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无公害南美白对虾养殖技术规范
提供者：黄炜 来源：浙江质量网 发布时间：2006-04-11 点击数：428
无公害南美白对虾
第2部分：养殖技术规范
前 言
本部分主要依据国家对虾卫生标准、有毒有害物质限量、渔用药物安全限量和使用准则、渔用配合饲料安全限量等标准，和浙江省水产技术推广总站、浙江省淡水水产研究所多年来科研推广成果，省内南美白对虾科研与养殖生产实践经验，并结合了省外研究成果，同时参考了对虾、河蟹等甲壳类无公害养殖技术规范等行业标准而制定的。
DB33/T 399《无公害南美白对虾》分为三个部分：
——第一部分：苗种生产技术规范
——第二部分：养殖技术规范
——第三部分：产品质量标准
本部分为 DB33/T 399的第二部分。
本部分的附录A和附录B为规范性附录。
本部分由浙江省海洋与渔业局提出并归口。
本标准起草单位：浙江省水产技术推广总站、浙江省淡水水产研究所。
本标准主要起草人：杜建明、何中央、张宇飞、张群杰
1 范围
本部分规定了南美白对虾(Penaeus vannamei Booen)养殖生产的产地环境、虾苗放养的准备工作、虾苗放养、饲养管理、水质管理、病害防治、日常管理、起捕等技术。
本部分适用于南美白对虾的池塘养殖，其它养殖方式可参照执行。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。
GB 11607 渔业水质标准
GB 13078 饲料卫生标准
GB/T 184074 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求
NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质
NY 5052 无公害食品 海水养殖用水水质
NY 5070 无公害食品 水产品中渔药残留限量
NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则
NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量
3 环境与设施
31 产地环境
通电、通水、交通方便、环境无污染、淤泥少的沿海地区、咸淡水地区和淡水地区均可。产地环境应符合GB/T 184074的要求。水源应符合GB 11607的规定，海水水质应符合NY 5052的规定，咸淡水和淡水水质应符合NY5051的规定。
32 设施
321 养成池
3211 淡水池塘
面积以01hm2～10hm2为宜，为方形或长方形，水深12m以上。壤土或砂土底质，池底平整不漏水。池的两端设进、排水设施。
3212 海水池塘
沿海地区在潮间带建虾池，应在50年一遇的标准海塘内修建为宜。面积以03hm2～20hm2为宜，为方形或长方形，滩面水深10m以上为宜。池底平整，向排水口略倾斜，比降02%左右，池底不漏水，必要时加防渗漏材料。池的两端设进、排水设施。附近最好有淡水水源。高密度精养方式的养殖池分为泥质池塘和水泥池，泥质池塘须护坡，面积1300 m2～3500 m2，水泥池为方形或圆形，面积一般较小，具体依实际情况而定，水深一般以15m～20m为宜。
322 养成池配套设施
3221 蓄水池
蓄水池应能完全排干，水容量为总养成水体的五分之一以上。
3222 废水处理池
采用循环用水养殖方式，养成池排出的水须经过净化处理后，方可循环使用。不采用循环用水养殖方式，养成池的废水，也应经处理池净化后，方可排放。
