买来的小米虾怎么处理
如果买来的活虾，清理比较简单，方法是：
1先放在洗菜篓里冲洗，不停地移动、翻动冲洗，大约半分钟左右，洗去虾身上的污物
2用一个洗菜盆装上清水，虾放入水中，水的用量刚好淹没虾
3用有孔筛的菜篓之类的东西盖上，使虾不能跳出盆；这样放置1~2小时，让虾内部的脏东西可以吐出来，置换出来
4需要做菜之前，在取出来放冲洗，重复第一步骤，可以做菜了
果买来的是冰冻的大虾，那么
1先去掉虾的头
2剥掉虾壳，去掉虾尾
3在虾的从头到尾部有一条黑线，是虾肠，可以用牙签挑去掉，或者用有比较尖头的筷子去挑掉虾线
4挑完后，清水冲洗干净即可
如何养殖小米虾
小米虾三鲜汤好吃。
1、小米虾洗净待用。
2、黑木耳泡发、洗净、焯水、切丝待用。
3、竹笋去皮切片。
4、竹笋切丝焯水。
5、百叶切丝焯水待用。
6、鱿鱼切丝待用。
7、这是切好的材料。
8、葱姜切丝待用。
9、热锅凉油，下葱姜丝炒香。
10、倒入小米虾炒香。
11、再放入鱿鱼丝炒香。
12、放入百叶丝、竹笋丝炒香。
13、加入开水大火煮5分钟。
14、最后放入黑木耳丝，关火加盐、鸡精调味。
小米虾的营养价值：
1、蛋白质
虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。
2、氨基酸
小米虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
新鲜小米虾的家常做法
1、养殖设施：淡水小虾米池塘面积以4-10亩为宜，深1-1、5米，池底平坦，底质以壤土为好，保水性好，水位易调控，水源充足，水质无污染，建好进排水渠，同时搞好防逃设施建设。
2、清池消毒：淡水小虾米苗放养前20-30天排干池水，清除过多淤泥，整修池埂，每亩用生石灰75公斤或漂白粉、漂白粉精等药物，彻底清池消毒。
3、施足基肥：淡水小虾米池每亩施腐熟畜禽粪肥500-600公斤，培育轮虫和枝角类、桡足类浮游生物，为虾苗提供适口饵料。
4、栽好水草：淡水小虾米池内栽轮叶黑藻、马来眼子菜、伊乐藻等水生植物，面积占虾池面积2/3，同时架设网片或设置竹筒、塑料筒等提供栖息、蜕壳、隐蔽场所。
5、虾苗放养：夏季放养。放养时间在7月中下旬左右，以放养当年孵化的第一批稚虾为主，稚虾规格为0、8厘米以上的，每亩放养3-4万尾左右。秋季放养。放养时间为8月中旬至9月，以放养当年培育的大规格虾苗为主，12厘米的每亩25-3万尾，25-3厘米的每亩15-2万尾。冬春放养。放养时间在12月份或翌年3-4月，以放养当年不符合上市规格虾为主，规格为每公斤100-200只，每亩放养15万-2万尾。
一般人到吃小米虾的情况下全是吃的干的小米虾，而新鲜的小米虾制做出去的口感也是十分与众不同的。而且小米虾与传统式虾的块头一些不一样，对比于传统式龙虾而言，小米虾的块头要小一些，因此吃起来也会令人回味无穷。针对喜欢吃新鲜小米虾的人而言，今日的文章内容就为大伙儿详细介绍了一下新鲜小米虾的做法，一起来学一学习吧。
新鲜小米虾的做法大全
小河虾是一种运用河虾制做出去的，它有非常好的海货味儿，非常是香，因此我们在日常生活中服用小河虾针对我们品味到美味的食物是十分重要的。如今就要我们一起来了解一下小虾米的做法全集吧。
虾米音乐也称虾米音乐或鲜虾，为海产品青虾、红虾、青虾加食盐水焯后晾干，列入袋里，扑打搓揉，风扬筛簸，削皮去杂而成，即经放盐蒸制、干躁、晾干、蜕壳等工艺流程做成的商品。因如舂谷成米，故名虾皮。以白虾米音乐为佳品，色香味出众，生鲜成美。青虾须长，身、肉皆为乳白色，故先人有“曲身臭小子玉柳腰，二寸银须一寸肌”之咏。虾皮服用前放水浸湿，肉质地滑嫩、味儿鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，美味可口，为“三鲜”之一。
大白菜虾米的做法
原材料：
大白菜700克，虾米音乐15克，动物油、食盐、鸡精、米醋、花椒粉、葱、姜。
作法：
(1)大白菜清洗切成片，虾米音乐泡开好预留，葱、姜均切条。
新鲜小米虾的做法大全
(2)炒菜锅加点油烧开，放进姜蒜丝、花椒粉、大白菜片煸炒至七成热时，再放食盐、米醋，莱熟后放鸡精，用淀粉勾芡起锅，浇上色拉油即成。
提醒：
炒时要菜梗先入锅煽炒，再放莱叶，锅中要热，速率要快。也并不放花椒粉制做。
作法二：
1先将虾米音乐洗去灰层，用冷水少量侵泡。白菜清洗，切割成六分宽的条形，再斜刀割成斜方片，青菜叶和菜帮分对外开放。
2锅放灶火上，放进食用油烧开，下葱末、生姜沫、爆锅至出味时，先倒地菜帮炒两下，再添加食盐、虾米音乐(连侵泡的水)，待烧至半烂时，放青菜叶，烧至菜熟即成。烧黄芽白忌放生抽，不然余味味酸，没有白汁可口。
新鲜小米虾的做法大全
根据文章内容详细介绍的小虾米的做法全集，我们如今应当会知道吧。假如哦我们要想品味到新鲜又美味可口的小河虾，就需要对它的做法有一定的掌握，那样才可以确保我们服用的小河虾营养成分较高，及其针对我们运用小河虾来制做肉粽有协助。