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买鱼，会吃的人专找“7种淡水鱼”，没法人工培育，纯野生肉质地鲜：
一、刀鱼
带鱼是我国四大海洋经济发展鱼种之一，以鱼儿、小虾米为基本食材，因而肉质地尤其细嫩怡然。刀鱼富含蛋白质，针对身体来说是一种尤其高质量的蛋白提供；含有的油酸大多数也以不饱和脂肪为主导，维他命及钙、磷、铁、锌等微量元素含量丰富多彩、种类多种多样，是一种尤其高质量的淡水鱼。刀鱼除开一排脊刺、腹刺，一根主脊梁骨以外，没有别的乱刺，非常适合家里老人孩子服用。
二、小黄花鱼
与刀鱼一样，小黄花鱼也是一种肉质地尤其鲜嫩的海底生物，也是我国四大海洋经济发展鱼种之一。小黄花鱼别以为块头小，都是成块蒜瓣肉，也几乎没有任何乱刺。小黄花鱼最家常的做法便是干炸，清理干净后放入盐、白胡椒粉、米酒、姜蒜腌渍进味，拍一层析面粉入滚油中炸至金黄表层金黄，就是一道美味可口的经典家常菜。
三、银鲳鱼
银鲳鱼整体银白色，肉质鲜嫩，与每一个淡水鱼一样，也几乎没有任何乱刺，都是成块蒜瓣肉。银鲳鱼肉质地美味，新鲜银鲳鱼开启鲜香的最佳方法或是清蒸的，能最大限度激发起银鲳鱼的美味味儿。除此之外，还可以清炖、酱焖，也是不错的选择。
四、鲅鱼
鲅鱼是一种较强悍的中小型海底生物，别名为蓝点马鲛，喜爱抓捕小鱼种喜食。民间一直传出了“湖有鹧鸪獐，海中马鲛鲳”这样的说法，这海中的马鲛鲳是指鲅鱼。在胶东等沿海城市，鲅鱼但是姑爷走老丈人家必不可少的礼物，传出了这类风俗习惯。鲅鱼最经典食用方法，便是制成水饺馅，包鲅鱼水饺，那也是沿海城市最经典饺子种类之一。咬一口，美味的汤汁鲜香四溢，怎么都吃不够。过年或过节，制成美味可口的家常熏鲅鱼，是年之后家里来顾客必上的美味凉拌菜，都是越来越受欢迎的下酒小菜。
五、多春鱼
一提起多春鱼，大家最先都会想到那首六句中名名带“春”字的英语著名诗句：“京东多细雨，回望多春色。少爷多春情，绿树多春芳。八载多春伤，橘子多春鱼。”这儿的橘子多春鱼就是一道经典秋天时令美食，吃的小伙伴印象最深的是那一肚子金**鱼籽，在唇齿间崩裂时鲜香嫩完的鲜美。
六、秋刀鱼
秋刀鱼，别名竹带鱼，由于生产制造时节在秋天，故称秋刀鱼，以小鱼虾为主导食。日本人长寿听说与喜爱服用淡水鱼，尤其是日本人爱吃秋刀鱼相关。秋刀鱼最经典食用方法便是碳烤秋刀鱼，纯正的鲜美；除此之外，秋刀鱼可煎可炸，都是非常美味可口制作方式。
七、金枪鱼
金枪鱼归属于鲱鱼的一种，最常见的过的是沙丁鱼罐头，肉质地美味。除开基本营养成分以外，金枪鱼含有二十二碳六烯酸（DHA），可增强记忆力，也为金枪鱼获得了“聪慧食品类”这个称号。
过节吃哪几种现在不能人工养殖的鱼，吃着更放心？
不能人工养殖的海鲜有：鲅鱼，鲳鱼，黄姑鱼，沙丁鱼，老板鱼，小黄花鱼、鱿鱼和乌贼等。
1、鲅鱼
鲅[bà]鱼体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，口大，吻尖突，牙齿锋利，游泳迅速，性情凶猛。大连自然博物馆的“鲅鱼王”标本重260多斤，264米，20多岁。我国黄海、渤海均有生长，属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，夏秋季结群洄游，也属于洄游性鱼类，不能人工养殖。
2、沙丁鱼
沙丁鱼（Sardine）是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属及鲱科某些食用鱼类的统称。也指制成油浸鱼罐头的普通鲱(Clupea harengus）以及其它小型的鲱或鲱状鱼。
3、小黄鱼