3223 进、排水设施
在规模化养虾区，需要建设独立的进、排水渠道，协调各养虾场、养成池的进、排水。进水口与排水口应尽量远离。排水渠的宽度应大于进水渠，排水渠底要低于各相应虾排水闸底30cm以上。
3224 增氧设备
对高密度精养池和咸淡水、淡水地区的养虾池，应配备增氧设备，土池可用增氧机，水泥池可用冲气泵和鼓风机，精养池每667m2配套1台，功率为075千瓦～1千瓦。
4 虾苗放养前的准备工作
41 清淤整池
收虾后，应将养成池及蓄水池、沟渠等积水排干，封闸晒池，整修塘埂、堤坝、塘底、闸门，并清除池底的杂草及污染杂物。池中淤泥较厚的地方，应翻耕曝晒或须反复冲洗清淤，促进有机物分解和排出。不得直接将池中淤泥搅起，直接冲入海中或外河中。
42 清塘消毒
清淤整池后，应清除虾池内虾的敌害生物、致病生物及携带病原的中间宿主。常规清塘消毒药物及用量见表1。
表1常用清塘消毒药物及使用方法
渔药名称
用法与用量
休药期
天
注意事项
氧化钙（生石灰）
200 Kg/667m2～250 Kg/667m2
≥7
不能与漂白粉、有机氯、重金属盐、有机络合物混用。
漂白粉（有效氯≥28%）
海水，40 mg/L～50 mg/L
≥5
1勿用金属物品盛装。
2勿与酸、铵盐、生石灰混用。
淡水，15 mg/L～20 mg/L
二氯异氰尿酸盐
5 mg/L～10 mg/L
≥10
1勿用金属物品盛装。
2勿与其他消毒剂混用。
茶籽饼
水深1m，60 mg/L～90 mg/L
≥7
粉碎后用水浸泡一昼夜，稀释连渣全池泼洒。
注： 清塘用药后的废水排放应注意对周围环境的影响
43 虾池进水
清塘消毒结束后，在虾苗放养前7d～10d，用60目以上的袖状筛网过滤进水60cm～80cm，施肥培育基础生物饵料。
44 施肥培饵
441 肥料种类
一般采用尿素、过磷酸钙等化肥或复合肥和发酵鸡粪等有机肥。
442 使用方法
新塘施有机肥并结合使用无机肥，老塘可施无机肥。有机肥应经过堆放发酵后使用，用量为100mg/L～200mg/L，氮磷无机肥比例(5～10)∶1，首次氮肥用量为2mg/L～4mg/L，以后2d～3d再施一次，用量减半，并逐渐添加水。
443 施肥原则
—— 平衡施肥，提倡施用有机肥。
—— 控制施肥总量，水中硝酸盐含量控制在40mg/L以下，透明度30cm～40cm。
—— 有机肥须经熟化、无害化处理。
—— 未经国家或省级农业部门登记的化学或生物肥料不得使用。
5 虾苗放养
51 放苗环境
放苗时，虾池水深60cm～80cm，水温22℃以上(育苗池与虾池水温差不超过2℃)。虾苗培育池、中间培育池和养成池的池水盐度应一致。避免在大风、暴雨天时放苗。
52 放养时间
浙南地区为4月～7月，浙北地区为5月～7月
53 虾苗质量
虾苗质量参照本标准DB33/T 399第1部分611条执行。
54 放苗密度
粗养池一般以15万尾/hm2～30万尾/hm2为宜，精养池以60万尾/hm2～90万尾/hm2为宜，条件好的精养池可放120万尾/hm2～150万尾/hm2，经中间培养后的可适当减少放苗量。具体放养密度，视养殖方式、养殖条件而定。
55 中间培育
551 培育池
在养虾池的上风处，选择质底平坦，进水方便的池边或池角，筑中间培育池，堤高08 m～10m。面积根据虾苗计划放养量，按2000尾/m2～4000尾/m2的比例确定。也可以用农膜围栏，进水前将农膜预埋固定在池底，进水后提起，高于水面10cm～20cm，并用木棍和竹子两面夹紧固定。
552 安装供气设备
按5m2～10m2设一个散气石，选择合适的鼓风机或冲气泵，散气石均匀布置在暂养池中。
