人工无法养殖或无需人工养殖的鱼类有带鱼、鲅鱼、秋刀鱼、虎头鱼、巴浪鱼、龙头鱼、鮟鱇鱼、大黄鱼、小黄鱼、沙丁鱼等。1、带鱼：洄游性鱼类，我国沿海各省均可见到，主要分为南、北带鱼两类，其中北方带鱼个体较大。2、鲅鱼：主要分布在我国的渤海、黄海、东海以及朝鲜近海区域，经常集群作远距离洄游，体型呈纺锤形，体长大约为03-05m，背部为蓝黑色，密集布有蓝色斑点，腹部为银灰色。
一、带鱼
1、带鱼又叫做牙带鱼，在我国沿海各省均可见到，属于洄游性鱼类。
2、目前，在我国沿海地区分布的带鱼主要分为南、北两类，其中北方带鱼个体较大，在黄海南部越冬，春天游往渤海，形成春季鱼汛，秋天时，结群游回越冬地形成秋季鱼汛。而南方带鱼每年沿东海西部边缘作南北向移动，春季时，带鱼向北作生殖洄游，冬季时，向南作越冬洄游。
3、带鱼食性较杂，主要捕食吗，毛虾、乌贼以及其他的小型鱼类，甚至有时会互相残食。
二、鲅鱼
1、鲅鱼主要分布在我国的渤海、黄海、东海以及朝鲜近海区域，经常集群作远距离洄游。
2、鲅鱼的体型呈纺锤形，体长大约为03-05m（最长可达1m），背部为蓝黑色，密集布有蓝色斑点，腹部为银灰色。背鳍2个，其中第一背鳍长，有19-20个鳍棘，第二背鳍较短，背鳍和臀鳍后各有8-9个小鳍，胸鳍、腹鳍短小且无硬棘，尾鳍较大，呈深叉形。
3、鲅鱼春末秋初的时候，逐渐游离越冬场所（黄海东南部外海至五岛外海水深80-100m处，东海中南部外海至钓鱼岛以北水深80-150米海域，以及东海南部至南海北部海区），进行生殖洄游，初秋前，随着水温下降，往温度适宜的深水区域游动，冬季时，返回越冬场所。
三、秋刀鱼
1、秋刀鱼主要有4种，其中北大西洋秋刀鱼主要分布在大西洋北部和地中海，太平洋秋刀鱼主要分布在太平洋东部至夏威夷诸岛水域，大西洋秋刀鱼主要分布在大西洋和印度洋，印度洋秋刀鱼主要分布在印度洋和大西洋。
2、秋刀鱼是一种表层洄游性鱼类，5-7月份期间，秋刀鱼从亚热带地区向北游动，在亲潮海域进行索饵，然后在7-8月份期间，向南沿着日本海岸泅游，抵达黑潮海域进行产卵。
3、秋刀鱼的适宜生活温度范围为10-24℃，尤以15-18℃更为合适，栖息水深为0-230m。
四、虎头鱼
1、虎头鱼又名石头鲈、小狼鱼、石虎、石九公等，是一种暖温性底层卵胎生鱼类，同时也是典型的岛礁定居鱼类，主要食物类群有端足类、鱼类和蟹类，体长一般为15-20cm，体色为暗红色至褐色（浅水栖息）或者是鲜红色（深水栖息）。
2、虎头鱼主要分布在我国南海、东海、渤海区域，一般栖息在礁石较多，水流急的水域中，因此不太适合建设模拟养殖场进行人工养殖。
3、如果想要养殖虎头鱼，主要通过在近海区域进行网箱养殖。
五、巴浪鱼
1、巴浪鱼又名刺巴鱼、棍子鱼、池鱼、黄占、池仔、熟鱼，是一种暖水性中上层洄游鱼类，喜欢集群，主要食物为桡足类、磷虾类、端足类、虾类和小鱼等，主要分布在我国海南省至日本南部区域。
2、巴浪鱼的生命周期较短，最长不超过6龄。巴浪鱼一般在每年的12月至第二年的4月分群产卵。夏季时，沿岸地区广泛出现幼鱼密集区。产卵后的群体和幼鱼随后分散至近海较深处，部分能到达外海区域。
