常见的淡水虾的种类有多少？
这个就很多了，在一些中部地区或者说像我们广东广西有很多人养殖一些河虾，特别是在水库，还是受到了很多的人的欢迎。我是一个地道的农民，也是土生土长的一个农村人，我比较喜欢吃的，其实还是我们这边江河湖海里面的河虾，因为我们这边有一些山塘和水库，一般来说都会承包给别人来进行养殖一些鱼，同时也会有一些野生的河虾。当他们卖鱼的时候他们就会刮网，一般来说也能够将一些虾给刮起来，这个时候自然会有不少人前去购买这个虾。
虽然价格有点贵，但是确实好吃的多，因为我们这边的山塘水库它24小时不间断都有一些新鲜水源流入，不是一些死水养殖的，所以养出来的这些河虾味道特别鲜美，没有那么渣。
对于青虾在我国大范围地区都有人养殖，它也是属于淡水虾。我不大喜欢吃这个青虾，虽然在很多太湖一带比较多人养殖，比如说像这个江苏啊，或者说像这个河北啊，很多人都会养殖这些青虾。如果要跟河虾相对比，那么就会有明显的差别，河虾它肉质更多一点，吃起来更加美味一些。罗氏沼虾
罗氏沼虾也是一个很好的品种，这种虾全身是透明状的，有一句话说：大红之日便是它们的大悲之时，形容它们再不为过了。我们这边一般人办酒席的时候都会买这种虾，因为肉质比较多，并且养殖的周期并不长，所以被很多地区广泛养殖。这种虾它们的抗病能力更强，不管是清蒸还是水煮或者油炸，都很容易入味，而且价格也不是特别贵，市面上的销售价格大概是在35块钱一斤，办酒席的时候，一般来说一桌可以配个半斤左右就合适了。
[淡水虾养殖种类] 淡水虾都有哪些品种
可养南美对虾
养殖场的选择与放苗前的准备
养殖场的选择
成虾养殖池塘没有特殊要求，凡能够养鱼的水体均可以养虾，但虾产量与池塘条件有密切的关系，所以应选择沙泥或硬泥底质、保水性好、水源充足、水质良好、无毒、无污染源、排灌方便、旱涝无忧、交通便利的池塘。池塘面积一般在1300～6700平方米左右为宜，，水深15~2米。虾池的注水应设贮水池，经筛网过滤后的水首先进入贮水池消毒、沉淀、充分曝气、再进入放养池。每口池塘配备075kw~15kw的增氧机2台~3台。
放苗前的准备
清塘消毒
清塘消毒是消灭池内敌害生物，改善池塘环境，保证养虾成功的关键措施之一。对新建池塘，可先放水浸泡，再进行消毒；对老塘和鱼塘改造的虾塘，要先彻底清除池塘淤泥和杂草，保证淤泥不超过10厘米，虾塘最好曝晒一周以上，再进行消毒。
池塘消毒可以在放虾苗前20天左右进行，消毒药物最好采用生石灰。具体方法是：池塘灌水20厘米，用生石灰100千克~150千克/每667平方米,全池均匀泼洒，浸泡2~3天后排干池水。
适时肥水
放苗前10天左右可以进行肥水，以保证池水中有足够数量的浮游生物，这是提高虾苗成活率的技术关键之一。进水口用孔径80目的筛绢网袋过滤，把水位注到40～60厘米左右，施发酵腐熟的粪肥200～300千克/667平米培育水质，并根据水色和透明度追加肥料或加注新水，使水色逐渐呈黄绿色或茶褐色、透明度保持在35～40厘米之间最好。有条件的养殖户以有机肥与微生物制剂混合使用，效果更佳。
建立暂养设施及盐度调节
育苗厂出售的虾苗属于尚未发育完全的幼体阶段，淡化程度不够，对环境适应差，为缓冲养殖条件差异最好把购进的虾苗经过中间培育池又称暂养池。
