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对于很多农民来说，只要是有销路的农产品都是可以种植的，只要是种植出来的农产品就会有人购买，这样的话对于农民来说选择种植的农产品范围就十分多了，而有的农民会选择一些养殖项目来维持生计，毕竟养殖出来的品种不仅繁杂，还能够卖出一个昂贵的价格，需要时刻照顾的时间并不多，前期的投入也是在可以承受范围以内的。
虹鳟鱼的养殖自然就成为了最近国内兴起的一项养殖项目，因为虹鳟鱼中含有丰富的营养价值，自然就引发了消费者的食用，而虹鳟鱼更大的优点确实它的肉多而且鱼刺少、腥味小等等的特点存在，即使是不喜欢吃鱼的人也会喜爱这样的鱼类，这样鱼处理起来也是十分的省事，当然就会有非常多的饭店用于烹饪。
在养育虹鳟鱼的时候还是有几个地方需要注意的，第一个需要注意的就是养殖虹鳟鱼的水温控制问题，虹鳟鱼是一种冷水性的鱼类，养殖它们最为适宜的温度自然是不能超过25度了，在养殖的时候要时刻注意温度的变化，而最适宜虹鳟鱼生长的温度当然是16-18度了，控制在这样的温度范围以内，虹鳟鱼的生长速度可以得到很好的控制，一旦水温出现急速上升或者下降，有可能会让虹鳟鱼不适应而大面积死亡情况发生。
其次对于虹鳟鱼来说饲料问题也是需要注意的，虹鳟鱼对于饲料的要求比较高，不同规格的饲料都会影响虹鳟鱼的口感问题，而不好的饲料也会引发虹鳟鱼消化系统产生一定的影响，对于不同阶段大小的虹鳟鱼需要注意投放不同颗粒大小的饲料进去，饲料一旦过小的话，就会不利于虹鳟鱼食用，也会降低了投喂的利用率。
虹鳟鱼养殖注意事项有很多，虹鳟鱼养殖温度保持多少度合适？
虹鳟是一种淡水鱼，原产于北美北部和太平洋西岸。主要生活在低温淡水中，对养殖水质要求较高。虹鳟是一种食用鱼，已被转移到许多国家，但在某些地区已成为入侵物种。中国50多个专业虹鳟养殖场主要分布在北京、黑龙江、山东、山西、辽宁、吉林和陕西。
虹鳟因其优良的特性，已被世界各国引进养殖。饲养虹鳟鱼的鱼塘形状各异，但大多数是长方形的。可根据地形确定合适的比例。从进水口到出水口应保持一定的坡度，以便于水交换和污水排放。水池之间的水滴布置可根据地形分类进行布置。鱼塘的建设可根据实际情况确定。
鱼塘结构为砖混结构，内壁水泥抹平。在鱼塘的中上部设置进水口和出水口，以维持水位。四季最佳水温为12-18℃，夏季最高水温不得超过24℃。它要求大流量、大流量、大养殖规模、高产。每秒1升水的流量具有100-200千克的生产能力。鲑鱼科太平洋鲑鱼属的一种冷水池塘鱼。虹鳟是一种重要的冷水鱼类，在世界范围内广泛养殖。因为成熟的个体沿着侧线有一条棕红色的垂直线，就像彩虹一样。肉质细嫩，无细刺，无腥味。它很容易烹调，味道很好。除了骨头、鳃、胆汁和肾脏外，整个鱼体都可以食用，营养丰富。
虹鳟鱼在国际市场上很贵。幼虫期以浮游动物、底栖生物和水生昆虫为主。虹鳟养殖采用高密度流水养鱼方式，科技含量高。从目前虹鳟养殖的技术水平来看，完成一个商业鱼类生产周期需要三年多的时间。生产周期长，投资高。为了取得更好的经济效益，必须改进品种，提高虹鳟的生长速度，缩短生产周期，尽可能降低成本。
虹鳟鱼是一个很受欢迎的食物，养殖虹鳟鱼需要注意什么？
虹鳟鱼和鲑鱼都是鲑鱼。虽然近年来虹鳟鱼也被称为鲑鱼，但巴西盛产的大西洋鲑鱼是最早的鲑鱼，而虹鳟鱼主要产于北美。前者是海鱼，后者是淡水鱼。因此，虹鳟鱼不是鲑鱼。那么虹鳟鱼和大西洋鲑鱼哪个好，哪个高，哪个低呢？在作者看来，很难竞争。两者都富含蛋白质和不饱和脂肪酸，具有健脾和胃、美容养颜、健脑健脑的作用，具有较高的食用价值和保健价值。大西洋鲑鱼是世界公认的珍稀鱼类；虹鳟鱼是世界各地粮农组织推荐的四大优良淡水养殖品种之一，已被列为世界珍稀鱼类。
虹鳟鱼是一种淡水和冷水鱼类。其寿命极限温度为0℃和30℃，适宜生存温度为12~18℃，最适生长温度为16~18℃。低于7℃或高于20℃时，食欲下降，生长减慢。自然水域，水量丰富，溶解氧高，仍能耐受24℃的水温，而养殖池塘，水温达到22℃时，有衰竭死亡的危险。虹鳟鱼喜欢生活在清水中，养殖水质的透明度不应低于55厘米。一旦水中有许多悬浮固体，悬浮固体就会附着在鳃丝上，导致呼吸困难。轻的影响成长，重的导致死亡。虹鳟鱼对水中的溶解氧要求很高。3mg/L溶解氧是虹鳟鱼的致死点。当溶解氧低于43mg/L时，虹鳟鱼出现浮头，开始死亡。当溶解氧小于5mg/L时，呼吸频率增加。为了使虹鳟鱼生长良好，溶解氧应在6毫克/升以上，溶解氧应在9毫克/升以上，这样虹鳟鱼才能快速生长。适合虹鳟鱼生长的水质是:水温低时，溶解氧含量高，流量大
