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1．蚂蜂遭受到袭击时，蜂群共同向侵犯者发起攻击，从个体和群体的角度来看，其行为应属于（ ）
A．攻击行为和社群行为 B．防御行为和社群行为
C．取食行为和社群行为 D．学习行为
解析：从个体角度上看，蚂蜂向侵犯者发起攻击，这是保护自己、防御敌害的行为，属于防御行为。从群体角度上看，蜂群之间不同成员分工合作，共同维持群体的生活，属于社群行为。
答案：B
2、下列研究动物行为的方法中，属于实验法的（ ）
A、 用摄影机拍摄猎豹的动物，研究猎豹追击猎物的方法
B、 用望远镜观察大猩猩的活动
C、 大熊猫繁殖基地用闭路电视研究大熊猫的生产过程
D、 用声波干扰水中活动的海豚，观察到海豚对声波反应敏感
解析：动物行为的方法主要是：观察法和实验法。实验法强调的是研究者根据自己研究的需要而改变动物的生活条件，是在研究者设计的环境下观察动物行为的方法。观察法则要求实验者在观察某种动物行为时，对动物不施加任务外界影响或将影响降低到最小。由此可知，ABC均是观察法。
答案：D
3、下列属于后天学习行为的是（ ）
A蜜蜂跳舞 B蜘蛛结网 C母鸡孵卵 D小狗算加法
解析：蜜蜂跳舞是工蜂生来具有传递信息的一种“语言”；蜘蛛结网的技巧是与生俱来的；将雌雏鸡与老母鸡隔离，长大后照样会交配、产卵、育雏，这说明A、B、C三种行为都是由遗传物质决定的先天性行为。而小狗算加法是在后天的尝试中获得的行为，是后天学习行为。
答案：D
4、（2004年河北竞赛）下列动物行为中，不属于防御行为的是（ ）
A青蛙的体色与周围环境颜色十分相似
B乌贼遇到天敌，难以脱身时会释放墨汁
C两只羚羊争斗中，一只退却逃走
D野兔发现天空中的鹰时，立即飞跑回洞穴
解析：防御行为都发生在不同种动物之间，并且是被捕食一方所发生的行为。由此可知，ABC都是防御行为。而D是发生在同种动物之间，是属于攻击行为。
答案：D
基础训练：
1、蝶类白天活动，蛾类夜间活动的行为属于（ ）
A．昼夜节律 B．潮汐节律 C．季节节律 D．没有节律
2、研究动物行为的方法主要是采取（ ）
A、观察法和文献法 B、统计法和推理法 C、观察法和实验法 D、所有方法综合使用
3、下列动物中，学习能力最强的是（ ）
A．蚯蚓 B．大山雀 C．马 D．黑猩猩
4、动物先天性行为的控制因素是（ ）
A．环境因素 B．后天“学习”所得
C．遗传物质 D．亲代训练
5、攻击行为和防御行为的本质区别是（ ）
A、行为过程是否激烈 B、行为结果有无伤亡
C、行为双方是否同种 D、行为双方是否主动
6、下列有关动物行为的叙述不正确的是（）
A．先天性行为是动物生来就有的
B．后天性行为是动物成长过程中逐渐形成的
C．动物的行为都是从亲代继承获得的
D．动物的本能是先天性行为
7、下列哪一项不是动物行为的特点（ ）
A．都是一个运动、变化的动态过程
B．同生活环境密切相关，对个体生存和种族延续有重要作用
C．都是动物生来就具有的，由体内遗传物质控制的
D．都是神经系统、感觉器官、运动器官和激素协调作用的结果
8、尺蠖静止不动时，形态象一段树枝，这属于（）
A．防御行为 B．繁殖行为 C．攻击行为 D．节律行为
9、白居易诗：“须臾十来往，犹恐巢中饥。辛勤三十日，母瘦雏渐肥。”这描述的是母燕的（）
A储食行为 B繁殖行为 C攻击行为 D、防御行为
10、下列属于先天性行为的一组是（ ）
A．蚂蚁搬家、大雁南飞、孔雀开屏
B．猫捉老鼠、尺蠖拟态、鹦鹉学舌
C．蜘蛛结网、公鸡报晓、惊弓之鸟
D．狗辨主客、黄牛耕地、老马识途
11、人类养蜂取蜜，是利用了蜜蜂的（ ）
A、攻击行为 B、繁殖行为 C、贮食行为 D、防御行为
12、蚂蚁搬家、鸟类筑巢、蜘蛛织网、蜜蜂采蜜，这些复杂行为的解释是（ ）
A．聪明 B．本能 C．学习 D．奇怪
13、有一些鱼类有趋光性，渔民常利用灯光引诱这些鱼类。鱼类的趋光性是一种（ ）
A先天性行为 B后天性行为
C攻击行为 D繁殖行为
14、下列属于动物社群行为的是（）
A母鸡带领小鸡觅食 B山洞里居住着一群蝙蝠
C蜂王依靠工蜂喂养 D草原上共同生活着大量食草动物
15、鸟类繁殖季节里，亲鸟如捉到毛虫，它自己并不立即吃掉，而是将虫带回巢，这属于（）_
A．繁殖行为 B．取食行为 C．防御行为 D．招引行为
16、关于动物先天性行为的叙述，错误的是（ ）
A见于所有动物 B生来就有的行为
C是可遗传的 D在同种动物的不同个性间有不同表现
17下列属于攻击行为的是（ ）
A．一只蛇追击一只青蛙 B。螃蟹举起螯反击天敌的进攻
C．猫捉老鼠 D．两狗争食
18、（2001全国竞赛）螳螂是一种肉食性昆虫，在食物严重缺乏时，有雌虫吃雄虫的现象，这种现象的生物学意义是（）
A雌虫凶猛 B雌虫有食雄虫的习惯
C雄虫过剩 D有利于种族延续
19、我国古籍《草木疏》上说“蝗类青色，长角长股，股鸣者也。”，说明动物能通过（）来传递信息。
