养殖九节虾和野生九节虾区别
养殖的九节虾和野生的九节虾有一些区别，主要表现在以下几个方面：
生长环境不同：养殖的九节虾生长在人工设施中，通常是水族箱、塑料池等，生长环境受到人工控制。而野生的九节虾生长在自然环境中，通常是河流、湖泊等淡水水域。
饲养方式不同：养殖的九节虾通常会被人工喂食，以人工饲料或其他食物为主，生长速度较快。而野生的九节虾则是以自然食物为主，如小型水生动物和植物，生长速度较慢。
味道和口感不同：由于养殖九节虾的生长环境和饲养方式的不同，其体内含有的营养物质、口感和味道与野生九节虾略有不同。
价格不同：养殖九节虾的产量和市场供应量相对较大，价格相对较低。而野生九节虾产量较少，且受到环境污染等因素的影响，价格相对较高。
需要注意的是，无论是养殖九节虾还是野生九节虾，都需要选择新鲜、无异味的产品，并按照正确的烹饪方法处理食材，以确保其安全和营养。
九节虾做法
做成清蒸虾滑。
主料：九节虾半斤、鸡蛋清半个、西兰花适量。
调料：盐适量、玉米淀粉适量。
做法步骤：
1、首先青虾去壳挑出虾线，清洗干净。
2、然后用刀把虾肉剁成泥，不用剁的太碎，小块一点更能保留虾的口感。
3、再然后虾泥中加入蛋清、玉米淀粉和盐，均匀搅拌。
4、随后将虾滑抹平在盘子里，放冰箱冷藏1个小时。
5、用手挤成圆球状，放入蒸汽料理机蒸锅上。
6、蒸汽料理机主机注入清水，开启1380W，设置10分钟，结束后取出虾滑装盘待用。
7、清蒸虾滑成品图。
九节虾做法：
一、白灼九节虾：
九节虾洗干净，剪去虾须和尖嘴。姜切丝、蒜切末、葱切沫，备用。给锅中加水，放入姜丝，把水烧开。水开后调入半汤勺的料酒，再倒入九节虾，煮至九节虾熟透。蒜末和葱花放入碟中，调入酱油和醋，食用时剥开虾肉，蘸食即可。
二、蒜蓉九节虾：
首先把辣椒切碎、蒜切碎、姜切末、葱切碎，备用。加入融化的黄油拌匀，加盐调味。九节虾洗干净，并且给九节虾开边，洗去肠子，穿上竹签将蒜蓉等填入虾中。烤箱预热230度，把准备好的九节虾放到烤箱里面烤到熟。出箱后，摆盘即可食用。
营养价值：
虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。