553 中间培育池消毒和水质调整
按表1对中间培育池消毒，然后用60目以上的筛网过滤进水60 cm，用生石灰调整池水pH至78～86，按44条培养基础饵料生物，使池水透明度在30cm～40cm之间，同时调整盐度，使出苗池盐度与中间培育池盐度相一致。
554 饲养管理
放苗后，即可投喂饲料，可用普通对虾“0＃”饲料或幼虾“1＃”饲料、南美白对虾专用饲料，投饵量为每万尾虾苗每次投5g～10g，每天投四至五次。放苗三天后，每天适量加水3cm～5cm。注意调整池水pH和水色，保持连续供气，10d～15d后虾苗长至2cm～3cm时，可放入大塘养殖。专用配合饲料应符合NY 5072的规定。
6 饲养管理
61 饲料质量
配合饲料安全卫生应符合GB 13078和NY 5072的规定，粗蛋白含量以30%～40%为宜，其他营养符合健康养虾要求。鲜活饲料应新鲜、不变质。
62 饲料投喂量
配合饲料日投饲率以虾体重的3%～8%为宜。实际操作中应根据池塘存虾尾数、平均体重、体长及日摄食率，计算出每日理论投饲量，再根据摄食情况、天气状况，确定当日投喂量。投饲后，继续观察虾摄食情况，对投喂量进行调整，其确定原则为：
—— 水质不好、天气闷热、大雨时少投或不投。
—— 大批蜕壳后足量投喂。
—— 在虾池四周定点设置小罾网，投饲1h～2h后观察残饵情况，作适当调整，一般以2小时食完为好。
—— 水温低于20℃、高于32℃时减少投饲量，16℃以下停止投喂。
63 饲料投喂地点
养殖初期一般散投在池塘四周的固定滩面上，养殖中后期应全池均匀投喂。
64 投喂时间
放苗后的初期，通常每日投喂2次～4次，以后随着虾的增长和投饲量的加大，调整每日投喂次数，一般下午以后的投饲量占日投饲量的70%左右。
7 水质管理
71 水质指标
在养殖期间应保持如下水质指标：透明度30cm～40cm，水色黄禄色或黄褐色，pH值78～86，溶解氧4mg/L以上，氨氮（NH＋4-N）05mg/L以下，亚硝基氮002 mg/L以下，硫化物01mg/L以下。
711 进水水质管理
放养前，向养成池注入清洁或经消毒处理的养成用水，在放苗后，养成用水要经过蓄水池沉淀、净化处理。进水需用60目以上的筛网过滤。
712 水量及水交换
养成前期，每日添加水3cm～5cm，直到水位达1m以上，保持水位。养成中后期，视水质情况，酌情换水，每次换水量不超过20％，使池水水质符合71要求。
72 化学调节
每隔半月，全池泼洒生石灰15mg/L，调节池水pH、增加蜕壳所需钙质，与漂白粉1mg/L～15mg/L或二氧化氯03 mg/L～04mg/L交替使用，以消毒水体。同时，根据水质情况不定期使用沸石粉等底质改良剂。
73 生物调节
根据虾池水质和虾的生长情况，不定期泼洒光合细菌等有益微生物制剂改善水质，用法及用量参照使用说明。淡水虾池可放养适量鲢鳙鱼，以调节水质。
8 病害防治
81 预防措施
以“预防为主，防治结合，综合治理”为原则。
可采取以下措施:
a）彻底清淤消毒；
b）放养优质苗种；
c）合理投喂优质饲料；
d）保持水质清新和底质良好；
e）定期用生石灰、漂白粉、二氧化氯等消毒水体；
f）定期用生物制剂改善水质。
h) 定期对虾池中的病原生物进行检测。
82 治疗方法
发现病虾、死虾，应立即检查病因、死因，及时捞出病虾、死虾，并进行无害化处理。虾病及其防治办法见附录A。药物使用应符合NY 5071要求，并遵循以下原则：
a） 使用的渔药应“三证”（渔药登记证、渔药生产许可证、执行标准号）齐全。
b） 应使用高效、低毒、低残留渔药，建议使用生物制剂。不得使用含有机磷等剧毒农药清池消毒。