A、声音 B、气味 C、动作 D、语言
20、（2004江苏竞赛）下列属于“求偶信号”的现象是（ ）
A星夜萤火 B蜻蜓点水 C孔雀展翅 D夏日蝉鸣
21、一只失去雏鸟的美国红雀，一连几个星期总是给鱼池里浮到水面求食的金鱼喂它捕来的昆虫，就像喂自己的雏鸟一样，这属于（）行为。
A先天性 B后天学习 C取食 D帮助
22、小明傍晚带小狗出去散步，小狗沿途撒尿，这属于——行为，途中遇到另一只小狗，两只狗相对吼叫，这属于——行为。
23、俗语说：“龙生龙，凤生凤，老鼠生儿会打洞”，这说明动物的本能行为是通过——和——进化来的。
24、科学家们在野外研究动物主要用——，而在实验室探究动物的某一行为主要使用——。
25、将下列现象与所属行为的正确关系用线连起来。
A黄鼠狼偷鸡 a防御行为
B大雁的迁飞 b攻击行为
C蚂蚁共同搬运食物 c社群行为
D两只雄师在搏斗 d节律行为
E野兔时时竖起耳朵听周围的动静 e取食行为
提高训练：
26．杜鹃将卵产在大山雀的巢内，靠大山雀孵卵和喂养幼鸟，大山雀充当杜鹃幼鸟“养母”，这种现象是：()
A．杜鹃的攻击行为 B．杜鹃的繁殖行为
C．杜鹃的防御行为 D．“养母”的繁殖行为
27、让条纹文鸟孵化灰头文鸟的卵，并将孵出的雄灰头文鸟隔离饲养直至性成熟，然后让这只鸟在雌条纹文鸟和雌灰头文鸟间选择配偶，结果它只会向雌条纹文鸟显示求偶行为。这是因为（ ）
A、 动物的本能 B、雄灰头文鸟的学习行为
C、雄灰头文鸟的推理 D、雌条纹文鸟比雌灰头文鸟更漂亮
28、蚁群中的工蚁整天忙忙碌碌搬运食物的行为属于（ ）
A．后天性的防御行为和贮食行为
B．后天性的社群行为和节律行为
C．先天性的防御行为和节律行为
D．先天性的社群行为和贮食行为
29、（1999年广西竞赛）一般认为迁徙是鸟类的一种——，是鸟类对——长期适应的结果。
30、（2000年山西竞赛）在农业生产上可以利用动物的某些行为来防治害虫。请分析下面实例：粘虫大发生年代，它的幼虫危害小麦时，农民用木棍、簸箕等工具，顺麦陇敲打麦株，害虫受震下落到簸箕中，这样可集中消灭害虫。农民利用的是动物的——行为。
31、实验人员想了解新孵化的鸟类是怎样获得对它们母亲的情感的。他们选择了6只刚孵化的小鸭。小鸭①、②、③刚孵化出来就被从它们的出生地移走了，使它们没有见到自己的母亲。小鸭④、⑤、⑥还和它们的母亲在一起。
实验人员给小鸭①、②、③展示了一个气球，同时放母鸭叫的录音，经过若干天后，实验人员发现小鸭①、②、③模仿母鸭的行为并随时跟随在气球左右。请选择：
⑴小鸭①、②、③的行为发展过程可以用下列哪个术语描述：( )
A先天行为 B条件反射 C本能 D学习行为
⑵小鸭④、⑤、⑥最好被称为
A实验模型 B对照组 C 实验组 D一个变量
⑶如果不是把小鸭①、②、③放在气球周围并放母鸭叫的录音，而是将它们放在一只猫的周围并放母鸭叫的录音，则小鸭①、②、③：
A它们可能吓唬其他鸭子 B它们将失去繁殖能力
C它们会发出类似猫的声音 D它们会认为猫是它们的母亲
32、螳螂是昼伏夜出的昆虫，科学家把螳螂放在实验室里，人为的把实验室的白天和黑夜加以颠倒，大约经过一周后，螳螂就在人造的“黑夜”时间里出来活动，尽管这时实际上是白天。请分析说明：
⑴、 螳螂昼伏夜出，说明它具有——行为，这是螳螂的——。
⑵、 本实验说明，螳螂的这种行为受环境因素中——因素的影响。
⑶、 根据螳螂的习性，你认为放毒或捕杀螳螂的最佳时间是——。
33、（2000年全国竞赛）蒙古鼠兔保卫自己领地的攻击行为很强烈。科学家给它们注射一种药液后，把它们放回原来的领地上。鼠兔仿佛变了样。它们不再带有原来的强烈保卫自己领地的愿望了，其中有几只甚至跑到领地界线以外。在它们居住的地方出现一片混乱，鼠兔从这一个洞穴跑到另一个洞穴里，请回答：
⑴鼠兔被注射的药液应具有什么作用？
⑵如果过一段时间，鼠兔体内的药物失去了作用。你认为在这一地域会出现什么现象，鼠兔将突出表现出哪种行为？
第16章 动物的行为
1A 2C 3D 4C 5C 6C 7A 8A 9B 10A 11C 12B 13A 14C 15A 16D 17C 18D 19A 20C 21A 22 领域、攻击 23 遗传、自然选择 24观察法、实验法 25 A--e B--d C--c D--b E—a 26 B 27 B 28 D 29 本能 外界生活环境 30 ⑴D ⑵B ⑶D 32 ⑴节律、先天性行为 ⑵光 ⑶夜晚 33, ⑴抑制攻击行为 ⑵重新划分领地，突出攻击行为
第17章 生物圈中的动物
复习摘要：
动物是生物圈中的消费者
动物在生物圈中的作用 动物是食物链的结构成分
动物对植物生活的积极作用
动物对环境的影响 动物对植物生活的不良影响
我国的动物种类和珍稀动物
生物圈中的动物 我国的动物资源
我国动物资源面临的威胁
物种多样性
动物的多样性 遗传多样性（是物种多样性的基础）
我国动物资源的保护 生态系统多样性
