什么河鱼好吃
问题一：什么淡水鱼最好吃？谢谢 鲈鱼 江团 鲟鱼 乌鳢
问题二：什么鱼好吃 淡水鱼都是垃圾 吃海鱼才知道什么叫做鱼肉的鲜美 大小黄花鱼 沙丁鱼 梭鱼 鳗鱼 老板鱼 带鱼 鲳鱼 章鱼 乌贼 大口鱼 比目鱼 这是沿海最常吃的鱼 而且味道都很好 另外还有黑鱼 红鱼这两种鱼最适合做鱼汤 糖醋带鱼？带鱼做糖醋真是浪费了 要煎 放些面酱在里面的味道超级棒
问题三：河鱼和海鱼哪个更营养？更好吃？ “我在老家只吃海鱼，从不吃河鱼，到了北京才发现，鲤鱼、鲫鱼、草鱼这些河鱼还挺受欢迎”祖籍山东烟台的老潘最近告诉记者。河鱼和海鱼到底有什么区别，这也是很多消费者疑惑的问题，为此，记者采访了中国科学院海洋研究所王存信教授。 鱼肉总体营养价值高 顾名思义，河鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境。王教授告诉记者，其实，严格说来，河鱼应该叫淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳝鱼等；海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼等。 他说，不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。首先，鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。其次，鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95％，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。第三，鱼肉中含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等；鱼的肝脏中则含有大量维生素A和维生素D。 另外，鱼肉肌纤维很短，水分含量较高，因此肉质细嫩，比畜禽的肉更易吸收。王教授指出，与营养价值很高但不易吸收的食物比起来，鱼肉对人们的健康更为有利。 海鱼营养、味道略胜一筹 营养成分差不多，并不等于二者的营养价值完全一样。王教授认为，海鱼在营养成分的含量上比河鱼多，营养价值略胜一筹。 他说，海里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。此外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA（俗称脑黄金）的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。另外，海鱼中的欧咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。 从味道上来说，海鱼的味道也比河鱼鲜。王教授指出，这是因为海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大，使它的肌肉弹性更好，味道鲜美。而河鱼吃起来有股土腥味，因为它们生长在腐植质较多的水里。这样的环境适合放线菌繁殖生长，细菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种带有土腥味的褐色物质，这种土腥味在烹调过程中很难去掉。 河鱼清蒸有土腥味 说起吃鱼，王教授说，海鱼老少皆宜，而且清蒸、红烧等做法均宜。河鱼中的鲫鱼由于生长期长，肉质松软，营养价值高，适合老年人、儿童和孕妇食用。但鲤鱼、鲢鱼等一些淡水鱼，清蒸时很难掩盖其土腥味，味道就比海鱼差远了。 他提醒大家，吃海鱼最好熟吃，生食会因异尖线虫感染引发剧烈腹痛和过敏；吃淡水鱼则要看其是不是从被污染的水里打捞上来的，被污染的鱼含有毒素，对健康会造成危害。
