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稻田养蟹属于生态农业。1、稻田处理：在距离田埂15-2m处挖围沟，沟宽80-100cm，沟深50cm，坡度比为1：12，然后每间隔25m挖畦沟，与围沟相连，并修建防逃设施。2、河蟹放养：选择大小相差不大，体重在30g/只以上的小蟹进行放养，每亩地均匀分散放养3000-3500只。
一、稻田养蟹属于生态农业吗
1、稻田养蟹属于生态农业。
2、蟹在稻田之中以小鱼、害虫、小虾、杂草为食，可以减少稻田内的害虫和杂草数量，从而降低农药的使用量，同时蟹排出的粪便又可以作为肥料为水稻提供养分，减少化肥的使用量，最终实现水稻和蟹的双丰收。
3、在稻田养蟹模式中，生态系统的能量流动以及物质循环均通过食物链和食物网实现，二者相互伴随进行，同时相辅相承，密不可分，是一个统一整体。
二、稻田河蟹养殖方法
1、稻田处理
（1）选择水源丰富、水质无污染、排灌方便的稻田进行养殖。
（2）在距离田埂15-2m处挖围沟，沟宽80-100cm，沟深50cm，坡度比为1：12，然后每间隔25m挖畦沟，与围沟相连。
（3）在水沟沟坡处，每隔50cm挖一个洞穴，供螃蟹穴居。
（4）稻田田埂处修建防逃墙，同时在进、排水口布设防逃网。
2、河蟹放养
（1）使用生石灰乳液进行消毒，然后施加腐熟农家肥，培育水质。
（2）秧苗移栽后7-10天左右，选择大小相差不大，体重在30g/只以上的小蟹进行放养，每亩地均匀分散放养3000-3500只。如果是蟹苗，每亩放养15-35万只。
3、管理
（1）蟹苗期时，主要投喂蛋黄、蚕蛹粉。蟹种期后，主要投喂米糠、浮萍、谷粉、鱼粉、豆类等。
（2）日投喂量为蟹体重的3-5%左右，每天早上和傍晚分别投喂一次，其中傍晚的投喂量占据日投喂量的三分之二左右。
（3）一般情况下，每隔3-5天换一次水；高温季节时，每天换一次水。换水时间为每天的上午10点左右，每次换水量为三分之一，同时水温差不能超过3℃。
（4）每隔30天，每亩地喷洒10-15kg的生石灰乳液，进行消毒。
螃蟹养殖技术
蟹在养殖的时候也是有很多地方需要注意的，养蟹有什么技术和方法呢那么下面一起来看看我为大家精心推荐的，希望能够对您有所帮助。
1、池塘条件
水源充足，进排水方便，水质良好污染，选择粘土、沙土或亚沙土，通气性好，有利于水草和底栖昆虫、螺蚌、水蚯蚓等生长繁殖，老池塘要彻底清淤，淤泥不超过 20cm为好，池塘面积不宜太小。池塘水深常年保持在06—15米左右，各处水深不一，最浅处10cm，池中可造数个略高出水面的土墩，即蟹岛，岛上可移植水生植物，池塘不要太陡，坡比一般在1:15以下，否则，河蟹易掘穴，且不利于晚间爬出水面活动。也可建造人工洞穴。
2、移植水草
河蟹天然产量的高低，主要取决于水域内水草和底栖生物饵料生物的多少。在养殖过程中种好水草是一项不可缺少的技术措施。种水草除供蟹摄食补充维生素旬，还可以养活相互格斗、隐蔽的作用，是提高各期间河蟹成活率的一项有力措施，另外还能吸收池中有害氨态氮、二氧化碳、有机物质、释放氧气、稳定水质的作用。群众也常说“蟹大小、看水草”。因此，对于池塘养殖河蟹来说必须下大力气种好水草，水草的咱类主要有浮萍、满江红、水葫芦、水浮莲、轮叶黑藻、金鱼藻、苦草、水花生等，移植时注意消毒防害。
3、防逃设施
防逃设施多采用塑料薄膜，也有用水泥板，视各自的情况而定。
4、清塘消毒
一般在放苗前半具月用生石灰清塘消毒，用量每亩75公斤。一方面可杀灭敌害生物，另一方面可改良池底，增加水体中钙离子的含量，促进河蟹蜕壳生长。纳水后要及时施肥，培育藻类和基础饵料，透明度一般保持在40—50cm为宜，如果发现有蝌蚪或蛙卵要及时清除，以免争食，为害幼蟹。
5、放苗
苗种选购，以长江水系生产的蟹苗为佳，要求规格整齐，步足齐全，体质健壮，爬行活跃，无伤无病。
放苗及密度，放苗时要注意温差。从外地购回的苗种不能直接放入池中，应先在水中浸泡2—3分钟，取出入置10分钟，如此重复2—3次，待幼蟹逐步吸足水分和适应水温后，放入池中，可以提高成活率。
密度：目前大多以混养为主，特别是鱼虾蟹混养，经济效益会更高。密度可控制在1500只/亩以内，规格120—150只/kg的扣蟹。如果条件较差或以养虾为主可适当减少放苗量。
6、日常管理
