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我们通常所说的鲈鱼分淡水和海水两类，淡水鲈鱼以上海松江为好，松江鲈鱼身体肥圆，体长不过十多厘米，重一百多克，头大而扁平，口阔而眼小，黄褐色，身披几道黑条纹，还略带黑点。海水鲈鱼以河北海域的为佳。海水鲈鱼下颌长于上颌，背部青灰色。海鲈长长白白的 淡水鲈短短绿褐色的 当然我家门口的淡水鲈鱼也是海里进来的，也是海鲈 哈哈。河鲈鱼鱼身的颜色比较黑，海鲈鱼比较白。希望能够采纳，谢谢。中文里共有四种鱼类都可以被称为鲈鱼，分别是： 海鲈鱼，学名日本真鲈，分布于近海，及河口海水淡水交汇处 松江鲈鱼，也称四鳃鲈鱼，降海型洄游鱼类，最为著名 大口黑鲈，也称加州鲈鱼，从美国引进的新品种 河鲈，也称赤鲈、五道黑，原产新疆北。当然是海鲈鱼了 海鱼的营养价值是最高的 希望楼主采纳 希望您不要关闭或选择无满意答案 这样会影响我的采纳率 谢谢。[地方名]鲁鱼、花鲈、鲈板、花寨、鲈子、大板、中板。 [形态特征]体延长而侧扁，一般体长30～40厘米，体重400～1000克、眼间隔微凹。其间有4条隆起线。口大，下颌长于上颌。吻尖，牙细小，在两颌、犁骨及腭骨上排列成绒毛状牙带。前鳃盖骨后缘有。鲈鱼分淡水和海水两类，淡水鲈鱼以上海松江为好，松江鲈鱼身体肥圆，体长不过十多厘米，重一百多克，头大而扁平，口阔而眼小，黄褐色，身披几道黑条纹，还略带黑点。海水鲈鱼以河北海域的为佳。海水鲈鱼下颌长于上颌，背部青灰色，腹部白色，背。鲈鱼又称花鲈、七星鲈，在分类学上属鲈形目、脂科，由于其繁殖和生长于沿海，有别于淡水生长的加州鲈和桂花鲈，故又称为海鲈。鲈鱼是西江水域的四大名鱼鲈、嘉、鳜、魽鱼之一，肉质坚实鲜美，营养丰富，每百克鱼肉含蛋白质175克、脂肪31克和。鲈鱼大多生活在近海江河人口处，属于一种咸淡水鱼类。此鱼个体很大，最大的可达20千克以上。这种鱼怀卵量很大，有的亲鱼的怀卵量可达亿粒以上。 鲈鱼食性杂，是典型的肉食性鱼类，只要生活在水中的生物，不论是小泥鳅、小虾、小鱼、沙蚕或乌贼鱼。野生的一般是大的，规格在4kg以上。（这规格。鱼能吃，养殖养不起）有小规格的只有吃起来才知道是否野生，看外表很难看出。养殖的一般都是半斤-1-2斤。南海养殖的多。3斤左右的莱州一直养殖，一般都供应出口加工。你要观察：摊位后面有小保温箱
鲈鱼的种类有哪些？
幼苗养殖需要注意的事项：
入箱时注意温差，温差如果大于3度，幼苗直接入箱会造成大批量死亡。
鱼苗入箱后即时消毒，同时内服增强抵抗力药物。若镜检有寄生虫的须及时杀虫。
入箱3小时后即可开始投喂，采取少量多次的原则，每天投喂5到6次。
每隔5到7天须过筛分箱。
成鱼养殖注意事项：
通过约4到5次过筛分箱，鱼苗基本达到3寸以上后即可开始进行成鱼养殖，这时每箱投放鱼苗2500—4000尾。
成鱼养殖期间，投喂量保持在1%左右，最大不超过2%，投喂次数以日投2次为宜，有条件的可以全程在饲料中添加鲜鱼，如此在保证鱼长势良好的情况下也能减少病害。
鲈鱼的简介：
中文里共有四种鱼类都可以被称为鲈鱼，分别是：海鲈鱼，学名日本真鲈，分布于近海，及河口海水淡水交汇处。松江鲈鱼，也称四鳃鲈鱼，属于降海洄游鱼类，最为著名。大口黑鲈，也称加州鲈鱼，从美国引进的新品种。河鲈，也称赤鲈、五道黑，原产新疆北部地区。 本词条着重介绍其中的第一种海鲈鱼（日本真鲈、花鲈），另外三种鲈鱼将在词条最后加以介绍、区分，以免混淆。 日本真鲈，商品名为海鲈鱼，又称花鲈、七星鲈、鲈鲛，地方名有寨花、鲈板、四肋鱼，等等。 主要分布于中国、朝鲜及日本的近岸浅海；中国沿海均有分布，喜栖息于河口，亦可上溯江河淡水区。 国内以东海舟山群岛、黄海胶东半岛海域产量较多，为经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。
