特种养殖有哪些品种，发展前景如何
有野兔、獭兔、肉兔、波尔山羊、竹鼠、野猪、香猪、肉狗、狐狸、梅花鹿、麝香鼠、黑豚鼠等，前景很好。
一、前景
现在人们的经济水平越来越高，因此对食物的要求也越来越高，平常常见的猪牛羊肉等肉类产品都无法满足消费的需求了，其口味逐渐转向了各种野生动物；
但是野生动物又不能够大肆捕捉，因此特种养殖是为了满足消费者对野生动物需求也衍生出来的行业，现在因为各种因素，导致野生动物的数量急剧下降。
依靠纯野生的话是完全满足不了需求的，例如鹿茸、麝香等。因此只有发展特种养殖才能够很好的满足消费者需求。
二、品种
1、野兔
野兔子是哺乳类兔形目、草食性脊椎动物。哺乳动物，头部略像鼠，耳朵根据品种不同有大有小，上唇中间分裂，非常可爱，尾巴和脚一样长而且向上翘，前肢比后肢短，善于跳跃，跑得很快。
野兔与穴兔相比耳朵稍长一些。野兔一般单独活动，没有地洞，它们依靠快速奔跑来逃避危险，其奔跑速度能够达到每小时50千米。
雌野兔每年在浅而隐蔽的兔窝里生几窝幼兔，幼兔出生后几个小时就能够奔跑。野兔是很有狩猎经济意义的动物。
2、獭兔
獭兔，享有“兔中之王 ”的美誉，最早在法国利用具绒毛的野兔所亲交出来的兔种，是世界著名的大型短毛兔品种，一般毛发长度约15～18毫米，个性相当活泼好动。
是一种典型的皮用型兔，因其毛皮酷似珍贵毛皮兽水獭，故称为獭兔。獭兔体型匀称，颊下有肉髯，耳长且直立，须眉细而卷曲，毛绒细密、丰厚、短而平整，外观光洁夺目，手摸被毛有凉爽的感觉。
3、肉兔
肉兔，兔类的一种。肉兔品种很多按体型大致可分为大、中、小三种类型。体重5千克以上为大型兔；3～5千克为中型兔；3千克以下为小型兔。
肉兔瘦肉率高达70%。肉中蛋白质达21%；赖氨酸、磷脂、钙、维生素的含量也很高，特别适宜老人、小孩食用。在国外，兔肉被誉为 “美容食品”，需求量不断增加。
4、波尔山羊
波尔山羊原产于南非，被称为世界“肉用山羊之王”，是世界上著名的生产高品质瘦肉的山羊，是一个优秀的肉用山羊品种。
具有体型大，生长快；繁殖力强，产羔多；屠宰率高，产肉多；肉质细嫩，适口性好；耐粗饲，适应性强；抗病力强和遗传性稳定等特点。
5、竹鼠
以竹子、芒草、植物茎秆等为食。因吃竹而得名。此为野生物种十分珍贵，全世界共计有3属6种：非洲竹鼠属2种（东非的特有种）、竹鼠属3种、小竹鼠属1种（亚洲特有，见于中国中南部，如湖南省郴州地区），在中国有1属3种。
栖息于非洲东部和亚洲南部的热带与亚热带森林、灌丛和竹林中。在中国已被大规模养殖，已成为具有经济效益的养殖产业之一。花白竹鼠、大竹鼠、中华竹鼠、小竹鼠都是国家“三有保护动物”，私自捕捉违法。
54个特种养殖项目是什么？
特种养殖比较赚钱的有：肉牛项目，珍珠鸡项目，鸵鸟项目，皮毛动物项目。
1、肉牛项目
特种养殖有肉牛项目品种可以养，前景不错。从国内市场需求来看，人们对畜产品的消费习惯逐渐改变，从过去的食用冷冻肉开始向生鲜、多样化、营养、科学方面转变，消费结构也从过去的单一品种肉牛羊肉、特优稀等畜产品转变，农民也可以在市场上随时买肉。
从国际市场来看，入世后界后，中国畜产品贸易进入了世界性的大流通、大循环、大市场，世界市场需求的变动也影响了国内市场。世界肉类市场上牛羊肉、乳制品消费比例大，猪肉和鸟肉消费比例小。
2、珍珠鸡项目
特种养殖有珍珠鸡项目品种可以养，这个能致富的特种养殖项目，前景不错。珍珠鸡又叫山鸡，全身的羽毛为灰色，并有规则的圆形白点，形如珍珠，而被命名为珍珠鸡，这种鸡肉蛋白质含量高、脂肪含量低，比普通鸡的口感要好很多，价格也贵，能够给养殖户带来不错的经济价值。