1投饵：池塘精养的整个过程，主要靠人工投喂饲料，因此饲料的种类、优劣和多少对河蟹的生长发育有很大的影响，投饵时应坚持精、青、粗合理搭配的原则，动物性精料占40%，水草占35%，其他植物饲料占25%，饲料的种类主要有三大类一全价性河蟹专用配合饲料;二动物性：海、淡水小杂鱼，各动物尸体、螺类、蚌类、畜禽血、鱼粉、蚕蛹等;三植物性：水草类、浮萍、水花生、苦草、轮叶黑藻等，商品饲料类：山芋、马玲薯、谷类、麸皮、料糠等。
蟹的饲养要点
一、选择越冬池 蟹种越冬池要环境安静，背风向阳，保水效能好，池深15至2米，面积2至4亩。使用前每亩用生石灰100千克清塘消毒。
二、选择蟹种 越冬蟹种要体质健壮，规格均匀，肢体完整，无病无伤，无附着物。每亩放养蟹种75至100千克。
三、水质管理 池水水质要清新，溶氧高。水深保持25米以上，以维护较高水温。水位过浅，须及时补水;防止蟹种被冻伤、冻死。水质过肥，应及时更换新水，防止蟹种窒息死亡。
四、适当投饵 越冬期间如天气晴暖，水温在4℃以上，蟹种会少量摄食，可投喂少量切碎的小杂鱼、虾、动物血块等饵料，以补充营养。
五、预防疾病 蟹种放养前用20PPM呋喃唑酮溶液浸洗5分钟杀菌。越冬期间，每隔20天每亩用生石灰15千克，化浆后全池泼洒，清毒水体，预防蟹病。
池塘养蟹的注意事项
水花生又名喜早莲子草，是畜、禽、鱼优良的水生青饲料。在新塘内种植水花生，其面积不能超过新塘面积的20%，并要在新塘中成块成片地种植，全部漂浮在新塘的水面上。
新塘内种植水花生后，蟹就能经常摄食水花生的根须和部分叶片，以及附在水花生上的丝状藻、矽藻等藻类和钟形虫、聚缩虫、轮虫等小动物。同时，水花生能引诱水丝蝴蚓、小鱼、小虾及水生昆虫等。这样，丰富了蟹的饲料，可减少饲喂成本。
新塘种植水花生，还能起到吸肥的作用，使新塘中的水质变瘦而净化，从而，克服因蟹排泄大量废物使新塘水质变肥的弊病，减少蟹病的发生，有利于蟹的正常生长。
施足基肥，巧施追肥
施入足量的基肥可以提高池塘水体的肥度，促进浮游生物的繁殖，为蟹苗提供充足的天然饵料;肥度提高还可满足水草的生长，为蟹苗提供良好的栖息环境。基肥应以鸡、牛等禽畜粪肥为主，使用前经15天的堆埋发酵，在消毒前数天施足，每亩基肥用量300公斤。蟹种除了投喂足够的饲料外仍需经常施肥，使池塘水体中的浮游生物量增多。根据天气、水质、水温等具体情况灵活掌握施肥量，使池水呈茶褐色或油绿色或酱红色，透明度保持在30-40厘米，整个养殖过程，水质始终保持肥、活、嫩、爽。
清塘消毒，改良底质
基肥施好后及时用生石灰对池塘进行彻底消毒，很多养殖户认为是新塘而省略消毒。笔者认为，即使是新塘也可能含有一些病菌，使用生石灰消毒可以起到改良底质，补充钙质满足蟹种生长所需。一般采取干塘泼洒生石灰消毒，每亩用量75公斤。
栽种水草，严格管护
由于新池中没有陈年水草根茎，全部需外界移栽，为了确保养殖中后期保持一池好的水草，采取种植方式，提高水草生长和繁殖速度，种植时行距控制在15米，株距保持在07米，每株种植用量为1公斤，种好后盖上泥土，防止进水后由于水的浮力而使水花生漂浮，栽种法可以节省水草用量还可确保水草数量。
幼蟹饲养要点
一、营造良好的生态环境。首先，培育池面积5-10亩左右，既有利于均匀投饵及水质调控等各项管理，又便于一次性清池捕捞销售;其次，做好清塘、防逃工作，以防蛇、青蛙、野杂鱼等敌害入池;第三，保持培育池适度肥水。可采用生物制剂肥水，既可为大眼幼体提供丰富的天然饵料，又能有效防止青苔大量繁殖，中后期维护水质稳定;第四，保持适宜密度的水草。幼蟹培育以选用水花生为宜，应根据不同的季节及幼蟹的不同发育阶段使培育池各阶段保持最佳的水花生分布密度;第五，适时调整水位，维护良好的水质，同时促进幼蟹蜕壳。
二、优质大眼幼体适时下塘。适时下塘是指大眼幼体的质量符合淡水培育，培育池水体的理化和生物指标符合幼蟹培育的最佳要求。首先，大眼幼体的质量良好;其次，培育池水质肥度适宜，富含大眼幼体喜食的天然活饵料;第三，在未来3天维持晴好天气;第四，大眼幼体下塘时先进行水体溼润适应，温差控制在3℃以内。
三、科学投喂优质配合饲料。首先，不要投喂鱼糜、蛋黄、豆浆、鱼浆等利用率极低、适口性差的饲料原料。这些原料不仅大小不均，导致采食不均，不利于大眼幼体同步变态和仔蟹均衡发育，而且这些饲料易腐败，易导致水质恶化，不利于防病。生产中大眼幼体应肥水下塘，以捕食天然饵料为主;其次，要根据仔蟹在池中分布情况确定投饵重点区和非重点区，重点区应加大投喂量，可有效减轻仔蟹采食不均的程度，并且遵循“多次多投”的原则，可降低仔蟹的规格差异;第三，9月份以后应正常投喂，此时若仍有较多个体较小的仔蟹应及时采取以优质小颗粒饲料为主的投喂措施，促进小仔蟹足量采食，这对于控制次年春季幼蟹发病及促进早蜕壳有十分重要的意义。