六、龙头鱼
1、龙头鱼是一种沿海中下层鱼类，栖息水深不超过150m，3-5月份期间，主要分布在东海北部近海和南部近海里侧，6-8月份期间，游至江苏南部沿海产卵，9-11月份期间，主要集中在东海北部近海索饵，12月份至第二年的2月份集中在东海北部近海区域。
2、龙头鱼的价格不贵，并且野生资源产量较多，因此没有进行人工养殖的必要。
七、鮟鱇鱼
1、鮟鱇鱼又名蚧巴鱼、蛤蟆鱼、海蛤蟆、琵琶鱼，是一种中型底栖肉食性鱼类，主要生活在近海底层水域（500-1000m深），产卵的时候，移动至浅海区域。
2、黄鮟鱇主要分布在黄海、渤海及东海北部，黑鮟鱇主要分布在东海和南海，隐棘拟鮟鱇主要分布在南海600m以上的深海区。
八、大黄鱼
1、大黄鱼是一种暖湿性近岸洄游性鱼类，具有集群的习性，生殖季节期间，集群由外海游向近岸，形成渔汛。渔汛主要分春、秋两汛，其中春汛一般在4-6月，而秋汛一般在9-10月间的浙江北部海区形成。
2、大黄鱼主要栖息在沿岸及近海砂泥底质水域，黎明、黄昏时分或者是大潮期间，上浮，白天或小潮期间，下浮至底层区域。
九、小黄鱼
1、小黄鱼是一种暖温性底层结群洄游鱼类，生殖季节期间（初夏），群聚洄游至河口附近或岛屿、内湾的近岸浅水域，秋、冬季节游入较深的海域，冬季在东海的栖息水深一般不超过100m。
2、小黄鱼与大黄鱼十分类似，二者之间的区别主要体现为大黄鱼的背鳍与侧线间具有8-9行鳞，鳔腹分支的卜小枝的前后2小枝等长，尾柄长是尾柄高的3倍有余。
十、沙丁鱼
1、沙丁鱼是一种近海暖水洄游性鱼类，通常栖息在中上层水域，秋冬季节栖息于较深海区。
2、沙丁鱼在春季时，向近岸作生殖洄游，仔鱼、幼鱼化后在沿海索饵成长，夏季随南海暖流向北洄游，秋季表层水温下降，又向南洄游。
桑塔虾和北美虾的区别
活虾海钓选择哪种
活虾的选择我们基于几点，首先活性要强，活性强的虾更方便保存养活，其次就是体型，从体型上来说大体型的虾只适合嘴相对大的掠食性鱼类，对于掠食性鱼来说大虾目标更明显！但是小个体的虾适口性更强，就是说小虾能应对更多的目标鱼。
综合这些因素，我对活虾的选择一般用沙虾！沙虾也称基围虾、毛虾、黄虾、站虾、麻虾、黄新对虾等，壳薄肉厚，肉质脆嫩，大小也合适，选用体长3-6CM的成虾，大鱼能发现，体型中等的鱼也能吞食。而且沙虾的活性非常强，广盐性，就算不慎买到淡水养殖的沙虾，保存好，挂钩放到海水里面也能存活很久！
在活虾的使用对比中沙虾的鱼口明显的比白刺和白虾多，而且沙虾的购买更方便，白虾很难买到活虾，而白刺市场就比较常见，但是往往个体太大，适用性小了很多！
活虾海钓，保持活性是关键，3个方法简单养好活虾
活虾保持活性3法
1、增氧机，增氧水养。这是最常见的，也是钓友们最常用的！具体做法是用容器装水，把虾放在水里开增氧机打氧，（用这方法可以在水里放一大块冰，或者冰袋降低水温，能延长沙虾的存活时间）在我看来这方法还是比较麻烦，出竿钓鱼本来已经大包小包，带很多东西，这又多一个增氧设备。
2、海沙水养。海沙水养现在使用的人就比较少了，这方法来自咱当地的老渔民，他们出海放延绳钓的活虾就用这方法养活的。