c） 收获前一个月停止使用药物。
9 日常管理
91 巡池
每天凌晨和傍晚各巡塘一次，观察水质变化，检查虾的活动、摄食情况，检修养殖设施，发现问题及时解决。
92 测定
每测定水温、pH值、透明度等水质要素。定期检测溶氧、池内浮游生物种类及数量变化，有条件者可检测氨氮、亚硝酸氮等其他水质要素的变化。定期（10d～15d）测定虾的体长、体重等生长指标，每次测量尾数应大于30尾。做好日常记录。
93 建档
每只养殖池都应建立养殖档案，包括放养、投饲、用药等情况的记录及日常观察、测定的记录等。
10 起捕
101 时机
当水温低于16℃时，应将池虾全部起捕完毕。具体视市场需求、价格及对虾生长情况、健康状况、水质变化等而确定。
102 方法
可用虾笼、拉网、放水、干塘等方法。
1021 虾笼捕虾
可捕大留小、使虾陆续上市，一般在池水水温较高，虾活动频繁时使用，每次放笼时间不宜超过2h。
1022 拉网捕虾
在虾池池底平坦，淤泥少，水温较低，一次要求起捕量大时采用。
1023 放水收虾
一般在海水池塘使用，在排水闸上，安装锥形袖网，开闸放水，虾随水流进入网中。
1024 干池捕虾
在虾基本起捕的情况下进行，尤其当虾完全停止摄食和生长或严重发病时，因即刻抽水或放水进行干塘捕捞。
附 录 A
（资料性附录）
南美白对虾的疾病与防治方法
表A1南美白对虾的疾病与防治方法
病害种类
发病季节
症状
防治方法
病毒病
5月～10月
行动迟钝、肝胰腺脓肿变白，腐烂发臭，出现锈斑或烧斑等黑褐斑点、死亡快。
（1）适量换水；（2）二氧化氯、二溴海因、季胺盐类消毒，03mg/L～05mg/L，连续数次。
细菌性病
5月～7月
行动迟钝、附肢变红，黄鳃或黑鳃。
（1）溴氯海因等消毒剂消毒水体。
真菌性病
春季及秋冬季
虾鳃呈黑色，附肢色泽暗淡和似有旧棉絮状附着物。
（1）强氯精、季胺盐，03mg/L～05mg/L消毒水体； （2）茶皂素，0001mg/L～0002mg/L全池泼洒。
寄生虫病
白毛状，有聚缩虫等纤毛虫附着在虾体表、附肢上
硫酸锌01 mg/L～03mg/L。
环境引起病害
黑鳃、水肿等，呼吸困难，易引起细菌等继发感染
用沸石粉等处理底质，用光合细菌等微生物制剂改善水质。
营养性疾病
蜕壳不遂、肝肿大及其他内脏疾病。
饲料中添加磷酸二氢钙及各种维生素等。
附 录 B
（规范性附录）
禁止使用的渔药名录
表B1南美白对虾养殖禁止使用的渔药名录
药物名称
别名
禁用原因
呋喃唑酮
痢特灵
高残留
呋喃西林
呋喃新
高残留
氯霉素
高残留
环丙沙星
环丙氟呱酸
高残留
喹乙醇
喹酰胺醇羟乙喹氧
致癌高残留
南美白对虾养殖要注意什么
《南美白对虾养殖技术》是2002年由金盾出版社出版的一本书籍。
本书由中国水产科学研究院南海水产研究所闵信爱高级工程师主编。
内容包括南美白对虾在我国的养殖概况，南美白对虾的生物学特性和虾苗的人工繁殖，南美白对虾的海水养殖和淡水养殖，南美白对虾的疾病防治等。
全书深入浅出，所介绍技术先进实用，适于沿海和内陆地区南美白对虾养殖专业户、养殖场技术人员、相关院校师生、水产研究单位科技术人员及农业行政工作人员阅读参考。
如何养殖成长期南美白对虾
将水中的酸碱值调节在78-85之间，及时调节水质，投喂饲料严格按照少量多次的要求投喂，养殖前期可以少投喂，养殖中期投喂优质对虾专用饵料，养殖后期可以投喂一些碾碎且清洗干净的螺蛳，改善对虾壳薄、色淡的问题。养殖过程中及时增氧，确保对虾的生长环境，同时做好疾病预防工作。
一、水质调控