四、加强病害防控。幼蟹培育过程中比较常见的疾病是仔蟹上岸症、烂肢腐壳病、纤毛虫病及老鼠、蛇、蛙、鱼等敌害。大眼幼体下塘前用生物肥水办法肥水，全池足量使用微生态制剂调节水质，仔蟹每蜕壳1次后及时用甲壳净杀1次纤毛虫，之后进行全池消毒，对于仔蟹上岸效果显著。定期在饲料中加入微生态制剂，有利于促进仔蟹生长和提高抗病力，并且用微生物定期改水。防止水质恶化、藻类死亡等水质突变事件发生，切实做好水质维护工作，注意防止缺氧。做好对池水定期消毒工作，发现病情及时采取应对措施。
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怎么养蟹
河蟹七八月长壳，九十月长膘。夏季高温季节河蟹活动频繁，食欲大增，是河蟹生长的关键时期，必须加强管理。创造生态脱壳环境：7-8月河蟹要进行最关键的一次脱壳，这次脱壳时间长，并常出现因脱壳不顺利而死亡的现象。而水草正是河蟹喜爱的植物饲料，还能为河蟹提供隐蔽场所及除着生物的基质。因此，养殖蟹池应尽早移栽伊乐藻、水花生、苦草、轮叶黑藻等水草，覆善率达50％左右，这样就可以为河蟹提供阴凉的栖息场所，有利于河蟹脱壳时躲避敌害，防止软壳蟹受其他蟹攻击。有条件的，将软壳蟹挑出来，放在通风、阴凉、有水草的池或盆内暂养，等蟹壳硬后再放池内饲养，以提高脱壳蟹成活率。合理增加投喂量：日常除供足水花生、水浮莲以及苏丹草等植物性饲料外，每周搭配投喂2~3次动物性饲料，如屠宰场下脚料，小杂鱼、蚯蚓、螺蚌肉等，或者增加富含蛋白南、脂肪的植物性饲料，如玉米、小科、黄豆等。粉质饲料最好混配后蒸制成块状投喂。投喂量为在池蟹体重的10％~15％，看第二天食料有无剩余而相应增减。饲料投在池边浅水处，每天下午3~5时投喂，以适应河蟹昼伏夜出觅食的习性。避免水质污染：在河蟹的旺长期，要确保池塘水深1米左右，以清澈、干净、溶氧丰富为佳。定期换水，每3~4天换水一次，每次换水10~30厘米。换水最好在傍晚前进行，水源要清洁卫生，无毒无污染。发现池中河蟹多数登岸，且吐泡，尤其是白天有大批蟹攀爬出水面，且受惊也不下水或一下水马上上岸，表明水中缺氧或水质败坏，应尽快换水，换水量也应加大。及时防病治病：高温季节，河蟹易引发暴发病，因此，必须坚持防重于治的方针，辅以药物防治疾病。可定期交替泼洒1毫克／升土霉素粉、05~1毫克／升呋喃唑酮、1~2毫克／升硫酸锌、05毫克／升蟹安灵等药物；经常投喂药饵，每1000克蟹重用01~02克土霉素或红霉素拦饵投喂；在饲料中添加适量壳粉、骨粉、鱼粉、禽蛋壳粉，以利河蟹脱壳。寄生虫病可用5~10毫克／升福尔马林或其它杀虫剂全池泼洒，细菌性病用消毒药物进行水体消毒2~3次，全池泼洒药物与投喂药饵相结合，则效果更佳。防止逃蟹损失：蟹在夏霜秋初最易逃跑，要经常检查防逃设施，观察有无逃走的痕迹，检查是否有洞与外界河沟、稻田相通，发现问题及时解决。出水口的拦护设备也要注意检查，防患于未然。螃蟹投喂技巧螃蟹是一种杂食性的水生动物。它的饵料有以下几种，但不能用单一的饲料饲喂。 (1)天然饵料 凡是它喜食的、自然生长在水中和陆地上的各种生物，均称为天然饵料。主要有浮游植物、水生植物、底栖动物和陆生动植物等。 浮游植物：包括硅藻、金藻、甲藻、裸藻、绿藻等，是早期幼蟹和浮游动物的饲料。 浮游动物：轮虫、枝角类、挠足类等，是它的好饲料。 水生植物：包括苦草、轮叶黑藻、菹草、马来眼子菜、芜萍、浮萍、水浮莲、水花生、金丝草等，是它的主体天然饵料。 底栖动物：水域中的螺、蚬、河蚌、水蚯蚓等是它的上佳饲料。 陆生动植物：包括黄粉虫、蚯蚓及黑麦草、狼尾草、聚合草等。 (2)人工饲料 植物性饲料，主要包括黄豆、豆饼、菜饼、棉籽饼、麦类、米糠、豆渣、酒糟、酱渣、花生饼等。动物性饲料，主要有螺蛳、蚬子、河蚌、蚕蛹、黄粉虫、蚯蚓、小杂鱼、蝇蛆、畜禽内脏等。投放饲料，必须坚持精、青、粗合理搭配的原则。-般每天每次投饲量为蟹体重的5％-8％。但蟹有贪食动物性饲料的习性，如果长期投放动物性饲料，要在短期内改变成植物性饲料比较困难。 投喂方法不同于其他水产动物，但基本上也要做到"四定"(定时、定位、定质、定量)。 定时：蟹的摄食强度随季节、水温的变化而增加或减少。