可以食用的昆虫有哪些?
昆虫作为食物,过去、现在、将来在全世界都被广泛食用。
中国大多地方都吃蝉的蛹,油炸金蝉在高档饭店价格不菲。蟋蟀、蚱蜢、天牛等都是难得的佳肴。屎壳郎(蜣螂)味道很美,儿童吃了可以打食气。肉芽(蝇蛆)在南方是有钱人才能享受的美食。蚕蛹、蜂蛹营养丰富。苍虫(金龟子)是大害虫,也是人吃的最多的。农谚云:杨穗落,苍虫多。就是每年春天,九九当口(九九杨落地,十九杏花开),是金龟子出土交配高峰,傍晚树林里、土丘边,大量金龟子出来活动,是捕捉好时机,每人每晚可捉到几斤,入油锅轻炸,加一点盐,其焦、其嫩无与伦比。
泰国人喜食水(半翅目水生昆虫),就像捕鱼一样捕后到集市上交易。
墨西哥人对龙虱(鞘翅目水生昆虫)情有独钟,夏末,池塘、路边水沟都是他们取得美食的地方。
非洲人对蝗虫切齿痛恨,但对吃蝗虫却是津津乐道。
委员建议把食用昆虫加入国人食品名录清单,这一建议具有怎样的意义?
蝗虫:食用其成虫或幼虫,各种蝗虫包括蚱蜢均能食用。用带树叶的枝条扑打,或用塑料薄膜平铺在地上将蝗虫驱赶到薄膜上,因薄膜光滑蝗虫无法逃跑易于捕捉。蝗虫:食用其成虫
蝼蛄:食用其成虫,徒手捕捉,或在夜间用灯光引诱。
蟋蟀:食用成虫,徒手捕捉或用树枝扑打。
螽斯:又叫蝈蝈,捕捉方法与蟋蟀相似。
家蚕、柞蚕:主要食用蛹,系家养昆虫,野生的不易遇见。
蛾类:包括天蛾、刺蛾、夜蛾、螟蛾各种蛾类,由于其幼虫体表多长毛,外貌丑陋,一般多选择吃蛹。
这一建议很有建设性。
委员建议把食用昆虫加入国人食品名录清单据媒体报道,昆虫学家、全国政协委员杨忠岐提出建议,将食用昆虫加入中国食品目录。杨忠岐介绍,昆虫在中国作为人类食物已经有几千年的历史,《周礼》记载先秦时期蚂蚁卵被制成酱作为美味佳肴。现在的蝗虫、蝉、蚕蛹等,也是许多中国人喜爱的美食。不过,食用昆虫的产业化还需要国人克服心理障碍。
很多国家已经有了食用昆虫的倡议在世界范围内,南亚、非洲和拉丁美洲的许多地区都有吃昆虫的习惯。2013年5月13日,粮农组织提出了鼓励人们食用昆虫的倡议。蛋白质含量高,脂肪含量低,繁殖和增殖效率高,可以减少能源消耗,有助于应对全球变暖和环境污染带来的粮食问题,并且没有一种昆虫疾病可以感染人体和牲畜。2021年,欧盟通过立法,将昆虫列入人类食物清单。
昆虫还有丰富的蛋白质大多数昆虫不仅无毒,而且富含蛋白质。根据科学研究,昆虫也非常适合作为人类的一种食物。此外,从生态环境来看,昆虫位于食物链的最底层,最容易取食繁殖,数量最多,种类最全。如果人类以昆虫为食,那么自然会减少原本进食的碳排放和资源消耗,更容易保护环境。现在养殖昆虫的企业也多了起来,那些人工养殖的昆虫更受食客的青睐和喜欢。相信在不久的将来,昆虫一定会作为食品开发利用的原料进行加工开发。既然有人讨厌昆虫,自然也会有人喜欢昆虫。商业嗅觉敏锐的商家,一定会抓住机会,对昆虫进行深加工,让大众逐渐接受并喜欢上昆虫食品。
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