请问三文鱼有养殖的吗？进口的三文鱼都是野生的还是养殖的
三文鱼自然有养殖的，进口的三文鱼一般都是养殖的，虽然也有海域捕捉的野生三文鱼，但是是满足不了全球各地人的需求，自然还是要以养殖卖为主，而且不可能有不劳而获的情况，你就算捕鱼，也要想国家申请交税等，捕鱼还有风险，所以基本上还不如养殖的成本低，赚的多，所以三文鱼一般都是养殖的，价格比较贵的就是野生的，野生鱼自然比养殖的好吃，因为养殖喂养饲料，增加鱼的生长，肉质自然没有缓慢生长，一步一个脚印的味美，不过差距也不是很大
三文鱼要怎么做的呢，我最近买了高顿三文鱼？
三文鱼一般是刺身，直接生吃，还可以切割成厚片，用点盐，黑胡椒，用炒菜锅下黄油煎熟，配黑椒汁，干柠檬片。三文鱼骨能够香煎，鱼骨头用米酒盐，姜蒜腌四十分钟后，用炒菜锅下食用油双面煎金黄就可以。三文鱼头可以生焗，三文鱼头一个用盐，葱姜米酒腌一小时后取下，用一个大砂锅，底锅垫上葱和几块姜，放进剁椒鱼头，倒进三花谈奶半罐，加150克咖喱酱，加丰罐黑糖，加5克盐，盖上盖用火焗15分钟左右就可以了。
三文鱼终断切条，鱼片那边割开，用锡箔纸展开，180度提前预热电烤箱，左右火烧5min，取下，摘掉锡箔纸，刷一层生抽，将三文鱼籽填写，入电烤箱再烤3分钟左右就可以。咬一口，三文鱼籽咸香的汁液会与鲜嫩的鱼类结合，不用再调料。比独立烤三文鱼美味多了！三文鱼是属于海产品的一种，一般来说都是吃最新鲜的，制成刺身直接生吃最好吃！大家在餐馆都是这样做的，大部分都是生吃吃的，自然也可以制成香煎的呢！主要是依据自身的味道！
三文鱼刺身，非常好吃，新鲜的的是一家日自己的饭店，做的三文鱼十分注重，刺身的装盘都是特别有特点和艺术创意的呢！不仅漂亮，还很好吃，还记得那时候服务生详细介绍的情况下，都是十分具体的，每一块肉，都是肥实而不腻口，食用方法和作法都很讲究！质量合格的三文鱼身肉可以做刺身吃，这样可以保存食物中自身的水果酵素。三文鱼杂，也就是我们经常见到的超市里面卖的比较便宜的带骨骼的，能够煮开后把上边的搜剥下来熬粥。三文鱼含有DHA,有益于婴儿和儿童大脑及眼底黄斑生长发育。
照烧三文鱼：三文鱼切割成一小块清洗干净后放进盆中，取一碗，碗中倒上生抽和老抽王及其米酒和耗油，再倒上一些蜂蜜水，将其搅拌均匀后放入盆中，用手抓匀后腌渍一个小时，炒菜锅中刷过一些油，将菜锅热后，放进腌渍好的三文鱼，用小火煎，煎至双面掉色后，倒进料汁，大火烧汁粘稠就可以。三文鱼，最文艺范儿的食物，橙红色颜色和漂亮纹路，不管是吃或是看都是顶尖享有，特别是在做刺身，随意的扭个圈，就美丽的跟朵花朵一样，端上桌，简易又附格调。听说它纯天然的颜色根本原因是其肉质地中富含胶原蛋白肽，也就是三文鱼吃小鱼小虾珍珠贝之类的摄入量的。
三文鱼为什么那么贵呢,因为少吗
材料
三文鱼，料酒，盐，黑胡椒，橄榄油，蒜，水煮胡萝卜，芥蓝
做法
三文鱼用料酒，盐和黑胡椒腌上一会儿。
2热锅，橄榄油预热，放进三文鱼和几瓣蒜，煎熟就好。
3配上点儿水煮胡萝卜和芥蓝，也不错喔
材料
三文鱼一大块，芦笋2根，柠檬半个，盐1小匙，黑胡椒粒1大匙。
做法
1、三文鱼表面均匀涂上盐和黑胡椒，放入烤箱，200度，15-20分钟，烤至三文鱼表面焦黄即可；
2、芦笋开水中焯一下，摆盘，根据个人口味，可以撒上少许柠檬汁。
小诀窍
1、焯芦笋时，为了保持芦笋的嫩绿脆感，可以在水中加入少许盐和油；
2、三文鱼本身油脂很高，在烤三文鱼的时候，不要再另外放油；
3、烤好的三文鱼油脂四溢，如果喜欢，还可以沾一些烧烤酱食用。
三文鱼价格从高到低为什么差距会如此大？
因为三文鱼营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质，所以贵。
养殖三文鱼和挪威三文鱼肌肉中水分、灰分、粗蛋白质、粗脂肪的质量分数分别为6210%、192%、2101%、1494%和6901%、188%、2166%、737%。
据中国和挪威科研机构宣布常吃三文鱼可降低患心脑血管病率，三文鱼富含的omega-3高不饱和脂肪酸，可以有效预防心脑血管疾病，对脑组织健康具有积极的作用。
扩展资料：
野生三文鱼的寄生虫比较多，以异尖线虫最常见，容易引起腹痛腹泻，不过海水寄生虫无法在人体内长期生存。
相比而言，养殖三文鱼的寄生虫可能会少一些。值得注意的是，淡水养殖的虹鳟鱼有时也会被用来做刺身，但它的风险远远大于三文鱼。
这是因为淡水鱼中的寄生虫可以在人体内生存，其中最常见的是肝吸虫。因此，淡水养殖的虹鳟鱼不能生食。
参考资料来源：百度百科—三文鱼
三文鱼有用淡水养殖的吗？
喜欢吃自助的人都知道，高级自助中基本都会有三文鱼，只要多吃上几块，感觉这顿自助就能回本。而事实是，自助中的三文鱼和你在日料店单点的高级三文鱼可不是同一种品质的东西。三文鱼市场价格区间差异很大，有的很便宜，有的很贵，那究竟是什么原因呢？
最根本的原因在于产地。三文鱼产地包括欧洲、美国、南美等，其中以挪威的深海三文鱼最为出名，这也是很多商家宣称其产品是从挪威进口的原因。产地不同导致品质和价格也不同。
另外，三文鱼也是可以养殖的。野生和养殖的价格是天壤之别。野生的三文鱼之所以贵，是因为野生三文鱼生活在深海，深海水质环境好，受到的污染也较少，如果保存和加工条件良好，三文鱼感染异尖线虫等寄生虫的概率极小。但如果是人工在近海养殖，甚至淡水养殖的，感染寄生虫的危险性就会增加很多。
三文鱼又叫撒蒙鱼或萨门鱼。三文鱼学名为鲑鱼，是世界著名的经济鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。野生三文鱼产于大西洋和太平洋的北部，主产区是美国的阿拉斯加和加拿大，俄罗斯和日本也有少量的野生三文鱼。
三文鱼的做法和营养
可以人工养殖哦
过现在随着我国三文鱼市场越来越大，淡水三文鱼养殖已经成为了一个新兴的养殖业，在我国最大的三文鱼人工养殖场地竟然在青藏高原上，其中青海省产量最大，我国常吃到的三文鱼大多都是人工养殖的淡水鱼。