在夏秋两季随着水温上升到15℃以上时，蟹的摄食能力增强，这时每天投喂一次。当水温下降到15℃以下时，蟹的摄食能力下降，可隔日或数日投喂一次。投喂的时间以傍晚前后为宜，这是因为蟹是昼伏夜出的水生动物。 定位：水草可直接投放，其他饲料投喂在接近水位线以下的土坡上，或投在浅水处。以便观察蟹的摄食、活动等情况，随时增减饲料和调节水质。 定质：精、青、粗饲料要合理搭配，前期以粗饲料和草类饲料为主，要稍多投些，后期是蟹肥育的重要时期，精饲料要多些。 定量：每天每次投喂量为蟹体重的5％-8％，水温高时取上限，水温低时取下限。 不过，在幼蟹培育期，每天定时、定量、多点投喂鲜活饲料(如水蚯蚓、黄粉虫等)、鱼粉、麦粉、蚕蛹粉、花生饼、麦麸、嫩菜叶、人工配合饲料等。日投喂量不超过幼蟹体重的3％-5％，其中70％在傍晚投喂，30％在上午投喂。 成蟹喂养时，一年中总的饲料分配为动物性饲料占40％，粗料(糠、饼、麸等)占25％，青料(水、旱草)占35％。上半年是蟹长骨骼的时节，在饲料分配上，青饲料占50％，粗饲料占30％，精饲料占20％。下半年是蟹肥育期，在饲料分配上，精饲料占60％，粗饲料占20％，青料占20％。 饲料投喂时间，3月底至4月初，平均水温未达到10℃时，可少投或不投。如果这时水温超过10℃时，可投喂少量糊状饲料。4月中旬后，平均水温上升到10-15℃时，可投喂糊状饼类、豆渣、米糠、猪血、配合饲料等，数量不宜多。5-6月份，可大量投喂水草。7-10月份，增加动物性饲料的投喂。11月份以后，酌情少量投喂。 具体投喂数量，3-4月份。为蟹体重的1％左右；5-7月份为5％-8％；8-10月份为10％以上。 投喂时间一般为傍晚或下午4-5时
螃蟹养殖技术？
一、池塘养蟹：螃蟹在池塘中栽培，可以控制整个人工繁殖过程，回捕率很高，但池塘的大小和肉质不如大型水体养殖的螃蟹。根据养殖方法可分为：
1、池塘单养：主要是蟹，搭配一些鱼。每亩平均产量约为50-75公斤，高产池塘可产出高达200公斤的螃蟹。
2、鱼蟹混养：主要是鱼类，有些蟹类。一般来说，螃蟹产量约为每亩15公斤，高产量池可达到40公斤。
二、湖、河沟养螃蟹：蟹种在天然水域中养成螃蟹，具有良好的环境条件，足够的天然诱饵和低成本，螃蟹规格大，质量好。但是回捕率很低。根据目前的养殖方法可分为：
1、湖泊、河道蟹种放流：这种养殖方法已有数十年的历史，60-70年代湖泊、河沟排出蟹苗；80年代改为放养仔蟹；近年来，除了放养螃蟹外，放养一龄螃蟹也有明显的效果。然而，这种类型的养殖通常不喂诱饵，其生产结果受自然因素的影响很大，仍然是一种广泛的方法。放养的水质要求良好的水质，茂密的植被和温和的流速，与外界沟通的出水口有更好的效益。一般来说，螃蟹的捕获率仅为05％至5％。
2、湖泊网围养蟹：选择湖中的水草郁郁葱葱、水质好、水流温和、水深适中水，网状拱形成一定面积（数十亩至数百亩），依河螃蟹生长要求，密集喂养。这种养殖方法吸收了池塘和湖泊养殖螃蟹的优势。水质好，活动空间大，诱饵充足，密度相对较薄，河蟹体积大，质量好。回捕率可达40％至60％，成本低，高效率。通常，每英亩可以生产15千克到30千克的螃蟹，而高产网可以将螃蟹的产量提高到每亩65千克。
三、草荡、芦滩地养蟹：草荡、芦苇滩适合河蟹生长的生态要求，生产成本低，市场规模大，质量好，但回捕率低。
四、稻田蟹：利用稻田养螃蟹是近年来发展起来的新兴水产养殖业，该方法不仅可以在稻田施肥，杀灭害虫，清除杂草，增加水稻千粒重，略微改变稻田环境，也适应螃蟹的生长。一般来说，与没有螃蟹的稻田相比，螃蟹养殖稻田的水稻产量略有增加，每亩产量为20kg至30kg，高产稻田可达到50kg至75kg /亩，好处非常显着。
稻田养殖河蟹有什么特点
河蟹学名中华绒螯蟹，属名贵淡水产品，味道鲜美，营养丰富，具有很高的经济价值。
河蟹隶属甲壳纲，绒螯蟹属，是一种大型的甲壳动物，身体分21节，由于头部和胸部各节相互愈合，因此全身分为头胸部和腹部二部分。成蟹背面墨绿色，腹面灰白色，头胸甲平均长6-7cm，宽75cm。
一、河蟹的生物特性
1、生活史
河蟹是淡水中生长，海水中繁殖的蟹类。在生殖洄游前均为幼蟹，因其壳色偏黄，俗秒“黄蟹”，其性腺很小，基本上未发育，肝脏的重量远远大于生殖腺重量。当它在完成最后一次蜕皮后就发育为“绿蟹”，过购墨绿性腺发育丰满，雄蟹螯足绒毛绸密，步足刚毛粗长，雌蟹腹部完全覆盖头胸甲腹面，腹部边缘的刚毛长而密。
