虾的种类
虾的种类包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾按出产来源不同,分为海水虾和淡水虾两种,海虾又叫红虾,包括龙虾、对虾等;海虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;淡水虾有青虾、河虾、草虾等;还有半咸水虾如白虾等。
虾是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,有近2000个品种。虾具有非常高的食疗营养价值,可以有蒸、炸等做法,并可以作为中药材。虾体长而扁,外骨骼有石灰质,分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7节体节组成。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。虾以鳃呼吸,鳃位于头胸部两侧,为甲壳所覆盖。虾的口在头胸部的底部,头胸部还有3对颚足,帮助把持食物,有5对步足,主要用来捕食及爬行。
虾按出产来源不同,其中以对虾的味道最美,为食中上味、海产名品。北大西洋的普通欧洲虾,约8公分(3吋)长,灰或暗褐色,有褐色或淡红斑点。中国海域宽广、江河湖泊众多,盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味,有菜中之"甘草"的美称。
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等。
海里的虾有哪些种类
种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙
虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾
等,这些一般都是食用虾,还有很多观赏
虾:在中国以水晶虾,虎纹虾,樱花虾,
黄金虾,苏虾的知名度最较高,其他的观
赏虾还有:马拉瓦虾
马来亚虾
墨绿色虾
Dark
Green
Shrimp
Caridina
sp
蓝
色新米虾
雪球新米虾
Snowball
Shri
mp
Neocaridina
sp
野生雪球虾
"Wil
d
Snowball
Shrimp"
Neocaridina
sp
樱花虾
Red
Cherry
Shrimp
Neocaridina
denticulata
sinensis
"red"
红水晶虾
Crystal
Red
Shrimp
Caridina
sp
"Crystal
Red"
大黄蜂虾
Bumblebee
Shrimp
C
aridina
sp
"Bumblebee"
蜜蜂虾
Bee
Shrimp
Caridina
sp
"Bee"
虎纹虾
Ti
ger
Shrimp
Caridina
sp
"Tiger"
绿晶
虾
Green
Shrimp
Caridina
sp
中国
斑马虾
Chinese
Zebra
Shrimp
Caridina
s
p
"Chinese
Zebra"等等
虾有几种类型
有基围虾、大龙虾、琵琶虾、竹节虾、红虾。
1,基围虾
刀额新对虾水温适应范围很广,在海区8~29°C均有分布,养殖水温以18-25°C为宜。刀额新对虾是广盐性种类,盐度范围可在0‰一34‰间。食性很杂,以捕食底栖生物为主,兼食底层浮游生物及游泳生物。
2,大龙虾
大龙虾均为海生,底栖,多为夜出性。以动物尸体为食,但亦食活鱼、小型软体动物和其他底栖无脊椎动物以及海藻种类分布。大龙虾见于从拉布拉多至北卡罗来纳的水域,有时栖于浅水,但深至366公尺(1,200英尺)的水中数量更为丰富。
3,琵琶虾
分布于浅潮(水深不超过30米)和深海泥沙或珊瑚礁中,白天潜伏、夜里出来活动。琵琶虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。每年的春季是其产卵的季节,此时食用为最佳。
4,日本对虾
分布极广,我国沿海、日本北海道以南、东南亚、澳大利亚北部、非洲东部及红海等均有分布 。中国沿海1~3月份及9~10月份均可捕到亲虾,产卵盛期为每年12月~翌年3月份。虾汛旺季为1~3月份。常与斑节对虾、宽沟对虾混栖。
5,红虾
分布于我国东海、黄海南部及南海,是浙江近海资源的优势品种。夏秋季是拖虾作业的主要捕捞种类,尤其在浙江中北部产量较高。虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。
虾的种类包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾按出产来源不同,分为海水虾和淡水虾两种,海虾又叫红虾,包括龙虾、对虾等;海虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;淡水虾有青虾、河虾、草虾等;还有半咸水虾如白虾等。