各个生蚝产地有哪些区别和特色
生蚝产地的有:湛江,阳江、台山,珠海。
区别:
1、口感不同。
湛江生蚝,香脆口感。
阳江生蚝,肉质滑口。
台上生蚝,口感多层。
珠海生蚝,肉质肥美。
2、味道不同
湛江生蚝,鲜甜汁多。
阳江生蚝,腥味十足。
台山生蚝,肉大肥厚。
珠海生蚝,略带辛酸味。
生蚝特色:
湛江生蚝,生长在湛江无污染无公害的原生态海域中,养殖出来的生蚝肉鲜嫩肥美。
阳江生蚝,特色寿长鲜蚝。
台山生蚝,白蚝个大肉肥,十分可口
珠海生蚝,横琴蚝并以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”而闻名于世,被称为珠海餐桌上的名吃。
扩展资料:
生蚝食补价值:中国已将牡蛎列入第一批既是药材又可作为食品的保健疗效品之列。目前科研人员利用先进的检测手段,对牡蛎成分作了全面的分析,发现牡蛎肉中蛋白质含量高达45%~56%、脂肪7%~16%、肝糖19%~38%。
此外,还含有多种维生素以及烟酸、碳水化合物和钙、锌、铁、碘等多种营养成分,钙的含量接近牛奶1倍;铁的含量是牛奶的21倍。其中牡蛎中高含量的硫磺酸颇受医学界和营养界的重视,在医学界被认为有益智健脑、降脂减肥、促进胆固醇分解的作用,除此之外还具有独特的滋养功效。
同时牡蛎中所含的大量糖元亦可作为人体细胞进行新陈代谢的能源,补充体内能量储备,提高体力和脑力的活动效率。
参考资料:
生蚝
生蚝哪里的产地最好
大乳山养殖地。根据查询乳山生蚝相关资料得知,正宗乳山生蚝乳山养殖地最便宜。在江浙以北至渤海一带的沿海地区,人们都称之为,牡蛎或海蛎子,在福建沿海及中国台湾地区的人们称之为,蚵仔,而在两广及海南等南海水域的人们都称之蚝。
漳浦乳山生蚝加工厂地址在哪里
生蚝哪里的产地最好:
1广东湛江生蚝
广东的湛江地处南海,这里与风景秀丽的海南岛一海之隔,几乎一年四季都风景如画,因此也出产各式各样的海鲜品种,其中湛江的生蚝是比较出名的网红生蚝。
湛江的生蚝不同于其它产地的生蚝,它主要在每年的夏季上市,因为这里的生蚝属于热水蚝,所以夏季小吃摊上的烤生蚝,有很多都是来自于广东的湛江。
2福建霞浦生蚝
福建的生蚝养殖范围很广,其中比较出名的霞浦和泉州,福建的生蚝个头没有广东湛江的大,一般是每年冬季到第二年的四月是它们集中上市的季节。
福建的生蚝跟湛江的生蚝一样,比较适合烹制成熟后食用,也可以晾晒成蚝干用来煲汤或煮粥,味道都非常不错。
3山东乳山生蚝
乳山生蚝引进的是三倍体生蚝品种,个头大,肉质厚,滋味鲜甜是它的主要特点,现在很多餐厅里经营的大个生蚝有很多都来自乳山。
广西的北海也是国内生蚝的主产区之一,这里的生蚝也是以个大味美而闻名,来到这里的夜市你会看到经营烤生蚝的摊位鳞次栉比,喜欢吃生蚝的人来到这里绝对可以大快朵颐。
4大连的生蚝
大连的生蚝产量没有湛江、乳山和霞浦多,但是鲜甜滋味和口感上却不遑多让,可以说是国内生蚝最佳的产区,而且没有之一。
大连的海水温度要比国内其它生蚝产区低,这是因为大连要更靠北一些,海水越凉出产的海鲜越鲜甜,这是得到大家公认的。
5广西的北海
广西的北海也是国内生蚝的主产区之一,这里的生蚝也是以个大味美而闻名,来到这里的夜市你会看到经营烤生蚝的摊位鳞次栉比,喜欢吃生蚝的人来到这里绝对可以大快朵颐。
乳山生蚝介绍 关于乳山生蚝介绍
福建省漳州市漳浦县深土镇示埔村东城。漳浦县乳山生蚝加工厂成立于2020年07月21日,法定代表人为林坤木,注册地位为福建省漳州市漳浦县深土镇示埔村东城。生蚝指牡蛎,俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门。
1、乳山牡蛎养殖品种以太平洋牡蛎为主,采取筏式养殖方式。养殖区域主要分布于西至乳山口、东至浪暖口的开阔水域内。牡蛎产业已成为乳山市渔业经济的支柱产业之一。
2、牡蛎是一种经济价值和营养价值都很高的贝类,鲜蛎软体(肉)中含蛋白质45%~47%,脂肪7%~10%,肝糖19%~38%,还有B族维生素和18种氨基酸。牡蛎又是可以生吃的贝类,乳山自古便有生吃蛎子活吃虾之说,沿海渔民经常在礁石上撬开牡蛎上壳,生食其肉。牡蛎还可以制成蚝油、罐头等。牡蛎肉含锌量极高,对男性健康非常有利,著名新兴药品金牡蛎,其主要成分即为牡蛎提取物。牡蛎壳亦可入药,性微寒、味咸,功能潜阳、固涩、化痰软坚,主治头晕、自汗、盗汗、遗精、崩漏、带下及瘰疬等症。