笋壳鱼如何做？笋壳鱼的做法？
食材
主料
笋壳鱼
600g
生姜
适量
青葱
适量
红辣椒
2条
香菜
1根
辅料
油
3大勺
盐
适量
蒸鱼酱油
3大勺
黄酒
1匙
步骤
1先杀鱼，去肠去腮，刮去鱼鳞。如果买回家马上吃的话，最好请卖鱼的小贩帮忙杀鱼哈，这个步骤我是手忙脚乱的跟它们战斗了一会儿的
2葱一半切丝一半切段，姜一半切片一半切丝
3辣椒切圈，香菜切段
4姜片、葱段铺盘底
5鱼摆在葱姜上面，在鱼上面撒少许盐，倒一点黄酒
6锅内水烧开，把鱼隔水蒸8分钟，时间视乎鱼的大小哦，笋壳鱼很嫩的，每条只有200g，8分钟就够了。8分钟后倒掉盘子里的水，把葱丝和香菜铺在鱼身上，倒入蒸鱼酱油
7另起锅把油烧热，爆香姜丝和辣椒圈，趁热浇在葱丝上
小贴士
水开才放鱼进蒸锅，时间要看鱼的大小来调整哦
油要烧的很热，浇在葱丝上面才香
没有蒸鱼酱油的话可以用酱油加水加糖来调成酱汁
笋壳鱼的肉质鲜嫩柔软，比较容易被消化吸收，可刺激食欲，开胃健脾，同时笋壳鱼含有丰富的高蛋白、维生素A、钙、铁、磷等元素，都为人体所需的必要营养。
常吃笋壳鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效，笋壳鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
扩展资料：
胆固醇偏高不宜食用，笋壳鱼属于高蛋白食物，容易使人体内胆固醇含量有所升高，出现肝硬化的情况。
肠胃不适患者，笋壳鱼中蛋白质的含量比较高，而肠胃不适者不能够对蛋白质完全吸收，容易增加肠胃负担，造成便秘等消化不良的情况。
如果是癌症患者，需要前往医院进行检查，跟医生确定肿瘤的位置，看是否能食用笋壳鱼。
参考资料来源：百度百科-笋壳鱼