南美白对虾养成管理技术要点有哪些？
（1）养殖模式与投苗密度南美白对虾广泛适于粗养，半精养和精养。
①粗养。在池大（10公顷以上）、水浅、换水少的低产池内进行，每667米2投苗（体长07厘米以上）3000尾左右，依靠水域天然生产力养殖，以达广种薄收。
②半精养。单池2～10公顷，放养密度为每667米23500～10000尾，清池、肥水、投饵和少量换水。
③精养。单池面积1公顷以内，水深15米以上，具增氧设施，每667米2放苗2万尾以上。
（2）放养前的准备①清池与除害（与中国对虾养殖同）。②进水与肥水（与中国对虾养殖同）。
（3）虾苗的放养可直接投放体长07～1厘米的小苗，也可对虾苗进行中间培育。放苗水温最好在18℃以上，放苗盐度，高盐差不大于5，低盐差不大于10，由海水到淡水应经过7～10天的逐级盐度驯化方可放苗。
（4）养殖管理
①饵料种类。南美白对虾对蛋白质的需要量相对较低，饵料种类与中国对虾及日本对虾略同，可用活饵，也可用配饵，中、后期以配饵为主。
②投饵量。南美白对虾投饵量与中国对虾略同。
③投饵方法。对于面积不大的虾塘，沿池边均匀投饵即可，对于面积067公顷以上的虾塘，池的周围及池中均要投饵。如果池内设有增氧机，投饵及对虾进食期间，应停止运转。以免水流动造成饵料溃散。夜间投饵量应适当增加。应采用一日多次的投喂方式，尤其在养殖中、后期，应尽量做到勤投少喂，每日投饵4～6次。
④水环境控制a水温南美白对虾可耐受的水温为12～41℃，适宜水温25～34℃，在30℃左右生长最好。b盐度南美白对虾属广盐性虾种，生存盐度在1～60，在海水盐度为5～45的条件下均可正常养殖。一般认为，在低盐条件下，对虾生长快、蜕壳次数多，但甲壳薄，抗病力差。而高盐条件下，对虾蜕壳频率慢，壳硬，生长慢，但抗病力强，品质好。国内已驯化至淡水养殖。cpH养虾最适pH78～86，pH过高可通过换水或药物控制藻类数量，以及投放pH缓冲物质，如白云石粉、膨润土、沸石粉、酸土等加以调节。pH降低可通过排污、换水、投施石灰或其他底质改良剂加以调节。d溶解氧南美白对虾的窒息点约在02～05毫克/升左右。溶氧降到10～05毫克/升左右即会发生浮头现象。生产中应控制在3毫克/升以上。
⑤日常观测。南美白对虾养成期的日常观测内容和方法，与中国对虾和车虾略同。
应注意各水环境因素，对虾活动、摄食情况，以及生长情况和存苗量的观测，及时采取相应技术措施。
⑥疾病及防治。南美白对虾相对抗病力强，但病毒、细菌等病也时有发生。应注意保持稳定的生态环境，保持清新的水质和合理的饵料投入。养成期应定期在池内泼洒二氧化氯、漂白粉、生石灰等消毒净水剂。应注意购进培育环境相近、经过防疫监控的优质虾苗，以达到理想的养殖效果。各地实践证明，同一池塘单一品种养殖易发生疾病，南美白对虾多年单一养殖也易发生病害。所以最好多品种换茬交替养殖。
本条内容来源于：中国农业出版社《中国生物技术发展报告》
很多人都说南美白对虾不好养，该如何养殖？
南美白对虾在水塘养殖中饲料投喂是养殖成功与失败的主要对策之一。把握有效的投喂技术，确保让南美白对虾吃饱、吃好，积极提升饲料使用率，节约成本支出是增强了经济收益。因而，在养殖时要注意这几个误区。
坚持定点投喂
每次投喂南美白对虾的饵料应在稳定时间投喂，不可以随便更换。那样既可观察南美白对虾的摄食状况，决定投饵量，又可让南美白对虾培养指定摄食的习惯，不会产生消耗。投饵点可选取在鱼塘中的水底处；虾塘过小的要顺着水塘的四周的浅水区处投喂。
