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1、池塘条件：池塘面积一般为2-4亩，水深2米左右，以长方形为主，水质清新，水底泥少或无，排灌增氧设备齐全。
2、饵料鱼培育：根据适口性好，经济成本低的原则，可选择银鲫、白鲫、团头鲂、白鲢、花鲢等鱼苗种为饵料鱼。利用桂花鱼池塘放养前的空闲期培养前期饵料鱼，可自己繁殖鲫鱼或鳊鱼鱼苗种，也可在桂鱼未放养前20天左右投放各类鱼苗，亩放养量为40－60万尾。其饲养方法用黄豆浆或其它饲料投喂，中后期饵料鱼则须专池饲养，宜采用多池高密度饲养，分次起捕，逐步拉稀的方法，以保证饵料鱼与桂鱼同步生长。
3、桂鱼种放养：放养时间一般6月份，放养规格要求在6-10公分为宜，其好处是放养成活率高和生长速度快。一般每亩放养量500-800尾。
4、饵料鱼投喂：成鱼养殖期间，要做到每天都能吃饱为宜，如果饵料鱼过少出现饥饿状态，这样就会影响桂鱼生长或出现相互残杀现象。
5、水质调控：桂鱼池塘要调控好水质，做到勤换水。6-9月份高温季节是摄食旺季，要每周注排水一次，每次换水量04米，保持池水透明度40公分以上。
桂鱼养殖的方法
1、精制浆。各类水草用粉碎机加工前都要用清水洗净，并用3%～4%的食盐消毒。加料时注意量少次多，草水比例协调，尽量把草浆打得细一些，以增加草浆颗粒在水中的悬浮时间，增加鱼的采食机会。注意保持打浆机刀片的锋利度和机器转速，保证每次制浆的质量，提高鲜草的利用率。
2、巧投喂。草浆投喂量要根据池鱼的种类、数量、水质变化等情况灵活掌握。用草浆养殖成鱼，每天每亩水面投喂50一70公斤为宜；用于培育苗种的，在鱼苗下池前，每亩水面用100~150公斤草浆作基肥，以培育水中饵料生物；鱼苗下池后，每天每亩水面投喂50～100公斤，或按每1000尾鱼苗投喂120～150公斤，每隔2～3天投喂1次，养15～20天即可出池。为了让鱼充分摄食，投喂时应全池均匀泼洒，每天上午8—9时、下午2~3时各喂1次，以增加鱼的摄食机会。
3、控水质。投喂草浆易造成池水污染，必须经常加注新水，调节水质。养殖期间适当泼洒生石灰水可杀菌消毒防病，又可中和草浆分解产生的酸性物质，有利于细菌絮凝物的形成和浮游生物的生长，提高鱼的产量。
4、巧搭配。在培育草食性和杂食性鱼种的后期或养殖成鱼时，尽量避免单独投喂草浆，要适当搭配精饲料(草浆与精料比以5：1至8：1为度)。用水花生制浆养鱼时，由于水花生含有皂甙毒素，应在草浆中加人占草重2%～5%的食盐消毒。草浆制好后要及时投喂，不可放置太久，避免遭受污染，引起鱼生病。 [1]
鳜鱼怎么养？鳜鱼养殖技术
1、生活习性
鳜鱼是典型肉食性鱼类，在人工喂养时，可喂死鱼、死虾等。雄性鱼三龄成熟，雌性四龄成熟，其生长速度较快，当年可达50～100克，第二年可达05公斤左右，第三年可长到1～15公斤。
2、池塘条件
鳜鱼成鱼养殖的池塘，面积宜3～8亩，水深15米以上，夏季水深应25米左右，底质最好是沙质壤土，腐殖质较少，水源充足，水质清新，有流水更好。要求池水溶氧量5mg/L以上，PH值7～8，透明度30厘米以上。
3、饵料鱼培育