养好南美白对虾，水质很重要，目前许多养殖户会通过往池内施撒颗粒鸡粪等有机肥10-15kg/亩米来调节水色。南美白对虾最适宜生长的酸碱值为78-85，如果池水的酸碱值低于75时，则需要按15-25公斤/亩米的比例往池内施撒生石灰，具体施撒天数根据池内酸碱值的变化而定，一般施撒应选择在晴天上午9-10时。
二、注意池塘消毒。在放苗前20天用药物消毒，首先用含氢量为30%以上的漂白粉在浅水中干洒，每亩用量5-6公斤；隔天每亩再撒75公斤生石灰，并用钉耙将生石灰混入池塘底泥中。
三、注意幼虾二次淡化。幼虾放入前，在培育池中加育苗用盐。将水体盐度调制成1．5％，然后放入幼虾，培育10-15天再放入纯淡水池塘中养成。幼虾培育池，最好在成虾池中开挖，一般为成虾池面积的15%左右，坡比1：2。并建独立的进排水、增温及充氧设备。
四、注意虾苗来源及放养。购幼虾前要对育苗单位进行考察，查洁无节幼体和培育虾苗的质量，所购幼虾必须休质健壮、规格整齐、活力强，且不带菌带毒，才能保证养殖成功。幼虾培育的放养密度为每平方米4000-5000尾；成虾池每亩放养规格为体长1．2—2厘米的幼虾1．5万-2万尾(如设施齐全，最多可放养到每亩3万叫万尾)。同时在成虾池中可每亩混合放养鲢鱼、镛鱼种80-100尾。
五、注意设置隐蔽物和栽种水草。幼虾培育池和成虾池中都要设置隐蔽物和栽种沉水植物、隐蔽物有网片、杨树根、棕榈片等，一般沿池边走向悬挂于水中，使之均匀分布于池中；沉水植物有苦草、轮叶黑藻、伊乐藻等，可播种、移植(从外河中捞取的水草要经消毒处理)。
六、注意投饵。幼虾放养后，投喂经4目筛绢过滤的蒸鸡蛋，也可捞取部分浮游生物投喂，5天后，辅以粉状饲料，适当投喂煮熟的螺蛳和小鱼糜。成虾饲料以配合词料与动物性饲料相结合，要求粗蛋白质含量在35%上，每天投喂2次，以傍晚投喂为主，沿池边浅滩散撒。此外，每15-20天用一次光合细菌改善水质环境。
七、注意环境条件。养殖场地要求环境安静，水源充足，水质良好，进排水系统独立并配套，无污染源。最好选择新开池塘，旧鱼池要经过洁淤、曝晒处理。每个池塘面积一般在3-10亩，坡比1：3，水深1．5-2米，配套增氧设施。
1、南美白对虾与河蟹混养，不但充分利用水体饵料资源（水草、残饵等），还具有防虾病的作用，河蟹可将体弱多病的虾或死虾吃掉，减少病原的传播。
2、南美白对虾与刀额新对虾、罗氏沼虾混养，以增加虾的养殖品种和产量效益。
3、南美白对虾与花白鲢混养，在养殖期间，淡水池塘藻类易繁殖过盛，造成“转水”，利用花白鲢以浮游生物为食的习性，控制水中藻类数量，以调节改善水质。 1、草鱼池套养南美白对虾
2、鲤鱼池套养南美白对虾
3、鲫鱼池套养南美白对虾，这三种养殖模式都是利用了水体的养殖空间及水体饵料资源，可以很好的控制水体中轮虫的数量，调节改善水质。但是需要注意的是在十月份要出池，否则水温低于十四度南美白对虾就会死亡，影响虾的产量，从而影响到池塘的经济效益。
巡池观察
1、观察池水状况，溶解氧等水质要素，每日日出前及16时测量池内溶解氧、PH值等。最好每日测一次透明度，经常检测池内游生物种类及数量变化，有条件者可检测氨氮等其它水质要素的变化。
2、观察对虾活动及分布。
3、要定期对虾体进行检查，注意发现病虾及死虾，及时捞出病、死虾，检查死因。
4、每10天 测量一次对虾生长情况。可测量对虾体长，也可测量体重。对虾体长是指从对虾眼柄基部到尾节末端的长度，每次测量随机取样不得少于50尾。测量体重可捞取不少于50尾的对虾，一次称总量，再计算平均尾重。
5、观察对虾摄食及饲料利用情况。
6、定期估测池内对虾尾数，3-6cm的小虾可使用已知面积的小抬网，在池内多次多处抬虾、凭经验估测存池尾数，体长6cm以上的对虾，可用旋网定量。在池内多点打网，按池内对虾分布抽样。根据捕到的虾数，利用公式，求出全池的虾数。
