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巴马香猪适合什么地区养?需要什么样的条件?

   2023-05-08 互联网艺莲园4900
核心提示:农业信息小编为大家带来以下内容:巴马香猪是广西巴马瑶族自治县的特产,巴马县是属于山区,具有水草丰盛、气候宜人等特点,而且巴马香猪一般放养散养的居多,所以如果你当地的气候特点也是这样的话,也是可以喂养的。但是要注意以下几点:一是注意温度,15度以上,如果达不到,那需要使用保暖设备;第二要有比较多的草料和粗粮,这样可以保持猪肉的味道。当然不少地方也没有这样的条件,也是有人可以养殖,包括河南、山东、安徽等地也有过这样的养殖成功案例,猪肉味道当然是有所变化的,只要是在人们认可的范围内,那还是可以接受的。巴马原种

山上放养1000只巴马香猪可以吗

可以。山上放养是根据面积的大小决定放养数量的,一般情况下,1亩地能放养10-20巴马香猪,在山上养殖面积为50-100亩时,可以放养1000只巴马香猪。巴马香猪,广西壮族自治区巴马瑶族自治县特产,中国国家地理标志产品。

想了解养殖巴马香猪的市场前景如何。作为肉猪多少价格能被市场接受。种猪从当地引进大约什么价格?

产品特点 品质特性

巴马香猪外貌清秀,个体矮、小、短、圆。主要表现为两头黑、中间白,部分个体背腰部稍带黑斑,额头有白线或倒三角型白斑,俗称"两头乌"。巴马香猪性野早熟,外貌清秀,体型矮、小、短、圆;饲养粗放,适应性和抗病能力强;成年最大个体45千克左右,种母猪一般利用年限为8年,最长可达14年。

巴马香猪肉不仅肉质细嫩,肉色鲜红,而且肉香扑鼻,不腥不膻,符合现代人对美食的追求。巴马腊猪肉色泽鲜亮,肉质柔嫩,香醇爽口,荤而不腻,不腥不腻,不滑不膻,鲜嫩芳香,深受美食者喜爱。

营养价值

巴马香猪与其他猪相比,具有蛋白质、胺基酸、钙、磷含量高,脂肪含量及热量低等诸多优良品质,所含的蛋白质、脂肪、热量、谷氨酸、胆固醇等营养成分总体优于普通家猪。

巴马香猪肉蛋白质含量高达218%,高于普通猪311%-70%;脂肪低,仅占普通猪的1886%-2810%,热量也较低,是普通猪的6085%-761%。钙磷含量和比例几乎与鸡蛋完全一致;巴马香猪肉营养全面,富含人体必需的胺基酸和微量元素,且含量普遍高于普通猪,其中谷氨酸的含量是普通猪的226%。更为独特的是,巴马香猪肉中含有一种丰富的不饱和脂肪酸的特殊物质,它具有多种药理性,可使血管内皮细胞合成的抗炎物质增多,使血小板形成的血栓素A2减少,起到预防血栓形成,有较强扩张血管的活性,对美容和保健有特殊效果,对预防心血管疾病有独特功效,符合人体生理需要和健康需求。

产地环境

广西巴马瑶族自治县的可滋泉山泉水质清澈,巴马白泥富含20多种对人体有益的矿物质元素,而巴马也由于地处断裂带,导致地磁增强,因此生活在此处的生物身体发育情况好,血液循环流畅,十分健康。以上的三种外在因素影响下,巴马香猪的营养成分高,口感好,味道佳,因此成为了知名品种,被民间称为"七里香"、"十里香"。

历史渊源

巴马香猪来源于土猪,传说它是野猪驯化而成。

过去因交通信息闭塞及"不借种"的封建思想影响,民众一直采用留仔配母的闭锁繁殖方式进行高度的近亲繁殖,经过几百年的时代相袭,终于造就了巴马香猪这个基因纯合、体貌别致的优良品种。同时由于长期自然选择的结果使得大量的有害基因逐步淘汰,实现了其稳定的遗传性能,杜绝了死胎和怪胎现象。由于巴马香猪尚保存一定的野性同时还是一个早熟品种,人们在如今的生产实际中为保持其独特的体型外貌、生产和肉质性能,依然采用本交和一定程度的近亲繁殖。

