生鱼养殖病害防治
生鱼抗病力强,在天然水域中很少发病。但在人工高密度养殖环境中,池塘内有害物质造成的危害,病原体的侵袭,鲜活饵料可能携带的病菌,操作不慎引起的感染及生鱼本身因环境条件的变化造成抗病力减弱的原因,导致发病率增加。因此,对生鱼的疾病,应以防为主,注意观察,及时发现,积极治疗。 主要发病原因 1、鱼体受伤 在捕捞、分养、运输过程中,因操作方法不当而使鱼体表擦伤;另外,同池放养的鱼种大小相差较大,当食物缺乏时,相互咬伤,甚至弱肉强食;再次,鱼池不合理,如水泥池底质、池壁粗糙,鱼体活动摩擦受伤或受惊碰伤。鱼体表一旦受伤,就易发病。 2、水质不良 集约化养殖生鱼,由于密度大,长时间大量投喂饲料,池内排泄粪便沉积日渐增多,为病原体生长、繁殖提供了有利场所,当达到一定程度,水质变坏,从而导致疾病发生。 3、水温过高 生鱼的生存水温为0—41℃,最适水温26—28℃。在炎热季节,当水温高于32℃,水面又无隐蔽物时,生鱼食欲减退,当水温进一步上升,鱼感不适完全停食,鱼体消瘦,抗病力下降。 4、投饵不当 用大量冰鲜鱼投喂生鱼时,残饵腐烂沉积池底,败坏水质,传染疾病。 预防措施 1、生鱼鱼种投放前,鱼池必须用生石灰彻底清塘消毒和曝晒,以杀灭各种有害微生物和病原体。 2、鱼种下池时,操作仔细,运输轻放,并用2%—3%的食盐水浸洗鱼种。 3、同池放养的鱼种,规格必须基本一致,预防相互咬伤。 4、用膨化饲料投喂,投饵时做到定时、定位、定点、定量。 5、盛夏水温过高,要加深池水,勤换新水,水面移植水花生、水葫芦等水生植物,以调节水质和遮荫。 6、加强饲养管理,水体经常用20—30克/立方米生石灰消毒,并根据鱼的吃食情况,有针对性地进行药物预防。 常见病害治疗 1、暴发性出血病 病原:嗜水性单胞菌等多种细菌 症状:病鱼下颌到肛门的腹部和鳍基充血发炎,特别是胸鳍基部和近鳃盖后缘的两侧有与鱼体侧线垂直的出血条纹。有的病鱼眼眶、肌肉充血。严重时腹部肿胀,腹腔内集有无色腹水。肝脏有瘀血,肠道充血,厌食或不食,静止不动或发生阵发性乱游、乱窜,有的在池边摩擦最后衰竭而死。 治疗:用季铵盐或PVP碘全池均匀泼洒。用药后第2—5天用大黄粉或抗菌素等内服。 2、水霉病 病原:水霉等真菌 症状:水霉感染初时在病灶四周呈现出血点,而后病灶处黑色素消退,出现混浊的小白点,菌丝迅速繁殖向外伸展,呈灰白色柔软的棉絮状,严重时,病鱼在水面离群独游,食欲锐减,肌肉呈白浊状,组织坏死,鱼体消瘦直致死亡。 治疗:015—02ppm孔雀石绿全池泼洒。 3、肠炎病 病原:点状气单胞杆菌 症状:鱼发病不久即失去食欲,以后随病情发展,腹部膨大,体色变黑,肛门外突红肿;严重时胃、肠内无食物,消化道充血、发炎,甚至糜烂。病鱼一般离群头朝上在水面缓游,不久即死亡。 治疗:用含氯制剂或季铵盐等杀菌药全池泼洒,用药后第2—5天内服大蒜素、呋喃唑酮等。 4、车轮虫病 病原:车轮虫 症状:病鱼体表及鳃粘液分泌增多,体表有许多暗淡斑点。鱼体消瘦,不食,缓游于池边水面,呼吸困难而死。 治疗:硫酸铜+灭虫精全池泼洒。 5、蓝藻过多引起中毒 病因:当生鱼池水质过肥、氨氮偏高时,尤其在盛夏高温期间,水色呈蓝绿色,池表面出现厚厚的一层水华,蓝藻生长过剩,而其死体沉于水底后很快分解成硫化氢等有毒物质。 症状:中毒后的病鱼一般体表面无明显现象,严重时眼眶充血,鳃丝暗紫,鳃耙上蓝藻积贮,肝脏上有块状淡斑纹,胆囊色淡,肠道充血。中毒初期出现狂游,夜间跳跃水面,随后鱼体行动迟缓,滞留于水草旁。 治疗:用06—07ppm硫酸铜全池泼洒,更换池水;也可以在早上泼洒适量的漂白粉到集中在池边的蓝藻中。 由于生产鱼药的药厂众多,所生产的鱼药品种繁杂,治疗鱼病应根据具体鱼药按要求使用。
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鲟鱼的养殖适合的饲料和病害防治方法是什么?