分布范围：
主要分布于太平洋西部、我国沿海及通海的淡水水体中均产， 东海、 渤海较多。
营养价值：
鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。
外形体态：
体长，侧扁，背部稍隆起，背腹面皆钝圆；头中等大，略尖。体长可达102厘米，一般重15-25公斤，最大个体可达15公斤以上。吻尖，口大，端位，斜裂，下颔稍突出于上颔，上颌伸达眼后缘下方。两颌、犁骨及口盖骨均具细小牙齿。前腮盖骨的后缘有细锯齿，其后角下缘有3个大刺，后鳃盖骨后端具1个刺。
食用价值：
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之 效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品，鲈鱼多为清蒸以保持营养价值。
鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
夏天海鲜鲈鱼怎么养
中文里共有四种鱼类都可以被称为鲈鱼，分别是：海鲈鱼，学名日本真鲈，分布于近海，及河口海水淡水交汇处。松江鲈鱼，也称四鳃鲈鱼，属于降海洄游鱼类，最为著名。大口黑鲈，也称加州鲈鱼，从美国引进的新品种。河鲈，也称赤鲈、五道黑，原产新疆北部地区。
本词条着重介绍其中的第一种海鲈鱼（日本真鲈、花鲈），另外三种鲈鱼将在词条最后加以介绍、区分，以免混淆。
日本真鲈，商品名为海鲈鱼，又称花鲈、七星鲈、鲈鲛，地方名有寨花、鲈板、四肋鱼，等等。
主要分布于中国、朝鲜及日本的近岸浅海；中国沿海均有分布，喜栖息于河口，亦可上溯江河淡水区。
国内以东海舟山群岛、黄海胶东半岛海域产量较多，为经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。
养殖的成本投入很关键，鲈鱼的养殖成本大概多少钱？
一、鲈鱼的一般特征及生活习性如何？鲈鱼，又称花鲈、七星鲈，体长而侧扁、吻较尖、口大、背侧灰青绿色，腹侧银白色。背侧上方及背鳍鳍腹散布若干黑色斑点。 鲈鱼为温水性近海中下层鱼类，适盐性广、善栖息于河口咸淡水区，也能溯于淡水、常结成小群活动，随季节变化移动于近海岸和一定深水区。春夏季活动于水深20米以下的浅水域和河口，冬季游回较深海区产卵、越冬。我国沿海均有分布，资源丰富。鲈鱼为凶猛肉食性鱼类，天然以小鱼虾为食，人工养殖以高档膨化料为主。鲈鱼具有生长快、适应性广、抗病力强等特点，二、鲈鱼放养前要做哪些工作？主要要做好二方面的工作：一是池塘的选择及清塘消毒工作；二是准备好放养的鱼种。先讲讲池塘的选择及清塘消毒：池塘一般要求为长方形，东西向，池塘面积选择5—8亩，水深2米以上，要求池底平坦，砂泥底质，池岸牢固，水源充足、水质无污染，有较好的进排水设施。池塘要经过干塘、清淤和曝晒。在放养前半个月进行一次消毒，每亩施放生石灰75公斤或使用20毫克/升漂白粉带水消毒。7天后加水至1m深，为使水质保持良好而肥爽，放苗前要施肥培养池水的基础饵料，使池水呈油绿色或茶褐色为宜。同时配备1～2台15KW 的增氧机，养殖场还要配备发电设备。