问题四：什么鱼最好吃（河鱼篇） 因为我从小在河边长大，对河鱼了解就多一些。毫不夸张的说，7岁的时候我就已经跟着大人开始去河里捕鱼了。那时候的鱼跟现在的鱼有着天壤之别的是：鱼是白鳞白嘴，不像现在市场上卖的鱼都是黑鳞黑嘴的。 小时候捕鱼的主要方法有这样几种：赶网赶鱼，撒网撒鱼，拉网拉鱼，粘网粘鱼。要知道，在很早的时候，华北一带的水很多，这就注定鱼很多。尤其是白洋淀的西淀和东淀。我们属于白洋淀东罚地区，也就是霸州、文安、胜芳一带。至今还有胜芳螃蟹甲天下的美誉。要说起当年的河鱼什么鱼最好吃，这还真不好比。应该说是各有特色，而且要根据自个的口味。 记得那时候还有一种更过瘾的捕鱼方法，就是自己去河里摸鱼。一般摸上来的鱼鲫鱼居多，鲫鱼刺多，肉薄，但是味道是鲜美的。有鲫鱼头、鲶鱼尾的说法，鲫鱼头是很好吃的，因为那时候的鲫鱼都是野生的，最大的鲫鱼我的记忆中就没有超过半斤的，不像现在的鱼，鲫鱼都是半斤以上的，那味道如何与当年野生鲫鱼相比？从河里刚捉上来的鲫鱼，拿回家，一般都是酥炸或者干包，无论怎么做，味道都很鲜嫩，大概这就是鲫鱼的特点了。 有摸鱼的老手在河里能抓上来嘎鱼或者鲶鱼。别看这样的无鳞鱼好像滑不出溜的，在水底还是能抓到的。嘎鱼体外有尖刺，但是在水底一般是不乍开的，只要你抓的时候一击而中，保证刺不到你！嘎鱼与鲶鱼现在都算是普通餐馆中的上品。有一点需要注意，真正的嘎鱼与鲶鱼还是比较贵的，市场上有一种个头很大很黑的假鲶鱼，价格便宜，但那不是鲶鱼，味道自然也差了许多，真正的鲶鱼是四条须子的。那时候抓到的嘎鱼或者鲶鱼是干锅包着吃的，因为嘎鱼与鲶鱼自身会出油，这种干锅的吃法最合适了。 在河鱼中有一种极为少见的鱼叫做花鲫鱼，后来我查过资料，当时的花鲫鱼可能就是现在所说的鳜鱼，有桃花流水鳜鱼肥的诗说的就是这样鱼，花鲫鱼的美味应该说是鲫鱼中的极品了，即使我这在河边长大的人，好像也没有吃过多少，因为，花鲫鱼在河里太少，也太难捕捉了。 河里比较多的鱼就是胖头鱼，现在叫白鲢鱼，肉质也是很细致，但是猛刺超多，现在一般是烤着吃，先蒸再烤，味道也算不错，不过以前我很少吃这种鱼的。因为大家最喜欢吃的一种鲢鱼叫做撅嘴鲢。我觉得撅嘴鲢应该算是河鱼中的上品了。如何形容撅嘴鲢的味道呢？还真是说不出，是一种说不出的美味。前些日子偶尔在市集上看到有这种鱼，我一眼就可以断定这种鱼是野坑里抓到的，有大有小，现在许多城里长大的人都不识此宝，因为卖的价格比较高所以都不买。我如获至宝的买了几条，回来平烧。这种鱼一定是要平烧的，千万不要过油，否则那种特殊的美味就体会不到了。撅嘴鲢做出来的味道又让我回味了一下当年的记忆。如果大家谁以后有幸见到这种鱼，建议尝尝，可算是河鱼中的极品了。 还有一种河鱼不得不说，就是厚鱼。厚鱼一般个头比较大，在以前闹水的时候厚鱼会长到二三十斤的，当地人习惯叫做猴鱼，其实这种鱼就是现在的草鱼。在现在许多饭店也有做草鱼的。比如一般饭店做的石锅鱼，就是用黑鱼或者草鱼。草鱼只有一个缺点，就是肉有些紧，因此吃到嘴里的时候需要咀嚼一下，这就把鱼的美味打了一些折扣了。