火鸡和一般家养鸡有什么区别
火鸡和一般的鸡的区别
火鸡肉属于是吐绶鸡科两种鸟类的统称。
家鸡属于鸡形目雉科。火鸡肉的蛋白质含量比其它禽类高20%，而脂肪含量则低21%，且胆固醇含量低。火鸡以食草为主，肉质鲜嫩，无膻无臭，无药物残留，味道纯厚可口，老少皆宜，既能适应高档餐桌，亦要满足普通家庭，是滋补营养和美食兼备的佳品。
火鸡学名吐绶鸡，又名七面鸟，原产美洲，是一种从国外引进的食草节粮型肉用高档野味珍禽。 火鸡有体大生长快、产肉率高、繁殖力强、易于管理、效益高等特点。
火鸡体大生长快。正常情况下，140天重型火鸡公鸡可达16~20公斤，母鸡可达9~15公斤；中型火鸡公鸡可达13~15公斤，母鸡可达8~10公斤；轻型火鸡公鸡可达10~12公斤，母鸡可达5~8公斤。 火鸡产肉率高。火鸡有发达的胸肉和腿肉，占活重的40%以上，活体屠宰率达64%，胴体屠宰率达85%以上。
火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装：身黑头红。欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后，还没有养好鹅就有了吃鹅的要求，于是就吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。
于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可少。火鸡体型比家鸡大3～4倍，体长110～115厘米。翼展125～144厘米，体重25～108千克。根据传统，美国人会在感恩节及圣诞节烹调火鸡。所以一般称圣诞节制作的火鸡为圣诞火鸡。
火鸡养殖技术 火鸡如何养
火鸡和一般的鸡有区别。火鸡肉属于是吐绶鸡科两种鸟类的统称，家鸡属于鸡形目雉科，火鸡肉的蛋白质含量比其它禽类高百分之20，而脂肪含量则低百分之21，且胆固醇含量低；火鸡学名吐绶鸡，又名七面鸟，原产美洲，是一种从国外引进的食草节粮型肉用高档野味珍禽，火鸡有体大生长快产肉率高繁殖力强易于管理效益高等特点。火鸡的名字在英文中叫土耳其，因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装，火鸡体型比家鸡大3到4倍，体长110到115厘米，翼展125到144厘米。
火鸡 ：
火鸡亦称吐绶鸡。体长110-115厘米。翼展125-144厘米，体重25-108千克。嘴强大稍曲。头颈几乎裸出，仅有稀疏羽毛，并着生红色肉瘤，喉下垂有红色肉瓣。背稍隆起。体羽呈金属褐色或绿色，散布黑色横斑；两翅有白斑；尾羽褐或灰，具斑驳，末端稍圆。脚和趾强大。体羽从乳白色至棕灰色至黑色褐黑色，闪耀多种颜色的金属光泽。头、颈上部裸露，有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到紫，可以变化。雄火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球。是在墨西哥的瓦哈卡地方首先驯化成家禽的，时间大约相当于欧洲的新石器时代（欧洲新石器时代约公元前五千年）。火鸡于十五世纪末输入到欧洲，引入中国的时间更晚。火鸡现在北美洲的南部还有野生的。和其他鸡形目鸟类相似，雌鸟较雄鸟小，颜色较不鲜艳。火鸡翼展可达15-18米，是当地开放林地最大的鸟类，很难与其他种类搞混。火鸡共有六个亚种，现代的家火鸡是由墨西哥的原住民驯化当地的野生火鸡而得来。
火鸡和一般家养鸡有什么区别？农村养殖前景如何？
1、建设鸡舍。火鸡的鸡舍建造是非常重要的，首先我们要选择一个良好的环境。因为火鸡毛是非常茂密的，所以为了避免火鸡出现病虫害，要将鸡舍建立在干燥，有着良好的排灌能力且冬暖夏凉的地方。在建设鸡舍的时候，要防止阳光直射到鸡舍内，但是也要保证有一定的散射光。鸡舍内要合理的规划休息室、运动场、孵化室、育雏室及人工办公室等。在鸡舍周围尽量保持有一定的绿化树木，提高空气质量，促进火鸡的生长。
2、种鸡选择。种火鸡的选择对于火鸡养殖的持续发展是有关键作用的。首先雄火鸡要选择生长能力强、无疾病、活力大且毛色发亮的。雌火鸡的选择与雄火鸡类似，但是要保证有良好的繁殖能力。并且种鸡不能够长时间使用，要定期更换，避免繁殖能力强，要及时淘汰劣种。雌种火鸡的利用时间不得超过两年，雄火鸡则可适当延长利用时间。选种后要做好配种工作，提高种蛋的质量，保证养殖效益。