7、注意闸门、沟渠、池坝安全、增氧机运转是否正常，雷雨天注意用电安全。
盐度控制
池水盐度的控制海虾虽说可以在淡水中进行养殖，但也不是纯淡水，应还要有一些盐度，水中盐度控制在1-3‰为最佳，如果低于05‰，虾的抵抗力减弱，容易患病，养殖效果差。如果盐度低于05‰以下，可用卤水、海水精、工业用盐等进行调节。
池水增氧
采用封闭半封闭养虾方式必须使用增氧机。增氧机的作用有：增加池水溶解氧含量，将池水表层高溶氧水和底层低溶氧水混合，提高池水整体溶解氧水平，避免池水分层现象加速水中有机物的分解，降低有毒物的毒性，减少水中有害物质，改善水质，促进虾的新陈代谢，使虾摄食旺盛，增强抗病力。因此，增氧机的使用已不单纯为解救浮头，而且成为改善水质的重要的有效措施。池塘可用叶轮式或水车式增氧机，增氧机数量根据养殖方式而定，主养池塘一般每千瓦负荷1-2亩水面。
增氧机的开机时间可根据溶解氧需要，但在正常情况下，到6月下旬，水温达到25℃以上时开始启动增氧机，以调活水质，增加池中溶氧量。前期一般每天中午开机，7、8月份高温季节，坚持全天定时开机，
必需时使用增氧剂。此外，在阴天、下雨均应增加开机时间和次数，使水中的溶解氧始终维持在5mg/l以上。
注意：对虾投饲时应停机半小时至一小时，以利对虾摄食。
由于增氧机的使用已做为改善水质的重要手段来运用，为了使其作用更加明显，我们在使用传统的叶轮式增氧机的同时，对新的增氧方式进行了探索，取得了较好的效果。具体做法如下：每30-40亩水面配备一台功率为22千瓦的充气泵，同25英寸的主管道相连，然后用04英寸的分管道通到各个养虾池塘，再同充气管相连分布到距池岸15m处，池中设置15千瓦叶轮式增养机1-2台。 在使用时，管道充气全天进行，叶轮式增养机在夜间和白天必要时开启。利用充气管道式增氧设施进行养虾的示范场，在养殖过程中，无疾病发生，虾苗成活率达83%，最高单产达到10000公斤，南美白对虾规格在56-60尾/公斤。
调控水质
投放虾苗前的水质培养
养虾池清池消毒后进入经过滤的海水，使虾池水位达1～12米左右，然后封闸消毒。可用“鱼安”或“强氯精”2～3ppm或漂白粉20ppm进行消毒。如果池水夜间出现发光，可用“虾苗清”，或“灭光保水灵”处理。消毒3～4天后，施肥培水。培水可选择浮游生物生长素、“肥水王”等，也可用尿素、磷肥。肥料用量多少应视虾池的底质和水深情况而定。投苗前水质培养的标准要使水色达到茶褐色、黄绿色，透明度在40厘米左右，pH值85～90，晚间或早上可以看到成群的浮游动物活动。达到以上标准后可以投放虾苗。投苗前可用少量虾苗先行试水，2天后观察虾苗活动正常后再投苗。
投苗后中期水质调控
投放虾苗一个月后，随着虾苗的生长，其食性转向摄食人工配合饲料为主。而浮游生物在虾池的作用，主要是调节水体的环境，调控透明度等，因此必须控制浮游动物的生长。由于投喂人工饲料不断增加，池内残饵相应增多，加上虾的排泄物和池内浮游生物死亡形成有机物的沉积，使虾池变“肥”，此时要设法减“肥”。调控的方法：一是观察到水色较深、透明度过低时，可向池内泼洒一些氧化消毒剂，把池底沉积的有毒物质氧化，降低毒性。同时可杀死一些藻类，降低池水“肥”度。二是添加新水，最好是加注清洁的淡水。
后期水质调控