就地保护（最有效措施）
动物多样性的保护 易地保护
法制教育和管理
典例解析：
1、在一个由草、鼠、狐组成的食物链中，若消灭了所有的狐，鼠的数量会（ ）
A缓慢上升 B迅速上升
C仍保持相对稳定 D先迅速上升后急剧下降
解析：捕食者对被捕食者的数量、密度有调节作用，在此食物链中，由于有狐捕食，鼠的数量受到限制，去除天敌后，鼠的数量失控，迅速上升。但由于在一定的地域范围内鼠的密度太大，产生了栖息地不够、食物缺乏、体质下降等一系列问题；另外，密度太大，由于接触机会多又容易出现流行病等问题。因此，鼠的数量在上升到一定限度后，必然有大量个体由于疾病、饥饿等原因死亡，导致其数量急剧下降。
答案：D
点评：本题主要考查生态系统中生态平衡问题。生态系统中，某种动物与其他生物有着直接或间接的营养关系，当某一种动物被消灭后，会直接或间接影响其他生物的生存和数量上的变化。但动物因生存所需的空间和食物有限，其数量不可能无限制增长。
2、下列各项中属于食物链的是( )
A．草→食草昆虫→青蛙 B．青蛙→蛇→猫头鹰
C．阳光→草→食草昆虫 D．草←食草昆虫←青蛙
解析：在一定的自然区域内，各种生物之间捕食与被捕食的关系形成了食物链。通常我们在画食物链时，箭头总是从被捕食者指向捕食者，所以D答案错误。而在食物链中，绿色植物属于生产者，它总是处于食物链的开始，由此可知，B、C也是错误的。
答案：A
3、在欧美时兴一种水晶样的生态球做为家庭摆设。该球密封，内装有水、两三条小鱼（或虾），底部有珊瑚、沙子，并生长着一些水藻。妙在小鱼和水藻是活的。请分析回答：
⑴这个生态球应该放在——的地方。
⑵小鱼和水藻能生存的原因是：——
⑶该生态系统能较长时间保持动态平衡是因为——
解析：
⑴生态球必须放在有阳光的地方，因为阳光为维持生态系统能量流动和物质循环提供动力。
⑵原因是水藻通过光合作用为小鱼提供氧气和养料，小鱼通过呼吸作用产生的二氧化碳被水藻进行光合作用利用，排泄物被分解者分解为简单的小分子物质而被水藻再利用。
⑶该生态系统能较长时间保持动态平衡的原因是：小鱼、水藻及分解者等生物能保持相对稳定。
答案见分析。
基础训练：
1、生物圈中的动物必须直接或间接地以——为食，是生物圈中的——。
2、俗话说“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，虾米吃泥巴”，这说明自然界中各种生物是通过——与——的关系，形成食物链的。
3、——是动物多样性的基础，而——为不同种类的动物提供了各自的栖息环境。
4、四川卧龙自然保护区属于保护大熊猫措施中的——，而成都青龙场的大熊猫繁殖基地则属于保护措施中的——。
5、下列哪一项不是生物多样性的内涵（ ）
A．生物种类的多样性 B．生物基因的多样性
C．生态系统的多样性
D．生物分布范围的多样性：在大气圈的下部、水圈的全部、及岩石圈的上部都有多种生物分布
6、在森林生态系统中，兔和鼠吃草，兔常被狐和鹰捕食，鼠常被狐和蛇捕食，蛇有时也被鹰捕食，这种现象可以说明自然界中的生物是( )
A．相互制约的 B．多种多样的 C．不断进化的 D．谁也离不开谁
7、进入20世纪后，几乎每年至少有一种鸟类或哺乳动物从地球上消失，造成野生动物濒危
或绝灭的主要原因是( )
A．自然灾害 B．天敌过多 C．生态环境被破坏 D．动物瘟疫
8、动物在自然界中扮演很重要的角色，下列哪一项叙述不是它在自然界中的作用？（ ）
A．能促进生态系统的物质循环
B．能使整个地球热闹非凡，缺少它，自然界就会死气沉沉
C．能维持地球上的生态平衡
D．能协助植物传粉、传播种子
9、下列动物中，全部属于我国特有动物的一组是（）
A、 中华鲟、大熊猫、扬子鳄、企鹅
B、 白唇鹿、扭角羚、中华鲟、大熊猫
C、 猕猴、丹顶鹤、大熊猫、扬子鳄
D、 扬子鳄、丹顶鹤、华南虎、猕猴
10、关于我国的野生动物资源的说话中，不正确的是（）
A、 我国脊椎动物种类约占世界动物种类的14%
B、 我们有许多特产珍稀动物，白鳍豚就是其中一种
C、 我们已有21个自然保护区加入到“人与生物圈保护网”中
D、 易地保护是保护动物最有效的措施
11、用网将人工种草的试验区罩起来，过一段时间发现，草的叶子几乎被虫吃光，而未加网罩的天然草原，牧草却生活得良好。这一事例说明的道理是( )
A．网罩挡住了鸟类却挡不住虫子 B．网罩影响了草的光合作用
C．生物与环境是不可分割的整体 D．吃草的昆虫失去了鸟类的控制而猖獗
12、我国修建的青藏铁路，在穿过可可西里、楚马尔河、加索等自然保护区的线路上采取了绕避、设置通道等措施，这样做（ ）
①能减少青藏铁路的建设投资 ②体现了人类在自然界面前是无能为力的
③有利于保护生态平衡 ④有利于保持环境
A．①② B．①③ C．②④ D．③④
13、麻雀曾被认定为主要害鸟，20世纪50～60年代，我国曾开展过大规模的“剿灭麻雀”运动，现在又发出了保护麻雀的呼声，对此以下说法不正确的是（ ）