当然要开展养殖还必需准备好鱼种，要求放养的鱼种规格整齐、体表光滑、体壮活泼、鳞片鳍条完整，无伤、无病；三、鲈鱼鱼种如何培育？鲈鱼苗种目前多为沿海直接捕捞，捕捞时鱼苗的体长一般为15～2厘米，海捕苗由于理化因子不同，苗种生长快，个体大，可缩短养殖周期。苗种捕捞后要经过淡化培育，至盐度为1‰以下时，可运到淡水地区进行专塘培育。专塘培育方式主要以养殖池中架设网箱培育为主。每立方米水体暂养苗种2000-3000尾，放苗后第2 天开始投喂浮游动物、红虫等鲜活饵料，慢慢将鱼浆、浮性颗粒配合饲料与鲜活饵料混合投喂，逐渐驯化至投喂搅碎鱼糜、浮性颗粒饲料。经过20多天饲养及训化培育，可获得规格为5厘米以上的大规格鱼种。四、放养鱼种有什么要求？鲈鱼放养一般在4月中下旬进行，放养密度每亩放养规格为5——6厘米的鱼种1200尾，同时亩放规格为每尾50克的白鲢50尾，鳙鱼30尾，放养前用3﹪的食盐水或用20毫克/升的高锰酸钾浸洗消毒。五、鲈鱼的饲料来源及投饲技术怎样？鲈鱼的饲料主要以人工配合饲料为主，也可适当投喂小杂鱼。鲈鱼抢食快，含量大，定时定量投喂很重要，因此必需做好定点引食工作，目的是把鱼慢慢地引到一个固定的地点吃食，经过15天左右可基本驯化成功，接着开始正常投喂。投饲时要遵循“慢－快－慢、少－多－少”的原则，每次投喂先少投引鱼上浮抢食时再加大投喂量，待鱼下沉不抢食时中止投喂，投喂要做到定点、定时、定量，一般日投喂2餐，分别在早晨的6～7时和傍晚的6～7时，每餐正常投喂至八成饱为宜。投饲量视季节而异，鲈鱼快速生长的适温季节、投饵量为鱼体重的10-15%，低温的早春、晚秋，占鱼体重的1-10%。适当控制投饵量，有利于降低成本、减少肠胃病的发生和水质的污染。如遇高温、天气变化应适当减少投喂量，每次投喂要注意观察鱼群的进食和健康状况，以便及时采取应变措施。 六、在养殖过程中如何调节水质？鲈鱼专塘养殖也就是高密度养殖，保持水质清新和溶氧充足十分重要，主要方法有：一是勤换水，前期4—6月份，为提高水温可保持水深1。2米，每10至15天换水一次，每次换水15厘米，透明度保持25厘米以上；7－9月份，保持水深2米，每7—10天换水一次，透明度保持在30厘米以上。二是勤增氧，鱼苗期可适当开动增氧机，坚持晴天中午开增氧机1——2小时，阴雨天或雷暴雨天，晚上或凌晨适时开动增氧机，以防浮头泛塘，尤其是在高温天气和养殖后期，更要勤开增氧机，保持塘水的溶氧充足；三是施放生物制剂，高密度养殖带来塘底大量的残饵和排泄物，有害物分解浓度高，大量消耗水中氧气，尤其是高温天气更为严重，适当施放生物制剂可以有效降解氨氮和亚硝酸盐，保持良好水质。 七、日常管理工作还包括哪些？日常管理工作还包括以下二个方面，一是做好消毒与杀虫工作，一般每15天消毒一次，视鱼吃食情况而定。二是巡塘检查，早晚巡塘观察，发现异常及时处理。巡塘观察内容包括鱼体活动情况，吃食情况，池塘水色、透明度变化及池塘防逃设施和敌害等。 晚上，特别是下半夜要巡查增氧机的运转情况。八、鲈鱼常见的疾病有哪些？如何防治？对于鱼病总的原则是预防为主，防治结合，平时要定期做好消毒和杀虫工作。鲈鱼常见的疾病主要有以下几种：1、眼球白烛症：眼球出现白点，逐渐扩大遮盖整个眼球，严重者眼球突出脱落。多见于春夏鱼种阶段。此病可由饲料不新鲜、维生素缺乏而引起。防治方法：更新养殖水体，投喂新鲜饲料、饲料中添加维生素（尤其添加VB）。2、肠炎病：病鱼腹部膨大，肛门红肿，挤压腹部有淡**粘液流出。主要原因是由于投喂变质饲料或过量投喂引起。