有条件的用户可建立专门的暂养池，无暂养条件的养殖户，可在虾池设置塑料箱作为进一步淡化和缓冲水质条件差异的暂养箱，也可用农用膜拦截虾池的一部分，在局部进行调水，逐渐使虾苗适应全池水质。
放苗前1~2天用无毒工业盐500~600千克/667平米，以调节暂养池水盐度，控制在125‰-3‰之间。养殖中后期通过提高池塘水位，逐步降低盐度，整个养殖期保持池水盐度05‰以上，有利于南美白对虾的生长和成活率的提高。
虾苗的选购及运输
选购的虾苗体长在06—2厘米的均可，附肢完整、体表光滑、规格整齐、双眼对称、尾扇张开、体壮活跃、透明无脏物、无病灶无病毒。鉴别虾苗健康程度的有效方法有抗离水法：即从育苗池内随机取一些虾苗，包在拧干的湿布里，10分钟后，取出放回原水中，如果虾苗仍然存活，则是优质虾苗。
虾苗运输可采用聚乙烯薄膜袋，一个袋内加1/4体积的水，放苗密度为500—1000尾/升，充满氧气（3/4体积的氧气）扎紧袋口。
放苗
南美白对虾在自然条件下养殖，须当水温达18℃，稳定在16℃以上方可放苗。放苗时应选择晴天10：00点前，或18：00后，不能在中午放苗，也不能选择下雨天放苗；放苗时应在上风处，要分散放苗，不能太过集中；用少量虾试水确认安全后，即可放养虾苗。
盐度差与温差：暂养池水盐度与所购虾苗袋内盐度相当，盐度差不能超过3‰；放养温差不能大于5℃，一般2℃左右；
缓苗：虾苗运回后，先将虾苗袋放进暂养池里，轻轻地翻动袋子，同时用瓢子取水“浇淋”袋子，稍后，将一大塑料盆置于暂养池水面上，并装进少许池水，将虾苗慢慢地随水倒进盆子里，这时还要用瓢子陆续加入池水、排除盆水。片刻，将盆子的一边慢慢地提起让虾苗缓缓流入池水中。虾苗下池完毕，应及时适度加大增氧量。
放养密度：一般粗养每667平米放苗15—25万尾，精养每667平米放苗5—6万尾，条件好的精养池每667平米可放8—10万尾，工厂化养殖每亩可放苗20—50万尾，经中间培养后的可适当减少放苗量。
养殖管理
饲料投喂
南美白对虾对饵料的要求虽不高，但仍需注意营养搭配和科学喂养，整个养殖期以南美白对虾专用配合饲料为主，以促进虾苗的快速生长。
投饵场所选择：
投饵场所应该根据对虾的活动习性而定，饲料要沿池塘四周均匀投喂，力求做到对虾既能吃饱吃好，又不浪费饲料。小虾时期多在池塘边浅水域活动，池周03—05m深处是理想的投饵区。随着对虾的成长对虾逐渐向深水区移动，中期可在05—10m处投饵，养殖后期应在10—15m深处投饵。切忌在中心沟等深处投饵，因为2m以上的深水区氧气不足，对虾很少在那觅食和栖息。长条形池塘，可在进水端处一段不投饵，作为对虾栖息和缺氧时的避难所。
投饵次数、时间及投饵量的确定
虾苗放养15天内，水中饵料生物丰富，只需辅以少量配合饲料，日投幼虾料2次（7：00，19：00）；以后随着虾体的逐渐长大，应相应增加投饵量及投喂相应粒径的虾料，日投饵增至4次(7：00，11：00，15：00，19：00，21：00)。因南美白对虾有昼伏夜出的习性，故白天少投，投饵量占20%-30%，晚上多投，投饵量占70%-80%。 一般情况下，日投饵量为：体重10克以前，投饵量占体重的5%-6%；体重10-15克，投饵量占体重的40%-45%；体重20克以上，投饵量占体重的25%-30%。
为加快虾苗的生长速度，每周喂1-2次鲜淡水鱼打成的肉浆，并适当拌入维生素C、E及鱼肝油，以增强虾体的抗病能力。鲜活饵料于晚间投喂为佳。