历史上,巴马香猪的中心产区为百色市恩隆县的七里区,民众称之为"冬瓜猪"、"芭蕉猪"、"两头乌";又因为其肉口感清香甘润,多食不腻,易于消化,被外乡的文人墨客冠于"一家煮肉四邻香,七里之遥闻其味"的美誉并称之为"香猪"。

1956年,巴马瑶族自治县成立,原"七里区"的大部分地区已隶属巴马县。

1981年,国家对中南五省的地方品种资源进行了全面的普查,将该品种正式命名为"巴马香猪"。

1982年,"巴马香猪"载入《广西家畜家禽品种志》。

2006年1月,巴马香猪证明商标成功注册。

2011年8月,巴马县出台《巴马香猪产业保护条例》,把香猪产业列入国民经济和社会发展规划。

生产情况

2006年以来,巴马县年均养殖香猪超50万头。

2011年07月27日,中国第一个年产20万头以上巴马香猪生产基地在巴马瑶族自治县开工建设,项目总投资18亿元,建设规模为年产巴马香猪20万头,年加工肉制品7000吨,带动巴马至少350户农民养殖大户和1000户零散养殖户进行香猪的规模化、标准化、产业化、集约化饲养。

2014年,巴马香猪饲养量达52万头,出栏39万头,产值达195亿元。巴马县有1个原种场,6个养殖场,7个养殖基地,1家养殖协会,4家腊香猪、腊香肠加工厂。

产品荣誉

1985年,巴马香猪载入了《广西家畜家禽品种志》。

1995年3月,巴马县被国家特产经济专业委员会命名为"中国香猪之乡"。

2000年、巴马香猪被列入《国家级畜禽品种资源保护名录》。

2001年,巴马香猪被列入国家种质资源保护计画。

2005年08月25日,原国家质检总局批准对"巴马香猪"实施地理标志产品保护。

地理标志 地域保护范围

巴马香猪地理标志产品保护范围以广西壮族自治区巴马瑶族自治县人民 《关于界定巴马香猪地理标志保护范围的建议的函》(巴政报[2004]64号)提出的范围为准,为广西壮族自治区巴马瑶族自治县现辖行政区域。

质量技术要求

(一)保护对象

腊香猪。

(二)原料来源

1在地理标志保护范围内按生产技术规程饲养的香猪。

2饲养:

(1)场地:以圈养为主,每头母猪必须有5平方米以上的饲养场地和足够的运动场地。

(2)饲料:母猪以当地的野菜、青饲料和稻谷糠等青粗饲料为主,适当补给以玉米、黄豆、石粉等精料和矿物质;商品小猪补料除喂当地鲜嫩的野菜、青饲料外,并按下列配方配制压缩颗粒料统一补给。补料配方为:玉米50%、麸皮18%、黄豆或竹豆15%、花生麸10%、石粉17%、食盐03%、奶粉5%。

(3)饲养方法:一日三餐生喂。先给青料后给干料,自由饮用原产地干净的井水和河水。

(4)饲养安全:禁止使用被污染的水和饲料,禁止使用国家规定的禁用兽药,禁止使用生长激素,禁止使用预混料、添加剂、骨肉粉和鱼粉。

3原料肉要求:

取50日龄至70日龄,体重达6千克至10千克的香猪,经检验检疫合格且符合克B2707的规定。去骨及血污,肉质新鲜、不污染、不混有其他杂质。

(三)加工

工艺流程:

屠宰-下骨-腌制-晾干-定形-上皮色-炭火烘干-冷却-整形-包装。

(四)产品的质量特征

1感官特征:

(1)色泽:脂皮黄亮,肉面光滑油润,肌肉切面呈微红色或暗红色,脂肪切面呈白色或略带,有光泽。

(2)外观:形态保持完好,切面平整,有光泽,无烤焦点和霉斑点。

(3)组织状态:肉身干爽结实,肉质细嫩,用手压无血水渗出,皮与肉不脱离。

(4)气味及滋味:具有传统腊肉香味,咸淡适度,口感鲜美,无乳腥味、酸败味或其他异味。

2理化指标:

