野生的和家养的泥鳅哪种营养价值高？
从小在农村长大的朋友应该就知道，农村里少不了的就是野味了。而且在以前孩子们并没有什么玩具可以玩，所以在那个时候孩子们最常玩耍的就是在田野里了。以前生态环境比现在好多了，农田里多的是野味。像河虾蟹，泥鳅这样的野味都是非常多的。但是现在的朋友们就很少有抓过泥鳅了，不过泥鳅大家应该有吃过的吧。
泥鳅是一种营养价值很高的野味，尤其是野生的泥鳅更是有营养。但不管是野生的泥鳅还是养殖的泥鳅，泥鳅做成美食都是相当的美味。不过，那天小优在网上却看到有网友提出疑惑说，泥鳅在处理的时候需不需要去掉内脏呢？相信这样的问题也是很多朋友疑惑的点，于是就有个农村大妈解答了这个问题。
大妈说泥鳅在清理的时候最好是顺便把内脏去掉，而内脏去掉的话就会有网友会说，泥鳅抓起来滑溜溜的不好处理。于是大妈就教给了大家这么一招，先是把泥鳅杀死，然后再撒点盐上去。最后在清理的时候就用一根钩子轻轻的一勾里面的内脏就一起出来了，小优也试过这一招，大家可以去试试看呢。
家养野鸡有什么营养
我感觉并不是，因为现在的技术已经可以说很发达了，所以人工培育出的转基因动植物可以说也是很成功的了。只要是人类想要把动植物往哪个方向发展，应该都能做到，只要是不要特别离谱的就行。
会有这样的思想是因为人工培育的不论是植物还是人工养殖的动物，吃起来的口感都有不是很好，和野生的植物和动物比起来味道真的差很多。人工培育的植物看起来会很大一棵，但是吃起来会有一种索然无味的感觉。动物也是，那种肉吃起来的感觉就是很松弛，感觉还没嚼就烂了，没有野生的那种鲜味。
而且人工培育的植物色泽看起来也不是很好，自己在地里种出来的蔬菜、植物看起来更接近自然的颜色。人工培养的颜色偏淡。人工养殖的动物看起来肉就非常的多，但是那些肉没有得到足够锻炼，看起来就是很松弛，觉得就不好吃。所以就会有人觉得人工培养的动植物就没有野生的营养高。
不过我觉得并不是这样，人类现在的技术很发达了。你想要什么微量元素和矿物质或者是几种微量元素和矿物质都可以弄到一种植物或者是动物身上。我感觉在营养方面。人工培育的更胜一筹。
造成这种想法的还有一个就是很多人觉得这种动植物吃起来有风险，因为没有人知道人工改良的动植物吃起来对人体会有什么影响。所以就有更多的人排斥和打压人工培育的动植物食品。不过总体来说野生的动植物拥有的营养物质都已经足够了，并不用可以去吃这些人工培育的动植物，毕竟口感是真的差。
为什么那么多人喜欢吃“野味”？
功效
具有补中益气，健脾止泄的功效
禁忌人群
患有痔疮的人在秋冬之外应忌食野鸡肉;患有疥疮者禁食野鸡肉
适宜人群
一般人群均可食用，适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用
野鸡也叫做山鸡，在我国各个地区均有分布。我们现在吃的家鸡就是很早以前从野鸡驯化而来的。野鸡相比于家鸡来说，营养价值更高，因为其蛋白质含量更高，而脂肪含量少，所以受到很多人的喜爱。物以稀为贵，相较于家鸡，野鸡的价格远远高于家鸡，不过食用的人不在少数。如果有条件的话，不妨可以适当的食用一些野鸡，对健康有好处。
野鸡的营养价值
野鸡的营养价值
野鸡是世界公认的山珍野味，具有极高的营养价值，被誉为“野味之王”、“动物人参”。经现代营养学测定，野鸡含有人体所必需的氨基酸达20种之多，人体必需的8种氨基酸俱全，符合世界卫生组织规定的氨基酸模式;并且富含锗、硒、铁、钙、锌、铜、锰等多种必需的微量元素及维生素A、B、C、D、E、K等。
野鸡的营养成分与家养鸡相仿，但蛋白质含量很高，达到233%，而且都是优质蛋白质;脂肪含量远远低于家养鸡。此外，野鸡钙、磷、铁以及其他微量元素也均比家养动物高。
野鸡的功效与作用
野鸡肉味甘、酸、性温，入心、胃经，具有补中益气，健脾止泄的功效，适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。
野鸡对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、胃病神经衰弱、肺心病、糖尿病及冠心病、“三高”等症状都有很好的疗效。
野鸡的做法大全
1、双味野鸡
材料：
野鸡1只，辣椒末、冬菇、冬笋、盐、椒盐适量
做法：
(1)将野鸡清理干净后，整个鸡剔骨，将剔下的鸡骨放入油锅炸至金黄酥脆，捞出装盘，佐以椒盐;
(2)野鸡肉切丁，冬菇、冬笋切丁;
(3)将野鸡肉丁、冬菇丁、冬笋丁加高汤及调味料烧至汁浓，用锡纸包好码盘即可。
2、野鸡炖土豆
材料：
野鸡750克、土豆350克，酱油20克，盐8克，味精5克，大葱10克，姜10克，猪油(炼制)30克，花椒5克，白砂糖20克
做法：
(1)将野鸡清理干净后剁成块，用沸水焯透，捞出备用;
(2)将土豆去皮，切成滚刀块;
(3)锅置于旺火上，放入猪油烧热，加上白糖熬成糖色，急速将野鸡肉块放入煸炒上色，添上高汤、酱油、精盐、味精、花椒水、葱段、姜片;
(4)烧开后改小火炖半小时左右;
(5)放入土豆块再炖15分钟，加上味精即可。
3、野鸡炖汤
材料：
野鸡半只，冬笋1个，黄酒、食盐、生姜、葱适量
做法：
(1)将野鸡洗净，切成适合大小的鸡块;
(2)起油锅，放入生姜、葱段，爆香，放入鸡块，加黄酒爆炒;
(3)锅内放水，将鸡块和辅料放入其中，冬笋放进去一起炖汤2小时左右，起锅前放入少许的食盐即可。