A．现在的麻雀被人们的“剿灭行动”吓怕了，变乖了，不啄食和糟蹋农作物。
B．现在认识到麻雀只是在食物非常稀缺时或繁殖季节才危害农作物，平时也啄食害虫。
C．现在人们认识到自然界中各种生物间是相互依赖，相互制约的，麻雀在自然界的生态平衡中扮演了重要角色
D．大量捕杀麻雀，破坏了食物网的稳定，影响了其它生物的生存
14（2004湖南竞赛）在生态系统中，能把有机物变成二氧化碳和水等返回无机环境中的是（ ）
A生产者 B消费者 C分解者 D以上都是
15某地大量捕捉青蛙,导致稻田里害虫大量繁殖,水稻减产,生态平衡失调其原因是破坏了生态系统的( )
A 生产者 B消费者 C分解者 D食物链
16有一种名为鬼切草的植物,当人在草丛中行走时,裤角上常被沾上一些带刺的“针”,人在这一过程中所起的作用是( )
A毁坏了鬼切草 B帮助鬼切草传播种子和果实
C人对鬼切草不会产生作用 D以上答案都不对
17保护物种多样性的最有效措施是( )
A人工栽培和养殖 B实施大型生态工程
C防治生态环境污染 D建立自然保护区
18建立四川卧龙自然保护区的主要目的是( )
A保护卧龙的原始森林资源 B保护卧龙的旅游资源
C保护特定地带的自然生态系统 D保护濒临灭绝的金丝猴
19在我国西部大开发的战略中,“保护天然林”和“退耕还林”是两项重要内容,采取这两项措施的首要目标是( )
A开展生态旅游 B发展畜牧业
C增加木材产量 D改善生态环境
20下列有关保护生物多样性的观念中，恰当的是（）
A．物种灭绝后，可以再生
B．生物多样性的消失对人类不会产生威胁
C．引入世界各地不同的生物，以增加我国的生物多样性
D．与人类没有直接利益关系的生物，也应该保留下来
提高训练：
21、（2003年山东中考）下列哪项属于生产者与消费者之间的关系（）
A青蛙捕食蝗虫 B兔子啃吃松蘑
C山羊吃树叶 D人类吃黑木耳
22、（2003广东竞赛）在一个生态系统中，对各种生物的数量起决定作用的是（）
A生产者 B消费者 C分解者 D肉食动物
23、一个海洋被DDT（一种难以分解的化学农药）污染，海洋中一条食物链：浮游植物→小虾→鱼→鱼鹰，在此食物链中，除草剂含量最少和最高的是（ ）
A． 浮游植物、鱼 B．小虾、鱼鹰
C．浮游植物、小虾 D．浮游植物、鱼鹰
24、假定一个草原是由鹿和狼组成的相对封闭的生态系统，若把狼杀绝，鹿群的数量将会( )
A．迅速上升 B．缓慢上升 C．保持相对稳定 D．上升后又下降
25在一个处于平衡状态的封闭生态系统中,要使其中的动物能长时间存活,必须提供( )
A氧气 B水 C足够的有机物 D太阳能
26我国某熊猫基地中，有时会因大熊猫最喜爱的食物——箭竹的大面积开花死亡，导致熊猫食物短缺。此时你认为对大熊猫采取的最有效的保护方式是（）
A． 在当地大规模种植箭竹，以满足大熊猫的食物需求
B． 把饥饿的大熊猫抢救出来，进行人工圈养
C． 把该地区的大熊猫迁移至自然环境相似的保护区去
D． 对该地区的大熊猫进行大规模的人工繁殖
27、到南极进行考察的科学工作者，为了保护环境，除了必须把塑料袋以及金属类废弃物带离南极外，还必须把人体尿液、粪便等带离南极，这是因为南极（）
A．缺乏必要的生活设施 B缺少生产者
C没有消费者 D 缺少分解者
28、下图为某草原生态系统的食物网简图，据图回答：
⑴该食物网有——条食物链，最长的一条是——。
⑵在这个食物网中，数量最多的是——，最少的是——。
⑶图中生产者是——，图中的所有动物可统称为——，其中鹰与兔、鹰与蛇的关系是——。
⑷如果草被烧掉，结果——。
⑸要使该食物网成为一个生态系统，需加的成分是——。
第17章 生物圈中的动物
1． 植物、消费者 2 捕食 被食 3 遗传多样性 生态系统多样性 4就地保护、易地保护 5 D 6 A 7C
8 B 9 B 10D 11C 12 D 13 A 14 C 15B 16 B 17 D 18 C 19D 20D 21C 22A 23D 24 D 25D 26C 27D 28 ⑴ 5 草→鼠→蛇→鹰 ⑵草 鹰 ⑶草 消费者 捕食与被捕食
⑷生态系统破坏，动物大量减少 ⑸分解者
川菜和渝菜有啥区别安
楼主说的是石蛙吧，没有石硅这个东西
石蛙养殖似简单,实际上成功率不高,常使初养者吃尽苦头。南方诸省近年来在石蛙人工饲养方面做过不少尝试，但是真正成功并取得明显经济效益的比较少；主要原因是石蛙的生长条件比较特殊，对环境要求较高，如果没有把其生长规律弄清楚，很难养殖成功。下面列出近年来一此养殖户在养殖过程中总结出的一些规律和经验。