水分≤21%,瘦肉率≥42%,谷氨酸≥2100毫克/100克,食盐≤10%,酸价≤4%,亚硝酸盐≤10毫克/千克,三甲胺氮≤13毫克/千克。

专用标志使用

巴马香猪地理标志产品保护范围内的生产者,可向巴马瑶族自治县质量技术监督局提出使用"地理标志产品专用标志"的申请,由国家质检总局公告批准。

养巴马香猪要办什么手续2022年

要正种广西巴马香猪原始土种香猪一定要到巴马瑶家去拿,种猪一般-只1600元公的,母的800元就可以了。如果母猪不是纯种,单公的是。就会变成和市场上‘饲养的所谓巴马香猪是-样的’肉质差,品质低级,,,,根本没有人吃。骗外行人一次又一次而罢了

巴马香猪养殖方法有哪些

驯养繁殖许可证、动物防疫条件合格证。养殖香猪人需向养殖用地所在村委会提出申请,需要办理动物驯养繁殖许可证、动物防疫条件合格证。巴马香猪,广西壮族自治区河池市巴马瑶族自治县特产,中国国家地理标志产品。

巴马香猪养殖

1、分群分圈。巴马香猪应根据猪只的大小、体质、性别、生理阶段等合理分群,最好是同一母猪同一胎次的猪只分为同圈,如需混入不同母系或胎次的猪只,最好在猪只身上喷洒气味浓烈的消毒液,以干扰猪对气味的识别能力,防止争斗。

2、饲养密度。巴马香猪个体小,饲养密度相对其他猪种可以适当大些,仔猪10平米的栏舍可饲养10头左右,大猪以10平米栏舍饲养5头合适。密度过大会加剧抢食和争斗,影响采食、活动和睡眠,密度过小浪费饲养空间。此外,巴马香猪的性成熟期较早,要提前做好根据性别分群的准备。

3、消毒防疫。为了清除环境中的细菌和病毒,切断疫病的传播途径,所以,要有计划的定时对场地、栏舍、食糟用具、垫草等进行全面的防疫消毒。常规消毒7~10天/次,可选择溴氯海因1∶500兑水喷雾消毒,也可选择其他消毒液,如5~20%漂白粉溶液、2~5%烧碱溶液、20%草木灰水或者10~20%石灰乳等。

第一章 猪场建设

1猪场选址原则

猪场建设地应远离村镇、交通要道、其它畜牧场3公里以上,远离屠宰场、化工厂及其它污染源。向阳避风、地势高燥、通风良好、水电充足(1000头猪场日用水量约10-15吨)、水质好、排水方便、交通较方便。最好配套有渔塘、果林或耕地。

2猪场布局

猪场布局应设置四区,即生活管理区、生产配套区(饲料车间、仓库、兽医室、更衣室等)、生产区和种猪运动区;生产区应包含繁殖、保育、育肥区,每区应相距10米以上;配种舍、怀孕舍、保育舍、生长舍、育肥(或育成)舍、装猪台建设,应按从上风向下风方向排列。配种舍要设有运动场。

3.防疫环境与生物安全

猪场大门需设消毒池并配备消毒机,车辆要消毒;设人员消毒通道,进入人员登记消毒;猪场周围禁止放牧,协助当地周围村镇的免疫工作;最好设围墙、防疫沟及防疫林。

4.粪尿处理与环保

建场前要了解当地政府30年内的土地规划及环保规划、相关政策,因地制宜配套建设排污系统工程,特别应注意沼气配套工程的建设。

5.猪场各类猪舍设计原则及参数

原则:产房、保育舍按生产节律分单元全进全出设计;猪栏规格与数量的计算,产房两栏对应保育一栏,保育与育肥栏一一对应;先设计好生产指标、生产流程,然后再设计猪舍、猪栏。

