肉牛养殖技术
定时定量
六净二光
喂后遛牛
冬晒夏荫
定期消毒
四季防病
免除劳役
定时定量。根据不同的季节确定草料的用量。夏秋季节，一般每天饲饮3次，每次喂干草13-17公斤，复合饲料03-05公斤，喂后饮05%-065%的食盐水75-10公斤；冬春季节，每天早晚各喂一次，每次喂35-4公斤青干草，15-2公斤复合饲料。复合饲料用麦麸、玉米面、棉籽皮、棉籽饼或豆饼、食盐等按比例配制而成，喂后饮水。
六净二光。要做到槽净、草净、料净、水净、棚净和牛体净，每次添加的草、料、水都要让牛吃光喝光。
喂后遛牛。牛每次吃饱喝足以后，都要坚持遛牛5-10分钟，以增加血液循环，促进草料的消化吸收，避免发生积食积水。
冬晒夏荫。冬季要保证牛舍温暖，让牛多晒晒太阳；夏季防止太阳曝晒，以免中暑，并要保证活动场地萌凉和通风透光。
定期消毒。每周用石灰水喷洒棚、槽各一次，以防止牛发生疾病。
四季防病。除了定期消毒外，平时还要加喂一些助消化、防积食的药物或食物，以增强牛的免疫力。每半月检查一次牛的口舌，以舌辨病，及时防范。如果口舌呈桃红色，则是正常无病；如果呈红色，则为热症；如果呈青色，则为寒症。
免除劳役。以缩短育肥时间和提高肉质，增加经济效益
肉牛是畜牧业中繁殖率较高的品种。肉牛养殖可以为人们提供充足的牛肉食品，也给农民带来较高的收入，对养殖业的健康和可持续发展有一定的促进作用。在肉牛育种过程中，要加强肉牛育种技术的优化和创新，提高育种效率，进而实现肉牛育种产量和效益的有效提高。肉牛养殖技术是否科学合理，能在一定程度上促进肉牛养殖业的发展。在肉牛养殖中，要合理选择肉牛养殖品种，综合考虑肉牛的年龄和性别，还要考虑其体重和体型。培育杂交牛有利于肉牛体重的快速增加，而培育纯种牛可以显著提高牛肉的品质。在饲养肉牛时，可以选择2岁的犊牛饲养，这个年龄段的肉牛体重增长较快；在选择育肥牛时，应选择阉割的公牛进行配种。肉质鲜美，营养丰富，能有效满足市场对牛肉的需求，提高肉牛养殖效率。育肥牛育种应选择体重300kg以上的公牛。
还要考虑选择的肉牛是否体型正常、四肢完整等。培育综合条件较好的育肥牛，有利于培育优质肉牛，可有效提高农民的经济效益。要保证肉牛健康快速生长，首要任务是加强牛舍的建设和管理。牛舍的建设地点应远离疫区，以确保充足的水和无污染。牛舍应建在地势较高的地区，并考虑牛舍周围的交通便利，以方便饲料的购买和运输。同时，要加强牛棚环境的清洁，定期清理牛棚内的粪便。此外，夏季应加强牛舍的温度控制，保证通风良好，冬季应加强牛舍的保温处理，以减少肉牛热量损失，保证肉牛快速增重。
优良肉牛品种主要是国内几个地方良种牛(如南阳牛、秦川牛、鲁西牛)与国外优良肉牛品种(如西门塔尔牛、夏洛来牛、利木赞牛等)杂交改良而成。维生素E有抗氧化作用。在肉牛日粮中补充维生素E，不仅可以提高牛肉的嫩度和品质，还可以延长牛肉的货架期。维生素E是维持肌肉完整性所必需的。饮食中缺乏维生素E会导致肌肉发育不良，营养不良的肌肉苍白渗出。
日粮营养水平对牛肉品质和肉产量有显著影响。生长期间喂高蛋白低能量的肉牛，育肥期间喂低蛋白质高能量的肉牛，可以满足脂肪沉积，形成大理石花纹。在低营养水平下，肉中的水分和蛋白质含量相对较高，但脂肪较少。营养水平高则相反。应激可影响屠宰后酸化的速度和程度，导致蛋白质变性率异常，肉系统水力下降，变色加速。最近的研究发现，有机铬可以减轻运输过程中的压力，改善肉质。对应激牛补充铬可以降低血清皮质醇，增加血液免疫球蛋白水平，使动物稳定，减轻动物在运输和屠宰场的应激，减少对肉质的不良影响。