饲料投喂的具体数量还应依前一次投喂量、水质、天气情况及对虾生理状态等各种因素综合考虑。
南美白对虾投饵原则：
A、投饵不能过于集中。
B、勤投少喂。
C、投的饲料最好在2小时内吃完。
D、投饵时不要开增氧机。
E、尽量以一种饲料养成，中间不要参投其他的饲料。
F、黎明和傍晚投饵多（60％），中午和午夜少投。
G、沿着池边投饵。
H、在水质不好，溶解氧下降，氨氮和硫化氢含量增高,水温超过32℃时应减少投饵。
I、对虾蜕皮时少投喂或不投喂，蜕皮1天后多投。
水质调节
在养殖前期（放苗30天内），在养殖池逐步添加新水，一直达到最高水位15～20m。中后期采取少量的换水，一般每10-15天加换水20厘米左右，同时调节池水盐度。有蓄水池的，可先调节蓄水池盐度与池塘一致，再直接补水入塘。养殖全期保恃较清爽的水质，有利于虾的生长成活。若水质过肥，可增放数尾白鲢调节。水环境是对虾赖以生存的第一要素，它直接影响着对虾的成活率和生长速度。水质恶化时对虾易发生疾病，出现死亡，甚至全军覆灭。因此，放苗后，要根据水色适时使用生石灰、漂白粉及增氧机等方法进行水质调节，保持水质“肥”、“活”、“嫩”、“爽”。
增氧机的使用
增氧机的合理使用，对改善水质有很大作用。在正常情况下，前期每天在黎明和中午前后开机2～3 小时，中期可根据需要延长开机时间，后期由于水体自身污染加大，对虾总质量增加，耗氧量增加，需要全天开机。是否开启增氧机要根据天气、时间、密度和水质等综合情况而定。一般原则是：前期少开，后期多开；晴天中午开，晚上浮头开；晴天少开，阴雨天多开。
日常管理
巡视监测。为了确定掌握虾情动态,必须坚持巡池，每天应不少于四次，至少每天早、晚、午夜必须巡塘，做好水质、饵料消耗、虾体状况、池水颜色、池内敌害情况等观察和记录，发现情况及时妥善处理。
观察虾生长情况可在夜间,可用手电筒定位观察、定置网观察。灯光可观察数量，定置网可观察摄食生长情况。具体的做法是定置网，下在投饵区，网上投料的密度与周围的密度相同，过2小时提起，观察所剩料及排泄粪便的情况，以便观察投饵量的大小，消化吸收情况。
病害防治
南美白对虾的抗病能力很强，在正常养殖情况下，虾池只要能经常维持溶氧3mg/L以上、PH值75～85、并保持合适的透明度和良好的水色，一般就不会发生疾病。为确保养殖安全，在饲养过程中，坚持“预防为主，防重于治”的方针，自养殖中期开始，每隔15天用生石灰5～10千克/667平米或漂白粉1ppm消毒水体，改善池水水质；养殖中后期, 在饲料中（每隔15天）添加大蒜素、免疫蛋白、免疫多糖、蜕壳素等免疫增强剂和营养强化剂等进行投喂，以增强对虾的体质和抗病能力，激活免疫系统和促进生长。
淡水虾养殖种类
世界上已知虾类共有2640种，隶属于39科，和螃蟹、蟹虾和龙虾有较近的亲缘关系。虾的特点是有半透明的身体，腹部柔软灵活，与扇状的尾巴相连接。附属肢体已进化以适合游泳。有长长的触角。
虾类的淡水养殖包括淡水虾的养殖和海虾淡化养殖，我国淡水虾的养殖品种主要有：日本沼虾、罗氏沼虾、淡水龙虾。
日本沼虾又俗称青虾，隶属软甲亚纲，十足目，游行亚目，长臂虾科，沼虾主要分布于日本与我国 亦是我国淡水捕捞的重要对象。除西部高原地区以外广泛分布于全国各地的湖泊江河水库池塘和沟渠之中。具有食性杂生长快繁殖力高抗病能力强等特点青虾生存的水温在0至34℃，水温降至8℃以下进入越冬期。产卵期在五至九月份，在水温18至20℃时开始繁殖，繁殖的虾苗经三至四个月的精心养殖后多数个体可达四至五厘米的上市规格。江苏、浙江、上海一带是青虾养殖和消费的主要集中地。