农场是养殖虹鳟鱼的地方。在选址过程中，考察自然条件的目的是为虹鳟鱼提供一系列良好的生态环境，满足其正常生长、发育和繁殖的不同阶段的需要，同时有利于生产管理提高经济效益。选址最重要的条件之一是水源，包括水量、年水温变化和水质状况。虹鳟鱼养殖一般采用高密度流水饲养方式，因此水流流速限制了养殖水面的规模。一般情况下要建600平方米的养殖水面，每秒注水量100升，保证换水。
虹鳟鱼养殖水温要求范围为7~20℃。因此，有必要了解一年中最高和最低温度下测量的水温指标。最高水温超过22℃，会威胁到虹鳟鱼的繁殖，低于7℃，会造成虹鳟鱼食欲不振，生长缓慢。水质是重要的内容，水质的好坏直接关系到虹鳟鱼养殖的成败。溶解氧一般要求在6mg/L以上，虹鳟鱼在9mg/L时生长较快；低于43mg/L时，鱼鳃长时间伸长，然后死亡；当低于3毫克/升时，将会发生大量死亡。水色要干净透明，虹鳟鱼喜欢干净透明的水，色度一般低于30度，水中悬浮物应小于15mg/L水中的化学物质应符合渔业用水的部级标准范围。在水源和水环境条件下，应考虑充分利用地形，造成一定量的水滴和流速，从而实现排水灌溉，降低提水功率，降低生产成本。
虹鳟鱼养殖条件，是什么呢？
虹鳟鱼在适宜的水温下可以快速生长，旺盛的摄食，并保持良好的新陈代谢。当水温低于7℃或高于20℃时，虹鳟鱼的摄食就会停止，身体慢慢倒下死亡。虹鳟鱼在天然的生活水域中，水和溶氧充足，可以忍受24℃以上的水温，而在人工养殖场，水温在22℃左右就会有死亡的危险。关键是溶解氧、水温和饲料。溶解氧在每升6。4毫克以上，水温10~18℃。
刚孵化的鱼苗头部吸收蛋黄，20天后开食，用蚕豆乳洒在上游池中，少吃多餐。两个月后，将鱼骨、鱼肝捣碎，用少量豆饼粉喂养。年底为鱼的繁殖期，此时多吃，生长最快。第二年即成鱼期，主投商品饲料。另外，放养密度、进出水应根据鱼种大小进行调整。虹鳟鱼的饲养管理：孵化后20天内，幼鱼依靠其卵黄囊的营养维持生长发育，每平方米可投放1-5万尾；饲养1个月后，每平方米可投放500-1000尾。
饲养两个月后，可全部投喂颗粒饲料；成鱼每平方米可投放15-50尾，动物性饲料占30-40%，植物性饲料占60-70%。对于退休人员来说，他们闲来无事，就养几条鱼，每天早上给鱼养虫、换水，晚上吸出鱼缸里的废物，这些轻快而有节奏的体力劳动不仅有利于他们的身体健康，也使他们忘记了离开工作岗位后的寂寞和烦恼。在养鱼的同时，要研究金鱼、龙眼、气泡、虎头的变异。
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在养殖虹鳟鱼的时候，我们一定要合理的选择饲料，虹鳟鱼对于饲料的敏感度非常严重，他们对饲料的形状大小以及柔软程度都有非常严格的要求，饲料的颗粒大小不仅会影响虹鳟鱼的进食量同时也会影响它们的口感要流水养殖，江河湖泊都可以！池塘养殖下大雨水混了容易死。比较麻烦！
虹鳟(oncorhynchus mikiss)是属于鲑科的一种冷水性鱼类,是目前最广泛的世界性养殖鱼类之一。由于虹鳟最适合进行人工集约化养殖,具有高产、高效、市场广阔等特点,所以虹鳟鱼养殖发展迅速,养殖面积范围及产量在逐年增长。我家隔壁镇上有养殖的，不知道是不是同一类。去养殖场转时曾问过养殖场的老板，说这种鱼对养殖环境，水质期温要求非常严格，而且水是长期流动的泉水，如果养殖不当死亡率很高。
我们这边有一个虹鳟鱼养殖场，从我小时候就开着，直到现在。生意很好，虹鳟鱼价格比较贵，肉质鲜美，是很多喜爱吃鱼的人的首选。这个主要还是要看你有没有养殖技术和所在地的自然条件吧，流水量，水质，气温，海拔，以及当地有没有污染源，交通是否便利等条件。
山区水质好，养瘦身鱼最好一般长宽比例为8:1--10:1，可根据地形确定适当比例。从进水口到出水口保持一定的坡降(1/50--1/100)，便于水体交换和排污。池与池之间可利用地形分级跌水排列布局。批量入货大的四大家鱼，然后活水瘦身能卖个几倍价钱。养殖难度低，成本低，销量好。水中的酸碱值最好在65-68之间，盐度根据虹鳟鱼的生长阶段不同来调整，一般稚鱼可适应5-8%的盐度，成鱼可适应30%的盐度。
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