1石蛙属于流水生活型。常栖于山区水流较缓的小溪内或在流溪的迥水坑内，溪的两岸植被丰富。它们很少离开水域，体色常与它们的居住环境相适应。第二性征向着强烈地拥抱方式发展，雄性体大，前肢极为粗壮，婚刺也极发达，这些特点与繁殖特性有很大的关系，产卵时，雌雄必须将卵产在流水所冲击的溪边，交配时雄性强有力地拥抱着雌性，并借助于腹部的棘加强雄性的固着力，使它们不为水流所冲散。石蛙具内声囊，发声低浊而大，雄性叫声为“咕咕咕”雌性以“咔咔咔”声相应。石蛙有群居和夜间觅食的习性，往往几只或几十只堆在一起共栖一处，在安静适宜的环境中，石蛙白天也出穴觅食，夜间是活动的盛期。石蛙善跳和攀爬，平时活动较弱、平稳，在繁殖盛期，活动频繁，具有鸣叫和抱对等行为。 石蛙喜食活动的动物，一般不食死的或不动的食物，在自然状态下，石蛙的食性广泛，除昆虫、蜈蚣、蜘蛛、马陆、蜗牛、螺、蚬、蚯蚓、虾外还捕食蟹、杂鱼、泥鳅、幼蛇和小型鸟类。不同地区的石蛙，由于环境所能提供的饵料不同食性亦有差异。石蛙在自然界中一般吞食量为其体重的9%，有时达到128%。
蝌蚪：石蛙蝌蚪有时取食溪边水草或水底的水绵，它们使用角齿啃食，把柔软的植物组织啃下来食用。蝌蚪所啃食种类有植物性的小环藻、丝藻、水绵、苔藓、硅藻、甲藻、金鱼藻及植物碎屑；动物性有草履虫、纤毛虫、水蚤、轮虫等。有人还发现石蛙蝌蚪以刮起水中石块的附生植物，水域中的浮游生物、落入水中的植物嫩叶或溪中的动物尸体为食。有时还啮食死亡的同类。
石蛙是变温动物，没有调节体温和保温能力，其体温随外界温度变化而变化，石蛙适宜的生长温度为18～26℃，最适温度24～25℃，春秋两季是其活动最频繁、摄食量最大、生长最迅速的季节，4～6月、 8～9月是繁殖后代的最好时期，当水温超过30℃，摄食活动减少。当水温降至12℃，蛙代谢很弱，进入冬眠，冬眠时，蛙双眼紧闭，不食不动，靠脂肪体来维持生命活动，对外界刺激不作出反应，冬眠期若水温上升到适宜的温度，蛙就会再出现活动。石蛙成蛙的致死高温在31℃左右，不同季节有所变化。石蛙亦能忍受长期的0℃环境，但水不能结冰，冰封缺氧导致石蛙死亡。
石蛙卵常产于水流平缓浅水处，附着在石块、水生植物体上，卵外的胶质膜遇水膨胀变厚，粘性强，相连成索状或葡萄串状，有时长达20厘米左右。卵的直径一般为4毫米，最大可达5毫米，根据水温的不同蛙卵通常在8～15天后，孵化成蝌蚪，蝌蚪喜生活在溪水坑内的大石逢内或碎石堆中，蝌蚪在适宜的环境中，一般经50～78天的生长，变态成幼蛙。
石蛙的饵料
石蛙的饵料主要是蚯蚓、黄粉虫、蝇蛆等。有关它们的养殖方法在很多书本上都有介绍，在此不再赘述。
3 石蛙池的建设
野生石蛙常年栖息于阴凉的山溪水沟边或有瀑布的石洞附近，其生活环境要求水流充足，阴凉，潮湿，水质清新，喜群栖于石穴之中。生长发育、配种、繁衍后代长期处于野生状态。
人工驯养石蛙，由野生变为家养，生活环境等方面都发生了巨大的变化，石蛙进行人工饲养，对蛙池必须采取合理的设计，使蛙池既要近似于自然环境，又要便于人工管理。
31 养殖场址的选择
环境的好坏直接影响石蛙的生长发育和繁殖，蛙池不受地点的限制，一般来说养殖场地宜选择在水质良好、排灌方便、环境安静、冬暖夏凉、不旱不涝、管理方便、防逃防害的地方。
养蛙池可建在室内或室外，室内要求通风，凉爽，无太阳光直射，室外可设凉棚，下建蛙池，因陋就简地在室内，庭院内或野外建池，都是石蛙良好的生活场所。
32 蛙池的规格要求
人工养殖石蛙一般采取精养，建池时应注意尽可能符合蛙的生活习性，供有水、陆、石穴、喂食等条件，创造一个良好的生活环境条件，而且又要便于饲养管理。
321 种蛙池
面积一般为4～10平方米为宜，池高08米，池内水深01～015米，池内水陆面积比为3∶1，并设有栖息的石穴，池底铺有较大的鹅卵石，光线阴暗，湿度保持80%，造就一个理想的石蛙栖息的生态环境，促其生长发育，从而提高产卵率和受精率。
322 孵化池
面积1平方米，池高 05米，水深15～20厘米，水质清新，pH6～8，并含充足的氧气即可。也可以用长椭圆形的大脸盆代替。
323 蝌蚪池
面积 3～4平方米，池高08米，水深3～10厘米，pH6～7，水陆比2∶1，需遮光饲养，每池饲养一群同样规格的蝌蚪为好。
324 幼蛙池
面积4～6平方米，池高 08米，水深一般10～15厘米，水陆比2∶1，池内铺设 3～5厘米的小石子，筑有石穴，水质好，pH值6～75。
各类蛙池池形以长方形为好，池底略为倾斜，排水孔在最低处使池水能被彻底排干，池内设水面、陆地、石穴、食台等物，池上口设网盖，以防蛙跳潜逃，敌害生物侵袭。进水管安装在池的上边，靠近网盖的下方。新建池不可立即使用，用消毒液消毒(除去碱性)，用水浸洗多次，方可养蛙。
4 石蛙的人工繁殖技术
41 种蛙的选择
石蛙的产卵孵化季节在4～9月,5～6月是产卵高峰期。要提高产卵率、孵化率，必须从种蛙冬眠复苏开始，做好种蛙的选择和配种、产卵、孵化等准备工作。
选择种蛙是搞好人工繁殖的基础，在冬眠之后，春繁之前对成蛙作全面检查分类，选择个体较大、身体健壮、皮肤光滑、发育良好、无残疾，无破损，达到性成熟的成蛙留作种用。一般二龄蛙，雌蛙体重达200克以上,雄蛙250克以上就可作种用。初产蛙卵较少,产过1～2次的蛙产卵量较高,质量较好。个体大的老龄蛙产卵量多,但质量不好,受精率不高,一般不应选作种蛙。雄蛙要求健壮、善跳、皮光腿壮；雌蛙要求腿短粗、腹鼓、皮光亮。2～3 龄种蛙繁殖力较强。42 种蛙的培育 气温、水温、水质、光照、饵料、环境条件对蛙的健康、繁殖影响极大，生存环境好坏，直接影响配种、产卵率、受精率、孵化率和蝌蚪的成活率。根据石蛙习性，种蛙池应建在安静、弱光处，池高 08m,面积4～10m2。池底铺垫鹅卵石和石块构成的石穴,利于种蛙栖息产卵。池