具体方法就是在装活虾的容器底部装一层海边的细沙，量以虾的多少来看，这样做的目的是给虾一个躲藏和稳定的地方，虾躲在沙子里之后把水倒掉一些，水位只需要比沙子高出一点就好！
这样我们在路程中的晃动，不会对虾造成伤害，用这方法虾能长久保持活性，足够活性的虾用这方法能养2-3天不会死，但是也要注意水温，可以在容器里放一些冰块，或者放个冰袋，实在是没准备冰的话就要隔半小时就换水降温！
比较麻烦的是这些细沙放在家里的话要晒干密封保存！
3、低温干养法。这方法是我最喜欢的，虾的存活时间也是足够，而且做法简单，操作方便。
具体方法：在泡沫箱或者保温钓箱里铺一层冰块或者冰包、冰板，在冰上铺一层湿毛巾，然后直接把沙虾放在毛巾上干养。冰降低了温度，降低了虾的活动量！毛巾起保湿作用。
低温状态下，虾在挂钩的时候也不怎么挣扎，下水后温度回升，虾的活力就立马恢复了！用这样的方法早上凌晨5点买的沙虾用到下午4-5点，沙虾的死亡率不足2成！完全可以接受！更重要的是操作方便！
活虾做钓的针对性鱼种
虾还海钓中一直是公认的万能饵，广谱饵，几乎是所有的海鱼都是会吃的，但是因为体型和鱼嘴大小导致部分海鱼更喜欢剥壳之后的虾肉，由此可见活虾饵的优势。
活虾海钓，保持活性是关键，3个方法简单养好活虾
用活虾做钓的主要目标鱼和应用，主要是2个方面：
1、小鱼闹钩盗饵，在小鱼成群的季节，我们用其它饵料一下水小鱼就开始疯狂攻击，动作很多就是不上鱼，用面饵和南极虾甚至饵料没机会到达我们设定的水深！那么活虾的作用就非常明显了，下水之后它还活着，小鱼攻击的时候它会挣扎，这样能有效防止小鱼的攻击盗饵，直达设定钓棚！
2、掠食性目标鱼，如鲈鱼、石斑、海狼、海鲢、红油等等掠食性攻击鱼类，这类鱼它是天生的狩猎者，它对活物更感兴趣，活虾被挂钩之后做钓，在鱼的眼中类似看到一只病虾在垂死挣扎，对它们来说那就是唾手可得的美味食物，充满了诱惑。
虾是鱼类日常食谱之中的重要一道“美味”，所以活虾饵做钓能充分降低鱼的警惕性，另外用小个体活沙虾在作钓精口黄鳍鲷和黑鲷等鲷类的时候也经常会有突出表现，所谓人老精鱼老灵，但是再精灵的老鱼也经受不起活虾的诱惑，用小沙虾钓黄鳍鲷往往能钓到体型更大的！
活虾海钓，保持活性是关键，3个方法简单养好活虾
写在最后：鱼饵就用鱼平时吃习惯了的东西，这样才能最大吃程度降低鱼的警惕性，应对小鱼闹钩我们只需要适当增加小鱼的就饵难度，活虾做钓的关键在于保持活虾的活性，选择个体合适的活虾，个人最爱沙虾
脊尾白虾(Ecarinicauda)，又称白米虾、小白虾，它有没有天敌，有哪些天敌
1对虾（学名：中国明对虾，俗称：中国对虾，东方对虾，明虾，青虾，黄虾，海捕大虾）
2毛虾（学名：中国毛虾）
3基围虾（学名：刀额新对虾，俗称：花虾、虎虾、红爪虾）
4南美白对虾（学名：凡纳滨对虾，俗称：白虾，青虾，白对虾，基围虾）
5竹节虾（学名：日本对虾，俗称：车虾，花虾，斑节虾，花尾虾，基围虾）
6草虾（学名：斑节对虾，俗称：大虎虾、黑壳虾、牛形对虾）
7立虾（学名：鹰爪虾，俗称：鸡爪虾，红虾，沙虾，厚壳虾）