养殖品种
三文鱼分为淡水三文鱼和海水三文鱼，而目前在我国人工养殖多为淡水养殖，所以一定要选择适合淡水，抗病性较强的品种。
营养价值编辑本段回目录
1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网
三文鱼
膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效；
2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
适用人群
适合心血管疾病患者和脑力劳动者；适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。
用法用量
1、切勿把三文鱼烧得过烂，只需把鱼做成八成熟，这样既保存三文鱼的鲜嫩，也可祛除鱼腥味；
2、大马哈鱼在烹调中主要用于烧、炖、蒸、酱、熏或腌；
3、大马哈鱼也是西餐常用鱼之一，其鱼籽营养价值很高，可以用来制作红鱼籽。
食用功效
三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能；可治消瘦、水肿、消化不良等症。
其他相关
生活于乌苏里江畔的赫哲族自古赖鱼为生，三文鱼是其重要食用鱼之一。20世纪50年代起，中国即已研究其放养增殖问题，至90年代初已有放流繁殖成功的报道。
功效编辑本段回目录
三文鱼鱼肉 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。在鱼肝油中该物质的含量更高。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。
适合人群：
老少皆宜。特别是对心血管疾病患者和脑力劳动者、应试学生更加有益。
适用量：
每次60～80克。生食每次30克左右。
温馨提示：
切勿把三文鱼烧得过烂，只需把鱼做成八成熟。这样既可保存三文鱼的鲜嫩，也可以祛除人们不喜欢的鱼腥味。
制作编辑本段回目录
蜜汁煎三文鱼蜜汁煎三文鱼
三文鱼块两块
汁:酱油,白酒各2汤匙
柠檬汁 1 汤匙
蜂蜜 1/2 汤匙
葱 2 根
(可加少量热水以便拌蜂蜜)
做法:
1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟
2, 锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜
3, 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可
现在大家大多用植物油做饭,以减少动物饱和脂肪的摄取,但是植物油内的OMEGA6 会同时助长"好与坏"的细胞分裂,引起癌症危机三文鱼中的OMEGA3可有效扫除体内过剩的OMEGA6
三文鱼,金枪鱼和沙丁鱼都含有大量的OMEGA3
三文鱼的生吃
把三纹鱼洗干净，切成薄片，放在成有冰块的盘子上，鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。
在吃的时候，每人一个小碟子，在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥末（绿色固体的），也可以根据自己的口味配调料。口感非常鲜美。
响铃三文鱼响铃三文鱼
原料：三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。
做法：薯片垫底，中间夹广东泡菜、白蜇头丝，上面摆放新鲜的三文鱼片。
吃法：将薯片、三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味，薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起，口感更好。
酿皮三文鱼
原料：三文鱼、酿皮（凉粉皮）
调料：芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。
做法：将三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝；再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。
吃法：三文鱼卷蘸酱而食。
跳水三文鱼
原料：三文鱼、白萝卜丝。
调料：野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒。
做法：将三文鱼切成长方片，白萝卜切丝；将白萝卜丝垫底，三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。
吃法：将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。 三椒会脍
原料：三文鱼、鲜红椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、柠檬汁、花椒、糖、盐。
做法：将三文鱼用红椒、花椒、盐、洋葱、蒜、胡椒等料腌12小时，切片备用；把青萝卜丝用水冲透，放入盘中，再把三文鱼放在上面即可食用。
竹香三文鱼竹香三文鱼
原料：三文鱼、香菜末。
调料：辣椒酱、蒜泥、盐、味精。
做法：将竹叶用水洗净，把三文鱼放入竹叶中，上面撒上香菜末即可。
吃法：蘸蒜辣酱而食。
寿司三文鱼
原料：三文鱼、海苔、米饭、蔬菜丁。
调料：食醋、酱油。
做法：将三文鱼放在竹板上，把米饭拈成块状放上食醋和酱油用海苔包上即可。
吃法：直接生吃。
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