不过现在许多人都喜欢吃草鱼的，是因为草鱼肉厚、刺少，加上饭店厨师的技巧，能把肉加工的很松软，也就弥补了先天的不足了。 至于鲤鱼可能是我们平时见到最多的鱼了，也是最不好吃的鱼。鲤鱼的土腥味实在太大了，味道也太平常太没特点。不过鲤鱼自由其独特的生存方式，鲤鱼又叫红鱼，红运当头，图个吉利，所以有时候过年过节还是要买两条大鲤鱼的。 通过上面的分析，总结一下吧。要说河鱼中最好吃的莫过于撅嘴鲢，其次应该是嘎鱼、鲶鱼、草鱼、黑鱼。至于花鲫鱼现在见不到了就不说了，>>
问题五：什么鱼炖着吃好吃 淡水鱼，炖着选花鲢鱼，次之草鱼，鲤鱼，白鲢鱼，味道最美是细鳞鱼和鲫鱼，不过鲫鱼刺多食用时烦人，海水鱼炖吃首选黄花鱼、鲅鱼，鳕鱼、晶鱼，这些都是家常用鱼，其他多星、石斑、多宝等高档鱼建议到饭店食用，希望有帮助！
问题六：常见的吃的鱼都有什么 平常吃的有：燕鱼、鲤鱼、青鱼、草鱼、带鱼、油扣鱼等等 不过这几种是好吃、常见的。要说营养，各有各的营养，不能吃太多，否则反而会害事，也不能完全不吃。 要搭配合理地吃，一次品尝一种鱼！
问题七：鱼好吃嘛，什么鱼好吃 鱼肉富含蛋白质，味道鲜美。
只要会烹饪，所有的鱼都好吃，而且各有特色。
问题八：什么鱼好吃 所有的鱼都好吃，就看你会不会做。有的人喜欢吃麻辣，麻辣鱼就好吃。有的人喜欢吃麻椒，麻椒鱼就好吃。更多的人喜欢吃酸菜鱼，不仅是因为鱼的鲜嫩，汤的美味，更是因为酸菜能下饭。
十大最厉害的淡水鱼排名是那几种鱼？
淡水鲈鱼。淡水鲈鱼是淡水鱼最好吃的一种。有三个方面原因：一：淡水鲈鱼味道鲜美，我们吃起来口感好。二：它富含多种其他鱼没有的营养物质。三：淡水鲈鱼价格经济实惠。
下面我详细给你解说一下。
鲈鱼有两种，一种是海水鲈鱼，另一种是淡水鲈鱼。它们从外观是不同的，海水鲈鱼偏细长些，而且海水鲈鱼身上有黑色的斑点。请看下面两幅图就能辨认。
淡水鲈鱼
海水鲈鱼
我们先说说淡水鲈鱼的味道鲜美。其他淡水鱼如鲢鱼、草鱼、鲶鱼都有很重的泥腥味。淡水鲈鱼泥腥味就很少，这在烹饪上就比较容易做，不管是清蒸、红烧还是烧汤都很美味。
还有我们平时给孩子吃鱼都怕鱼刺卡到孩子。那你就给孩子吃淡水鲈鱼吧，它的刺很少，而且很完整，很容易把它整个刺取出来，只剩下鲜美的无刺鱼肉。我经常用淡水鲈鱼肉包饺子呢，那饺子味道比其他肉类包的饺子鲜美好吃多了。
下图就是再来说说淡水鲈鱼的营养
淡水鲈鱼的营养极高和极丰富。它富含优质蛋白质，EPA(二十碳五烯酸),DHA(二十二碳六烯酸)维生素A、维生素B2、无机盐、钙、磷、铁以及大量的不饱和脂肪酸等等。淡水鲈鱼富含的这些营养物质正是我们人体所需要的。所以我们要经常吃淡水鲈鱼。
我们最后说淡水鲈鱼价格经济实惠。就拿我们这里来说吧。淡水鲈鱼15块一斤。黑鱼25一斤，鲶鱼25一斤，鲤鱼18一斤，草鱼12块一斤，鲫鱼也都是十几块一斤呢。从这些价格可以看到，其他有些淡水鱼比淡水鲈鱼贵很多，那些淡水鱼和它味道差不多的。无论是味道、还是营养和淡水鲈鱼没法比。可能有些人会说，长江鲥鱼、军鱼那些味道更好。但是那些鱼的价格我们承受不了。所以说还是淡水鲈鱼最经济实惠。
综上所述，我们知道淡水鲈鱼味道好，营养丰富，价格实惠，所以我认为淡水鱼中，淡水鲈鱼最好吃。
世界十大最凶猛淡水鱼有：亚马逊鲇鱼、白鲟（或称作中华匙吻鲟，和生活在密西西比河的匙吻鲟同属匙吻鲟科的亚种）、大头鱼、尼罗河鲈鱼、新几内亚鲈鱼、哲罗鲑（和多瑙河哲罗鲑）、王鲑、六须鲇、巨骨舌鱼、雀鳝。