8罗氏虾（学名：淡水长臂大虾，俗称：泰国虾，泰国长臂大虾，马来西亚大虾，罗氏沼虾，金钱虾）
9河虾（学名：日本沼虾，俗称：青虾、江虾，湖虾、沼虾）
10太湖白虾（学名：秀丽白虾，俗称：白虾，水晶虾，米虾，白米虾）
11日本甜虾（学名：北国赤虾，俗称：甜虾，日本赤虾，喷火湾甜虾）
12北极虾（学名：北方长额虾，俗称：北极甜虾，元宝虾）
13磷虾（学名：美丽磷虾，俗称：南极磷虾）
14南极深海螯虾（学名：南极深海螯虾，俗称：南极虾，南极深海小龙虾，新西兰小龙虾，新西兰深海螯虾）
15挪威海螯虾（学名：挪威海螯虾，俗称：挪威深海螯虾，挪威小龙虾）
16牡丹虾（学名：高背长额虾，俗称：日本牡丹虾，富士山虾）
17温哥华牡丹虾（学名：温哥华斑点虾，俗称：加拿大斑点虾，阿拉斯加虾，加利福尼亚斑节虾）
题主，我看出来了，你还真是一枚资深吃货，题目寥寥几句，就覆盖我们日常生活常见的几乎所有虾，这个坑那是相当的大。不过你放心，我纵横虾海30年，生的熟的炒的煮的哪一种虾没有吃过？（答：还真有，龙虾。有想请我吃的请热情私信)。而且在吃虾的生涯里，我早就练就了一张巧嘴簧舌——吃任何虾都不需要动手，只用舌头牙齿即可完整剥落虾壳（包括多刺的皮皮虾）——说这些，是为了体现我的专业性。
像我这么专业的吃虾客，自然爱惜自己的羽毛，故而在正式回答这个问题之前，首先要声明几个原则：
一些品种的虾在外观和体型上差距并不明显，要区分它们主要依靠外壳上不同色泽、形状的花纹。但虾壳中含有大量虾青素，一旦加热，虾壳都会变成红色而掩盖原有的花纹；还有一些虾，死亡之后外壳会迅速的变色（比如变成黑色之类的），这都让辨认工作变得非常困难。所以，辨别虾的品种最好是看活虾的外观，你们拿着一盘熟虾过来让我辨认，我是拒绝的；
辨别虾是一项繁重的工作。虾的品种之多倒还在其次，更要命的是——我们日常生活中很少以虾的学名正确的称呼它们啊！而是给它们起了各种奇奇怪怪的俗称啊！而且每个地区的俗称还不一样，甚至好几种完全不同的虾共用一个俗称啊！我说一个故事你们感受一下：在我生命长河的前20年，我一直把某种虾叫做“虾姑”，后来去外地上学，才发现他们那里管它叫“虾婆”啊，一夜之间就姑娘熬成了婆啊！这还不算完，我后来又去外地工作，发现他们那里管它叫“虾虎”啊，你看，不光是熬成了婆，还是母老虎黄脸婆啊！这还没完呢，后来我走遍四海，发现他们管它叫“皮皮虾”“撒尿虾”“虾爬子”……简直要报警了！所以，在这个帖子里我会尽量用学名或者被广泛接受的名字称呼某种虾，同时会列出一些俗名，如果和你们当地的俗称不同，也请你们理解；
日常生活中我们统称的“虾”和生物分类上的“虾”是不一样的。我们常常归类为“虾”的许多生物，其实都并不是虾，比如我刚才说的皮皮虾，不过为了方便，我也一概论之，你们也别较真，我会在这几种“虾”的名字后边特殊标明。
1 对虾 （真虾总目-十足目-枝鳃亚目-对虾总科-对虾科）
学名：中国明对虾
俗称：中国对虾，东方对虾，明虾，青虾，黄虾，海捕大虾