中文名:中华乌塘鳢
学名:Bostrychus sinensis (Lacepede,1802)
英文名:Chinese black sleeper
俗名:文鱼,笋壳鱼,土鱼, 闽南等地俗称蟹虎。
种类:淡水产品 - 鱼类
该鱼不等同于乌鱼,乌鱼指的是乌鳢或者斑鳢,为鳢科。也不被成为泥鳅,泥鳅是鲤形目,鳅科鱼类。
这是什么鱼?怎么养?
鲟鱼是口下位,故适于食用沉性颗粒饲料。饲料粒径因鱼个体大小而异。与一般淡水鱼相比,其对蛋白含量要求较高。苗种饲料中的粗蛋白含量应在50%以上,并适当增加鱼油含量。成鱼饲料中的粗蛋白含量也应保持在40%以上,并适量加入维生素等,保持营养均衡。我国南方地区也有使用鳗鱼饲料喂养鲟鱼者,但据反映长期投喂会使鲟鱼身体过于短胖,不利于进一步长大。
在病害防治方面,由于鲟鱼个体大,多数具有骨板,自然敌害少。又由于尚未有大规模人工养殖的历史,故人工养殖带来的流行性、爆发性疾病比一般养殖品种要少得多,国内外无论在有关鱼病报道还是在治疗方法上的文献都很少。有文章称其如饲养得当,是一种“不知鱼病的鱼种”。其在养殖过程中常见病大多由水质恶化引起,故“水产养殖,养水为本”用在鲟鱼养殖上极为确切,这也是迄今多数人坚持采用流水养殖鲟鱼的主要原因。
但在水温低和水质差的条件下,仍会发生细菌病,因此应经常洗刷池子,并定期用鲟鱼消毒剂消毒。
可能的细菌病有:
1)细菌性肠炎,表现为肛门红肿,镜检肠道有粘液,严重时发生死亡,可在饲料中添加鲟鱼康制成药饵进行治疗。
2)吻下端和嘴四周红肿,严重时发生死亡,一般由细菌引起,可投鲟鱼康药饵,同时用强氯多鲟鱼专用消毒剂进行药浴。
3)越冬期间,由于水温低,可能出现鱼体发白和霉菌病,为预防此病,可在越冬前投喂加有安特鲟鱼免疫剂的饲料。如有疾病发生,可用强氯多鲟鱼专用消毒剂进行药浴。
在所有药物的使用上,一定要坚持首先用少量鱼做毒性试验,以免因药物的毒副作用导致不必要的损失。
这是什么鱼?能吃吗
如图 不宜 分辨, 可能是 中华乌塘鳢 或者 月鳢 学名
塘鳢科 Eleotridae 乌塘鳢属 Bostrychus 鱼类
下图为 中华乌塘鳢 Bostrychus sinensis , 俗称 中国塘鳢、乌鱼、文鱼、土鱼、蟹虎
体延长,前部圆筒形,后部侧扁,头颇宽,略平扁。口宽大,前位,前鼻孔具细长鼻管,悬垂于上唇上。上下颌等长,两颌齿细小尖锐。体被圆鳞,无侧线。背鳍2个,臀鳍与第二背鳍同形,较小。左右腹鳍相互靠近,不愈合成吸盘。尾鳍圆形。体灰褐色,尾鳍基部上方具一带有白边的眼状大黑斑。
中华乌塘鳢栖息于浅海、内湾和河口咸淡水水域,亦进入淡水,冬季潜在泥砂底中越冬。其性凶猛,摄食小鱼、虾蟹类、水生昆虫和贝类。分布于我国黄海南部,东海,南海以及日本海域。其生命力强,适应性广,抗病力强,生长快,是人工养殖的优良品种。
中华乌塘鳢的生活习性
塘鳢
塘鳢鱼科鱼类约有16属30种。分布于沿海及各大江河的中下游。 常见的属有乌塘鳢鱼属、 塘鳢鱼属、沙塘鳢鱼属、锯塘鳢鱼属、美塘鳢鱼属、鲈塘鳢鱼属等。塘鳢科鱼类为小型食用鱼类,有些种类肉细嫩,鲜美,如中华乌塘鳢鱼产于南海及台湾海峡,营养价值高,是名贵的滋补品。尖头塘鳢鱼产于中国闽江、珠江及台湾。沙塘鳢鱼产于中国长江、珠江、钱塘江、闽江及台湾到东北等地。
