清远鸡是广东独有品种，这种鸡该如何正确饲养？
育雏前的准备工作：育雏舍内必须提前2周按程序进行彻底冲洗和消毒。进雏前1~2天对育雏舍进行预热，检查育雏器及室温是否达到标准温度。在正常情况下，育雏期间使用照明的原则是减少然后恒定：从1到3天的24小时光照，每平方米4瓦的强度。在4日龄时，每天昼夜照射时间缩短05小时，照度为3瓦/平方米。
清远鸡其实在公元1129年就有养殖的记录，如今已有上千年，它在广东人心目中的地位一直很高，每次逢年过节后都会将鸡拿出来烹饪，正是千年的老字号，自然觅食和粗饲喂养相结合，又是竹林散养，所以清远麻鸡的营养价值很高，富含硒、维生素E及风味物质肌苷酸，用来做“月子鸡”最合适不过。
雏鸡的温度应在每个阶段逐渐改变，雏鸡在3天内的温度不应大于1°C。育雏后期的最佳温度范围为15~20℃，一般1-3天龄 33~34℃，3-4天龄32℃，5-7天龄31℃，2周龄30 °C放养的清远鸡相比饲料速成鸡肉质更为结实，肉质结构和营养比例更为合理，含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素和各种营养素，脂肪含量比较低，鸡皮中富含丰富的胶原蛋白。
清远鸡可以做不同的风味：豉油鸡、盐焗鸡、黄焖鸡、烧鸡，清远鸡做出来的鸡皮爽肉滑、质地细嫩、滋味鲜美，让人欲罢不能！也可以炖上一锅鸡汤，细火慢炖值得注意的是，清远地区从肉鸡中挑鸡做种的情况比较严重。禽白血病、马立克氏病等蛋传疾病严重，疫苗免疫不到位等多种因素导致鸡苗品质差，养殖效益低下。清远市地处珠三角偏北，是广东有名的地市，面积19万平方公里，85%是未经深度开发的生态农林土地，也是原生态养殖的一个保证。
清远鸡为什么那么出名？哪家更正宗？
清远鸡的特点解说如下
清远鸡有着上千年的养殖历史，是清远宝贵的农业地方品种资源。“清远鸡”俗称清远麻鸡，被列入《中国家禽品种志》27个优质品种之一，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。2010年6月，国家质检总局批准“清远鸡”获得地理标志产品保护。清远鸡因地域、饲养方法（完全放养在竹林中喝露水吃小虫）等原因肉嫩、细滑而自古有名，以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特而驰名，深受广大食客喜爱。始创于1964年的广州名菜之一，有“广州第一鸡”之说的清平鸡，其选用原料就是清远鸡。
清远鸡的营养价值及功效，和普通鸡有什么不同的吗？
因为清远鸡历史悠久，肉嫩、细滑，深受消费者的喜爱。清远鸡有着上千年的养殖历史，是清远宝贵的农业地方品种资源。“清远鸡”俗称清远麻鸡，被列入《中国家禽品种志》27个优质品种之一，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。2010年6月，国家质检总局批准“清远鸡”获得地理标志产品保护。清远鸡因地域、饲养方法（完全放养在竹林中喝露水吃小虫）等原因肉嫩、细滑而自古有名，以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特而驰名，深受广大食客喜爱。始创于1964年的广州名菜之一，有“广州第一鸡”之说的清平鸡，其选用原料就是清远鸡。
扩展资料：
正宗的广东清远鸡因地域、饲养方法的先天性条件，所以比普通鸡更嫩，更细滑，而且在营养价值上也十分丰富，因为清远鸡是长天龄老土鸡，我们知道土鸡年龄越大越滋补。在众多清远鸡里，以广东天农集团的”凤中皇“清远鸡最为出名，素以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美，已经成为广东人每逢过节送礼必备，现在随着天农集团对清远鸡的推广，在山姆会员店，盒马、天虹，Ole、永辉大型商超都可以买到正宗的”凤中皇“清远鸡。