对虾的学名是中国明对虾，俗名那就非常多了，广为人知的包括：中国对虾、东方对虾、明虾、黄虾、青虾。其中黄虾是指雄性虾，因为雄虾发黄，青虾是指得雌性虾，因为雌性发青灰色。我国北方一些海区所说的海捕大虾也基本可以等同于野生对虾。还有许多地方，干脆就把所有的个头大的海虾都称为对虾，当然，这种命名方式是不可取的。
如果我要在这里说一句：对虾可能都算不上真正的虾……你们会不会直接喷死我？
但事实确实如此……我们知道大多数虾、蟹和寄居蟹都属于节肢动物门-软甲纲-真虾总目-十足目，十足目的意思是说它们都有10条腿。在十足目之下，又分了2个亚目，分别是腹胚亚目和枝鳃亚目。腹胚亚目的最显著特点是雌性产卵后会把卵粘放在自己的腹部，也就是俗称的抱卵，所有的蟹、寄居蟹和绝大多数的虾都属于腹胚亚目。但对虾偏偏不属于这个范畴，它所属的枝鳃亚目，因为枝状的鳃而得名，且完全没有抱卵行为，产卵全部直接丢在水里自行孵化。从分类学角度 上来看，对虾和其他虾之间的亲属关系，还不如其他虾和蟹之间的亲属关系更近。
对虾个头真的非常的大，尤其是雌虾，有的能长到二三十公分，半斤多沉，雄虾个头一般十几公分，大的也能有一两多沉。当然这个价格也是越大越贵，海捕的野生大对虾都是按个卖的，一个卖几十块钱并不新鲜。那么养殖虾会不会便宜一些呢？并不会。上世纪五六十年代我们国家就掌握了对虾养殖技术，但是对虾对养殖水体、底砂要求都比较高，再者就是养殖密度，如果密度过高，对虾甚至会自相残杀，相对于其他虾来说，对虾的养殖成本也是比较高的，这也是它价格一直居高不下的主要原因。
市面上有好几种虾很容易和对虾混淆，尤其是南美白对虾简直和咱中国对虾一模一样，挑选的时候可以掌握这几个原则：虾头上那根刺（学名叫额剑）很长超过虾嘴的、虾须很长的、个头比较大的，基本就是中国对虾了。
对虾最适合各种浓油赤酱的烹调方式，油焖、盐焗、烧烤和油炸是经典做法，切两片姜加点盐清水煮也是不错的选择，肉质紧弹又有嚼头，煞是过瘾。
2 毛虾（真虾总目-十足目-枝鳃亚目-樱虾总科-樱虾科）
学名：中国毛虾
毛虾是毛啊？肯定有人这样问。市场上很少见到的毛虾，其实一点也不神秘：吃过虾皮吧？吃过虾酱吧？那就是毛虾做的。
毛虾和对虾一样属于枝鳃亚目（某百科写成十足目真是日了狗了），和对虾一样，它也不是严格意义上的虾（真虾）。它的体型非常小，最大不过3公分，不过产量是很高的，大部分都用来晾晒虾皮，或腌制成虾酱。晾晒虾皮非常简单，渔民把毛虾捕捞上岸后，就地支起大锅用海水煮，然后在地上铺上席子，把虾平铺席子上，两三天暴晒之后就是虾皮了。虾酱的做法有很多种，我做的是最简单的一种，就是生毛虾直接洗干净，放在坛子里，撒上盐，然后用蒜臼子捣几下，封口自然发酵十天半月就好了。
毛虾虾皮
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3 基围虾（真虾总目-十足目-枝鳃亚目-对虾总科-对虾科）
学名：刀额新对虾
俗称:花虾、虎虾、红爪虾
告诉你它的学名是——刀额新对虾，你一定一头雾水。
跟你说它还有俗称——花虾、虎虾、红爪虾,不知能有几人识？
提起它在江湖上的名号——基围虾，天下谁人不识君！