1简要介绍
中国塘鳢鱼科鱼类约有16属30种。分布于沿海及各大江河的中下游。
塘鳢
常见的属有乌塘鳢鱼属、 塘鳢鱼属、沙塘鳢鱼属、锯塘鳢鱼属、美塘鳢鱼属、鲈塘鳢鱼属等。塘鳢科鱼类为小型食用鱼类,有些种类肉细嫩,鲜美,如中华乌塘鳢鱼产于南海及台湾海峡,营养价值高,是名贵的滋补品。尖头塘鳢鱼产于中国闽江、珠江及台湾。沙塘鳢鱼产于中国长江、珠江、钱塘江、闽江及台湾到东北等地。
2物种属性
塘鳢(Eleotris acanthopoma acanthopoma),鲈形目塘鳢鱼科的通称。
下一级分类阶元:
针鳃塘鳢属 乌塘鳢属 细齿塘鳢属 细塘鳢属
鲈塘鳢属 斑塘鳢属 星塘鳢属 塘鳢属
塘鳢
鮈形塘鳢属 嵴塘鳢属 锯塘鳢属 沙塘鳢属
黄鱼幼属 齿塘鳢属 梭塘鳢属 古塘鳢属
须塘鳢属 波达塘鳢属山塘鳢属 蛇塘鳢属
巨塘鳢属 尖塘鳢属 安塘鳢属 长鳍塘鳢属
西非塘鳢属 赫尔塘鳢属 安达塘鳢属 矶塘鳢属
舌塘鳢属 吕宋塘鳢属圆盾塘鳢属 翼塘鳢属
单须塘鳢属 多须塘鳢属 直口塘鳢属 窄颅塘鳢属
法氏塘鳢属 长尾塘鳢属钝塘鳢属 丝鳍塘鳢属
物种全世界约有40属150余种。
中国塘鳢鱼科鱼类约有16属30种,常见的属有乌塘鳢鱼属、 塘鳢鱼属、沙塘鳢鱼属、锯塘鳢鱼属、美塘鳢鱼属、鲈塘鳢鱼属等,塘鳢科鱼类为小型食用鱼类,有些种类肉细嫩,鲜美,如中华乌塘鳢鱼产于南海及台湾海峡,营养价值高,是名贵的滋补品。
体态特征
体色深褐,鳞片细小;胸鳍大,腹鳍分离,尾柄长。
体延长或粗壮,稍侧扁,一般长60~100毫米,大的可达150~200毫米。
头平扁或侧扁。
体被栉鳞。无侧线。胸鳍大,基部不呈肌柄状。
眼中等大或小,不突出于头的背面,无游离眼睑;眼上方有时具骨质嵴。
塘鳢
口大或中等大,下颌常突出。上下颌具细牙,腭骨常无牙。
前鳃盖骨边缘具棘或无棘。
背鳍2个,分离;第一背鳍具6~8鳍棘。臀鳍与第二背鳍相对,同形。
腹鳍胸位,左右两腹鳍相互靠近,彼此分离。
尾鳍圆形或稍尖。
3生活习性
生活于海水的种类大多栖息于沿岸浅滩、石砾、海藻或珊瑚丛中;也有
塘鳢
的穴居于洞穴内;
生活于淡水的种类则栖息于湖沼、河溪的底层及泥沙、碎石、杂草相混杂的岸边浅水处。
主要摄食虾类、小鱼和底栖动物,生活在淡水的种类也食水生昆虫。
春季产卵,有些种类有筑巢和护卵习性。
4物种分布
为暖水性海水或淡水小型鱼类,广分布于世界各地热带及亚热带,温带沿海较少。主要密集于印度----太平洋暖水区域和大西洋中美洲沿岸。
中国塘鳢鱼科鱼类约有16属30种。尖头塘鳢鱼产于中国闽江、珠江及台湾。沙塘鳢鱼产于中国长江、珠江、钱塘江、闽江及台湾到东北等地。
塘鳢(5张)
5养殖前景
当前,市场上的塘鳢为大部分野捕于河流或水泡的野生种,人工养殖的塘鳢比例还比较低。塘鳢人工养殖方式也以混养为主,受制于人工繁殖技术没有形成,苗种多采集野外,作为“配养鱼”与其他养殖品种混养在同一池塘内,养殖规模较小,鱼的规格、产量以及品质难以保证,经济效益难以估算。
市场前景
随着人们饮食观念由质量型向营养型的演变,历史上不为人看重的小型淡水鱼(虾)类,诸如黄颡鱼、塘鲤鱼、乌鲤、黄鳝、螯虾等越来越受到消费者的青睐。塘鳢作为中国东北
塘鳢