河蟹的生命是短暂的，在它的生活史中历经蚤状幼体、大眼幼体，幼蟹和成蟹等几个阶段，一生中需要幼体5次蜕皮成为大眼幼体，再经13—15天蜕皮成为成蟹，它一生只有一个生殖周期，繁殖结束生命也就终止，一般来说，河蟹的寿命为1—3周龄。
2、生活习性
（1）穴居
河蟹喜欢栖居在江河、湖泊的泥岸或滩涂的洞穴里，或隐匿在石砾和水草丛里。河蟹掘穴为其本能，也不河蟹防御敌害的一种适应方式。河蟹掘穴一般选择在土质坚硬的陡岸，岸边坡度在1:02或1:03，很少在1:15-25以下的缓坡造穴，更不在平地上掘穴。这为我们养殖池塘建设提供了依据。
（2）食性
河蟹食性很杂，在自然条件下以食水草、腐殖质为主，嗜食动物尸体，也喜食螺、蚌子，蠕虫、昆虫，偶尔也捕食小鱼、虾食物匮乏时也会同类相残，甚至吞食自己所抱之卵，有时也会因一条死鱼而招致同类争食，一般情况下，河蟹取得植物性食物来得容易，常构成蟹胃食物的主要成份，蟹胃中还有一些泥沙，这是河蟹摄食底栖生物和腐殖质的一种标志。
河蟹一般白天隐蔽在洞中，夜晚出洞觅食。在陆地上，河蟹并不太摄食，往往将岸上食物拖至水下或洞穴边，再行摄食。周年中河蟹除低温蜇居暂不进食外,即使冬季洄游也照常摄食。在水质良好，水温适宜，饵料丰盛时，河蟹食量很大，一昼夜可连续捕食数只螺类，刚蜕皮的软壳蟹，肢残个体，也常遭受侵害，但河蟹耐饥能力也很强，断食10天乃至半月不食，河蟹也不致于饿死。在人工养殖条件下，根据河蟹生长发育所需，在投喂饵料的掌握“精—粗—精”的结构，有利于河蟹生长。
（3）河蟹的蜕皮与生长
河蟹的生长过程是伴随着幼体蜕皮、仔幼蟹或成螺蜕皮进行的，幼体每蜕一次皮就变态一次，也就分为一期。从大眼幼体蜕皮变为第一期仔蟹始，以后每蜕皮一次壳它的体长，体重均作一次飞跃式的增加，从每只大眼体6—7mg的体重逐渐增至250g的大蟹，至少需要蜕壳数十次，而每蜕一次壳都是在渡过一次生存大关。
河蟹蜕壳时需吸收大量水分，因而在蜕壳过程中质量明显增加，在以后的生长中，水分的失去却是缓慢的，并逐渐为组织生长所代替，河蟹生长的速度受环境条件，特别是水温和饵料的制约。通常，早期幼蟹蜕壳次数较为频繁，刚入湖泊的大眼幼体，以后每隔5—7天，7—10天相继蜕壳而成第二、第三期仔蟹，随着不断生长，蜕壳间隔时间逐次延长，如果环境条件不良，蜕壳生长停止，这也是同龄个体、在不同条件下体形相差悬殊的原因所在。
河蟹生长与水体、饵料中的钙、磷关系密切。有关试验表明，刚蜕壳的软壳蟹，体重比未蜕壳前增加30%—40%，这段时间多则1小时，少者数分钟，依靠鳃吸收大量的水以及水中的无机盐类。在自然界的池塘或湖泊中，软壳蟹1—2天壳就变硬。如果放入蒸馏水中饲养软壳蟹，河蟹在水体中吸收钙离子的能力要比吸收配合饲料中钙和磷的能力强。河蟹蜕皮前夕要求壳中钙总量与体内钙的总量相等，同时河蟹体中的磷总量是壳中含磷的522倍。
为了配合河蟹较好地生长、蜕壳，在精养蟹池中每亩（平均水深1米）每周施氯化钙5千克，磷酸氢钠25千克（或者生石灰或过磷酸钙）河蟹的配合饲料中必须考虑钙和磷的比例，氯化钙和磷的氢二钠比例为2:1，才能保证河蟹生长、蜕皮的物质需要。
二、河蟹养殖技术
（一）扣蟹培育
为了提高幼蟹的成活痃，增加经济效益，首先要培育扣蟹。为了把当年的大眼幼体达到商品蟹，目前大多采用塑料大棚暂养技术。选择水质良好，水源充足；注、排水方便，不漏水、不渗水、淤泥少的池塘，面积不宜太大，水深不超过12米，池形东西向为好，阳光充足，大棚建设可参照农业蔬菜大棚建设方法。
在放蟹苗前15—20天，每亩用75公斤生石灰泼洒消毒，待药性消失后，用80目的滤网进水，培育基础饵料，移植水草（必须严格消毒），并设立必要的防逃设施。蟹苗入池时可适当浅些。有利于提高水温和水中藻类、水草的生长。每天投喂饵料2—3次，投喂豆浆、鱼、虾糜等，投喂进应多投在周边浅地区，投饵料按体重的4%计算，并随时注意天气、水制裁、个体生长，争饵生物的多寡而定。随着幼蟹的生长也应增加一些植物性饵料，如：浮萍等优质水草，在日常管理中注意水质调节，要掌握水质肥而爽，换水时要勤换少换，不要引起水温和水位的剧烈变化。经过2个月左右的培育可达到扣蟹。
（二）成蟹养殖
成蟹喜欢水质清净、透明度较大的水体环境，水草丛生，饵料丰富，河蟹生长最适宜，目前大多采用池塘、湖泊、河荡和稻田养殖。现以池塘为主作简单介绍：
1、池塘条件
