南美白对虾各养殖阶段如何护理？像对虾转肝期？对虾转料期？对虾蜕壳期？
在南美白对虾养殖中，肝胰腺的健康程度是关系到成活率和出成率的重要因素，所以南美白对虾肝胰腺的护理是极其重要的，尤其是在转肝期、转料期、蜕壳期和偷死期这几个关键时期。
对虾转肝期：一般在对虾养殖18～22天以后，是肝胰腺快速发育成熟期。在转肝期，肝胰腺后部逐渐出现一层白膜，白膜逐渐发育，渐渐包围整个肝胰腺后缘和底部，这是肝胰腺功能成熟的标志。此时是肝胰腺功能转型的关键时期，易出现转肝慢、肝胰腺发红、脂肪肝等现象，是整个养殖过程中预防肝胰腺病变的最关键时期。如果这个时候肝胰腺发育不好，那么在养殖后期就会导致对虾容易出现肝胰腺病变，并且很难修复。
转料期：苗种期是对虾整个养殖过程中体质最弱，摄食能力最差，又是影响到后期成活率及产量高低的关键阶段。转料期一般出现在对虾养殖的12～20天（虾长至25～4公分）、25～40天（虾长至5～7公分）这两个时期，虾苗从苗场转移到虾塘，从吃浮游生物变成吃饲料。转料期的虾苗存在环境与食性转换的问题，虾的肝胰腺负荷非常大，一般都会出现摄食减少或停食的症状，应注意做好肝胰腺的保健以减少应激。
蜕壳期：对虾的生长必须依赖蜕壳。对虾蜕壳期的机体免疫力会比较弱，容易遭受病原和毒害物质的侵袭。此时若是肝胰腺受损，会导致对虾机体免疫系统崩溃，间接影响对虾的顺利蜕壳。
偷死期：主要发生在苗期和养殖后期，主要由弧菌感染引起，以肝胰腺萎缩、坏死、空肠空胃为主要特征。弧菌是条件致病菌，对虾机体抵抗力差时容易感染，因而偷死病的防治关键在于保护肝胰腺增强机体抵抗力。
选择营养搭配合理、质量稳定的饲料是保障对虾肝胰腺健康的首要条件。其次，我们在饲料储藏方面也必须注意，最好是在阴凉、干燥、通风处保存，不能让饲料受潮发霉产生黄曲霉，投喂这样的饲料，会导致对虾肝胰腺中毒。此外，在对虾饲料中添加胆汁酸也是护理对虾肝胰腺必不可少的措施。
南美白对虾养殖过程中水质调控遇到的问题该如何解决呢？
对虾“红腿病”，又名红肢病、红体病，是由多种弧菌所致，给对虾养殖带来较大危害，笔者多次用中草药防治，效果较满意，现介绍如下： 1 发病情况1998年福鼎市前岐镇上屿对虾养殖场，养殖面积30hm2，5月下旬放长毛对虾苗600万尾，暂养15天无计数投入大池。桐城镇塔下养殖场，养殖面积1667hm2，也于5月下旬放长毛对虾苗400万尾，暂养12天无计数投入大池。两场虾苗投放大池后均采用鲜小杂鱼和人工配合饵料交替投喂。于7月下旬两个虾池的对虾开始发病，出现死亡并逐渐增多。2 临床症状及诊断21 临床症状对虾摄食量大量减少，病虾在池里游泳无方向性，活动力减弱，对外界惊扰反应迟钝。捞取病虾肉眼观察，病虾附肢变红，特别是游泳足呈鲜红色，步足及尾扇呈红色，腮部变黄，腮丝上有明显黄褐色斑点。22 虾池环境虾池水色呈绿色，水温31℃，测试水的PH值为86，池底沉有相当数量的死虾，死虾全身发红。询问虾农防治情况，得知近来多次用氯霉素拌料投喂，但效果不明显。23 镜检诊断病虾血淋巴液稀薄，失去原有的浅蓝色，由透明变浑浊，凝固缓慢。取病虾血液做革兰氏染色，在1000倍油镜下镜检，见有颜色带微红的弯曲短杆菌，初步诊断为弧菌病所致，但属于哪一菌种有待于进一步分离鉴定。3 治疗根据虾池的水质，首先采取大量换水。用40目以上的筛绢网过滤，缓慢进水。同时用中草药治疗，即土黄连3kg(全株干制)、十大功劳4kg(干)、千里光5kg(干)、大青叶6kg(干)、狼尾草7kg(干)、狭叶十大功劳7kg(干) 等粉碎后与1000kg 配合饲料混合拌均，制成颗粒料。开始少量多餐投喂，3天后对虾摄食量有所增加，即增加投喂量，天后基本恢复正常。
同年8月初福鼎市白琳镇藤屿对虾养殖场，养殖面积23hm2，投放虾苗400万尾，桐城镇玉塘村对虾养殖场8hm2，投放虾苗200万尾，用上方中草药2/3的剂量粉碎后拌料制粒喂养，预防对虾“红腿病”，直至收虾前5天停止使用药物饵料投喂。在添加中草药预防的同时，对虾池每周换水一次，10天左右补充淡水一次，促进对虾脱皮。从投药至收成均无发生病害，养殖60天，平均80尾1kg，虾体饱满，色泽良好，平均每公顷产量达1275kg。而毗邻的几个对虾养殖场的对虾未采用预防措施，结果仍患有“红腿病”，损失严重。4 体会对虾“红腿病”的病原菌主要是鳗孤菌、副溶血弧菌、溶藻弧菌、哈维氏弧菌等，广泛分布于自然界，常见于水和土壤中，也是虾池的常在菌群，当对虾健壮、环境条件优良时，一般不会引起发病。但当环境条件对病原菌的生长适宜时（如水中有机质丰富、水温高、盐度低等），病原菌大量滋生繁殖，表现致病性。因此，在养殖对虾时必须在投苗前做好清池消毒，选择健壮虾苗，投放虾苗密度不宜过大，投喂饵料要适当，不宜过量。对虾池要经常换水，与此同时，要切实做好预防工作。此次用青草药分别对两个池的病虾治疗和对两个虾池的虾进行预防“红腿病”均取得满意的效果，不仅成本低，使用方便、疗效高，而且还能起预防作用，比用抗生素类优越，又无药物残留。
南美白对虾对环境的变化非常敏感，因此，养殖过程中的水质调控至关重要，环境调控主要分为对水质、底质以及天气变化的预防和处理。可使用“光合菌”调控藻相活菌，净化水质；防病抑菌可选择使用“乳酸菌、丁酸梭菌”以及“蛭弧菌”。另外，还需注意产品之间的搭配与交替使用。