所投喂的饲料要新鲜适口
螺蚌肉，野杂鱼等捣碎的畜类饵料不该是易腐烂，体制的颗粒物料，或人力制造的精饲料都不可以是发霉变黄，水草植物，菜类等天然性饲料应细嫩爽口。一般来说常用的幼虾的饵料蛋白质含量要求要达40％以上，且规定要细微绵软，而养殖成虾的饵料其蛋白质含量规定要达25％以上，可制成块状，条形，颗粒，大小要适合，有利于南美白对虾摄食。粉末状或边料不能马上投喂成虾，以避免破碎的饲料蔓延飘浮破坏水体，进而导致消耗。如真的投喂粉末状边料，应当用小麦面粉等黏合剂放水烧开调配成粘稠后，并做成段状，或长节条形的南美白对虾鲜美饲料后再投喂。
水质中应定期或不定期地添加矿物质
南美白对虾在成长历程中需要不断地从水里吸收很多的矿物。如：钙，磷等是南美白对虾养殖中不可或缺的物质，缺乏它就无法达到甲壳类（南美白对虾）生长的需要 ，因而，但凡养殖南美白对虾的水塘，除开应在饲料中加上钙，磷类矿物外，还应在鱼塘中使用“强壳宝”或“生石灰粉”。以上2种药品的使用量分别是“强壳宝”按使用说明要求的使用量推广；“生石灰粉”按每立方水质用50克生石灰粉化水时全塘匀称喷撒。最好每半个月使用一次，均能快速地填补和不错地达到南美白对虾对水环境中各种矿盐的要求。
饵料品种要多样化
南美白对虾饵料应维持畜类饵料和天然饵料的有效配搭，务求营养全方位需要。在饲料投喂中，要由于时间段和时间段的改变不断地调节饵料种类，坚决杜绝饲料单一。如果是长期投喂同一种饵料时，便会导致营养溢出，造成消耗；同时又会使一些营养成分缺乏，还会继续使南美白对虾导致食欲不佳，摄食量少而干扰其生长。
一般是在南美白对虾散养时，投喂的饲料种类不适感口，进而促使幼虾的摄食量很少，导致虾体柔弱，如碰到这种状况，就可以多投喂些畜类的饵料；特别是在养殖的中后期，因为温度持续上升，这时能够投喂些天然性饵料为主；在养殖的中后期或过冬期内，南美白对虾饵料种类上应适度提升些畜类饲料的投喂量，融合开展肥育，增强抵抗力。因此投喂天然性饲料如：菜皮，新鲜水果这类的则要常常维持供货，以达到南美白对虾生长的全方位需要 。
出口级别的南美白对虾，养殖技术的要求有什么？
本文结合自己养虾实践，谈一点体感和看法，供同事参考。01首先要抓住虾苗的选择和投入。养虾方面，虾苗质量居首位。还分不清是一代苗子还是普通苗，但很容易分辨虾苗是否健康。用瓢吃面条就知道了。不能离开苗子，或者只用一两个特产舀出来，就能知道这个池塘虾苗子是健康的。离开4 ~ 5个，投放后存活率不会超过50%，超过10个，就没有任何养精蓄锐了，这是因为虾庙的虾苗和虾塘的养殖虾都有共同点。因为健康的虾或虾苗不浮在水面，浮在水面的人都有100%的病。
第二，健康的虾苗是肉色，体色一致，无畸形，掺有浅红色或畸形，表明不健康。另外，在投入虾苗时，应尽可能使虾池的盐度、温度、pH值与虾池一致，为此，应在虾庙提前进行调整，提前适应。因为pH值随着肥料数的增加，肥肉不主张虾池的PH和虾池的差异太大，肥料释放树苗。加入树苗后，虾池的水质暂时变成肥料，随着pH值的提高，虾苗逐渐产生了适应的过程，对虾生长没有威胁。02第二，要抓住啊缺氧的认识和处理。一般来说，每个人都知道虾缺氧的情况是紧急的。
但是平时气色不好，还没有到达码头的亚氧不足状态很容易被忽视。事实上，大部分对虾病是由于长期的亚氧不足引起的，所以平时只有对亚氧不足的认识和处理才能抓住想法。因为缺乏亚氧会影响物色，所以可以通过观察物色来控制处理。例如，物色变暗、变黑、发臭、物色层、混浊、饲料带和绳子(浸水部分)缺氧意味着劣质不好，有害物质增加，虾处于压力或挣扎状态，因此，处理缺氧除了及时增加氧气外，还需要采取减脂、解毒、抗压力、营养增加等综合措施。