小黄鱼(Larimichthys polyactis)又名小黄花鱼，脊椎动物，硬骨鱼纲，石首鱼科，又名：小鲜、大眼、花色、小黄瓜、古鱼、黄鳞鱼、小春色、金龙、厚鳞仔，也叫“黄花鱼”、“小黄花”。中国产于东海、黄海、渤海，朝鲜半岛西海岸也有分布。为中国重要经济鱼类。供鲜食或制成咸干品；鳔可制鱼鳔胶；精巢可制鱼精蛋白。
4、鱿鱼
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。
5、乌贼
乌贼本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼。是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。其皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。乌贼会跃出海面，具有惊人的空中飞行能力。与鱿鱼和章鱼一样属海洋软体动物，三者均不属于鱼类。
-鲅鱼
-沙丁鱼
-小黄鱼
-鱿鱼
-乌贼
人工养殖的海鱼有哪些
中国人每到逢年过节就是各种置办食物，就好像不要钱一样，大箱小箱往家里搬，我们家也是这样，正好赶上放开了好几天的假期，所以就各种买买买，多准备一些食材，来人待客好招待。
现在人们的生活水平提高了，过中秋节也不单单是吃月饼，中秋家宴可是变得非常隆重的，话说无鸡不成宴，无鱼不成席，中国人的餐桌上不能少了鱼这种食物，不仅美味也是一种美好的象征。说到鱼，我就有很多话要说，因为我从小就住在海边，对鱼是非常的了解，小的时候家里还有渔船，还总跟爸爸出海打鱼。
鱼一般分为淡水鱼和海水鱼两种，每个人的口味不同，有的人喜欢吃淡水鱼，有的人偏爱海水鱼，我觉得海水鱼是比较鲜美的，淡水鱼是非常香嫩的，感觉不同，所以萝卜白菜各有所爱了。我是比较爱吃海鱼的额，因为家住在海边的缘故，从小就吃海鱼，所以我们这边淡水鱼是很少的，但是每到过年过节的时候，妈妈都会做鲤鱼，因为鲤鱼的寓意很好。
吃鱼就要吃新鲜的，野生的鱼和养殖的鱼是不一样的，我家过节吃鱼，首选这3种鱼，因为目前还没有办法养殖，所以就放心吃吧，源头是放心的，吃起来也就更安心了。
第一种：带鱼
带鱼也叫刀鱼，因为长长的形状很像一把刀因此得名，它是一种生活在深海中的鱼类，这种鱼一旦离开深海很难生存，因为大家都知道深海中的水压是很大的，深海鱼是没办法人工养殖的，所以这种鱼大家就放心食用吧，不管是油炸还是红烧，味道鲜极了！
第二种：鲅鱼
鲅鱼是常见的一种海水鱼，一般生活在沿海城市的人都见过这种鱼，价位也是非常便宜，在我们家这边最出名的就是用鲅鱼包饺子，那个味道别提有多鲜美了，如果大家到饺子馆吃饺子，有卖鲅鱼饺子就一定要尝一尝，保证你会吃过就难忘。鲅鱼繁衍很快，但是如果人工养殖的话成活率就会很低，所以市面上卖的鲅鱼都是海里捕捞的，大家可以放心吃了。
第三种：黄花鱼
黄花鱼也是一种常见的海鱼，肉质非常的细嫩，受到了很多人的喜爱，黄花鱼分为大黄花鱼和小黄花鱼，大黄花鱼适合烧或者是清蒸，小黄花鱼适合油炸，现在大黄花鱼有养殖的，但是小黄花鱼没有，因为成本比较大。
这三种鱼都是海里捕捞的鱼，没有养殖，大家可以放点心吃了。
马鲅鱼养殖周期影响收益，马鲅鱼的养殖周期是多久？
市场上常有的海水鱼中，无法人工养殖的有带鱼、鲅鱼、鲳鱼、黄姑鱼、沙丁鱼、老板鱼、小黄花鱼等，鱿鱼和乌贼也无法人工养殖；既有捕捞也有人工养殖的有鲈鱼、黑裙、大黄花鱼、六线鱼，还有螃蟹、海蜇等海鲜；基本上全为人工养殖的有牙鲆、大黄花、大菱鲆、半滑舌蹋等。
带鱼、鲅鱼是市民餐桌上的大路鱼。于贵运介绍，山东省带鱼年捕捞量为12。6万吨，产地主要是浙江舟山渔场、福建外海、山东省石岛渔场和日照外海等。过去渤海湾带鱼非常有名，现在很少了。鲅鱼全为捕捞，山东省近海都有生长，年捕捞量是18。8万吨，居各类海水鱼产量之首。