3、鸵鸟项目
特种养殖有鸵鸟项目品种可以养，这个能致富的特种养殖项目，前景不错。养鸵鸟效益高，90年寿命，产蛋50年，每只鸵鸟每年可产蛋150枚左右。另外，鸵鸟皮是世界上最名贵的皮革，可制成皮衣、皮鞋、皮带、皮包等皮革制品，其拉力比牛皮高五倍，价格比世界上最名贵的锷鱼皮高五倍。
4、皮毛动物项目
特种养殖有皮毛动物项目品种可以养，这个能致富的特种养殖项目，前景不错。例如：银狐、貉、北极狐、水貂、海狸鼠。
食用和药用动物：果子狸、野猪、梅花鹿、马鹿、疣鼻栖鸭、绿头鸭、环颈雉、火鸡、珠鸡、石鸡、蓝孔雀、蓝胸鹑、鹌鹑、非洲鸵鸟、大美洲鸵、鸸鹋、巴西龟等。
宠物：花鼠、仓鼠、麝鼠、毛丝鼠、豚鼠等。
作观赏用的野生动物：鸡尾鹦鹉、虎皮鹦鹉、费氏牡丹鹦鹉、黄领牡丹鹦鹉等。
特种养殖品种有哪些
1、特禽类：如火鸡、七彩山鸡、肉鸽、孔雀、鸵鸟等。
2、特种饲用动物：如黄粉虫、蚯蚓、大麦虫等。
3、特种水产：如龟、鳖、泥鳅、黄鳝、林蛙、螃蟹、蚂蟥等。
4、特种经济动物（昆虫类）：如蜜蜂、蚕、紫胶虫、萤火虫等。
常见的有肉牛、肉驴、奶牛、鹅、土鸡等，较为稀少的如狐狸、貉子、山鸡、牛蛙、泥鳅、海参等，这些都各有各的市场与经济价值。具体如下：
1、鹌鹑
鹌鹑是一种食用性很强的家禽，像鹌鹑肉和鹌鹑蛋被人们加工成各种各样的食品在市场中出售，是最受人们喜爱的食品之一。并且还具有很多的药用价值，是国内一致公认的珍贵食品和滋补品，具有“动物人参”之称。
2、山鸡
山鸡俗称野鸡，是近些年发展较为火热的特种养殖项目之一，由于山鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高，食用价值非常高。目前，国内山鸡的缺口巨大，据统计，仅广东、福建、上海等沿海地区年需求量就达5000万只，而且全国实际供应量不到600万只。人工养殖山鸡仍具有巨大的市场空间和经济效益。
3、乌骨鸡
乌骨鸡属于特殊经济价值的珍禽，兼备药用、肉用、观赏价值，是我国古老鸡种之一。另外，乌骨鸡适应性强、易养殖、回报率高、生长周期短，养殖前景还是非常不错的。
4、鸵鸟
养鸵鸟效益高，90年寿命，产蛋50年，每只鸵鸟每年可产蛋150枚左右，市场价每枚100元以上，每只鸵鸟终生可创造40万元效益。另外，鸵鸟皮是世界上最名贵的皮革，可制成皮衣、皮鞋、皮带、皮包等皮革制品，其拉力比牛皮高五倍，价格比世界上最名贵的锷鱼皮高五倍。
5、野猪养殖
野猪在养殖行业不景气的大气候下持续走俏的一个新品种，主食青草、玉米秸秆、红薯等青绿饲料，成本极低，为普通猪的三分之一，而且肉质鲜嫩香醇、瘦肉率高达85%，是真正的放心肉和绿色滋补食品，在市场极为畅销，每公斤30～40元仍供不应求。
一只野猪年产仔约20头，可获利05～09万元，效益是家猪的十几倍。另外由于它长期生存于自然界，其抗病力、成活率都比家猪强，养殖风险较小。因此，养殖野猪已成为众多投资者的首选品种。
特种养殖也是一个广泛的话题，特种养殖是一种产品具有特殊利用价值的、新奇的、特殊的养殖业，如：毒蛇、鸵鸟、狐狸的养殖，它们在品种上特殊、管理上特殊和市场对其产品需求上特殊。肉鸽、信鸽 、七彩山鸡、 锦鸡、 珍珠鸡、 蓝孔雀 、绿孔雀 、鸳鸯 、鹧鸪 、金丝雀、 野兔、 獭兔、 肉兔、 波尔山羊、竹鼠、野猪、香猪、肉狗、狗类、狐狸、梅花鹿、蝎子、土元、中华白玉蜗牛、法国散大蜗牛、蝇蛆、蚂蚁、金头龟、鹰嘴龟、 四眼斑水龟、草龟、螃蟹、水蛭、林蛙、蟾蜍等。