罗氏沼虾的原产地是印度太平洋。罗氏沼虾随着不同的生长阶段会有不同的栖息习性。幼体发育期须在盐度为8‰-22‰咸淡水中生存。仔虾和成虾生活在淡水中。生存温度为15至35℃，生长适温22至32℃。成虾对盐度无限制，即可在淡水中生活，也可在低盐度的半咸水中生活。且喜欢在受到潮汐影响的河流下游以及与之相通的湖泊、水渠、水田等水域生活。池塘养殖五个月左右，体长达八至九厘米，体重达二十至二十五克。幼虾、成虾多单独生活，多分布在水域边缘，喜攀附于水草、树枝等到物上，有时也在水中活动。
目前我国主要养殖的淡水龙虾的品种有红蟹虾、亚比虾和克氏原蟹虾；
克氏原蟹虾原产于中、南美洲和墨西哥东北部地区。在上个世纪的三十年代从日本引进我国，现已扩展至安徽、上海、江苏、香港、台湾等地，形成数量庞大的自然种群。克氏原蟹虾形似虾而甲壳坚硬。成体长约56-119cm，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一斜形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。蟹，狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。可在3‰至9‰的盐度中生长；能耐40℃的高温及-15℃的低温。繁育力强。
红蟹虾，又被称为澳洲龙虾、淡水龙虾、小龙虾。原系澳大利亚的野生种类，1971年澳大利亚才开始进行人工养殖，外形酷似龙虾，是目前世界上优良的淡水养殖虾类之一。该虾在河流、湖泊、池塘中都能生活，底栖、爬行，在半咸水中也能生存。杂食性，摄食有机碎屑、水生植物、水生昆虫、小型底栖动物、发酵牛粪及人工配合饲料。最适水温22-32℃。极限水温4℃和37℃。水质恶化时能爬离水体自救。自然界较大个体为500克，人工养殖当年苗种能长到60-100克，2龄雄虾能长到280克。可自然繁殖，在北方地区一年产卵1-2次。 亚比虾，该虾具有较强抗干旱能力，虾和虾苗都可以在潮湿(无水)的环境下存活较长时间。亚比虾不善游泳，多在池底爬行栖息，喜隐藏在砖石缝隙。水草丛下，喜集群活动，昼伏夜出、不喜强光。亚比虾存活温度范围在5—35度，适易生长温度为13—28℃，当水温超过13℃即开始摄食、生长和繁殖，水温超过30℃则会抑制生长，甚至导致死亡。具有较强的耐低氧特性。成虾可以在具有一定盐度(17%‰以下)的水体中生存。亚比虾为杂食性，可以摄食植物性饵料，如青菜、谷物、植物碎屑等，也可以摄食动物性饵料，如蚯蚓、昆虫幼虫、螺蚬、小鱼虾、蝌蚪或其它肉类等。
海虾淡化养殖的品种有南美白对虾。
南美白对虾原产于中、南太平洋海岸水域的秘鲁北部至墨西哥桑诺拉，是目前世界公认的养殖产量最高的三大优良虾种之一，具有抗逆性强、耐盐性广、营养要求低、出肉率高、肉味鲜美、离水存活时间长等优点。南美白对虾的生长水温在15至38℃，最适水温22至35℃，低于18℃，摄食活动受影响，9℃以下侧卧发生死亡。也可在盐度05‰至35‰的水域中生长，经淡化盐度驯化，也可在纯淡水池中养殖。