3、配种管理。雌火鸡的的初次产蛋时间大约在其8个月左右。每年的4-8月左右是其产蛋时间，一般产蛋12枚左右便可孵化。火鸡的交配一般以自行交配为主，不过在其交配的时候要防止近亲交配。而且在火鸡自行交配的时候，因为雌雄火鸡的规格有所差异，雌火鸡的受伤率是比较大的，对其繁殖能力及经济效益都会产影响。所以我们要适当进行人工配种工作，将交配比例提高到1:20左右，不仅能够提高繁殖率，还能够有效的降低饲养成本。
4、孵化管理。火鸡的抱窝性是比较强的，在雌火鸡抱窝的时候要注意控制好光照，避免环境过于吵闹影响火鸡孵化。在雌火鸡孵化期间，要将雄火鸡分开饲养，提高干饲料的比例，尽量稍微湿饲料。孵化后每一周都需要进行一次照蛋、验蛋工作，及时发现死蛋及无法孵化但。在雌火鸡抱窝之后，由于饲料不足，因此会比较虚弱，所以要将其分开饲养，尽快恢复体力。
火鸡与鸡的区别
在农村养火鸡有前景吗？按照目前市场来说，我觉得是没有多大的潜力。在农村是很少见到有人养殖火鸡，在我家那里养最多的就是土鸡了。我到是有一个高中同学家里是养了火鸡，价格不便宜，火鸡不像土鸡那样，每个人都知道，而且好卖。为什么不养殖火鸡呢？
就是市场不大了，很多人知道土鸡，但火鸡并不一定知道。哪怕我现在在市场是买鸡肉，也很少看到火鸡，没有一定的市场，养殖也难畅销。就是火鸡和普通的鸡不一样。因为养殖火鸡的人少，在技术上、管理上、经验上也是有所欠缺。养得好还行，就怕不好亏本了，有不少养鸡人都亏本了呢。我一个朋友家投资20万养鸡，2年了，还没回本，一直亏。
就是幼火鸡对温度敏感，温度太低，它们就回容易得流感，而且抵抗力差，疾病一发生，那就无力回天了。平时我们养土鸡就知道了，禽流感一来，那结果不用说了。我记得我同学卖的火鸡是25块钱一斤，不过也没看到有同学去买，我也没吃过火鸡，也不知道味道怎样。在我家那里，真的少见有人养。我觉得目前来说火鸡市场还不行，难畅销。国内吃火鸡还没有形成规模。这就决定了火鸡的市场不大。这就决定了规模化养殖火鸡是行不通的。
火鸡养殖并不比普通鸡的养殖容易。所有的养殖都存在疾病防疫的问题。而且不同的动物还会有不同的特定疾病。你养得太新颖了，到时候火鸡生病了，你都找不到药来治疗。不要听信别人说的火鸡价格贵，利润大。一切利润都是以销售量为基础的。没有销售量，跟你谈一只鸡有多少利润，那都是忽悠你的。更不要听信别人说会高价回收。因为目前火鸡市场不大，你养出来的自己都销售不了，他收购回去能卖完？如果他真的有销路，那他要么自己养殖，自己多赚一些；要么就是免费供应鸡苗，这样产出会更大一些。
火鸡：比家鸡大3-4倍，长110-115厘米，头部和颈部裸露，嘴强大稍曲，喉部下垂，有红色的肉瓣，背稍隆起，体羽为金属褐色或绿色。
家鸡：体长90-100厘米，羽色华丽，华东的雉鸡，胸呈金属带紫的铜红色，羽端具锚状黑斑，尾羽甚长，头顶黄铜色，两侧有白色眉纹，颈下有一显著的白圈。
一、火鸡与鸡的区别
1、属性不同
火鸡属于雉科，火鸡属；鸡属于雉科，雉族，原鸡属。
2、形态特征不同
（1）火鸡比家鸡大3-4倍，翼展125-144厘米，长110-115厘米，嘴强大稍曲，头部和颈部裸露，喉部下垂，有红色的肉瓣，头部仅有稀疏的羽毛和红色肉瘤。背稍隆起，体羽为金属褐色或绿色，散布黑色横纹，尾羽为褐或灰，斑驳，尾端稍圆，翅膀有白色斑点，脚和脚趾很强壮。
（2）家鸡体长90-100厘米，羽色华丽，华东所见的雉鸡，头顶黄铜色，两侧有白色眉纹，颈下有一显著的白圈，所以通称为环颈雉。颏、喉、后颈均黑，有金属反光，背部前为金**，向后转栗红，再后为橄榄绿，均具斑杂，胸呈金属带紫的铜红色，羽端具锚状黑斑，尾羽甚长，主为黄褐色，而横贯以一系列的黑斑，下体余部亦多斑杂。
二、火鸡与鸡的生活习性
1、火鸡喜欢群居生活，以植物的茎、叶、种子和果实等为食，也吃昆虫等，偶尔也吃蛙和蜥蜴，性情温顺，行动迟缓，平时栖于地面上，发咯咯声，觅食昆虫、甲壳类、蜥蜴以及谷类、蔬菜、果实等，在受惊时会迅速跑到隐蔽地方，飞翔力较强，能飞500-2000米远，夜间结群宿在树上。
2、家鸡抗寒力差，必须在冬暖夏凉、通风良好的环境中饲养，要喂给营养充足，易消化的饲料才能满足需要，抵抗力弱，雏鸡很容易受到有害微生物的侵袭，要做好环境的清洁卫生，还要做好预防工作，宜在干爽通风的环境中生长，如果环境潮湿，一些病原菌和霉菌易于生长繁殖。