据说亚氧不足最终导致水环境出现问题，亚氧不足的原因是多种多样的。例如，清除池塘或池塘的底部、虾密度过大、残饵和死藻类大量积累、夜间增产氧气的措施不灵活、轮虫大量繁殖等。因此，预防工作必须从源头抓起。此外，平时要准确的工资，及时控制过度浓潮，晚上动态增产。如果轮虫太多，要减少或停止1-2天的喂食，特别是要根据虾池条件和管理水平来确定防苗密度。在掌握或控制水环境的前提下，要决定抛秧数量的最大化。
03要预防和治疗虾病，早期治疗严重的虾病是很难治疗的，但轻微的虾病是完全可以治疗的。以前我们的方法是发现睡眠中有病的虾后才治疗。这个方法十有八九是治不好的。因为这时虾病已经很严重了，已经太迟了。方法是将预防工作向前转移。综上所述，只要掌握这三个方面，即选择虾和抛秧的方法，水环境就要从源头抓起，综合治理，预防虾病要立足早期发现，早期治疗。那么养虾会变得简单或轻便。
南美白对虾养殖第一个月要注意什么
由于受到SPS/TBT壁垒和反倾销壁垒这两大贸易保护措施的限制，我国养殖对虾的出口贸易困难重重：欧盟对进口水产品质量和要求越来越严，从原料生产开始的各个环节都有具体的质量标准；美国对氯霉素残留限量由1ppb提高到03ppb，硝基呋喃类的残留限量（1ppb）在我国目前仅有北京、河北、江苏等省市商检局可以检测；而日本对四环素族实行限量检测（如土霉素限量20ppb），但目前在我国仍列不上《禁用渔药》的名单。
1、养殖池塘条件
（1）面积：10亩以内，便于短时间内（3～5小时）收获。
（2）水深：15～25米，符合大规格对虾养殖环境，池中央设排污孔。
（3）底质：地膜或沙质底，捕获收获时水质变化不大。
（4）水源：海水水源经沉淀或过滤后使用，周围没有污染源。淡水水源注意农药残留及重金属污染。
此外，还需进、排水渠分开，交通、供电方便等。
2、清塘
可用漂白粉、强氯精、石灰、茶麸或溴氯海因等，不能使用五氯酚钠、氟氯氰菊酯、敌百虫、硫酸铜、甲醛、除草剂等清塘。
3、肥塘（水）
提倡使用经过充分发酵的优质有机肥或经有关部门批准的化学或生物肥料肥水。施用肥料结构中有机肥所含比例不低于50％，水中硝酸盐含量在40毫克/升
4、种苗选购
（1）选择经地方渔业主管部门许可进行种苗生产，具备与生产能力相适应的水质处理设施、育苗技术较高、不使用抗生素的生态虾苗场购买种苗。
（2）选择SPF或SPR虾苗，规格07厘米以上、大小均匀整齐、体表光洁，附肢完整，尾扇张开，肌肉饱满，游动活泼，弹跳有力，有顶水及附壁行为的无病灶健康种苗。
5、选择优质饲料
因我国很多对虾饲料厂以往有添加抗生素的记录，国外客商在选购养殖对虾时，无一例外提出抽检养殖对虾的饲料，并要求生产上使用的每批次饲料都要有详细记录和抗生素的检测报告。所以，选择质量保障、配方合理、工艺优良并能提供抗生素检测报告，执行《无公害食品渔用饲料安全限量》的饲料厂生产的饲料，是出口对虾养殖的明智之举
6、检测养殖池塘水质、底质
（1）控制藻相：调控水中氮磷比例，培育池塘水色为绿色，特别是在养殖中后期。这对对虾收获时体色为青灰色有着很大的影响。不得使用硫酸铜、甲醛控制杀死藻类。可采取换水的方法降低中后期藻类的浓度。
