对虾和基围虾的区别有哪些
1、种属区别
从本质而言它们不是一个品种，对虾学名东方对虾，又称东方明对虾、青虾、黄虾等，是对虾科对虾属。而基围虾学名叫刀额新对虾，俗名较花虾、虎虾、红爪虾等，所以它的养殖方式在商业上将其统称为基围虾。
2、外观区别
对虾的个头较大，一般个头长16-22厘米，最大可达30厘米，体重在30-80克之间，重的有半斤重，它的腹部较长，肌肉发达，虾体呈长筒形，左右侧扁。一般成虾雌虾大于雄虾，它们的体色也会有区别，雌虾体色灰青，雄虾体色发黄。基围虾的个头要比对虾小一些，体长一般在10-15公斤，它的虾瓜末梢稍稍发红，这时和对虾最大的区别，在购买时可以通过它区别它们。
3、口感区别
二者在市面上较受消费者喜爱的品种，对虾的肉质相对而言有紧弹性，吃起来有嚼头，在生活中常见的烹饪方式有盐焗、油焖、烧烤、油炸等。而基围虾的最大特点时壳薄肉肥，它的虾壳较薄，肉质较嫩适合于白灼、煲汤、烧烤等。
4、养殖环境区别
对虾是一种海虾，对于养殖环境要求较高，水质、底质以及养殖密度都有一定的要求，养殖它的成本比较高，所以价格也比较高。而基围虾虽然也是海虾的一种，但是它对于水体的含盐量要求较低，也可以在淡水中养殖，适合内陆养殖，养殖规模也较大，在价格也要比对虾稍微便宜一些。
对虾和白虾的区别
对虾和明虾的区别为：种群分布不同、形态特征不同、生活习性不同。
一、种群分布不同
1、对虾：对虾分布于中国黄渤海、辽宁旅顺、河北、山东省及天津市沿海。
2、明虾：明虾分布于美国、日本、澳大利亚、墨西哥、加拿大、韩国、马来西亚及中国台湾等国家和地区。
二、形态特征不同
1、对虾：对虾虾体长大而侧扁。甲壳较薄，光滑略透明，头胸甲较坚硬宽大，中央前端延伸成长而呈尖的额角，上缘具7～9齿，下缘具3～4齿，额角下两侧具眼1对，有柄。
2、明虾：明虾虾须很长，眼为复眼，胸部五对步足，腹部五对步足，身体挺且有弯曲度，虾节间外壳相互分离，可自由伸缩。
三、生活习性不同
1、对虾：对虾栖于沿岸浅海，白昼常潜入沙底内，不作大范围的移动。
2、明虾：明虾生活在浅海泥沙层，春季洄游产卵，可进行春季捕劳出虾籽，产卵后亲虾大部分死亡，幼虾长到秋季成为成虾。
虾和对虾有什么区别？
白虾和青虾有最大的区别在于颜色，白虾比较白，青虾比较灰。
白虾只产于中国附近海域。成虾体长4~9厘米。腹部第3节至第6节背面中央有明显的纵脊，故名。额角上缘基部鸡冠状隆脊短于末端尖细部分,末端有附加小齿。第2步足指节的长度约为掌部的两倍，掌部约与腕节等长。生活于泥沙底之浅海或河口附近。 繁殖期为3月至10月。通常幼体经 3个月即可长成4~5厘米的成虾。
青虾体形粗短，整个身体由头胸部和腹部两部分构成。头胸部各节接合，由一大骨片覆盖背方和两侧，叫头胸甲或背甲。头胸部粗大，腹前部较粗，后部逐渐细而且狭小。额角位于头胸部前端中央，上缘平直，末端尖锐，背甲前端有剑状突起。
基围虾和青虾的区别是什么
虾已成为海洋开胃菜。它们是一种理想的手抓食物，很容易浸入鸡尾酒酱中。如果你吃得足够多，它就可以构成一顿饭。虾在美国甚至比金枪鱼更受欢迎，美国人平均每年吃掉四磅美味的小甲壳类动物。
然而，很少有人要虾鸡尾酒或虾虾。虽然对虾看起来与虾几乎一模一样，但它们似乎在流行文化中已经萎靡不振。那么虾和对虾有什么区别呢？
根据Food & Wine的说法，虾和对虾都是十足动物，每条腿都有 10 条腿和一个外部骨骼。但这主要是相似之处结束的地方。对虾属于十足目Dendrobranchiata亚目，三对腿上有爪子，大型次钳和淡水栖息地。它们的鳃分叉出来，它们的身体——通常比虾的大——弯曲度较小。
