虾有几种及名称
虾有青虾、河虾、草虾、对虾、龙虾。
1，青虾
青虾属纯淡水产，生活于江河、湖沼、池塘和沟渠内，冬季栖息于水深处，春季水温上升后，始向岸边移动，夏季在沿岸水草丛生处索饵和繁殖。
2，河虾
河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾，又称青虾，学名叫日本沼虾，是优质的淡水虾类。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。
3，草虾
草虾，学名斑节对虾，又称黑壳虾，属对虾科。由于该虾喜欢栖息于水草场所，故称为草虾。草虾具有生长快、食性杂、广盐性、养殖周期短、个体大、肉味鲜美、营养丰富、成虾产量高等特点。
4，对虾
对虾的雌性成长个体体长一般16～22厘米，重约50～80克，最大的可达30厘米，重250克；雄性较小，体长13～18厘米，重30～50克。对虾为广温广盐性海产动物。对虾体呈长筒形，左右侧扁，身体分为头、胸和腹部，由20个体节组成。腹部较长，肌肉发达，分节明显。
5，龙虾
头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重05公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯钳。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。主要分布于热带海域，是名贵海产品。
参考资料来源：百度百科—青虾
参考资料来源：百度百科—河虾
参考资料来源：百度百科—草虾
参考资料来源：百度百科—对虾
参考资料来源：百度百科—龙虾
虾子的身体构造和详细说明
大虾的营养成分及作用
大虾的营养成分及作用，大虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，人们大家都是十分的喜欢吃，我和大家一起来看看大虾的营养成分及作用的相关资料。
大虾的营养成分及作用11、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
2、日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
3、含有丰富的`蛋白质，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。
4、海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。虾、小龙虾、对虾，含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。
扩展资料：
虾类食物的选购窍门：
1、看外形。
新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。
2、看色泽。
新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或蛋（雄虾）。
3、看肉质。
新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。
4、闻气味。
新鲜虾气味正常，无异味。
虾可以与燕麦、韭菜花、白菜（做熟的）、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适。
大虾的营养成分及作用2一、大虾的营养价值：蛋白质
大虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。
二、大虾的营养价值：氨基酸
大虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，
另外，大虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，大虾的甜味就越高。
三、大虾的营养价值：牛磺酸
大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。
四、大虾的营养价值：微量元素锌
大虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。
五、大虾的营养价值：镁
大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
大虾的营养成分及作用3虾是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之甘草的美称。现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
主要营养：
蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质、维生素
食疗功效：
助消化、通乳、预防高血压
适宜人群：
一般人群均可食用。中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。
禁忌人群：
宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
营养素 / 含量(每100克)
蛋白质 (186 克)
脂肪 (08 克)
碳水化合物 (28 克)
烟酸 (17 毫克)
维生素A (15 微克)
维生素E (062 毫克)
胆固醇 (193 毫克)
钙 (62 毫克)
磷 (228 毫克)
钾 (215 毫克)
钠 (1652 毫克)
镁 (46 毫克)
铁 (15 毫克)
锌 (238 毫克)
硒 (3372 毫克)
虾子的身体构造
一、身体构造
虾类是属於节肢动物，与蟹类形成甲壳纲中的十足目，十足目动物的身体分为头胸部和腹部两部分，头胸部有一层硬壳罩住，叫做背甲。头胸部有五对前足，所以才叫「十足目」，有些虾前面一对有螯，叫「螯足」。腹部有六节，每节有一对泳足，第六对泳足扩大为尾足。
二、如何运动
虾类虽然生活在水中，但并不是所有的虾子都能在水中游泳，它们有些用泳足来游泳，例如：淡水虾、海水虾，有些则只能用胸脚（前足）来爬行，例如：龙虾、螯虾。由於虾子的尾足和尾柄可形成强有力的游泳推进器，搧动时可使虾子快速前进或後退，再加上虾子的触须或附肢分节，所以在危急时，它们会突然弯曲腹部，迅速地轻弹扇状的尾部来逃走。
三、蜕壳成长
甲壳动物的壳是不会跟著长大的，所以甲壳类的动物只好用蜕壳的方式长大，蜕掉旧壳，再长出一个较大的新壳，而虾子也不例外，由於虾子新壳硬化时需要大量的碳酸钙，所以蜕壳前後需要摄食大量的贝壳。当钙质摄取不够时，常会造成互相残食。
四、呼吸器官
虾也像鱼一样用鳃呼吸，虾类的鳃位於头胸甲的内侧，把甲壳剥掉，就可以看见白色而成簇的鳃，虾是利用鳃来吸收溶化在水中的氧气，在水中生活。虾的感觉器官很发达，脚、腹部下侧密布有触觉作用的触毛，大小触须和口器的触毛则有味觉和嗅觉。绿腺是它的排泄器官，位在背部，开口则在头部，有排泄血液中废物的功能 ，所以在做钓时您所用的饵料味道越腥他越容易感觉到。
另外，虾的身体主要分为两部份，其头部与胸部愈合成为头胸部，其馀则为腹部。注意观察虾身体及附肢的分节处，其分节处皆有关节以利其运动，这就是节肢动物名称之由来，其头部除了复眼及触角外，尚有三对颚足及五对步足，其颚足的功能相当於脊椎动物的牙齿，而第一对步足的末端多特化成膨大的钳子形构造，称为螯足，有摄食及防御的功用。第二对至第五对步足则具有步行”握物”及清洁身体的功能，在头胸部甲壳内不断扰动的构造是鳃，为虾的呼吸器官。