地区土著鱼类,常被以酱焖或油炸的方式加工后食用,由于风味独特,营养丰富,现已成为各大酒店和饭庄招揽客人的特色菜。随着社会发展的加快,塘鳢的生存环境受到威胁,资源量剧减,这使塘鳢的价格快速上涨,市场价格现已涨至80元/kg左右,并且供不应求。适应市场需求,投资塘鳢养殖业将大有可为。
养殖条件
塘鳢由于具有很强的抗逆性,耐低氧,耐低温,对水深要
塘鳢(5张)
求不高。天然水域内的昆虫幼虫、小的鱼虾、甚至鱼卵都可作为饵料;人工养殖条件下,动物内脏、畜禽加工的下脚料和鲜杂鱼配以豆饼和玉米粉可加工成饲料,简单驯化后可替代天然饵料。就养殖方式而言,利用塘鳢的底栖和摄食习性可以与传统鱼类混养,提高饲料和水体的利用率;塘鳢也可发展高密度的池塘养殖和稻田养殖。北方地区仅辽宁省的池塘面积为37333 hm2,稻田种植面积达668000 hm2。此外,一些“水泡”加以改造也可用于塘鳢的养殖,这为发展塘鳢规模化养殖奠定了物质基础。
基础研究
国内外有关塘鳢的基础研究比较薄弱,尤其在生境调查、繁殖生物学、胚胎发育、人工饵料等领域的研究还未深入,这制约了人工繁殖技术研究进展。在深入了解塘鳢生物学特性,特别是繁殖生物学的基础上开展人工苗种生产研究,应是今后工作的重点。
6苗种培育
亲鱼培育
应挑选体质健壮、体表无损伤、无寄生虫,体重在75g以上的个体作为亲鱼。成熟的雌鱼腹部膨大,轮廓明显,手感柔软,富有弹性。将其腹部朝上时,腹部可见明显带状花纹,卵巢所在部位即向两侧下坠,腹中央呈浅沟状,生殖突浅红色,挤压腹部可见饱满游离卵粒流出。雄鱼以生殖突呈桃红色为佳。
人工催产
以鱼用绒毛膜促性腺激素(HCG)、促黄体素释放激素类似物(LRH-A)、地欧酮(DOM)、鲑鱼激素(SGnRH-A)为催产剂,单用与混合使用,分一次和二次注射,胸鳍基部进针。以HCG一次注射催产效果最好。
受精卵孵化
受精卵孵化宜在孵化池中弱光状态下进行,采用静水法与微流水法均可,但都要微量充气,以保证胚胎发育的溶氧充足。孵化过程中要及时清除坏卵和污物,定期投放05~10ppm呋喃类或抗菌素药物,以防疾病的发生。孵化的适宜水温26~29℃,盐度20‰~28‰。
苗种培育
前期培育宜采用20~30立方米的小型水泥池,后期宜采用50立方米左右的水泥池。育苗水应先经过沉淀、沙滤,最后用250目筛绢过滤注入池中。培育的适宜水温26~30℃,盐度25‰左右,pH值82左右。培育过程应使用散气石充气,以保持溶氧充足。仔鱼培育密度5000~8000尾/立方米,稚鱼期3000尾/立方米,幼鱼期1500尾/立方米左右。
苗种运输
以薄膜塑料袋为容器,每袋装水7~8kg,装苗500~1000尾,内充氧气占总体积2/3,用橡皮盘扎紧袋口。远途运输应用冰块控制水温在25~27℃,运到目的地后即将苗袋放入池塘水上漂浮片刻,等袋内水温与池塘水温相近后再将鱼苗放出。
7池塘养殖
鱼塘条件
池塘最好选择在河口或港湾且淡水水源充足的沿海地带。面积以05~15亩为宜,用石砌塘基,塘底铺沙,且要平坦,排注水方便,水深15m左右。
鱼种投放
放苗前,池塘要排干水。清淤后,曝晒至池底干裂,曝晒后每亩用生石灰100~150kg或用漂白粉5~10kg消毒。3~5天后,在池底铺瓦筒、瓦片、大口径竹筒、报废大轮胎或灰色塑料管等作为栖息隐蔽物,然后用40目网过滤进水,水深60~80cm,并施碳酸铵05~10kg/亩及过磷酸钙