第二章 饲养管理技术操作规程

第一节 保育舍管理技术操作规程

一工作目标

1、 保育期成活率97%以上。

2、 60日龄转出体重8kg以上。

二、 工作日程

7:30~8:30 喂饲

9:30~9:30 治疗

9:30~11:00 清理卫生、其它工作

11:00~11:30 喂饲

14:30~15:00 喂饲

15:00~16:00 清理卫生、其它工作

16:00~17:00 治疗、报表

17:00~17:30 喂饲

三、 操作规程

1、 转入猪前,空栏要用卫康、农福、特灭杀等彻底冲洗消毒,空栏时间不少于3天。

2、 转入、转出猪群每周一批次,猪栏的猪群批次清楚明了,强弱分群。

3、 刚转入小猪栏要用木屑或棉花将饮水器撑开,使其有小量流水,诱导仔猪饮水和吃料。经常检查饮水器。

4、 头两天注意限料,以防消化不良引起下痢。以后自由采食,勤添少添,每天添料3-4次。

5、 及时调整猪群,强弱、大小分群,保持合理密度,病猪、僵猪及时隔离饲养。注意链球菌病的防治。

6、 保持圈舍卫生,加强猪群调教,训练猪群吃料、睡觉、排便“三定位”。尽可能不用水冲洗有猪的猪栏(炎热夏季节除外)。注意舍内湿度。

7、 头一周,饲料中适当添加一些抗应激药物如维力康、维多利、vc、多维、矿物质添加剂等。同时饲料中适当添加一些抗生素如呼诺玢、净乐芬,净诺玢、芬灭宁等到拌料一周。

8、 清理卫生时注意观察猪群排粪情况,喂料时观察食欲情况,休息时检查呼吸情况,发现病猪,对症治疗。严重病猪隔离饲养,统一用药。

9、 按季节温度的变化,做好通风换气、防暑降温及防寒保暧工作。注意舍内有害气体浓度。

10、 分群合群时,为了减少相互咬架而产生应激,应遵守“留弱不留强”,“拆多不拆少”,“夜并昼不并”的原则,可对并圈的猪喷洒药液(如来苏儿),清除气味差异,并后饲养人员要多加观察(此条也适合其它猪群)。

11、 每周消毒一次,每周消毒药更换一次。

12、 出栏猪要事先鉴定合格后才能出场,残次猪作特殊处理。

第二节 生长育肥舍饲养管理技术操作规程

一工作目标

1、育成阶段成活率≥99%。

2、饲料转化率(8~40千克阶段):≤27:1。

3、日增重(8~40千克阶段):≥650克。

4、生长育肥阶段(8~40千克)饲养日龄≤119天

5、全期饲养日龄≤179天。

二工作日程

7:30~8:30 喂饲

8:30~9:30 观察猪群、治疗

9:30~11:30 清理卫生、其他工作

14:30~15:30 清理卫生、其他工作

15:30~16:30 喂饲

16:30~17:30 观察猪群、治疗、其他工作

三操作规程

1、转入猪前,空栏要彻底冲洗消毒,空栏时间不少于3天。

2、转入、转出猪群每周一批次,猪栏的猪群批次清楚明了。

3、及时调整猪群,强弱、大小、公母分群,保持合理的密度,病猪及时隔离饲养。

4、转入第一周饲料添加土霉素钙预混剂、呼诺玢、泰乐菌素等抗生素,预防及控制呼吸道病。

5、小猪49~77日龄喂小猪料,78~119日龄喂中猪料,120~179日龄喂大猪料,自由采食,喂料时参考喂料标准,以每餐不剩料或少剩料为原则。

6、保持圈舍卫生,加强猪群调教,训练猪群吃料,睡觉,排便“ 三定位”。

7、干粪便要用车拉到化粪池,然后再用水冲洗栏舍,冬季每隔一天冲洗一次,夏季每天冲洗一次。

8、清理卫生时注意观察猪群排粪情况;喂料时观察食欲情况;休息时检查呼吸情况,发现病猪,对症治疗。严重病猪隔离饲养,统一用药。

8、按季节温度的变化,调整好通风降温设备,经常检查饮水器,做好防暑降温等工作。

9、分群合群时,为了减少相互咬架而产生应激,应遵守“ 留弱不留强”,“拆多不拆少”,“夜并昼不并”的原则,可对并圈的猪喷洒药液(如来苏儿),清除气味差异,并后饲养人员要多加观察(此条也适合于其它猪群)。

10、每周消毒一次,每周消毒药更换一次。

11、出栏猪要事先鉴定合格后才能出场,残次猪特殊处理出售。

 
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