内水陆面积3∶1,要求池水容量相对稳定,水深15cm左右,水质清新,pH值6～8,无有害寄生虫。一般在采食旺季每天换水一次,采食淡季,每间隔2～3天换水一次。每平方米放种蛙15只,按雌雄1∶1比例进行群养,选留的种蛙在冬眠前或春繁前必须做好群养放养准备。
准备选留作种的蛙在冬眠前应加强饲养，使之膘厚体壮，保证安全越冬。种蛙培育除要求具备适宜的环境条件之外，还必须保证有充足的饲料供应。种蛙以蚯蚓、黄粉虫、飞蛾、蝇蛆和其他昆虫等动物性饵料为主，摄食量5～9月最大，发情期间减少，产卵后期增大。饲料供应以采食后略有剩余为宜，每天投喂量保持均衡。不可忽多忽少，依具体情况，酌情增减，投料时间一般在傍晚（依太阳刚要下山时为准）,每天一次,定点投饲。
43 配种和产卵
石蛙冬眠后，卵泡迅速发育，通常到4月份、水温15℃、气温20℃以上时开始配种产卵,9月底结束。配种雌雄比例为1∶1， 种蛙池的放养密度为每平方米15只。雄蛙叫声“咕咕咕”，雌蛙以“咔咔咔”、“咔咔”声应和，种蛙一般在夜间21时后抱对,拥抱刺激对配种母蛙是必要的，配种母蛙一般于清晨4～7时排卵,有些延至9～10时，产出卵块通常粘附在石块池壁上，一般每次产卵约600粒,高的可达1000～2000粒,卵粒圆球形, 外胶质膜将卵粒粘连在一起。产出的卵在1小时之内尽可能不要搅动, 以免卵块破碎,降低孵化率。在种蛙配种产卵时,要造成一个光线暗淡、幽静、水质清新、水位稳定的环境。
44 人工孵化
石蛙卵呈球形，类似鱼眼，卵直径约4mm,卵外层胶质膜呈圆形,卵产出落水后,胶质膜吸水即膨大,卵胶质膜彼此相连成卵块,呈葡萄状,卵块吸附在产卵池内的石块、水草或池壁上。未受精的卵3天后动物极明显变黄,植物极白色不透明。胚胎发育时期，胚胎对外界变化十分敏感，这个时期要求环境生态条件稳定，避免阳光直射，人工捞取受精卵操作时必须仔细、轻缓，否则就会降低孵化率。在孵化过程中，水要清洁，水温18～28℃,pH值中性为宜，同一窝卵不可分开孵化。
根据石蛙人工孵化试验观察，石蛙卵的动物极呈黑色,植物极呈白色。蛙卵在18℃水温下孵化,第五天可见受精卵动物极黑点变长呈线状,第七天胚胎呈条状,一端大、一端小，第八天胚胎明显显示头和尾、蝌蚪成形，并且会晃动，第十天就有少许蝌蚪孵化出膜，第十三天有75%孵出，第十五天全部孵出， 孵化率达853%。如果孵化水温为25～29℃时，孵化时间只需7～8天,孵化率达85%。蛙卵在整个孵化过程中如果做到温度适宜、 水质无污染等技术要求，其孵化率就可达90%以上。在水温适宜时孵化率的高低，主要取决于水质和水中的溶氧量，水质越好，溶氧量高，孵化率可达100%。在繁殖季节，每天早晨巡池1次，母蛙排卵1小时后应将卵块取出,采卵时注意保持卵块的完整性。取出的卵轻轻放于事先准备好的孵化池中进行孵化，动物极朝上（即有黑色的一端），植物极朝下，孵化过程中除防止天敌侵害外，还应严格掌握孵化的生态条件，包括水温、水深、水质等要求，水温30℃以下，水深15cm左右，pH值6～8,水质清新无污染，并含充足的溶氧，光照自然即可,但忌阳光直射。25～26℃的水温对孵化非常有利，时间短，孵化率高，温度再往上升，孵化率则下降，30℃以上基本孵不出蝌蚪来。
5 石蛙蝌蚪与幼蛙的饲养管理
石蛙的蝌蚪对外界环境及敌害的适应能力和抵抗能力较差，稍不注意，就会造成很大损失。石蛙的幼蛙，是蝌蚪经过十多天的停食变态而成。变态后的小幼蛙，身体虚弱，对环境十分敏感，特别是在头10天里，其肺和消化道都非常脆弱。因此，饲养管理水平高低是影响其成活率生长率的关键。
51 蝌蚪饲养管理技术
石蛙在人工饲养条件下，母蛙产卵后，其卵经人工孵化一般8～ 15天可以孵出小蝌蚪。小蝌蚪孵出后身体呈棕**，体部长06～08cm，尾长1cm左右，呈鼓锤状，通常吸附在池底和卵膜上，很少活动，也不觅食。三天后活动量增加，并开始觅食。根据试验观察，可把蝌蚪生长发育过程分为：初期、前期、中期、后期四个阶段。蝌蚪各个时期的生长特点和对饲养管理的要求是各不相同的。
511 生长初期（1～10天）
蝌蚪孵出三天内不觅食，依靠从卵黄中带来的营养维持生命，过早喂食反而导致其死亡。三天后蝌蚪的活动量明显增加，两鳃盖完全形成时开始觅食，按每万尾蝌蚪投喂一个蛋黄的标准定时投喂，并适当加入一些水中天然浮游生物，如水蚤、藻类。刚孵出的蝌蚪，身体弱小，对外界环境敏感，特别是水温、水质、光照。当水温低于20℃或高于30℃,水中溶氧不足，pH值高于 8或低于 6 时都会影响小蝌蚪的生长,甚至造成死亡。因此， 在水质管理上要求：细水常流，清新无污染，水温保持在20～29℃，pH值6～8。 随着外界温度的变化，及时调整水的深度，一般以10～15cm为好，每天换一次池水。光照以室内自然光或室外凉棚下漫射光即可，应避免阳光直接照射，小蝌蚪经过10天的生长发育，体长可长到1～15cm。
