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1、广东四大名鸡分别是封开杏花鸡、清远麻鸡、信宜怀乡鸡、惠阳胡须鸡。
2、封开杏花鸡，广东省封开县特产，国家地理标志产品。封开杏花鸡其体型小、体质结实、结构均匀、被毛紧凑、前躯窄、后躯宽、体形似“沙田柚”。它骨细皮薄、肌肉丰满、脂肪分布均匀，吃起来有清、鲜、甜、爽、骨香之感。
3、清远鸡，广东省清远市特产，中国国家地理标志产品。清远鸡有着上千年的养殖历史，是清远宝贵的农业地方品种资源。“清远鸡”俗称清远麻鸡，被列入《中国家禽品种志》27个优质品种之一，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。2010年6月，国家质检总局批准“清远鸡”获得地理标志产品保护。清远鸡因地域、饲养方法（完全放养在竹林中喝露水吃小虫）等原因肉嫩、细滑而自古有名，以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特而驰名，深受广大食客喜爱。始创于1964年的广州名菜之一，有“广州第一鸡”之说的清平鸡，其选用原料就是清远鸡。
4、信宜怀乡鸡，广东省信宜市特产，中国国家地理标志产品。信宜怀乡鸡，因产于信宜市怀乡镇而得名，其毛、皮、脚（啄）皆黄，所以又称“三黄鸡”。据农户介绍，怀乡鸡分为大、小两型。大型鸡体大、骨粗、脚高；小型鸡体小、骨细、脚矮。总体来说，怀乡鸡肥瘦适中，皮黄骨酥，肉香滑，为筵席之上乘佳肴，受到省内外食家的赞赏，并列入《广东省家畜家禽品种志》。
5、惠阳胡须鸡，又名三黄胡须鸡、龙岗鸡、龙门鸡、惠州鸡，原产于广东省惠阳地区，是我国比较突出的优良地方肉用鸡种。它以种群大、分布广、胸肌发达、早熟易肥、肉质特佳而成为我国活鸡出口量大、经济价值较高的传统商品。与杏花鸡、清远麻鸡一迅被誉为广东省三大出口名产鸡之一，在港澳市场久负盛名。它以领下有张开的胃羽、状似胡须而得名。
清远鸡为什么那么出名
气候和地形地貌
地理标志产品保护范围属亚热带季风气候区，四季明显，气候温和，光照充足，雨量充沛，无霜期长，适合清远鸡繁衍生长。
地形地貌、土壤：地理标志产品保护范围以山地丘陵为主，土壤类型主要为黄壤、红壤和潮沙泥土。
天农对养殖地点严格把关，农场选址竹树成林、山清水秀，连绵百里，冬无严寒、夏无酷暑之地，处于鸡生长的最佳温度范围内，又是最佳的养殖环境地区。
中国最出名的三种鸡
因为清远鸡有着上千年的养殖历史，是清远宝贵的农业地方品种资源。
清远鸡因地域、饲养方法等原因肉嫩、细滑而自古有名，以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特而驰名，深受广大食客喜爱。始创于1964年的广州名菜之一，有“广州第一鸡”之说的清平鸡，其选用原料就是清远鸡。
清远鸡微量元素硒含量是普通肉鸡的18倍以上，OMEGA-3不饱和脂肪酸和磷脂比普通肉鸡含量更高！清远鸡中500天龄的老母鸡钙质多，蛋白质多，脂肪少，其中硒、维生素的含量均占比是普通清远鸡的2倍，用其炖汤，汤汁鲜美，有营养，且肉易吸收，是滋养大补的最美佳肴。
清远鸡怎么出名
中国最出名的三种鸡有：清远鸡、文昌鸡、杏花鸡。
1、清远鸡。清远鸡属于山林走地鸡，俗称清远麻鸡，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。被列入《中国家禽品种志》27个优质品种之一，以皮色金黄、肉质嫩滑、脂肪含量少，营养价值高而闻名，因此不论煎、炒、烹、煮，都清爽不油腻，毫无普通土鸡的鸡腥味，尤其受到女性和儿童食客的欢迎。