水源充足，进排水方便，水质良好污染，选择粘土、沙土或亚沙土，通气性好，有利于水草和底栖昆虫、螺蚌、水蚯蚓等生长繁殖，老池塘要彻底清淤，淤泥不超过 20cm为好，池塘面积不宜太小。池塘水深常年保持在06—15米左右，各处水深不一，最浅处10cm，池中可造数个略高出水面的土墩，即蟹岛，岛上可移植水生植物，池塘不要太陡，坡比一般在1:15以下，否则，河蟹易掘穴，且不利于晚间爬出水面活动。也可建造人工洞穴。
2、移植水草
河蟹天然产量的高低，主要取决于水域内水草和底栖生物（饵料生物）的多少。在养殖过程中种好水草是一项不可缺少的技术措施。种水草除供蟹摄食补充维生素旬，还可以养活相互格斗、隐蔽的作用，是提高各期间河蟹成活率的一项有力措施，另外还能吸收池中有害氨态氮、二氧化碳、有机物质、释放氧气、稳定水质的作用。群众也常说“蟹大小、看水草”。因此，对于池塘养殖河蟹来说必须下大力气种好水草，水草的咱类主要有浮萍、满江红、水葫芦、水浮莲、轮叶黑藻、金鱼藻、苦草、水花生等，移植时注意消毒防害。
3、防逃设施
防逃设施多采用塑料薄膜，也有用水泥板，视各自的情况而定。
4、清塘消毒
一般在放苗前半具月用生石灰清塘消毒，用量每亩75公斤。一方面可杀灭敌害生物，另一方面可改良池底，增加水体中钙离子的含量，促进河蟹蜕壳生长。纳水后要及时施肥，培育藻类和基础饵料，透明度一般保持在40—50cm为宜，如果发现有蝌蚪或蛙卵要及时清除，以免争食，为害幼蟹。
5、放苗
苗种选购，以长江水系生产的蟹苗为佳，要求规格整齐，步足齐全，体质健壮，爬行活跃，无伤无病。
放苗及密度，放苗时要注意温差。从外地购回的苗种不能直接放入池中，应先在水中浸泡2—3分钟，取出入置10分钟，如此重复2—3次，待幼蟹逐步吸足水分和适应水温后，放入池中，可以提高成活率。
密度：目前大多以混养为主，特别是鱼虾蟹混养，经济效益会更高。密度可控制在1500只/亩以内，规格120—150只/kg的扣蟹。如果条件较差或以养虾为主可适当减少放苗量。
6、日常管理
（1）投饵：池塘精养的整个过程，主要靠人工投喂饲料，因此饲料的种类、优劣和多少对河蟹的生长发育有很大的影响，投饵时应坚持精、青、粗合理搭配的原则，动物性精料占40%，水草占35%，其他植物饲料占25%，饲料的种类主要有三大类（一）全价性河蟹专用配合饲料；（二）动物性：海、淡水小杂鱼，各动物尸体、螺类、蚌类、畜禽血、鱼粉、蚕蛹等；（三）植物性：水草类、浮萍、水花生、苦草、轮叶黑藻等，商品饲料类：山芋、马玲薯、谷类、麸皮、料糠等。
螃蟹的养殖技术
稻田养蟹，是当前农业生产中一项具有综合效益的系统工程，对于稳粮保供，增产增收，引导农民致富，振兴农村经济有着重要作用。其优点是：
（1）有利于水稻生长，水稻不减产，又提高品质、增效
河蟹摄食稻田中的杂草、绿萍、底栖生物，并大量消灭稻叶蝉、螟虫等害虫，其排泄物可肥田，据测定，连续几年养蟹的稻田，耕作层的土壤有机质提高了1倍左右。这就促进了水稻生长，提高了水稻产量，在种植上采用大垄双行技术，水稻栽插“一行不少，一穴不缺”，利用水稻的边际效应，水稻增产5%～17%，而且是“有机稻”，每千克售价增加02元，成本下降10%以上。
（2）稻田为河蟹提供良好的栖息环境，促进河蟹生长
稻田水浅、遮光，有利于河蟹隐蔽和蜕壳，浅水饵料生物多，有利于河蟹生长。在后期采用强化营养措施：在第4次蜕壳后，增投动物性饵料，使稻田中河蟹规格明显增大，雌蟹100克以上，雄蟹150克以上，而且品质改善，稻田成蟹产量25～30千克。
（3）稻蟹共生，经济效益明显提高
每亩稻田可收稻谷400千克左右，收获成蟹25千克以上，可提高纯效益1000～1500元。
（4）综合效益极为显著
稻田养蟹将种植与养蟹密切结合起来，不仅提高了土地和水资源的利用率，而且稳定了农民种粮积极性，降低了生产成本，减少了化肥、农药的使用，提高了河蟹和水稻的品质，不仅社会效益、经济效益明显提高，而且生态效益显著。
（5）一水二用，一地双收，符合国家粮食安全和可持续发展战略
该项技术，对于确保我国基本粮田的稳定，确保粮食安全战略有重要意义。不仅节约了土地、水资源，而且稻蟹共生，稻田病虫害、杂草明显减少，水稻有利于河蟹隐蔽，蜕壳和生长，确保稻田湿地环境和谐友好，成为名副其实的资源节约型、环境友好型、食品安全型的产业。
河蟹养殖技术要点是什么
螃蟹的养殖技术
螃蟹身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。下面，我为大家提供螃蟹的养殖技术，希望对大家有所帮助!