野鸡的人群宜忌
一般人群均可食用。
1、适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。
2、患有痔疮的人在秋冬之外应忌食野鸡肉;患有疥疮者禁食野鸡肉。
鸽子家里养的跟野鸽子营养价值有什么区别
很多人喜欢吃＂野味＂应该有以下几种原因：
一、认为野生的东西比家养的好吃，有营养，现在都是大规模养殖，追求利益，很多饲料都添加了抗生素、激素之类的药品，不能吃的，很不健康，长期吃会生病，于是经济条件好的就把目光投向了野味，认为野味吃山间天然的草虫，绿色健康，大补。
二、炫耀心理，词语中就有＂山珍海味＂一词，说明野味少，所以珍贵，可遇不可求，吃了野味，茶余饭后闲聊时就有了炫耀的资本，自以为高人一等，心理上也得到了满足，倍有面子。
三、野味满足人们的猎奇心理，没吃过的东西都想吃下，尝尝什么味道，满足好奇心，毕竟天天吃一种物品，再好吃也会腻。
其实大部分的野味都不好吃，人类是聪明的，好吃的动物，大部分都在人类进化的历史中被筛选出来驯化了，所以说家养的动物才是最符合人类的口味的。
另外野味身上有各种各样不知名的病菌，吃野味风险极大，2020年的新冠也是吃野味引起的，应该引以为戒！
拒绝野味！从我做起！
野鸽子和家鸽哪个营养价值更好？
野鸽子蛋营养价值比家养的高。
野鸽子基本上来自大自然，是完全的绿色无污染的食物。家养的吃的杂七杂八的有添加剂的东西，所以野鸽子蛋营养价值比家养的高。
野鸡的营养价值功效与作用
对于营养价值来说，当然是野生的鸽子营养价值会更加的好一点点。但是野生的鸽子也会有一定的隐患的，毕竟野外的环境比较恶劣，可能身上会携带某些细菌。
鸽子的主要成分蛋白质、软骨素、碳水化合物、多种氨基酸、脂肪、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2(毫克、烟酸、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、胆固醇、叶酸、维生素B6、维生素B12、碘等。
1、鸽肉的蛋白质含量高，消化率也高，能增强体质，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。
2、乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
3、鸽子的骨内含有丰富的软骨素，具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。
4、鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
功效作用
鸽子在世界各地广泛饲养，鸽肉不但营养丰富，所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。且还有一定的保健功效，能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力、养颜美容、延年益寿等作用。
1活血化淤
鸽子是热血动物，为妇科良药。鸽的正常体温为405一425度，故其血肉具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用，可解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等难言之苦；也可预防孕妇流产、早产等妇科顽疾，使妇女们身心健康，光彩照人。
2预防动脉硬化
鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。老年人常吃鸽，可防治高血压及由此引起的心血管与心脏病等。而且鸽肉脂肪含量低，对老年人或久病体虚者适宜，对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益。
3增强体质
鸽子肉中的蛋白质和氨基酸含量丰富，易于人体消化吸收，多吃鸽子肉能使细胞得到充足的营养，使全身器官变得更加有活力，能增强体质。
4养颜护发
乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
野鸡的营养价值
野鸡是世界公认的山珍野味，具有极高的营养价值，被誉为“野味之王”、“动物人参”。经现代营养学测定，野鸡含有人体所必需的氨基酸达20种之多，人体必需的8种氨基酸俱全，符合世界卫生组织规定的氨基酸模式;并且富含锗、硒、铁、钙、锌、铜、锰等多种必需的微量元素及维生素A、B、C、D、E、K等。
野鸡的营养成分与家养鸡相仿，但蛋白质含量很高，达到233%，而且都是优质蛋白质;脂肪含量远远低于家养鸡。此外，野鸡钙、磷、铁以及其他微量元素也均比家养动物高。
野鸡的功效与作用
野鸡肉味甘、酸、性温，入心、胃经，具有补中益气，健脾止泄的功效，适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。
野鸡对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、胃病神经衰弱、肺心病、糖尿病及冠心病、“三高”等症状都有很好的疗效