饵料鱼养殖面积为鳜鱼池的3～4倍。从鳜鱼的适口性和经济角度考虑，饵料鱼一般选择白鲢、鲫鱼等品种，放养密度为亩放鱼苗30～50万尾。鱼苗放养后，不用立即投饲，待浮游动物数量减少、鱼苗在池塘四周觅食时，开始投喂豆浆或其它饲料。在培育前期，饲料吃光就添，而在后期应对饵料鱼规格予以控制，将饵料鱼长度控制在鳜鱼体长的1/2至1/3之间。
一般放养8～10厘米的鳜鱼种，饵料鱼应控制在3～4厘米。
4、鳜鱼种放养
单养鳜鱼时，可亩放规格为8～10厘米的鳜鱼种800～1000尾。也可在鳜鱼池中混养一些繁殖快的鱼类，以作为活饲料。一般每亩放养200～400对罗非亲鱼或60尾二冬龄鲫鱼。用稀网将鱼池隔成两半，一边养鳜
鱼，一边养其它鱼，使繁殖的幼鱼穿过稀网成为鳜鱼食料，同时鳜鱼的活动又不妨碍其它鱼类的安静繁殖。
5、饲养管理
（1）投饵：采用间隔投饵料鱼的方法，在养殖前期和后期，每7～10天投喂一次，中期每5天左右投喂一次，应保持鳜鱼与饵料鱼的数量比为1：5～10，饵料鱼太少，会影响鳜鱼摄食和生长，太多则容易引起缺氧浮头，对鳜鱼生长不利。
（2）水质管理：
要经常加换新水，特别是6～9月份，每5～7天加换新水一次，每次15～20厘米，使池水保持肥、活、爽、嫩，促进鳜鱼健康生长。可在池四周种植苦草、轮叶黑藻等沉水植物，为鱼提供隐蔽场所，同时起到净化水质的作用。每隔15～20天泼洒生石灰水一次，每次15～20公斤。及时合理开增氧机，以增加池水溶氧量，防止鱼缺氧，同时应准备一些增氧剂，可在鱼缺氧浮头时用于抢救。
养鱼饵料鱼的来源
鳜鱼的味道鲜美鱼刺少，而且是餐桌上最常见的鱼，这也导致一些人愿意去养殖。那么，鳜鱼怎么养？鳜鱼养殖技术有哪些要点？
鳜鱼怎么养
鳜鱼俗称桂鱼、桂花鱼等，为鲈形目中淡水底栖凶猛鱼类，肉质细嫩鲜美，营养丰富。我国主要的三个鳜鱼品种是翘嘴鳜、大眼鳜和斑鳜，其中以翘嘴鳜养殖最多。广东是鳜鱼苗种的主产区，每年自3、4月份起就有全国最早一批鳜鱼苗孵化，同时广东地区的成鳜常年销往全国各地。据了解，2015年广东省内的鳜鱼养殖有所增加，但全国投苗总量与去年相当。
鳜鱼养殖技术
鳌花鱼又叫桂鱼、鳜鱼，属于分类学中的脂科鱼类。鳌花鱼是“三花五罗”中最名贵的鱼，即使在过去一般百姓也很难消费得起。平时鳌花鱼独居生活，这也是几乎所有食肉鱼的共性。鳌花鱼对水温有较强的适应性，在中国南北方的水系里均有分布。鳌花鱼生活在水清的江河湖泊中的近底层，特别喜欢藏身于水底石块之后，或繁茂的草丛之中。秋冬水温低的季节，则潜身于深水处越冬，等到春天水温回升后，逐渐游到食物丰富的靠近岸水草丛中寻觅食物。鳌花鱼以夜间活动为主，白天一般卧于石缝、树根、底坑中，活动较少。鳌花鱼吃食时十分仔细，吞下鱼、虾以后，会吐出鱼刺和虾壳，只把肉留在腹中。这种独特的特点，在其他食肉鱼类中是不多见的。
1、养殖地点的选择
鳜鱼为典型的凶猛肉食性鱼类，生活环境要求水质清新、溶氧丰富。鳜在没有驯化的情况下，只吃活的饵料鱼。这些条件要求养殖鳜，选择的池塘条件要注排水方便，水深15～25m，池底淤泥小于10㎝，有增氧设施，池塘面积不宜过大，1000～3000㎡较为合适。为了保证随时有活的饵料鱼供应，养殖池塘最好位于天然野杂鱼丰富的区域，如靠近河道、水库、湖泊等。如自己培育饵料鱼喂养鳜，采用饵料鱼池塘与鳜养殖池塘面积比为4：1的比例确定养殖规模。当然，交通是否便利也是选择养殖地点中一个不容忽视的问题，因为鳜养殖过程中饵料鱼的运输量比较大。
