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鲫鱼在野生环境中生长，需要不断的觅食才能保证其生长发育所需的营养，因此运动量大并经常处于缺食的状态，这样鱼体一般长的不是很大，能达到一斤左右的野生鲫鱼已经算是极品了，一般也就几两一条。而养殖的食物充足也不需要到处活动，一般长的鱼体比较大，看起来胖胖的，摸起来鱼肉有点软。
鲫鱼
野生鲫鱼生长的环境多变，造成鱼鳞颜色上下色差比较大，其背部颜色较浅、偏黄有光泽，一般就是野生的。而鱼体颜色发黑发暗一般也就是养殖的了。野生鲫鱼一般外观细长，颜色呈银白或者金**，受水质和水草影响，水质好，无水草的银白，相反金**。土鲫或者杂交鲫鱼野生的，尤其是土鲫，嘴巴小。
鲫鱼
养殖鲫鱼也分为网箱养殖和混合养殖。一般背部发黑色，因为食物来源稳定，天天有饲料吃着，体型明显发胖，主要为工程鲫、湘云鲫、银鲫、彭泽鲫等。颜色背部发黑的属于精养池塘出来的。一般嘴巴较大。养殖鲫鱼多为杂交鲫鱼，个头大生长快，颜色灰黑，皮毛不光滑鲜亮，鱼嘴大，鱼鳃里面犹豫常年塘底活动，所以比较偏黑偏暗。养殖鲫鱼的营养价值远不如野生鲫鱼，并且养殖鲫鱼的口感和味道不如野生鲫鱼。
鲫鱼
野生鲫鱼，一般个头不大，皮毛光滑，鱼头尖，鱼嘴较小，鱼鳞在阳光照射下泛金**。鱼腮鲜红，身体教养殖扁一点。野生鲫鱼营养价值高，口感鲜美，可以入药。野生鲫鱼也是美容佳品。手感，野生鲫鱼受水质和食物影响，生长速度偏慢，麟片摸上去发硬，结实。养殖鱼鳞片偏软，手竿肉乎乎。
鲫鱼
野生的鲫鱼个头往往都比较小，鱼体短小而精悍，而家养的鲫鱼因为有丰富的食物资源，一般长得比较大，性情温驯野生的鲫鱼和养殖鲫鱼是有很大的区别的。野生的鲫鱼对身体是很好的，水库 湖泊 水质好的野生鲫鱼含有丰富的蛋白质，维生素以及各种矿物质，而养殖的鲫鱼营养就没有那么的丰富，有条件的话建议是吃野生的鲫鱼会比较好！
野生鲫鱼的辨别
不能单纯以野生或养殖来评判好坏！
如果都是安全水域生长的，野生的要强过养殖的一点点，主要在口感上，营养价值没有什么区别。
如果野生的来源于不安全的水体，可能有寄生虫或重金属超标，反而可能比养殖的要差！
怎么分辨野鲫与养殖鲫鱼，
鲫鱼的味道鲜美，富含营养价值，然而一些人工养殖的鲫鱼，可能会含有激素。下面，我们来看看如何辨别野生鲫鱼吧。
01鲫鱼的个头大小
野生鲫鱼的生活状况比较差，而且没有含有激素，所以生长会比较缓慢，所以野生鲫鱼的个头一般会比较小一些，而人工养殖的鲫鱼则会比较大，一般5~6条野生鲫鱼也不到一斤，而这已经算是较大的野生鲫鱼了。
02野生鲫鱼的颜色
观察鲫鱼的颜色，如果颜色呈现青白色的，而且在阳光下可以发出光泽的话，则说明该鲫鱼是野生的，反之，人工养殖的鲫鱼，则看起来呈现灰白色。
03鲫鱼的头部大小
野生鲫鱼的头部会比较小，呈现尖尖的三角形状，而人工养殖的鲫鱼的头部会比较大，呈现圆形状。
04鲫鱼的口腔颜色
野生鲫鱼的口腔颜色为淡绿色，而人工养殖的鲫鱼的口腔颜色为灰色，因此，可以根据鲫鱼的口腔颜色来分辨。
养殖鲫鱼和野鲫鱼其实如果时间长了还是差不多的，有的养殖塘，讲究1年速成上市卖的都是偏白，看鱼身惨白惨白的，或是银色的，一般来讲是养殖货，野鲫鱼发黄，很亮的金**，不过有一点补充，养殖鲫鱼在塘里产子后养个几年颜色也逐渐变黄，也是不错的
还有一点，野生鲫鱼一般偏瘦，体型修长，尾鳍比较宽
参考资料的就属于野生鲫鱼
是养殖鲫鱼，这种叫银鲫，比较普遍的养殖品种，
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