塘鳢
005~010kg/亩肥水。肥水3~5天后便可放鱼苗,放种前一定要放鱼种试水12小时以上,没问题后才能放种。入池前的鱼种可用5ppm高锰酸钾溶液药浴5分钟左右,或用呋喃唑酮10ppm充气药浴消毒20分钟。投放时要小心地从池边不离水面放鱼入池,对于活力弱的、死伤残的鱼种应及时捞起。不同规格的鱼种应按大、中、小分池养殖,避免残食现象的发生。鱼种放养密度应根据养成的具体情况而定。进排水条件好、水较深的精养池每亩放养规格40~60尾/kg的鱼种4000~5000尾,条件差的,面积较大的(20~50亩)池塘每亩可放养2000~3000尾。
饲养管理
1.水质塘鳢对水质的要求不十分是严格,水质控制指标:水温13~32℃,比重1008~1018,pH值80~92,透明度30~50cm,溶解氧4g/L以上,氨氮05ppm以下。一般每周彻底换水一次即可,如果盐度高于5‰以上,要适当注入淡水。每隔10~15天用5~10kg/亩生石灰或04~05ppm强氯精或10~12ppm漂白粉全塘泼洒一次。
2.投饵塘鳢鱼喜欢掠食鲜活或冰鲜的小杂鱼、虾、蟹、贝等。在人工养殖时,目前选用的饵料品种主要是活的小型蟹类和面粉,小杂鱼虾、贝类肉为辅助饵料。投饵时用粉碎机将小蟹磨碎或用手工捣碎后加面粉20%~30%,搅拌均匀后投喂。鱼苗阶段日投饵1~2次,成鱼阶段每天或隔天定时投喂1次,投饵量要根据鱼的数量、摄食、水质、水温、天气等情况而定,一般投饵量为鱼体重的8%~10%,以40分钟后基本上吃完为宜。饵料系数一般在15~18范围之内。
塘鳢有底栖穴居的习性。因此要注意控制好底质环境,除注意进排水的管理,掌握好投饵的质和量外,还要注意饵料应投在饵料台上,及时倒出残饵。每亩可设置10个左右的饵料台。
3.防暑与越冬在高温季节,尤其在烈日曝晒下,鱼池一定要保持15m以上水深,放置的隐蔽物要多要小,以便鱼分散栖息。冬天当水温15℃以下时,一般不出来觅食,10℃以下开始死亡,在冬季之前,应加强营养育肥,将鱼移到避风或泥质好的塘,放置的栖息隐蔽物要大,可适当在其上面盖。
8收获上市
塘鳢长至体重150g以上便可上市,捉大留小,但应尽量避开其它养殖品种10~11月份上市的旺季,以便卖好价钱。
9美食菜谱
春笋塘鳢片
菜系及功效:沪菜 学龄期儿童食谱 清热去火食谱
工艺:滑溜
春笋塘鳢片的制作材料:
主料:塘鳢鱼750克
辅料:火腿15克,鸡蛋清25克,春笋120克,淀粉(蚕豆)10克,木耳(水发)10克,豌豆苗20克
调料:胡椒粉1克,香油10克,姜汁5克,葱汁8克,料酒5克,猪油(炼制)60克,食盐2克,味精1克
春笋塘鳢片的特色:
塘鳢肥嫩,春笋脆鲜。
春笋塘鳢片的做法:
1. 活塘鳍鱼去鳞、鳃、内脏和鱼头,拆去脊骨,成两爿鱼肉,剔去腹部鱼丝骨,每爿鱼肉斜片成两片,用清水漂洗干净,沥干,放入盘里;
塘鳢
2 鱼肉内加上葱姜酒汁、精盐、味精,稍腌渍;
3. 再下鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆,静置片刻;
4. 笋肉放入开水锅里焯熟,切成柳叶形薄片;
5. 水发木耳择洗干净;