扣蟹培育
为了提高幼蟹的成活率，增加经济效益，首先要培育扣蟹。为了把当年的大眼幼体达到商品蟹，大多采用塑料大棚暂养技术。选择水质良好，水源充足;注、排水方便，不漏水、不渗水、淤泥少的池塘，面积不宜太大，水深不超过12米，池形东西向为好，阳光充足，大棚建设可参照农业蔬菜大棚建设方法。
在放蟹苗前 15～20 天，每亩用 75 公斤生石灰泼洒消毒，待药性消失后，用 80 目的滤网进水，培育基础饵料，移植水草(必须严格消毒)，并设立必要的防逃设施。
蟹苗入池时可适当浅些。有利于提高水温和水中藻类、水草的生长。每天投喂饵料 2～3 次，投喂豆浆、鱼、虾糜等，投喂进应多投在周边浅地区，投饵料按体重的 4% 计算，并随时注意天气、水制裁、个体生长，争饵生物的多寡而定。
随着幼蟹的生长也应增加一些植物性饵料，如：浮萍等优质水草，在日常管理中注意水质调节，要掌握水质肥而爽，换水时要勤换少换，不要引起水温和水位的剧烈变化。经过 2 个月左右的培育可达到扣蟹。
成蟹养殖成蟹喜欢水质清净、透明度较大的水体环境，水草丛生，饵料丰富，河蟹生长最适宜，大多采用池塘、湖泊、河荡和稻田养殖。现以池塘为主作简单介绍：
池塘条件
水源充足，进排水方便，水质良好无污染，选择粘土、沙土或亚沙土，通气性好，有利于水草和底栖昆虫、螺蚌、水蚯蚓等生长繁殖，老池塘要彻底清淤，最浅处 10cm，池中可造数个略高出水面的土墩，即蟹岛，岛上可移植水生植物，池塘不要太陡，坡比一般在 1:15 以下，否则，河蟹易掘穴，且不利于晚间爬出水面活动。也可建造人工洞穴。
移植水草
河蟹天然产量的高低，主要取决于水域内水草和底栖生物(饵料生物)的多少。在养殖过程中种好水草是一项不可缺少的技术措施。种水草除供蟹摄食补充维生素外，群众也常说“蟹大小、看水草”。
因此，对于池塘养殖河蟹来说必须下大力气种好水草，水草的种类主要有浮萍、满江红、水葫芦、水浮莲、轮叶黑藻、金鱼藻、苦草、水花生等，移植时注意消毒防害。
防逃设施
防逃设施多采用塑料薄膜，也有用水泥板，视各自的情况而定。
清塘消毒
一般在放苗前半月用生石灰清塘消毒，用量每亩 75 公斤。一方面可杀灭敌害生物，另一方面可改良池底，增加水体中钙离子的含量，促进河蟹蜕壳生长。
纳水后要及时施肥，培育藻类和基础饵料，透明度一般保持在 40～50cm 为宜，如果发现有蝌蚪或蛙卵要及时清除，以免争食，危害幼蟹。
放苗
苗种选购，以长江水系生产的蟹苗为佳，要求规格整齐，步足齐全，体质健壮，爬行活跃，无伤无病。
放苗及密度，放苗时要注意温差。从外地购回的苗种不能直接放入池中，应先在水中浸泡 2～3 分钟，取出入置 10 分钟，如此重复 2～3 次，待幼蟹逐步吸足水分和适应水温后，放入池中，可以提高成活率。
密度：大多以混养为主，特别是鱼虾蟹混养，经济效益会更高。密度可控制在 1500 只/亩以内，规格 120～150 只/kg的扣蟹。如果条件较差或以养虾为主可适当减少放苗量。
日常管理(1)投饵：
池塘精养的整个过程，主要靠人工投喂饲料，其他植物饲料占 25%，饲料的种类主要有三大类
(一)全价性河蟹专用配合饲料;
(二)动物
海、淡水小杂鱼，各动物尸体、螺类、蚌类、畜禽血、鱼粉、蚕蛹等;
(三)植物性
水草类、浮萍、水花生、苦草、轮叶黑藻等，商品饲料类：山芋、马铃薯、谷类、麸皮、料糠等。河蟹的投喂方法像池塘养鱼那样，做到“四看四定”，即看季节、看天气、看水质、看蟹的活动情况，定时、定点、定质、定量。
(2)看季节
春季幼蟹要投喂一些活口的动物饲料，河蟹生长中期特别是 5～8 月份，要适当加大动物性饲料投喂量，应多投喂动物性饲料，这样河蟹体重加大，肉味鲜美，饲料的投喂按季节分配一般为 3～6 月 40%，7～10 月份 60%，水温 10℃ 以下，蟹的活动量少，摄食量不大，可少喂，隔日投喂一次，当水温 3～5℃，可以不投喂。
(3)看天气
天气晴朗时要多投喂，阴雨天要少喂，闷热天气，无风下阵雨前，可以停止投喂，雾天，等雾收后再投喂。
(4)看水质
水质清，可正常投饵，水质浓，适当减少投喂，及时换水。
(5)看蟹的活动情况
一般投喂后的第二天早晨吃光，投饵量适当，吃不光，说明河蟹食欲不旺或数量过多，应及时分析原因，减少投喂量，蟹在蜕壳期间要适当增加投喂量。
(6)定时
河蟹有昼伏夜出的习惯，夜晚外出觅食，投喂分上午八九点钟和下午傍晚两次进行，傍晚的投喂量整天喂量的 60～70%。
(7)定点