2、苗种的种质
通过养殖鳜鱼获得的经验，鳜鱼的苗种质量参差不齐。现在，由于渔业行政部门对苗种管理的滞后和鳜繁殖所用亲鱼的退化，总体鳜的苗种质量有下降的趋势。当从外地选购鳜鱼苗种时，要考察鳜鱼繁育场的规模和技术水平，尽量从自繁自育，所用亲鱼为天然水域捕捞的育种单位购苗种。做到购入的苗种种质纯正、抗病能力强、生长速度快。
3、成鱼养殖模式
北方养殖地区一般5～6月份投放4～5cm的鳜鱼种养殖成鱼。每666㎡水面放养1000尾左右，当年大部分的鳜达不到商品鱼规格，11月份时规格为350g左右。要达到500g以上的商品鱼规格，需要继续养殖到来年6、7月份。但是，鳜商品鱼，特别是活鳜，在一年中的价格变化较大，呈现两头低、中间高的走势。在7、8月份卖鳜，一般都是全年最高价格。因此，采用跨年度养殖鳜成鱼模式，尽管养殖时间较长，但效益也是可以的。
野生鳜鱼的差异
野生桂鱼的鱼骨头比较多，养殖的比较少，野生的比较鲜，但是寄生的东西比较多，养殖的没有野生的鲜，但食用比较安全。
怎样饲养鳜鱼怎样在湖南臭鳜鱼养殖技巧
不知道你是家养观赏还是生产养殖用途，所以不太好回答
家养：
1、一般花鸟市场就直接有卖的，如；
2、早上到河边找打渔的渔民买，他求之不得，但是来源不稳定，碰运气不会总是有；
3、不怕麻烦+环境条件允许，自己做个鱼笼，自捕自足。
生产：
若是生产用途，买肯定是不划算了（当然买也行），通常自己养殖四大家鱼的鱼苗作为饵料鱼。
鳜鱼的口裂和饵料鱼的体高随生长而不断变化，不同时期的鳜鱼需投喂一定发育阶段的饵料鱼苗，才有利于鳜鱼吞食。如60时龄的鳜鱼苗，仅能吞食60～216时龄的细鳞斜颌鲴苗；84时龄的鳜鱼苗，能吞食60～216时龄的团头鲂苗；108时龄的鳜鱼苗，则能吞进216时龄之前各阶段的鲴和鲂苗，同时还能吞进36～108时龄的草鱼苗；144时龄的鳜鱼，则能吞进36～108时龄的草鱼苗；144时龄的鳜鱼，则能吞进216时龄前的鲴、鲂、草鱼、鲤以及12～216时龄的鲢和24～108时龄的鳊鱼苗为食。如饵料鱼太小，会使鳜鱼苗日吞尾数过多，而增加成本开支。7毫米以上鳜鱼可以摄食任何家鱼水花。
17～27毫米阶段是鳜鱼最难培育的时期，其生长迅速对饵料鱼的规格数量上的要求特别高。必须每天都能吃足，否则体质瘦弱、染病而死。因此，饵料鱼生产应按鳜鱼苗生产时间、生长发育状况和数量多少分批进行配套生产，并在保证开食饵料鱼苗出膜与鳜鱼开食同步的同时，安排好鳜鱼苗后期饵料鱼的生产，及时在池塘中培育好不同规格的饵料鱼，以保证不同规格的鳜鱼苗摄食。
在鳜鱼苗种培育后期，需耗费大量的饵料鱼苗。因此，在鳜鱼催产时应根据鳜鱼苗种不同时期日粮推算所需饵料量，及时在池塘中培育饵料鱼苗。饵料鱼培育池的水面不宜过大，一般以02～04公顷为宜，便于随时捞取。放养密度可以大些，一般为2250万～3000万尾／公顷。另外，鳜鱼生长速度远远大于饵料鱼的生长速度，因此，饵料鱼的培育不应只考虑一种规格。应安排3～5个池塘分不同时问投放或按不同放养密度同时投放饵料鱼，以控制其生长速度，满足鳜鱼所需饵料鱼的规格。
鳜鱼人工养殖有哪些技巧？如何度过低温季节？
