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龙虾在美国、法国等国家是价值较高的养殖品种，在我国还没有形成大批量的生产。据有关资料显示，目前，我国大中城市供应的龙虾大都是进口产品。上海、北京及广东年进口活龙虾的总量不少于15万吨，占全世界活龙虾市场的70%。目前我国已成为活龙虾进口大国和消费大国。所以我国龙虾市场的潜力是非常巨大的。但因国产龙虾人工养殖未发展起来，天然龙虾又多年过度捕捞导致产量极少，目前大都是从澳大利亚、印度、南非、美国和其他地区进口。由于中国市场需求强劲，导致世界龙虾价格一路上扬，现在广州市场上视不同品种，活龙虾价格每公斤高达190-400元左右。
我国沿海尤其是华南沿海也有一定龙虾资源，龙虾具有生命周期长、耐储运、食性杂、壳薄肉多、肉质鲜嫩等特点。有的渔民将大自然捕获的龙虾做短时间的暂养，价格高时再卖出。试验结果也表明，龙虾养殖可实行池塘养殖与网箱饲养配套，精养与暂养结合。每年可养两茬，每茬180元，采用规格为50-120克的天然小龙虾苗，平均龙虾增重195-200克，每茬亩产798公斤以上，养殖效益很好。这方面广东省湛江市就有成功的个案：湛江郊区于1988年8月开始人工养殖龙虾，经过3年的实践获得成功。
养龙虾需要什么条件和技术，用什么饲料最好
家里不建议养大龙虾，因为大龙虾属活跃动物，会到处乱窜的，这样很容易把自己碰伤，而且大龙虾均为海生，淡水养殖不会存活的。
水温：龙虾栖息于较低水温，冬季最低的水温约为5℃-6℃可以适合龙虾养殖，如果水温较低，成熟期会延长至5-7年。适宜成长的温度为20℃-23℃，龙虾在这个温度下的水中生长最快，所以在水温下降的冬季，利用温排水饲养是促进生长的方法之一。
盐度：龙虾的适盐范围为2690‰-3440‰，在低盐度2350‰的海水中也能生活并变态。
底质：龙虾变态后的幼体为了逃避天敌的捕食，转入底栖生活，底质的沙砾作为潜伏和索饵的场所极为重要。变态3-4天后龙虾能在粒径为04-100毫米沙粒中掘穴潜伏。变态8天后，能在粒径为20-30毫米的沙粒中潜伏。
扩展资料：
水质对龙虾产量的影响也不可忽视。水质的好坏直接影响到龙虾的健康生长和发育，养殖过程中，池水的ph值保持在75-85之间，透明度为30-40厘米，要经常加注新水，定期泼洒生石灰溶液，调节水质，防止病害发生及脱壳不遂等。
合理投喂饲料。龙虾在饥饿和食不足的情况下，会自相残杀，所以投饲量一定要充足。龙虾的饲料是动植物饲料。植物性饲料为小麦、水草、菜籽饼等，动物性饲料为杂鱼、杂肉以及畜内脏等。平时根据龙虾昼伏夜出的习性及池内虾的密度来确定投喂时间、投喂量及投喂方法。否则，会增加饲料加本，降低养殖效益。
养大龙虾水温要多少度才合适
1、条件：在排水方便且远离污染源的地方建造养虾池，在周围做好防逃措施并用生石灰进行清塘消毒，而且可以在池塘中种植适量的水草，为龙虾提供一个良好的生长环境，而在养殖过程中需要为龙虾投喂含有蛋白质的饲料，并及时换水注水，把透明度保持在40cm左右。2、技术：在养殖前先做好养殖规划，比如在养殖野生龙虾时需要先进行驯养，当可以捕捞龙虾时，先捕捞达到上市规格的大龙虾并投放新的龙虾，保证常年都能够捕捞龙虾。
一、养龙虾需要什么条件和技术
1、条件
（1）需要在排水方便、远离污染源的地方建造养虾池，而且还需要进行清塘消毒，一般可以用生石灰来清塘消毒。
（2）在池塘中可以种植适量的水草，投放浮游微生物，确保生长环境适宜。
（3）在池塘周围需要做好防逃设施，尤其是在进水、出口处，防止龙虾逃跑，准备工作做完后便可以投放龙虾。
（4）可以为龙虾投喂含有蛋白质的饲料，并做好水质管理工作，及时换水注水，水质的透明度在40cm左右，PH值在75-85之间。
2、技术
（1）需要合理的进行捕捞，一般可以在每年的6-7月和11-12月进行捕捞，也可以先捞起大龙虾（达到上市规格），随后投放新的龙虾，确保常年都能够捕捞龙虾。
（2）在养殖小龙虾之前需要提前做好养殖规划，比如若是引进野生龙虾品种，通常需要先提前驯养一段时间之后再放养，确保能够顺利的养殖龙虾。
二、养龙虾用什么饲料最好
1、饲料种类
（1）动物性饲料：比如鱼、猪、牛、鸡、鸭、鱼肠、水蚯蚓等种类。
（2）植物性饵料：比如浮萍、谷类、豆饼、米糠、豆粉、麦麸、菜子饼等种类。
2、投喂注意事项
（1）在投喂时需要做到定时、定点、定量，并根据天气的情况合理的调整投喂量，比如天晴的话，可以正常的进行投喂，若发生变化，比如下雨了，可以适当的减少投喂量。
