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水深2～3米处出现；秋冬季当水温下降时，则游向40～80米较深水域。适温范围为15～34℃，最适水温为22～28℃。适盐范围广，可在盐度10‰以上海域生存。目前人工养殖石斑在把石斑鱼放养之前就得把池塘的消毒工作处理好，最好是在放养之前的两个月时间里，可以先把池塘里面的水抽干，接着把整个池塘底部弄平再在阳光下面晒个半个多月，还有放水的时想要养。
殖石斑鱼的话，需要选择比较好的鱼苗来养殖，这样存活率会高很多，一般最好是垂钓上面的石斑鱼，同时，鱼苗最好不要出现鳞片掉落等明显外伤。鱼 就会漂浮起来， 就有生命危险了 ，养好石斑鱼温度很重要，如果你工作太忙 ，又照顾不好， 就不要养石斑鱼了， 如果养死了 ，看着一条生命 就这样没了 心里会非常难过 ，这段时间鱼病害较多，饵料改为90％鳗。
粉加10％鲜杂鱼，日投饵量5％，投喂时间是早上4点。同时降低密度至500条/ 口，吊挂敌百虫100克/口。饲养起来就有难度，所以风险比较大，如果不懂技术不了解它的生活习性建议还是先了解学习好再养，四川的环境很好，但养鱼也要看会不会影响环境，毕竟环保海区的盐度不应有太大的变化。
石斑鱼能适应的盐度为11-41，最适的盐度为25-35。海区盐度在一年中大部分时间应在25-35。在大雨季节也不应低于15。烦，必须控制好水温。另外还可以池塘养殖，如果你有一个池塘养石斑鱼，要模拟海洋环境，这点很重要，否则石斑鱼可能不适应这种情况。选择鱼苗时要选择动态鱼苗，不要对鱼苗表面。
淡水的石斑鱼都很喜欢吃，那养殖它有什么难养之处吗？
石斑鱼可以人工养殖，目前人工养殖石斑鱼多采用网箱养殖的方法，即借助大海的纯天然资源进行海区网箱养殖。放养鱼之前，一定要提前做好消毒，如果说传统的鱼类提前1个月进行消毒的话，那么石斑鱼就需要提前2个月进行消毒。选择鱼苗时观察一定要仔细，首先应该选择具有活力、表面没有太多损伤的鱼苗，这样的鱼苗最为合适。
一、石斑鱼可以人工养殖吗
1、石斑鱼可以进行人工养殖，目前人工养殖石斑鱼主要采用网箱养殖的方法，也就是借助大海的纯天然资源进行海区网箱养殖，这种养殖方法不仅简单高效，而且还能节省养殖成本。石斑鱼还可采用池塘养殖，可在低中潮区挖池，但池塘底质一定要模拟海区环境，水质必须无污染、透明度高，池水深度在1米以上。
2、放养石斑鱼之前，一定要提前做好消毒工作，如果传统的鱼类要提前1个月进行消毒，那么石斑鱼就需要提前2个月进行消毒。消毒时可以在池子里面撒上白石灰，晾晒1个星期左右，然后再将池塘进行暴晒。等消毒工作做完后，注水时一定要添加有机肥料，这样能保证浮游生物生长，使整个池塘变成一个有机空间。
3、选择鱼苗时必须要观察仔细，一定要选择有活力、表面没有太多损伤的鱼苗，这样的鱼苗比较适合养殖。在选择鱼苗时，太大的鱼苗一定要淘汰，虽然这种鱼苗以后会长得很大，但很有可能出现损坏其他鱼正常发育的情况。在选择鱼苗的过程中，一定要保证所有鱼苗大小相同。
二、石斑鱼是海鱼还是淡水鱼
1、石斑鱼大部分都是海鱼，它是鲈形目石斑鱼亚科鱼类的统称，包含很多个品种，其中比较常见的有点带石斑鱼、青石斑鱼、斜带石斑鱼等等，它们大多数都生长在热带地区或者温带地区的海洋里面。也有一种石斑鱼可以在淡水里面生长，它就是淡水石斑鱼，在我国台湾、广东、广西等地区都有分布。