1、为了保证鳜鱼的养殖成活率，要求放养规格必须在3厘米以上，一般每亩放养3-4厘米鳜鱼种大约1000-1500尾。
2、同池饵料鱼培育：前期的饵料鱼培育，可在鳜鱼种放养前15～20天进行。一般每亩投放团头鲂、草鱼、鲢、鳙夏花50～80万尾供鳜鱼前期摄食。同时为了降低饵料鱼成本，可以在鳜鱼池中混养一些繁殖快的饵料鱼亲本吧，比如说每亩投放罗非鱼200～400对或2龄鲫鱼500尾，使其繁殖的后代作为活饵料鱼供鳜鱼取食。当然也可以用适度规格的稀网将池塘隔成两部分，一边养鳜鱼一边养饵料鱼亲本，使其繁殖的幼鱼穿过稀网成为鳜鱼的食饵。
3、专用池培育的饵料鱼投喂：在水温较高、鳜鱼快速生长期，当鳜鱼养成池内的饵料鱼不足时，可以每天补充投喂专用池培育的饵料鱼，当然投喂量以维持水体内有一定的饵料鱼密度增加鳜鱼的捕食机会为原则。投喂的饵料鱼规格为鳜鱼体长的30%～59%，同时要经常检查鳜鱼的摄食、生长情况和鳜鱼的个体差异。在所投饵料鱼中，要适量搭配不同规格的饵料鱼，确保不同个体大小的鳜鱼有充足、适口的饵料。需要注意的是，所投饵料鱼必须先进行消毒。
4、水质控制：鳜鱼专养池因为放养密度高，投饵量较多，因此残饵和大量粪便对池塘水质影响较大。因此除了要求池塘进排水系统良好、定期更换池水、整个饲养过程中水体溶解氧最低保持在4毫克/升以上外，还需要在鳜鱼专养池中配备增氧机。增氧机开机时间需根据具体情况确定，同时要定期泼洒石灰水调控水质，其他管理措施与家鱼养殖基本相同。
一，养殖设施的准备
1，网箱的制备和放置：用聚乙烯网片制成4m3m4m的网片，敞口或加盖视养殖环境和需要而定，采用框架浮动式。网箱放置于湖泊和水库等大水面，避开风口，主流水道和主航道，最好是有微流水的地方。每8-10个网箱排成一排，每排相距15-20米。要求水质清新，ph在68-78;溶解氧在75mg/L以上；透明度在10米以上。
2，池塘：每池面积8-10亩，淤泥厚度在375px以内，池深25米以上，要求水质ph70-78，溶解氧在45mg/L以上，透明度在40厘米左右；池塘须整修，清淤，暴晒。在鱼种放养前一周，每亩用生石灰75公斤消毒。每池配一台3千瓦的增氧机。近年来，为改善池塘水质，许多养殖户施用有益微生物制剂，因此要提前备好所需的各类制剂。
二，饲养管理（一）：饵料鱼的培养，有充足，适口的饵料鱼是鳜鱼养殖成功的关键之一。要按1比3的比例配备饵料鱼培育池，前期主要是培育草鲂鱼苗，中后期培育鲤鲫鱼苗。鱼苗的放养密度为40-50万尾/亩，确保饵料鱼体长不超过鳜鱼的三分之一。
（二）：投喂及日常管理：
网箱养殖的鳜鱼应先行驯化，用小活鱼虾驯养20-30天，后投喂小野杂鱼或培育的饵料鱼。5-10月是鳜鱼生长的旺盛期，每天投喂一次；11月到次年1月，每月喂3-5次；每次投喂量为鱼体总重的5-12%，看天气，水温及摄食情况来确定投饵量。每天要巡箱，每15天洗箱一次。
水质管理也是关键措施之一，在4-6月和11-12月，每15天用漂白粉泼洒一次，每20天用07ppm的硫酸铜和硫酸亚铁合剂泼洒一次。7-10月，每隔7-10天，用漂白粉，“双硫”合剂，生石灰轮流使用一次，保证有良好的水质，防治鱼病。
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