相比之下，海水养殖的虾由于壳的第二节与第一节和第三节重叠，因此它们的身体弯曲更加明显。它们的爪子也少了一对，还有板状的鳃和大的前钳子。
一旦他们离开他们的外壳，这些细节就变得无关紧要了。虾和对虾的味道几乎相同，尽管有些人可能会感觉到对虾略带甜味。虾在北部各州已成为对这两种甲壳类动物的统称，而南部各州以及英国和爱尔兰等其他国家则偏爱对虾一词。因此，虽然你可能会在餐馆里吃到一种，另一种，或者两者兼而有之，但就语言学而言，对虾炸玉米饼并没有相同的戒指。
青虾和对虾哪个好吃？
外观上的差异在于，青虾的体表具有坚硬的外壳，可起到保护身体的作用。
它的整个身体由20个螺旋形，5个头，8个胸部，7个腹部，5对脚组成，前2对为钳形，后3对为爪形。
其中，雄虾的第二对脚特别强壮，第六腹节的附肢演变成强大的尾扇，在维持虾的平衡，举升和后退方面发挥了作用。
基围虾，基围虾，长约8厘米。
体表上有许多短发的凹陷处。
过去，鸡尾虾是在稻田的围栏中生长的，因此被称为“基围”，但在现代，大多数虾是在河口人工养殖的，主要种类是新对虾，以及对虾的一些相关种，哈氏对虾等。
青虾：
青虾，也称为绿河虾，是优质的淡水虾。
肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。
这是一种高蛋白低脂水生食品。
虾广泛分布在河流，湖泊，水库和池塘中，虾体内的一种非常重要的物质是虾青素，它是一种抗氧化剂，广泛用于化妆品，食品添加剂和药品中。
红虾和青虾的区别是什么
个人觉得青虾更加的好吃一些，因为它的个头比较的大，肉非常的肥美，而且肉质很好吃，是那种甜甜的感觉。盐田虾的个头没有青虾的个头大，其实它也挺好吃的，但是我个人更加的喜欢吃青虾多一些。盐田虾主要就是生活在我国的海域附近，它的肉质也挺好吃的，也是那种甜甜的感觉。
盐甜虾又称盐田虾，它的真身是“南美白对虾”，是生长在高盐度渤海水域的一种海虾，壳较薄，正常体色为浅青灰色，不过会有部分脊岭岛的盐田虾头部会呈现黑绿色，并不是因为不新鲜，而是因为盐田虾从小就食用天然藻类，虾的消化系统在头部，所以虾头呈现出食物的墨绿色。
下面来看一道虾的做法：
番茄柠檬虾
做法
食材：北极虾（青虾） 千喜果
配料：柠檬 盐 糖 姜丝 料酒 生抽 番茄沙司
1、准备好食材配料。
2、千喜果洗净对半切开。
3、柠檬切片。
4、锅内入油，倒入千喜果翻炒。
5、加少量番茄沙司炒香后盛出。
6、重新起锅，入油，爆香姜丝。
7、倒入北极虾，稍炒后倒入千喜果。
8、加料酒、柠檬片、生抽、糖炒至北极虾沾满茄汁。
9、调入适量盐出锅。
虾营养价值：
1 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦。
红虾和青虾的区别是：
1、青虾和红虾的大小不同
青虾的个头比红虾要大得多，一只青虾大约有50克左右，相较而言，红虾就仅有30克左右了，所以两种虾的价格也有很大的差异。
2、青虾和红虾的口感不同
青虾的肉质比较鲜嫩，它的外壳比较柔软，吃起来比较鲜嫩，而红虾肉质富含弹性，吃起来q弹十足，但略微带有一点土味，会商伤影响红虾的口感。
3、青虾和红虾的颜色不同
要说红虾和青虾最明显区别就是要属色泽了，青虾通体呈现青白色，所以就有了清夏的名称，由此可见红虾的表皮呈现红色，于是，就有了红虾的美称，可谓是名如其虾呀！
4、青虾和红虾的优劣
与红虾相比，青虾更受到了当地人的喜爱，他有十足的海鲜味道，但是却极其不利于长途运输，所以在北方和内陆地区很少会见到青虾的踪影，而红虾肉质就比较富有，弹性相对而言，也就更适合长途运输了，所以我们在北方比较常见的还是要数红虾了。
虽然它们都属于长臂虾科，并且外形还十分相似，但如果要细细品尝的话，他们的滋味和质感还是有相当大的区别。