6. 葱姜酒汁、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉和清水25毫升放入碗内,调成芡汁;
7. 炒锅置旺火,用油滑锅,下熟猪油,烧至三四成热,将鱼片分散下锅,用铁筷轻轻拨开,待鱼片呈乳白色时,立即倒入漏勺沥油;
8. 锅内留底油,下笋片略煸,再下木耳、豆苗、熟火腿片和鱼片,兑入调好的芡汁,颠锅翻匀,加熟猪油,翻出光泽,淋入香油即成。
春笋塘鳢片的制作要诀:
1. 每爿鱼肉斜片成两片,用清水漂尽血污,成菜肉质洁白,且无土腥味;
2. 鱼片分次下锅,用铁筷轻轻拨开,避免粘连,保持鱼片完整。
10相关新闻
顺德成功繁育出褐塘鳢
转贴自:珠江商报 区农业局水畜科、区水产商会的技术员和容桂部分养殖者在顺德水产养殖户刘祥的养殖场中看到,刘祥勺起在水中游动的05~3厘米的幼苗看,有的刚出壳不久,鱼体透明,这里连排的水泥池孵化的大部分都是褐塘鳢幼苗。刘祥说:“养殖了六七年褐塘鳢总算有了经验,初期引进褐塘鳢驯化、养殖,经过无数次的失败,直到去年上半 褐塘鳢年几乎要放弃了,但儿子说,自己有亲鱼,只要繁殖成功就能持续发展。去年秋天,改进繁殖方法,以雌雄亲鱼1比1的比例搭配,并加注激素,改变其生殖环境,9月10日注射雌亲鱼17对,有16尾产卵,产卵亲鱼占94%,培苗2万多尾。鱼苗越冬后,获苗2万尾,全部自己养殖。”刘祥期望今年冬天在褐塘鳢收获季节取得良好的效益。另外,刘祥还详细地介绍了繁殖褐塘鳢的情况。去年冬季,他将已经培育2年多并已性成熟、能进行繁殖的3000多尾俗称泰国笋壳鱼的褐塘鳢亲鱼,用水泥池覆盖尼龙薄膜的方法越冬,越冬中加强对亲鱼的培育,越冬后又采用冲水刺激鱼种性腺成熟,使鱼种卵巢从Ⅲ期加速达到Ⅳ期,今年4月1日繁殖时共注射了3批激素,300尾雌性亲鱼孵出褐塘鳢苗近100万尾。据悉,该品种目前仅有珠江水产研究所海南省三亚基地、斗门某公司等个别单位,能成功地孵化出幼苗越冬。顺德成功繁殖出褐塘鳢,能近地解决本地生产用的苗种,使褐塘鳢从幼苗开始便能适应顺德水域(池塘)的生态环境生长,方便农民的养殖。
塘鳢
科学分类
界:
动物界
门:
脊索动物门
亚门:
脊椎动物亚门
纲:
辐鳍鱼纲
亚纲:
新鳍亚纲
目:
鲈形目
亚目:
鰕虎鱼亚目
科:
塘鳢科
属:
塘鳢属
种:
塘鳢
基本资料
中文学名:
塘鳢
拉丁学名:
Eleotris acanthopoma acanthopoma
分布
分布区域:
台湾、中国、香港、印尼、菲律宾、马来西亚、澳洲等海域
其他信息
上纲:
有颌上纲
总目:
棘鳍总目
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最近更新:2013-09-09
创建者:kldnh
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中华乌塘鳢是一种暖水性浅海咸淡水鱼类。主要分布于河口、港湾,栖息于泥孔或洞穴中。体型小,肉食性,喜食小杂蟹、虾、鱼、贝等。广盐性,最适盐度5‰~15‰,21‰以上生长缓慢。最适水温为23~26℃,当水温低于15℃时,一般在洞穴中,不外出觅食,致死水温为10℃以下。pH值70~82为宜,要求溶氧量在40毫克/升以上。