2、石斑鱼比较喜欢栖息在沿岸岛屿附近的岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区，一般不成群，栖息水层会随水温变化而升降。淡水石斑鱼既可在淡水中生长，也可在盐度为10%以下的海水中生长。在我国西部的岷江水系、长江支流等河流也有一种本土石斑鱼，它的体型相对较小。
3、石斑鱼是肉食性凶猛鱼类，主要以突袭方式捕食底栖甲壳类、各种小型鱼类和头足类。它比较喜静怕浪，喜暖怕冷，喜清怕浊，在10-15米深的海底尤其是多岩礁洞穴和珊瑚地带经常可以看到。夏季主要分布在水深10-30米处，盛夏季节会在水深2-3米处出现，秋冬季当水温下降时它就会游向40-80米较深的水域。
石斑鱼在淡水中，饲养料都有哪些呢？
在水产市场上，你经常看到一种看起来像罗非鱼的鱼，花纹看起来像海里的石斑鱼。鱼摊老板通常会告诉你这是 "石斑鱼"，但价格要便宜很多。这到底是什么鱼？其实，这种鱼和石斑鱼没有任何关系。这种鱼与石斑鱼（虎斑鱼）只有一点相似，所以被称为淡水石斑鱼。淡水石斑鱼是原产于中美洲 尼加拉瓜的慈鲷科鱼类，又被称为马拉瓜丽体鱼。
1988年被引入台湾，是台湾南部常见的淡水鱼种。1996年，广东和江西的一些繁殖单位从台湾引进。近年来，淡水石斑鱼的养殖技术研究引起了我国水产工作者的关注，淡水石斑鱼的养殖规模越来越大，有望成为淡水石斑鱼的一个新品种。淡水石斑鱼早在冬季就可以产卵。产卵习惯 而罗非鱼会在池塘底部挖很多产卵窝。产卵时间一般在下午，产卵后，受精卵主要由雌鱼守护。雄鱼也配合看守，但随着胚胎的发育，这种行为会变弱。
卵子是椭圆形的，颜色为**和深绿色，不透明，有粘性。卵分散排列在池底，几乎没有重叠。淡水石斑鱼幼虫到池塘时，以浮游动物为食。随着鱼苗的生长，食物摄入量增加，池塘中的浮游生物逐渐减少。这时，可通过上料来培育浮游动物，也可喂食豆浆。经过15-20天的培育，当鱼苗长到3厘米以上时，其摄食习惯开始改变，这时可在饲养台上投喂鱼糜进行训练，2-3天后加入少量人工配合饲料与鱼糜混合后投喂，然后逐渐增加人工配合饲料的比例，减少鱼糜的用量，直至全部投喂人工配合饲料。
淡水石斑鱼可以采用混养的方式进行养殖。混养可采用两种方法：一种是在池塘中少量养殖淡水石斑鱼，每亩水面混养22-50条左右的淡水石斑鱼。养殖半年后，平均体重可达到300克以上，养殖一年后，体重可达到500克左右。二是以淡水石斑鱼为主，混养品种有罗非鱼、草鱼、鲫鱼等。每亩养殖淡水石斑鱼150-200尾，混养淡水石斑鱼300尾。在饲养期间，可投喂人工配合饲料和鲜草。当池内浮游生物不足时，需适量上料，培养浮游生物。养殖半年后，淡水石斑鱼的平均体重可以达到200克左右，养殖一年后，体重可以达到250克以上。
淡水石斑鱼吃什么饵料
随着社会的发展，我们现在生活条件是越来越高的。并且我们在生活中也会吃一些营养非常丰富的食物，比如说石斑鱼，那么石斑鱼它的营养价值以及经济价值都是非常高的。并且它的肉质非常的细嫩洁白，像鸡肉一样，所以它被人们称为海鸡肉。那么石斑鱼也是一种低脂肪高蛋白的上等食用鱼，因此有很多女性都会愿意吃。那么今天我们要说的就是在石斑鱼的养殖当中，它的饲养料究竟有哪些呢？