2、文昌鸡。荣居海南四大名菜之首的文昌鸡，是海南省地方优良肉鸡品种，也是具有四百多年的传统名牌产品，闻名全国的海南鸡饭的原料就是文昌鸡。文昌鸡体型方圆，脚胫细短，个体不大，重约15公斤左右，皮薄骨酥，肉质香甜嫩滑，营养丰富，具有色、香、味、型、营养俱佳，百吃不厌等特点。
3、杏花鸡。杏花鸡，又称为米仔鸡，是广东有名的特色鸡种之一。据史料记载，杏花鸡已有上千年养殖历史，并以骨细易嚼、肌纤细嫩著称，同时具有早熟、易肥等特点，属小型肉用优质鸡种，是中国活鸡出口经济价值较高的名产鸡之一。
鸡的历史
物种进化是一种十分缓慢的过程，很难说从具体哪一天开始，鸡形目鸟类鸟类进化成了原鸡。从根本上来讲，物种的演变是由于基因的变化，因为能够遗传的特征都是由基因决定的。如果基因有了明显的特征，那么，物种也将变得不一样。
然而，基因不是一下子就会发生巨大的变化，基因只是会随着食物、环境等因素一点点的改变，这种改变会一代代遗传下去。随着时间的推移，量变达到质量，后代的基因已经与祖先的基因有了十分显著的变化，这样一个新的物种才会宣告诞生。
清远鸡批发市场哪里更好？怎么挑选正宗清远鸡？
清远鸡是清远有名的特产之一。在明朝时候有很有名气了，深受广大食家喜爱，海外很多有名人士都慕名指定品尝清远鸡。
清远麻鸡品质特优，用途广泛、烹饪不受单一限制，被名厨称为文武鸡，蒸、焖、炖、炒、烤均可成为上肴，是妇女坐月、病弱、冬季保健进补、喜庆宴席的首选珍品。
清远麻鸡生产量低、饲养期长，母鸡年产蛋仅80-95枚，肉鸡上市饲养期长达130-160天，肌肉脂肪沉积适度，肉质鲜美，鸡味浓郁，使人食后尚觉喉腔甘润，回味香醇。
清远麻鸡之所以风味独特，除得益于千年品种遗传外，更主要的是在山清水秀的北江沿岸优异的自然环境中培育而成。
扩展资料：
清远鸡文化馆坐落在清远市区飞来湖畔，是一个从多元文化角度了解清远鸡的起源及养殖历史的教育场所，又是一个通过清远鸡传统美食回顾重温农耕传统文明的场所。馆内拥有各种各样以鸡为主题的展品，以及图文并茂展示的有关清远鸡的生物学、养殖历史和美食文化等方方面面的有趣知识。
其中，就包括粤语经常提到的“鸡_”的“_”字（粤语与春同音，在广东方言中有蛋、卵的含义）如何读音，又如何理解，令人印象深刻。此外，馆内的展台上还摆放着以鸡为主题的瓷器、玩偶、手工艺品、厨房用品，汇聚了清远艺术家的关于清远鸡的作品，从清远鸡的来历、发展、趣事一一道来，使人对清远鸡的了解跳出了一般的美食范畴，与清远鸡结下了深深的缘分。
参考资料：
人民网-清远鸡文化馆落成开放
清远鸡是黑脚的吗
当然选广东清远地区的更好，清远鸡本来就是广东清远有名的土特产，在全国 家禽市场有着数一数二的地位，是广东清远地区独有的一种鸡，广东人最爱用清远鸡做白切鸡、盐焗鸡、鸡汤。这几道菜清远鸡来做肉质尤为清香嫩滑。因为纯天然的生态农场，加上优质的谷物精制食粮，长达138天以上的养殖时间，养育了更为优质的清远鸡，且消费量不容小觑，占据了全国土鸡销量榜前列。
是的。
黑脚鸡的双脚一般是黑色或者青色的。
清远鸡又称清远麻鸡，是广东省清远市特产，中国国家地理标志产品。清远鸡有着上千年的养殖历史，是清远宝贵的农业地方品种资源。
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