对虾养殖进入后期(60天以后)，一要准确掌握和控制投饵量，不要超量投饵。二要清底排污，有中间排污的池塘要勤排污。没有中间排污的池塘，可安装吸污泵，把池底污物吸抽出池外。但要注意吸污方法，不要把池水搞成“翻底”。三要在清污后泼洒一些池底净、沸石粉、白石粉等改善池底环境的物质并泼洒氧化消毒剂。四要在消毒3～4天后投放一些有益活菌，净化水质。肉眼观察，后期的水质的标准达到：水深褐色而不浊、不浑，闻到藻味而不臭，手感较清爽而不粘稠。经实践证明，目前增氧效果最好、耗能最低的增氧机和增氧方式是鼓风机管道式底部充气增氧和水面水车式增氧机结合，形成立体增氧，此种方法使池中溶氧均匀充足，可促进对虾健康生长。
饵料要求
南美白对虾食性广而杂，对食物的要求低，饵料中只要含有25—30%的蛋白质成分，即可正常生长。但在人工高密度养殖条件下，饵料中蛋白质成分应在40%左右，以利于虾的快速生长。
投饵事项
1、腐败变质或有毒的饵料不喂，效价不高的植物性饵料少喂。
2、池水较肥，饵料生物丰富的池塘少喂，池水清瘦、饵料生物不多的池塘适当多喂。
3、水温高于30℃以上应少喂、勤投；风和日暖时多喂；大风暴雨、寒流侵袭时应少喂或暂时不喂。
4、对虾大量蜕皮的当天少喂（可减少20%左右），蜕皮两天后适当多喂。
5、池内竞争生物较多时应适当多喂。
6、池塘内对虾大小分化严重，参差不齐，这可能意味着长期缺饵，应适当多喂。
7、水质变坏或发生缺氧浮头时应少喂，甚至暂时停喂，采取措施改善水后再正常投喂。
8、分散投喂比集中投喂效果好；多种饵料交替投喂比长期投喂单一饵料效果好。
投饵管理
南美白对虾养殖采用天然饵料和全价人工配合饲料相结合的投喂方法。虾苗前期以池中天然饵料主要是轮虫和枝角类为食，以后逐渐添加人工配合饵料，养殖中后期以人工配合饵料为主，人工配合饵料应为营养全面，粘合度好、粒径适当的颗粒饵料，粗蛋白含量36%以上。在投喂管理上，由于虾类和鱼类不同，胃小，肠道短，每次摄食量小，但消化排泄快，因此在投喂上要少量多次，随时检查虾的摄食情况，及时调整投喂量。
另外，虾同鱼的摄食方法也不同，鱼多为吞食，饵料的粘合度不需太强，而虾的摄食方式为抱食，要求饵料的粘合度要好，否则饵料入水虾一抱就散，不但虾吃不饱影响生长，造成饵料的浪费，提高养殖成本，而且容易败坏水质，诱发疾病。
饵料投喂方法为人工投饵，将人工配合饵料沿池边均匀投喂，要坚持勤投少喂的原则，每天投饵4-6次。放苗后的第一个月，通常日投喂次数可安排4次，每日6-7点、10-11点、15-16点、20-21点 。以后随着对虾的增长，投饵量加大，可以增加投喂次数，每日投喂6次，从早6点到22点，大约三小时投喂一次，下午以后的投喂约占全天投喂量的60%。投喂量为池虾总重量的3-5%，并随天气、温度、水质、虾的活动情况而增减。
为观察虾的摄食情况，可在池内设几个投饵盘，投上饵料，观察虾对饵料的吃食和饱食情况，如投饵后很快被吃光，就应增加投饵量，如果在下次投饵之前仍有余饵，就应减少投饵量。也可在投饵1小时后，检查虾胃的饱满度，如果有2/3以上的虾为饱胃，说明投饵充足，如果饱胃和半胃的虾不足1/2，则是投饵不足，应当增加投饵量。 白斑综合症的病因及防治方法
病原：白斑综合症病毒（WSSV）或称皮下及造血组织坏死杆状病毒(HHNBV)。
症状：不摄食，空胃；游泳无力，反应迟钝；甲壳内表面有白色或淡**斑点，头胸甲尤其明显，有的呈花斑状，甲壳易剥离；体色呈红色。
防治：
对虾病毒病尚无有效的防治药物，海水虾放入淡水中养殖也同样有可能发生病毒病。主要是加强健康管理，切断病原传播途径和进行综合预防。
（1）彻底清污消除：清污后每亩用生石灰120-150公斤或漂白粉25公斤（含有效氯30%）进行消毒；
（2）放养无特定病原感染的高健康虾苗（SPF）并控制放养密度；
（3）使用无污染和不带病毒的水源，传染性流行病发生时，养殖池不应大量交换水；