治疗方法：治疗时先减少饲料（最好能停喂一餐），用广普抗菌药拌饵投喂3～5天一般可痊愈。3：出血病：病鱼的胸鳍、背鳍基部红肿并充血，病鱼行动迟缓，摄食下降。此病为病毒感染，传染性较强。治疗上可使用病毒灵、氟哌酸混合拌饵投喂，连续6天。同时对池塘用强氯精全池泼洒，每天1次，连续3天。 4：水霉病：此病多发生在水温较低的冬春季节，病鱼体表伤口处附着灰白色棉絮状菌丝体，鱼体虚弱无力，慢慢死亡。感染后传播较快，此病在特定环境下容易发生，改变池塘水环境、保持鱼体营养充足提高抗病力是最有效的控制措施。 5：寄生虫病：该病主要由车轮虫、斜管虫、聚缩虫等寄生虫引起。症状为鱼体消瘦，体色变黑，口端糜烂，一年四季均有发病。预防上多采用换水，改良水质。治疗可用07～1毫克/升的硫酸铜及硫酸亚铁合剂(5:2)全塘均匀泼洒，或用20～25毫克/升的福尔马林全塘泼洒。一般寄生虫容易引起继发性细菌感染，所以杀虫后一般要消毒。 6：肝胆综合症：主要表现为吃食减少，逐步有鱼游水并出现不明死亡。主要原因一是高密度养殖下药物施放频繁，水体中有毒有害物质在鱼体中慢性积累，导致鱼体器官功能失调和组织损伤；二是长期过量投喂，鱼体肝脏长期超负荷致代谢失调甚至代谢紊乱所致。防治主要是调控好水环境，科学投喂，定期用一些疏肝利胆类中草药拌料投喂有一定预防作用。
我相信很多人都喜欢吃鲈鱼，鲈鱼自古以来就享有盛誉。今天很多人还是很喜欢的。这就是“人在河上来来去去，却爱鲈鱼之美”。除了众所周知的美味肉类，它还富含高蛋白、维生素、磷、铁等多种营养成分，已成为许多人补充身体的“良药”。花鲈是一种常见的鱼类，养殖20年，经验丰富。花鲈生长较快，抗病能力较强。饲养它需要注意什么？到底该不该养？选择适量的池塘，不要太大也不要太小。太大了就不好管理了；如果太小，水体就会不稳定，影响鱼类的生长。最好选择面积6-10亩，水深2m的大池塘。
养鱼的水质要干净。放苗前用漂白粉或石灰粉消毒，保持水深20cm，一周后放入1米。花鲈幼苗主要来自海上捕捞，在捕捞和运输过程中可能会受到损害。因此，应暂时放在网箱中饲养，一些新鲜的鱼糜应在放入池塘前7-10天喂养。当鱼长到8-10厘米时，可以放在池塘里。鲈鱼养殖时以杂鱼为主，可适当添加一些人工饲料。喂食时要注意定时定量，因为鲈鱼吃得快，食量大。喂食后，观察鲈鱼是否吃饱，防止饵料浪费。当然，喂食的时候也要注意方法。我们可以先扔一些鱼饵，等鱼过来后再把鱼饵全部喂进去。
综上所述，每公斤鱼的成本在82-9元左右。现在鲈鱼的市场随季节变化很大，从10元到22元不等，每年4月开始涨价，10月开始降价。按保证的10元公斤计算，每公斤鱼的毛利为2块。如果早苗或反季节苗能在5月6789上市，每公斤最高毛利可达14元，每亩产量至少6000公斤。当然，这是购买的种苗没有问题，养殖过程中没有疾病，没有大规模死鱼的情况。经过十几年的养殖总结，想把这条鱼养好，核心要点如下:第一，买好苗子。
我对好苗的标准是无病毒，经过正规繁育，饲料驯化好，整个苗场无病。选择合适的饲料。我不卖饲料。我这里不做宣传。尽量选择口碑好、安全性高的材料。一些材料添加更多的植物蛋白，一些油氧化，一些淀粉添加更多。这些都是肝病的主要病因，最终导致溃疡等其他并发症！管理好水源，放足够的鲢鱼控制蓝藻等大型有害藻类的发生，安装足够的曝气机，开启曝气机控制溶解氧在5以上！至于这里不推荐什么引水药！准备发电机和停电报警设备，防止停电缺氧。
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