512 生长前期（10～20天）
小蝌蚪10天以后，其食量增大，生长发育加快，蝌蚪开始寻找新的食物，但其消化功能仍然不强，此时饲养的好坏直接影响到蝌蚪的成活率。因此，在饲养上必须补充饵料，以满足其生长发育的需要，主要以营养丰富的糊汁饵料为主，如蛋黄、玉米粉、4号粉，并辅以细嫩藻类植物等。饵料投放时间白天或晚上均可，每天1次,但要定时。投饲量一般每1500尾蝌蚪每天投喂一个蛋黄。通过精心饲养，蝌蚪到20日龄时,体长可达2cm,体色变为淡棕色,背部有乳白色的花纹,身体与尾部交界处有明显的黑色V字型花纹。10～20日龄的蝌蚪在管理上要求保持池水清洁，以防止中毒,做到每天换一次池水,水的深度以10～20cm为宜,同时池水应避免太阳光直射。
513 生长中期（20～50天）
此时蝌蚪的消化功能不断增强，为促进蝌蚪消化道的尽快发育，适应两栖类某一特定蝌蚪期“食草性”的生物特性，20日龄后蝌蚪除投饲糊汁饵料外，应投喂植物性饲料和藻类植物，如浮萍。这一时期蝌蚪的饲养管理比较简单，开始以植物性饵料为主，动物性饵料为辅，逐渐过渡到以动物性饵料为主，动物性饵料的增加会加速蝌蚪的变态，植物性饵料则能促进其个体长大，故平时应混合饲喂。管理上要注意保证池水清洁，不受污染，每天清除池内饵料残渣。饲养密度以每平方米300～500尾为宜,这样蝌蚪就能正常生长发育,到50日龄时，有些蝌蚪长出后脚。到这一时期蝌
蚪成活率可达95%，如果水温偏低，该期的时间将会更长。
514 生长后期（50～78天）
这一时期是蝌蚪转化为幼蛙的关键时期，蝌蚪在此期要长出后肢和前肢，并且由水生转化为水陆两栖。50日龄左右,体长达4cm以上,长出后肢,后肢长出后约2周(65日龄)开始长前肢,前肢长出后,尾部开始被吸收，此时石蛙蝌蚪就停止觅食进入变态期。这一时期在饲养上除投饲足够的饲料外，还要添加少量的动物性的活饵饲料。在管理上做到：分级饲养，水浅清新(浅水区只有3cm左右的水位)，水陆各半，登陆方便，光线暗淡，环境幽静。蝌蚪进入变态期到变态完成需10天左右,进入变态期的蝌蚪变态率可达95%左右。
515 蝌蚪应分级饲养，同一日龄蝌蚪按个体大小不同进行分级，每月1次,以利于统一投饲管理。合理掌握饲养密度,在分级过程中进行分群、组合，以同级个体适当的密度，进行分池饲养。饲料要品种多样、优质，正确掌握好合理的投饲量，不可过少过多，每天定点投喂一次，每次投喂量均衡，随日龄增长而逐渐适当增加。在蝌蚪采食旺季，或变态前后，应更严格做好投喂管理工作，以防各种疾病的发生或因环境条件的不适而带来不必要的损失。早期孵化的蝌蚪应加强饲养，促其当年变态；晚期孵化的蝌蚪应合理控制饲喂量，不使其当年变态，让蝌蚪越冬，以降低死亡率。
蝌蚪生长发育后，变态的时间受繁殖孵化季节和外界气温的影响极大，一般4～7月份产卵孵化的蝌蚪在7～9三个月中可以变态,8～9月份以后繁殖孵化的蝌蚪要经过越冬,到第二年4月份以后才能变态成幼蛙。
如果您也想养石蛙，那得给您提个醒，从受精卵到蝌蚪的生长初期、前期、中期和后期以及幼蛙、成年蛙，最关键的是水质的问题。近年来石蛙的野生资源遭到人为的严重破坏，石蛙人工养殖的成功，既保护了生态环境，又饱了人们的口福。不过第一年你就不要想赚钱了，你得繁育种子呀！现在各大城市的价位相差甚远，比如说成都批发价160一斤，以以上数据看的话你可以轻松算出你一年可以赚多少钱了！祝你成功！
川菜是麻辣，川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。历来有"七味"（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油）之说。川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征重庆菜被外界称为渝派川菜，更偏重于麻辣口味。但重庆人更喜欢叫它为"重庆江湖菜"。
就美食而言，重庆是渝派川菜(重庆江湖菜)和麻辣火锅的根据地、响誉全国的江湖菜的发源地、甚至既是诸如：秦城老妈、德庄、巴将军、苏大姐、秦妈、桥头、小天鹅等火锅连锁店的祖庭。也是毛血旺、毛凉粉、辣子鸡、啤酒鸭、乌江鱼、以及谭鱼头、菜根香、香辣蟹、牛肉兔肉汤锅、泉水鸡、黔江鸡杂、邮亭鲫鱼、来凤鱼、辣子田螺、麻婆豆腐、夫妻肺片、水煮（鱼、青蛙、肉片、腰片……）、麻辣小龙虾、孜然牛肉、泡椒牛蛙、黑竹笋香鸡、赖汤圆、担担面、酸辣粉、龙抄手、陶然居、外婆桥……等等全国众多著名风味小吃或大型连锁餐饮的策源地。