（2）控制水质降低混浊度：养殖中后期，水中有机悬浮物增多，混浊度提高，氨氮、亚硝基氮升高，养殖对虾通常会出现红腿、甲壳溃疡、黑鳃、黑斑等症状，使用沸石粉、腐殖酸钠以及光合细菌、EM菌、芽孢杆菌等控制或及时消毒、换水，然后投放活菌制剂，并及时调整增氧机的方向于池塘中央排污孔附近形成沉淀区，经过一天4～6次的排污或吸污，保持水的清爽和透明度，提高溶氧水平，提高养殖对虾品质。
（3）控制盐度：低盐度养殖南美白对虾不易爆发病毒病，但5‰以下盐度养成的对虾易有泥土味和软壳，不符合出口对虾的品质要求。因此，出口对虾养殖在收获前的15～20天，逐渐把池水盐度调到5‰以上，并在收获时，不使用淡水而用高盐度海水化冰保鲜。
7、合理密度，提高养成规格、加强收获环节的质量管理
出口对虾养殖基地应根据国际市场的要求养殖大规格对虾。事实证明，高密度养殖是很难实现较高的经济效益的，一般高位池养成30尾/500克以内规格最合理的放养密度8～10万尾/亩。同时，收获和保鲜方法不妥也影响对虾品质。出口对虾的收获和保鲜要求：
（1）全池一次性收获时间3～5小时，否则虾腿变红，影响质量。
（2）保鲜时亚硫酸盐添加量和浸泡时间要控制在400毫克/升和2分钟。
（3）收获保鲜的对虾要及时运送到加工厂。运输时间最长不超过2小时，否则，对虾吸水降低品质
养对虾要注意哪些问题？
首先从放苗开始一个星期之内，没有特殊情况下，不要用生物或者化学制剂，比如碘什么的，这段时间主要是求稳，不要刺激虾，保证存活率的
然后第10天的时候最好补一次钙，确保以后脱壳长壳（我的想法就是补钙要提前），溶氧要充足，第15--20天用一次光合细菌之类的益生菌调水，第25--30天的时候改一下底。
然后是喂料放苗，如果气温稳定的情况下，喂料按正常来喂，如果天气忽冷忽热、阴雨连绵，需要控料，少喂一点，保证水质不会变差
第15--20天的时候需要补点新水进去，可以补5公分，隔一天再补5公分，少量多次
一、观察事项
1、观察池水状况，溶解氧等水质要素，每日日出前及16时测量池内溶解氧、PH值等。最好每日测一次透明度，经常检测池内游生物种类及数量变化，有条件者可检测氨氮等其它水质要素的变化；
2、观察对虾活动及分布；
3、要定期对虾体进行检查，注意发现病虾及死虾，及时捞出病、死虾，检查死因；
4、每10天测量一次对虾生长情况。可测量对虾体长，也可测量体重。对虾体长是指从对虾眼柄基部到尾节末端的长度，每次测量随机取样不得少于50尾。测量体重可捞取不少于50尾的对虾，一次称总量，再计算平均尾重；
5、观察对虾摄食及饲料利用情况；
6、定期估测池内对虾尾数，3-6cm的小虾可使用已知面积的小抬网，在池内多次多处抬虾、凭经验估测存池尾数，体长6cm以上的对虾，可用旋网定量。在池内多点打网，按池内对虾分布抽样。根据捕到的虾数，利用公式，求出全池的虾数；
7、注意闸门、沟渠、池坝安全、增氧机运转是否正常，雷雨天注意用电安全。
二、投饵事项
1、腐败变质或有毒的饵料不喂，效价不高的植物性饵料少喂；
2、池水较肥，饵料生物丰富的池塘少喂，池水清瘦、饵料生物不多的池塘适当多喂；
3、水温高于30℃以上应少喂、勤投；风和日暖时多喂；大风暴雨、寒流侵袭时应少喂或暂时不喂；
4、对虾大量蜕皮的当天少喂（可减少20%左右），蜕皮两天后适当多喂；
5、池内竞争生物较多时应适当多喂；
6、池塘内对虾大小分化严重，参差不齐，这可能意味着长期缺饵，应适当多喂；
7、水质变坏或发生缺氧浮头时应少喂，甚至暂时停喂，采取措施改善水后再正常投喂；
8、分散投喂比集中投喂效果好；多种饵料交替投喂比长期投喂单一饵料效果好。