基围是什么意思呢？其实“基围”是广东一带用来防御海水侵袭的一种堤坝系统，在基围中养殖的虾就统称为基围虾。现在我们常说的基围虾，一般就是指刀额新对虾，那是因为现在广东一带养殖刀额新对虾比较多，如果有一天他们在基围里养龙虾了，那龙虾也可以被称为基围虾……
刀额新对虾生命力很旺盛，从虾池捞到市场售卖的时候基本都不会死，卖相比较好。除此之外，刀额新对虾作为一种海虾，居然在淡水中也活蹦乱跳的，很适合在内陆地区养殖，免去了物流的成本。这都是基围虾价格低廉、火遍全国的原因。
刀额新对虾很容易和对虾、南美白对虾混淆，区分它们第一要看体型，刀额新对虾比较小，一般十公分到十五公分左右，比对虾小了一大圈。其次要看腿，基围虾的腿末梢有一点点红色；最后还是要看虾头上的那根刺（还记得叫什么吗？没错，额剑）。和对虾不同的是，基围虾的额剑只有上边有锯齿，下边是光滑的，这也算是它学名的由来——剑是两面有刃，刀只有一边开刃，所以叫刀额新对虾。
基围虾的皮比较薄，肉质很嫩，适合白灼、煲汤，串串烧烤味道也是极好的。
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4 南美白对虾（真虾总目-十足目-枝鳃亚目-对虾总科-对虾科）
学名：凡纳滨对虾
俗称：白虾，青虾，白对虾，基围虾
南美白对虾的学名是凡纳滨对虾，俗名有白虾、青虾（注意，和对虾的俗名冲突）、白对虾，北方部分地区也叫它基围虾（注意，和刀额新对虾的俗名冲突，多见于华北地区）。必须要承认的是，它在外观上和中国明对虾差别非常小，我是没有把握每次都准确区分二者的。细微的差别是在额剑和虾须的长短上，但这都是相对的，很容易走眼。最大的区分方法可能就是价格了（大雾），南美白对虾便宜的时候可能只有十几元一斤，只是中国对虾的几分之一，可是你也要提防无良的商贩拿白对虾冒充野生中国对虾，毕竟白对虾也有一些能长到二十多公分。
为什么南美白对虾这么便宜呢？一切都要从上世纪九十年初说起。在那之前，国内是没有南美白对虾的养殖技术的，国人吃虾，主要是吃海捕野生虾，或者产量有限的养殖中国对虾，一度洛阳虾贵，吃大虾是一件很奢侈的事。92年的时候，中科院海洋研究所从美国引进了南美白对虾这个大宝贝，简直好养到逆天，和基围虾一样淡水海水都能养，还不挑食，产量贼拉高不说，个头还比基围虾大一圈，更可爱的是，它不仅长得和中国对虾很像，口感也相差无几，所以很快就成了国内养殖量最高的虾之一，我们可以说，多亏了基围虾和南美白对虾的养殖技术，才让我们平头老百姓可以饱享这些海珍美味。
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5 竹节虾（真虾总目-十足目-枝鳃亚目-对虾总科-对虾科）
学名：日本对虾
俗称：车虾，花虾，斑节虾，花尾虾，基围虾
竹节虾因为身上有一节一节的花纹而得名，它真正的名字是日本对虾，在日本又叫车虾，在咱们国内又叫花虾、斑节虾、花尾虾、基围虾（和刀额新对虾、南美白对虾俗名冲突，多见于华东地区）。这种虾并不是只有日本才产，相反，它分布极为广泛，在印度洋和太平洋沿岸都有发现。随着苏伊士运河的开凿，日本对虾甚至进行了一次雷塞布迁徙（指生物通过苏伊士运河在红海和地中海之间迁徙）进入了地中海海域。