（4）如发现虾池带病毒但尚未发病，应采取增氧措施，保证溶氧不底于5mg/l；在饲料中添加01%-02%稳定性好的维生素C及免疫增强药物；全池泼洒强克101（即超碘季铵盐）药物，对消除红体症状效果较好；
（5）保持虾池环境因素稳定，池内藻相稳定，减少惊扰；
（6）使用药饲，防止出现细菌、寄生虫等并发疾病。
桃拉综合症的病因及防治方法
病原：桃拉病毒（TSV）
症状：病虾红须、红尾，体色变为茶红色；胃肠道红肿，不摄食或少摄食，空胃；活动能力明显减弱，反应迟钝，在水面缓慢游动，捞离水体后即死亡；部分病虾甲壳与肌肉易分离，久病不愈的病虾甲壳上出现不规则的黑斑。该病发病迅速，死亡率高，一般虾池发病后10天左右大部分虾出现死亡，发病虾规格以6-9cm居多，发病时间一般在养殖后的30-60天，环境剧变更易发生此病。防治：同白斑综合症。
对虾红体症病因及防治方法
引起南美白对虾的红体症有很多方面的原因，对虾感染白斑综合症病毒、托拉综合症病毒、细菌等都有可能出现体色变红的症状，但当养殖环境恶化时也会引起南美白对虾的体色变红。所以，当虾池中个别虾体出现红体症状时，应从多方面寻找原因，再针对主要原因对症下药或采取综合处理措施来控制病情的发展。 一般情况下，如果南美白对虾摄食、游动正常，只是附肢发红，可以考虑是否由水质发生变化而造成；如果对虾虾体发红，不摄食、游动缓慢，就有可能是病毒或细菌性疾病感染。养殖生产中，对红体症的治疗通常是采用水体消毒、改善水质和内服抗生素、抗病毒药物的综合治疗方法。实践证明：虽然南美白对虾红体症对养殖生产危害很大，但只要能及时发现，及早采取综合的处理方法，病情大多可以得到有效的控制
固着类纤毛虫病症状及防治
症状：鳃区黑色，附肢、眼及体表全身各处呈灰黑色的绒毛状。取鳃丝或从体表附着物做浸片，在显微镜下观察可见纤毛虫类附着。虾浮游于水面，离群独游，反映迟钝，食欲不振，以至停止吃食，不能蜕皮；午夜后至天亮前夕，当池水溶氧低于3mg/l时，常因呼吸困难而死亡。
防治：（1）养殖中后期适量换水，合理投饵，降低虾池内有机质含量；（2）采取增氧措施，保持池水溶氧不低于5mg/l；（3）检查诊断虾体是否有细菌或病毒感染，以便对症治疗；（4）茶籽饼全池泼洒，浓度为10-15ppm，促使对虾蜕皮，然后换水；（5）选用杀灭纤毛虫类药物治疗。
空肠空胃偷死病
副溶血性弧菌引起的南美白对虾偷死病与虾塘的盐度、PH值、水质的肥瘦、有机质、无机质的含量有关，不同条件的虾塘对虾发病时间、速度、程度不同：
池塘盐度越低，放苗后初次发病的时间越推后，如比重1005以下的池塘，发病时间在放苗后30-40天，每天都有少量的烂红死虾浮起，停料后会减少死虾，养至60天抓虾时发现死掉的病虾不多；池塘盐度越高，放苗后初次发病的时间越快，如比重1020以上的池塘，发病时间最短在放苗后的6-7天，最长的不超过20天，当发现有少量的烂红死虾浮起时，3-5天内大部分虾会死亡在塘底。
PH值低于7-8，养成活率较高；PH值高于8-9，养成活率较低。
水温越低，放苗后初次发病的时间越推后；水温越高，放苗后初次发病的时间越快。
水色瘦、有机悬浮物含量低的虾塘，养成活率较高；水肥浓、有机质含量高的池塘，养成活率较低。 1、虾陷网（或地笼网）：一般傍晚下网，第二天早晨收网。可以根据第二天的需要量决定当天的下网数量，此种方法可以做到陆续供应市场，均衡上市。
2、放水收虾：根据虾在黄昏或黎明前后活动能力强的习性，在傍晚5-6点或早4-5时开启闸门放水收虾，先缓慢放水，当形成水流后再加大放水量，一般需要干塘时用此法。
3、拉网： 底部平坦的池塘，在傍晚或黎明用拉网收虾，一般拉网起捕率能达70%。不论利用哪种方法收虾，网捕的虾应全部出售，不能返池，否则会造成大量损失。