投喂的饲料要有固定的食物，饲料撒在饲料台或选择在接近水位线浅水处的斜坡上，以便观察河蟹吃食，活动情况，随时增减饲料。河蟹有较强的争食性，因此要多设点，使河蟹吃得均匀，避免一部分个全小或体质弱的争不到饲料而造成相互残杀。
(8)定质
河蟹对香、甜、苦、咸、臭等味道敏感，所投喂的饲料必须具备新鲜适口和含有丰富的蛋白质。
(9)定量
“鱼一天不吃，三天不长”，河蟹也同样，这就要求根据河蟹大小、密度、不同季节、天气、活动情况来确定投喂量，一般日投喂量为存塘蟹体重的 8～10%，投喂量少只能维持生命，超过适时范围也影响生长，还增加饵料系数。
注意：投饵时应做到动物性、植物性饲料相搭配，如上午喂草料、谷类，下午投喂蚌肉、螺类、蚕蛹等。避免长时间喂单一饲料，否则造成厌食，饲料利用率低，影响生长，出塘规格小。
秋季养殖一是水质改善
秋季水质管理尤为重要，应及时使用生物制剂调节水质，并避开蜕壳期。一方面补施生石灰，一般 20～30 天每亩每米水深用 10kg，全池均匀泼洒;另一方面补施磷酸二氢钙，每亩每米水深用 2～3kg 一次，促进水体物质微循环良性转化和河蟹蜕壳必须物磷、钙的吸收利用。
二是水位调节
当蟹池水温逐渐下降并稳定在 28℃ 以下时，及时调整水位，平均水深掌握在 1～12m。注排水应比夏季增强，一般 3～5 天注排水一次。
三是饵料投喂
应根据气温变化和河蟹长势适时投喂动物性饵料，既不能过早开荤，又不能延误时机。过早则易性早熟，部分蟹最后一次蜕壳结束后规格小，甚至少部分在 10 月发生死亡。同时温度过高，易腐坏水质，而影响正常生长和诱发疾病。过晚则可能仅蜕壳一次，造成上市规格受限，而且增重量有所下降。
;河蟹养殖技术要点
河蟹养殖一般在稻田中进行。要想提高养殖成活率，取得良好的经济效益，暂养就显得十分关键。
1暂养池的准备
暂养池最好1亩地一格,条件适合的也可以大一些。暂养池要求不施农药（特别是有机磷类除草剂），尽量不施或少施化肥（二胺、硫氨、碳酸氢氨等禁投）。在放苗前20天可以施一定量的有机肥如腐熟的鸡粪150公斤~250公斤或适量的（按原量减半或更少）尿素，进苗后也不可再施用。
进排水自成体系，进排水口对角设置。滩面水深保持在20厘米。池四周挖环沟，沟宽100厘米左右，沟深40厘米～50厘米，坡比为1∶2。设置防逃很重要，池的四周最好采用网片加塑料膜的形式设置防逃，其特点是汛期可防洪和防止蟹苗逃跑。
消毒除害，暂养池在放苗前半个月要用生石灰或漂白粉进行消毒。进水10厘米，按浓度，即生石灰50公斤／亩～75公斤／亩或漂白粉2公斤／亩～7公斤／亩，秧田消毒用药可减少到1/10，将其兑水化成浆全池均匀泼洒。也可与施有机肥结合进行，即将生石灰拌入鸡粪中在耕地时旋进池内。另外，青蛙、鼠、蛇等这些蟹苗的天敌，要采取在池外下鼠药、人力捕捉等多种办法将其清除得越彻底越好。
移栽水草，可能情况下，将水葫芦、浮萍或其它水杂草移植到环沟中，最好将环沟全部覆盖。
2暂养密度
土池生态苗以每亩放05公斤～1公斤为宜，最好是每亩放05公斤。如果条件所限，也可以增加暂养密度，但是最好不要超过2公斤/亩。如果密度大，必须提前分池。
3蟹苗放养
(1)放养前的准备工作暂养池水深不得低于20厘米，放苗前最好彻底换水2次～3次。暂养池水氨氮不得高于2毫克/升，氨氮过高会导致蟹苗全军覆没，如遇此现象必须采取措施处理后才可以放苗。(2)放苗放苗地点选择在上风口处，多点放苗，切勿将苗箱倒扣放苗。
4暂养管理
(1)投饵暂养池最好保持有一定数量的枝角类（俗称水虱子）。如果能保持一只蟹苗周围有20个左右的水虱子，暂养期间可以不投饵。如果水虱子量不足，可由别处移入，也可适量投喂新鲜的动物性饵料，如捣碎的鱼糜等。每天每公斤苗可投喂1公斤～2公斤料，少量多次、均匀投喂。开始每天6次～8次，以后逐渐减少。投喂坚持的原则是“观察投喂”，即投饵后2小时，看饵料有无剩余，再酌情增减投饵量。
(2)换水苗刚入池2天～3天内尽量不换水（水质正常情况下），等到大眼幼体顺利蜕皮为一期仔蟹后，再适量调换水，每次换水量在1／3～1／4。要求水源为无污染的淡水，水质要清新。注意不要让带有残余农药的水进入池中，换水最好在上午10点左右进行。
(3)巡池坚持每天早晚各巡池一次（不包括投饵观察），主要看蟹苗活动是否正常，水质有无变化，防逃及进排水口有无漏洞，尤其是雨天更要注意观察，发现问题及时处理。
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