（2）在投喂的时候，要保证食物的干净，避免龙虾摄入腐败变质的食物之后，影响了自身的生长。
大龙虾养殖技术
专家解答
大龙虾的水温控制在16℃左右最合适，因为大龙虾是生活在海水之中的，有一些体型非常大的龙虾，是生活在深海之中的，所以它们喜欢温度低一些的水。
人工养殖大龙虾的时候，不仅要控制它们生活的水温，还要控制它们生活环境的盐度。如果有条件的话，最好用海水饲养。如果没有海水，那么可以使用人工海水来饲养它们。
大龙虾的品种有哪些 1、中华锦绣虾：这种龙虾是我国产出的，它们的体色鲜艳，体型较大。而且它们的肉质鲜嫩、营养也比较丰富，吃起来口感也是比较好的。2、波士顿龙虾：这种龙虾最大的特点就是它们的钳子比较大，而且虾钳里的肉也是比较多的，主要生活在北美的海岸边。
3、青龙虾：顾名思义，这种龙虾的体色是青色的，不过它们的营养价值是比较高的，而且适合大部分的人群吃。
澳洲大龙虾的养殖技术
澳洲淡水龙虾又名红螯螯虾，原产于澳大利亚，是我国近年引进养殖和繁殖成功的大型优质淡水虾类新品种，也是世界名贵经济虾种之一，目前正在推广养殖。
澳洲淡水龙虾具有适应性强、食性杂、生长快、在3℃～35℃水温都能生存、耐干运、肉质好、经济价值高等特点。在广东一些单位试养时，每亩产量最高可达411公斤，经济效益良好。根据澳洲的养殖技术经验和一些试养情况，现将澳洲淡水龙虾的具体养殖技术和方法综合介绍如下，供养殖户参考。
一、养殖池塘要求 养殖池应选在通风向阳、水质无污染的地方，规格5亩～10亩，水深15米以上，沙泥底且底部平坦，塘边坡度为25°～30°，具有方便的进排水条件和防护防盗措施。在池中要放入一定数量的石块、瓦片等遮蔽物，或每亩放入300个以上旧轮胎，作为虾隐蔽栖息场所。
二、虾苗放养 4月开始可放养，体长3厘米～5厘米的虾苗每亩可放养5000尾～6000尾，虾苗小的可适当增加。但该虾强欺弱、小怕大，故同一池塘放养的苗种规格要求整齐。放苗时要避免水温相差过大，宜在黄昏或在黎明时下池。放苗前先用少量的池水徐徐加入运苗容器内调节水温，直至容器内水温接近池水温度时，再将虾苗轻轻放入池中。
三、做好投饵工作 根据一般经验，日投饵量以吃饱、吃完、不留残饵为准。一般小虾按体重的20%～25%、中虾按15%～20%、大虾按5%～10%投饵。每天投喂两次，早晚各一次，晚上投全日饲料量的70%～80%，饲料投在池塘浅水边。投饵过少会抑制虾的生长，但过多既增加成本又会造成池中环境恶化，对虾的生长和脱壳均不利。饲料可使用一般对虾饲料、成虾饲料和小杂鱼等。
四、加强饲养管理 在日常管理中，除经常观测池虾的摄食、活动和生长脱壳之外，还要重视水质和池底环境。当水中溶氧含量很低、水质恶化或遇雷雨闷热、连续阴天等恶劣天气时，要减少给饵或停饵。当天气过冷或过热时，为防止极限温度出现，可适当加深池水，以稳定池底水温。在饲养中还要注意防除病害，清除鸥类敌害及鲈、鲶、鳜等野生鱼类。
五、收获及捕捉 该虾生长快，当年放养可以当年收获上市，捕捉形式可用干塘或围网捕捉。若养殖产量高且大量产品分期分批上市时，还可采取拖网或撒网等网具捕捞和陷井笼捕。收捕时，以夜晚昏暗时效果较好。
大龙虾能人工养殖吗
温度：澳洲龙虾生长的适宜水温在18℃-32℃之间。水质：主要以未污染的江、河、湖、库等大水体地表水作水源。水的PH值控制在65-90之间为佳。定期新水或微水流养殖促进龙虾生长，要需要配备增氧设备，增加水中溶氧。池塘条件：长方形，长轴方向与夏季风向相同，池底为硬土质，无淤泥。
可以人工养殖。
1、池塘条件。养殖大龙虾的池塘不要太深，一般不超过15米，池埂要有一定的坡度，有利于创造深浅结合、水温各异的水环境，同时能充分利用光能，提高水温，促进大龙虾生长；
2、注意栽种水草。许多养殖大龙虾的塘口是渔塘改造而成，没有任何水草，事实上大龙虾同青虾、河蟹一样，同样也需要水草。部分农户养殖失败的原因之一就是没有栽种水草；
3、注意饲料投喂。大龙虾属杂食性，喜食动物性饵料，且贪食、食量大，饵料不足容易造成自相残杀；
4、注意调节水质。尽管大龙虾生存能力强，耐低氧，但清新的水质仍是大龙虾高产的关键因素之一；
5、注意病害防治。大龙虾抗病力较强，在自然水域中不易得病，池塘高密度养殖后，管理不当也易引起疾病的发生，主要纤毛虫病、黑鳃病和出血病。
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