云岭草鸡可以煲汤吗
可以
在我们中国的餐桌上有很多传统食物的养生效果是非常不错的，比如我们常见的草鸡汤，就是非常不错的，但是草鸡因为采用原生态的饲养方法，其肉质和口感会感觉更加的结实，所以大家在炖煮的时候要掌握一些小技巧，才能将草鸡的口感和营养充分的发挥，到极致，让我们不仅品尝到美味还能达到养生的目的。
草鸡炖汤的窍门可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，能够很好的中和汤内的油味，增加汤的鲜亮适口和鲜美度；不能用炒菜的锅烧，炖鸡汤必须是砂锅；炖汤时要大火烧开后改成小火炖，水一次加足，中间绝不开锅加水，尤其是沸腾前的那十几分钟，如果开盖就跑气；可加参须、枸杞子、红枣等增色补益。
最好用沙锅来炖汤，记住，要是刚从冰箱里拿出来的要先解冻，解冻的时候用冷水解冻，要不然影响鸡肉的鲜嫩，葱洗干净后切段，姜切片，蒜也切片，当归切段，把沙锅里放三分之二的水，切记，水要一次加好，以后不能加水。水烧开以后，放鸡块，然后就放盐，要不然鸡肉不能入味，水再开以后，放葱姜和蒜，，不要再放其他的调料，不然影响鸡汤的鲜味！
随着人们生活水平的提高，大家对于养生这种，日常保健来说还是比较关注的，因为炒鸡是采用原生态饲养方法，摄取的食物也吃，纯天然无污染的所以我们喝草鸡汤不会担心当中会有激素，而且炒鸡在山林中自由的穿梭还会加强他的体育锻炼，所以它的油脂含量也比较低。不用担心脂肪过度。
草鸡和土鸡的区别
产于上海崇明的“妃煌鸡”（学名白耳黄鸡）是中国著名的传统小型鸡种，历史悠久，血统纯正，自古以来颇受人们喜爱，并被列入中国首批国家级畜禽品种资源保护名录。唐朝诗人李白就有“亭上十分绿醑酒，盘中一味黄金鸡”的诗句，指的就是白耳黄鸡。
“妃煌鸡”鸡肉富含氨基酸、微量元素和维生素，肉质细嫩，汁鲜浓郁，营养丰富，入药具有滋补功效。所谓“黄鸡补，麻鸡苦，白鸡只能当豆腐”，“妃煌鸡”更 是黄鸡中的上选佳品，是老弱病残孕用以补益脾胃，滋补阴血，温肾填精，劳伤所致诸症的调和滋补的最理想选择。2007年妃煌合作社正式大规模引进“妃煌鸡”，在上海崇明万亩原生态林地进行绿色无公害科学散养，果林为生，虫草为食。使上海地区拥有真正的散养纯种名贵天然草鸡。
浦东鸡，出产在黄浦江以东的川沙、原南汇、奉贤等地，是优良的地方大种鸡。被称为“绝版”的上海浦东鸡，由浦东良种鸡场养殖，只是为了保种才进行养殖，目前上海全市仅有1000只。浦东鸡俗名九斤黄，原产于上海市的黄浦江以东的广大地区，故名浦东鸡，是中国较大型的黄羽鸡种，以体大、肉肥、味美而著称。据史料记载，清代时，该浦东鸡曾进贡朝廷，因其肉质鲜美，受到慈禧太后的赏识，赞其为“江南飞来的凤凰”。
草鸡和土鸡的区别有饲养方式，饲料，肉质，价格。
1、饲养方式：草鸡是在草地上自由放养的，而土鸡则是在封闭的空间或者户外的围栏内饲养的。
2、饲料：草鸡以草、昆虫为食，而土鸡则是以饲料为主食。
3、肉质：草鸡的肉质较为鲜嫩，口感更好，营养价值更高。土鸡的肉质稍显粗糙，但是更加有嚼劲，适合炖汤。
4、价格：草鸡由于需要放养和采食昆虫等自然食物，所以价格较高。土鸡则价格较便宜。