虽然竹节虾外貌很独特，但它还是很容易和同样带有斑纹的九节虾（虎斑虾）、草虾（斑节对虾）混淆，区别的特征主要是看竹节虾的尾巴，尾巴上有一抹销魂的黄、蓝色小包边的那就是竹节虾无误了。
至于怎么吃嘛，最经典吃法如下图：
日本对虾寿司
如何区别毛虾、磷虾类和糠虾类
小白虾，是是虾蟹贝混养的主要品种。
成虾体长4～9厘米。腹部第3节至第6节背面中央有明显的纵脊，故名。额角上缘基部鸡冠状隆脊短于末端尖细部分,末端有附加小齿。第2步足指节的长度约为掌部的两倍，掌部约与腕节等长。生活于泥沙底之浅海或河口附近，适宜盐度为68～304。 繁殖期为3、4月至10月。3、4月间当水温达12～13℃时，成熟亲虾即蜕壳、交配、产卵，受精卵粘附于前4对游泳足上,在水温25℃左右受精卵经10～15天孵化成溞状幼体，再经数次蜕皮成为仔虾。通常幼体经 3个月即可长成4～5厘米的成虾。这时雌虾就能产卵。在适宜的环境下产卵能连续进行，抱的卵孵化以后,很快就再次抱卵,因此从3、4月至10月都能看到抱卵的亲虾。5厘米以下的亲虾抱卵通常600粒左右，7厘米以下的可达2000～4000粒。对环境适应能力强,生长和繁殖都快，在黄海和渤海沿岸产量仅次于中国毛虾和中国对虾。渔民用拖网、张网等捕捞。它还是对虾养殖池和海水鱼类养殖池中的重要副产品，产量可观。除供鲜食外，还可干制成质量很好的虾米，卵可干制成虾子。
白银虾是养殖的吗？
毛虾
甲壳动物（Crustacea）十足目 (Decapoda)樱虾科(Sergestidae) 毛虾属的统称。又名水虾，小型经济虾类。干制品称虾皮。
形态 毛虾体长1～4厘米，雌虾略大于雄虾。中国毛虾体极侧扁,甲壳极薄,无色透明,仅口器部分和第2触鞭呈红色。触鞭甚长，为体长的3倍有余。步足3对，皆呈微小的钳状,第4及第5对步足完全退化。雌虾第3步足基部间的腹甲向后突出，称为生殖板。其后缘中部向前方凹陷，两侧形成两个乳头状突起。突起的形状变化甚大，呈圆形或三角形。雄虾胸部末节的腹甲向前方腹面突出,形如1对乳头，雄性生殖孔开口于其腹面。雌雄虾尾肢的基肢腹面均有一红色圆点。外肢甚长；内肢稍短于外肢,基部外侧有一列红色小点,数目自2、3个至7、8个不等。
磷虾类
外形酷似小十足虾类，体长 6～95毫米。身体可分为头胸部和腹部。头胸部各体节完全被头胸甲所覆盖，头胸甲两侧下缘光滑或有侧齿。腹部分7节,有的种腹节背面有刺或脊、尾节末端两侧有1对片状刺。附肢共19对，第一触角双枝型,柄部3节,各节形态因种类而异。第 2触角有发达的鳞片。大颚分门齿突和臼齿突直接相连,成体无活动片,但多有触须。第1小颚原肢2节，第1节外侧扩大为外叶外肢，内叶1节较小。第2小颚原肢2节，内肢不分节，外肢较小，与十足目显著不同。胸肢8对，基本相似，双枝型,原肢2节,基部具分枝的足鳃。内肢5节，末2对或1对退化或全缺,线足磷虾亚科(Nematoscelinae)中的属第2或第3对胸足中有 1对内肢特大变形为掠肢。外肢基板粗壮，鞭毛多节。内外肢都有羽状刚毛，游泳能力较强，雄性第1、2腹肢内肢变形为交接器，其结构因种不同，是鉴定种的重要根据之一。腹肢发达，双枝型。