说到重庆菜和成都菜，外省人可能不了解，说不都是川菜吗？其实，大的模样差不多，菜的品种也差不多。但本省人看来，却是大大的不同。重庆的菜就像重庆的地理一样，大山大河似的，有一种气吞万象之势。而成都菜就像竹林小院门前潺溪似的，有一种小家碧玉之美。这样的一种内涵在里面，使得成都厨子和重庆厨子就是做同样一个菜，也会大大的不同。 对比回锅肉这一个川菜第一金牌菜，成都的回锅肉是比较软绵一点，糖、醋、辣椒、面酱什么的放得比较中庸，整体感觉比较适口。重庆的回锅肉就比较爆脆一点，而调料就狠得多了，整体感觉就是比较痛快。不过这个口感，外地人一般感觉不出来。
重庆人喜欢刺激，有一种无法无天的直爽文化在里面。吃客不墨守成规，当厨的就不爱去照菜谱做菜，因此常常风流各种各种新式菜。而这些新式菜一般都是没有经过正规培训的江湖厨师创造出来的。
而成都人生活喜欢雅致，有一种行云流水的小资文化在里面。吃客要讲究正宗，当厨的就不敢怠慢。一个成都厨子做回锅肉，从选肉、切片、配料、火候都无比地讲究。每一家餐馆都想宣称自己的厨子是四川烹饪大学正规毕业的。成都菜是越做越雅致，越做越讲究，越做越精益求精。
如果我请衣冠楚楚的朋友，我请他吃成都菜。比较有品。如果我请衣冠浪迹的朋友，我请他吃重庆菜。比较有味。
重庆人无条件地支持创新菜，从80年代开始，一大批的江湖菜源源不断地涌现在重庆人的面前，有些没有经受住重庆人的考验，慢慢就消声匿迹了，但凡是经受住考验的，一般都要先传到成都，然后传到大江南北。比如流传的比较著名的重庆菜有十多种。
重庆火锅。历史比较悠久的江湖菜，据说是长江纤夫、渔夫、挑夫发明的。火锅的种类很多，最著名的就是毛肚火锅，然后还有鳝鱼火锅、海鲜火锅、鱼头火锅、羊肉火锅、狗肉火锅、鸳鸯火锅等。
江津酸菜鱼。出自重庆江津津福镇朱二哥的路边食店，为来往司机服务，然后由司机传遍重庆。1988年开始风行。本人比较擅长这道菜。
歌乐山辣子鸡。出自重庆沙坪坝区歌乐山镇，一个叫林中乐的路边小店最先推出。1990年开始风行。食客的乐趣是在一个大盆辣椒里搜寻黄豆大的爆脆鸡丁。该店位于重庆市的森林公园歌乐山，靠近著名的蒋介石在重庆的官坻--林园（据说不游林园，不算到重庆，但该地不开放），游客加食客形成了现在的辣子鸡一条街。我擅长这菜。
啤酒鸭。出自重庆南岸区7公里的一个路边食店，据说发明者的灵感来自贵州。1992年开始风行。做法是一瓶啤酒炖一只鸭子，比较鲜辣可口。该店最火爆的时候一天要用几千只鸭子，不过现在比较式微。
泉水鸡。出自重庆市南岸区南山镇。1993年开始风行。采用的方法是活鸡快杀，然后急火猛烧，从杀鸡到成菜不能超过5分种。该菜出自号称"山城花冠"的南山。因此也形成了泉水鸡一条街，还举办过泉水鸡节。
太安鱼。出自重庆市潼南县太安镇。1994年开始风行。也是由司机传出来并风行。但这个菜比较讲究技巧，仿冒不容易，因此不像其他的菜那样大流行。我媳妇比较擅长这个菜。
火锅鱼。出自重庆市江北区两路镇。最开始也是针对司机朋友的。1996年开始风行。火锅鱼也是特别的生猛。鱼选用10斤左右的快要流油的肥鱼，片成巴掌大的片。将一个缸似的大铁锅像练铁似的烧得飞红。成菜后用大脚盆端上来，红艳艳热腾腾。一圈人就围着这大盆端着啤酒瓶捞鱼。吃完了再煮点青菜豆腐之类，特别地干脆利落。
水煮鱼。其实水煮鱼的前身就是火锅鱼。火锅鱼流传开了之后，很多城里的食肆就开始仿做，但这些食肆的厨房，没有办法弄一个大铁锅并像炼铁似的烧火，再说食客也不方便吃10斤的鱼。因此就弄成小锅、小火、小鱼。美其名曰水煮鱼。但我个人感觉，没有宽汤、猛火、肥鱼那样的火锅鱼痛快。
香辣蟹。这个菜应该是重庆的饭馆发明的。因为江湖菜馆不般不涉及到螃蟹这样高档的东西。但香辣蟹在重庆还是属于阳春白雪似的东西，在江湖上并不胜行。1996年开始风行。
泡椒牛蛙。1996年就开始风行。最开始是牛蛙，然后是泡椒墨鱼仔。并衍生出各种泡椒系列。这个菜也是从饭馆中流传出来的。
酸萝卜炖鸭子。用很酸很酸的泡酸萝卜，这个萝卜是特别泡制的，外省没有。一般要泡半年，越久越好。这个菜衍生出很多品种，如酸豇豆炖、泡山椒炖、炖羊肉、炖鸡等。1996年开始流行。
邮亭鲫鱼。出自重庆市大足县邮亭镇。1997年开始风行。调料非常多，吃法讲究。
乌江鱼。出自重庆市涪陵地区。乌江贯穿重庆涪陵、黔江地区，支流众多，胜产各种野生鲜鱼，乌江鱼的做法是讲究鱼的鲜，但城市里一般都是养殖鱼，所以城市里做乌江鱼一般用鲶（黏）鱼。1998年开始流行。
毛血旺。出自重庆市沙坪坝区磁器口镇，一个保留了重庆古老码头文化的小镇。将毛肚、血片（鳝鱼）、鸭血旺一起煮。也是从贫苦的码头力工那里流传开来。这几年比较火。
上面都是一些比较典型、也比较风行的创新重庆菜。另外还有什么来凤鱼、球溪鲶鱼、城口烧腊肉、黔江酸汤鱼（贵州也有）、南川竹笋肉、武隆的山菌烧山鸡、土匪鸡等很多。
一般一个创新菜出来之后，最先的几个店，先是通过司机朋友流传，然后是万头攒动，然后像一阵大风一样，流行全市。所有知道的，都按耐不住急迫的心情要去品尝一下。
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