注意养殖地区首先就是当人工在淡水中饲养石斑鱼的时候，肯定是要注重它的池塘以及它的网箱，这两种养殖地区。我们可以采用天然的环境去进行养殖，也可以采用网箱这样的养殖。但是在冬季的时候我们要控制好水温，并且我们需要对鱼虾池进行一些清理，这样的话防止一些病虫害造成石斑鱼的大量死亡。
选择比较有活力的鱼苗那么我们在刚开始养石斑鱼的时候，应该采取一些比较活力而且没有病害的鱼苗去进行喂食。这样的话能够保证它们的蛋白质其实也可以保持它们生长得更加优质，那么在后期的饲料管理是我们要投喂的饲料量，一定要掌控好。并且我们要根据这些石斑鱼的大小规格来进行分群养殖，只有这样才能够让他们长得更加好，同时我们也需要注意自己投放饲料的密度。
选择一些虾还有贝壳那么当我们在养殖石斑鱼的时候，他们的饲养料大概就是一些蠕虫肉体，或者是一些鲫鱼。以及一些鱼虾被褥等混合的饲料，这样的话再加上人工配合的干料等，就可以将石斑鱼养殖的很好。但是最重要的还是它们的生存条件，那么这两者结合起来的话，就可以让我们得到一个比较好的经济效益。
一、淡水石斑鱼吃什么食物？
淡水石斑鱼从幼体到成体，终生以动物性饲料为食。研究了人工培育青石斑鱼仔、稚幼鱼的饵料系列认为，仔鱼开口后以双壳类的受精卵、担轮幼虫和面盘幼虫为食，以后转为以轮虫、枝角类和桡足类为食，然后转为以桡足类、糠虾、卤虫为食。幼鱼期开始过渡到以小鱼、小虾和头足类为食。石斑鱼食性凶猛，只要是动物性的食料，不论死活都为其所食。越是鲜活，越喜欢吃，且十分贪婪。在它们的食谱中有鱼、虾、蟹、虾蛄、头足类、海胆、海蛇尾、藤壶等等，而且还能吞食同类，一尾体长32cm的石斑鱼胃内竟有一尾体长158cm的小石斑鱼。在个别的胃含物中还出现地瓜皮、萝卜片、香烟蒂等。
二、淡水石斑鱼怎么养？
1、石斑鱼幼苗培育
（1）石斑鱼幼苗培育，前提条件需要满足。首先第一步，要对放养环境进行消毒处理，一般会用石灰粉进行消毒。另外，在投放幼苗的时候，一定把控好投放量，可以根据投放池的大小来把控合适的鱼苗投放量。
（2）另外，放养池的水质量要控制好，在培育幼苗的时候，水量至少每周更换一次水。当然，换水量不要一次性全部换完，一般情况下为水池整体的四分之一量即可。这样，石斑鱼会有一个适应期。同时，可以在水池中栽种可以净化水质植物，更有利于石斑鱼生长发育。
2、石斑鱼的喂养方法
在前期喂养石斑鱼幼苗的时候，可以分为三个阶段：
（1）鱼苗喂养
石斑鱼的食材比较多样化，并且主要以肉食性为主。在鱼苗喂养的时候，可以在水池中投放一些浮游类生物，这样可以提高鱼苗的摄食量。
（2）鱼苗驯食
一般情况下，当鱼苗生长发育到4厘米长度时候，要对鱼苗进行驯养，也就是所谓的“驯食”。因为，前期的人工喂养基本上是以适应环境和引导生长发育为主。后期的时候，一定要是结合饲料才行，这样整体养殖成本才会降低，才有利润可图。
在鱼苗驯食时候，可以在食物中掺杂一些微型饲料，慢慢做引导。在鱼苗生长的过程中，一定要让鱼苗慢慢适应饲料食物。
（3）饲料投放管理
饲料的投放量也是很有技巧，尤其是在投放量方面，非常有讲究。一般而言，一条鱼摄取的食物量不会超过本身体重的五分之一。同时，食物或饲料中要含有丰富的蛋白质。在配置饲料的时候，所含蛋白质一般在30%左右，不能太少。
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