磷虾的消化管较简单，分枝的肝胰脏为消化腺。心脏多角形，心孔3对,血液循环为开放式。排泄器官为触角腺。复眼发达、柄短，捕食性种类的复眼角膜常由大小不等的两叶构成。除深磷虾属外，有 5～10个发光器。一般在眼柄上面，第2及第7胸足基部各1个,第1～4腹节腹甲中央各1个。Stlochecion属仅眼柄，第7胸肢及第1腹节具发光器5个。发光器由发光细胞、反射器和晶体组成，都有神经相连，眼柄上的结构不同。磷虾发射蓝色冷光。
糠虾
头胸甲发达,前端背面突出，形成额角或额板，背面有明显的颈沟；后端背面前凹，末4胸节游离，不与头胸甲愈合。腹部7节，各节无明显的侧甲板，尾节末端完整（尖，圆或平直）或有缺刻。除孑遗糠虾一种生活于淡水外，其他都为海产。全世界约有120属800多种，中国约有100种,目前仍继续发现新种。
有带柄的复眼，少数种无角膜，眼柄圆、扁或愈合为一宽板。少数种有双角膜。第1触角柄部3节，双鞭。雄性柄末端腹面有带密毛的角状突。第 2触角有发达的鳞片，无触鞭，鳞片有时分2节,两缘或内缘有羽状刚毛，个别属（如蛛糠虾属）外肢刺状，无鳞片。上唇前缘中央圆形或有尖刺突。大颚切齿突与臼齿突间有一带齿突的活动片，触角发达。第1小颚3节，第1、3节向内扩展成内小叶。第2小颚原肢3节，第1节很小，第2节内侧扩大，为内小叶，内肢2节、为触须，外肢宽叶片状。
胸肢外肢强壮，为游泳器官，第1对或前2对内肢变形，宽阔而短,成为颚足。第1对胸肢基部外侧有一发达的片状上肢(但蛛糠虾属Arachnomsis上肢很小)。有的种类如褶糠虾科Lophogastridae和柄糠虾科Eucopiidae第2～8对胸肢基部有分枝的鳃。其他属种仅靠头胸甲内面软膜表面（有鳃的功能）进行呼吸。胸肢内肢的主关节在腕掌之间,掌节常再分为若干小节（2～10）。成长的雌性胸肢基部内侧有2、3对或7对(Lophoyastridae、Eucopiidae、Petalophthalmidae)复卵板，构成育卵囊（育室）。
糠虾目腹肢形态变化很大。有的类群，如褶糠虾科，桡足糠虾科，两性个体都有发达的腹肢，粗壮的原肢具分节的内、外肢。其他类群仅雄性发达，分内外肢，雌性腹肢多退化，多为不分支小片，如节糠虾和囊糠虾亚科,有不少种雄性第4腹肢或第2对细长、针状,为交接器。尾肢内、外肢都发达，与尾节构成尾扇。许多种（如糠虾科）内肢基部有一封闭型平衡囊。
糠虾在温暖季节繁殖生长迅速，一周即可成熟产卵，有些种在浅海或河口附近大量成群，近海定置网具常大量生产。营养价值高,味美、可鲜食或发酵制成虾酱,也可作养殖鱼虾的饲料。
都是海水养殖的
小白虾
脊尾白虾(Ecarinicauda)，又称白米虾、小白虾，广泛分布于我国沿海,尤其是苏北沿海,是虾蟹贝混养的主要品种 [1] 。十足目(Decapoda)长臂虾科(Palaemonidae)白虾属(Exopalaemon)。