于贵运还介绍，在捕捞的海产品中，鱿鱼年产量15。3万吨，小黄花9万吨，鲳鱼4。6万吨，乌贼1。7万吨，黄姑鱼1。6万吨，沙丁鱼1。5万吨，鳕鱼0。56万吨。海蜇90%以上是自然捕捞，对虾4。4万吨的年产量中主要是人工养殖，品种有中国对虾、日本对虾和南美白对虾。
螃蟹年捕捞量2。8万吨，养殖量2。1万吨，河蟹以养殖为主。著名的莱州棱子蟹是在大海里自然生长的，近年来山东省实施了大规模的增殖放流，向大海放了众多的蟹苗，然后再回捕。
据统计，全省海水鱼年产量为173万吨，其中捕捞161万吨，其余是养殖的。
养殖的未必不如野生的
不少消费者对人工养殖的海鲜存有偏见，认为养殖的不如捕捞的。省渔业技术推广站研究员李鲁晶说，其实这是一种误解。许多养殖鱼类，如鲈鱼、黑裙等大多采取近海深水网箱养殖，接近自然状态。扇贝、毛蛤等贝类海鲜，采取的是在天然状态下的保护性养殖，属于自然生产性质。
在池塘养殖的鱼虾也大多严格按要求进行健康养殖，甚至养殖的鱼虾水质环境还好于自然状态的水环境。
有人认为，酒店里带黄的螃蟹和母虾虎，是用药物控制养殖的。李鲁晶说，这纯粹是无稽之谈。虾虎全是捕捞的，没有人工养殖一说。至于带黄的螃蟹，那是经营者特意从大量螃蟹里挑出来的。
李鲁晶介绍，健康养殖或者说生态养殖，山东省一直走在全国前列。健康养殖是指通过采用投放无疫病苗种、投喂全价饲料及人为控制养殖环境条件等技术措施，使养殖生物保持最适宜生长和发育的状态，实现减少养殖病害发生、提高产品质量的一种养殖方式。
健康养殖方式之一是工厂化养殖。
完善的工厂化养殖包括流水养殖池、水质控制、水温调节、水体净化等专用设施，现在有些先进的养殖场还配备有自动化水质监控设备，利用电子计算机预先设定好的程序，全自动化控制生产过程。因此，工厂化养殖是集工业化、机械化、信息化、自动化为一体的现代化水产养殖，是目前科技含量最高，效果最好的养殖方式。
山东省大菱鲆大多数采取的就是工厂化养殖。
工厂化养殖起源于上世纪60年代，经过几十年的发展，已经成为当今世界水产养殖的前沿，目前发达国家工厂化养殖非常普及，养殖品种除了鱼类之外，还包括虾蟹、贝类、藻类等。
健康养殖的另一种方式是深水养殖。
深水养殖又称深水网箱养殖，是在将传统的浅海网箱养殖向更深的海域推广后形成的。由于深水网箱养殖远离海岸，水质良好，污染少，天然饵料丰富，集约化程度高，可以生产出大量、优质的水产品，深受渔民欢迎。山东省深水网箱今年已发展到1870个，数量全国第一。
目前，已经进行深水养殖的种类主要以鱼类为主，包括花鲈、黑鲳、牙鲆、大菱鲆、六线鱼、黑鲷、真鲷、石斑鱼等。
人工无法养殖的10种鱼类
说起养殖，大部分都会想养鱼或者小龙虾，因为这些都是人们非常喜欢吃的，而且价格也相对来说比较便宜。相信马鲅鱼是人们非常喜欢吃的鱼，口感鲜嫩而且爽滑，这个时候人们就开始关注马鲅鱼的利润了。那么马鲅鱼的养殖周期是多久呢？
一、时间正常情况下，马鲅鱼的养育周期是2到3个月。但是如果希望是成鱼的话，就需要5到6个月了。但是小编建议这种鱼不要进行人工养殖，因为人工养殖的话成本非常大，而且卖的也非常不好。如果还想进行养殖的话，应该在河里捕捞。这样的话可能会比人工养殖划算一点，在养殖马鲅鱼时，应该慎重的考虑，因为现在基本上都不人工养殖了。
二、条件马鲅鱼的的养殖条件一般是比较温暖的条件，因为温暖的条件适合它生存。这种鱼一般在5~6月养殖的效果会更好，因为这个时候基本上都到了夏季，温度也渐渐上来，对马鲅鱼的生长发育是十分好的。希望大家在进行养殖的时候，一定要慎重的考虑好，多与家人沟通沟通，听取一下家人的意见。
三、品种马鲅鱼的种类也非常多，但是常见的种类有三种：中华马鲅鱼，斑点马鲅鱼和康氏马鲅鱼。其中中华马鲅鱼是特别喜欢温暖的环境的，它主要分布在我国的南海，都在温水地带。斑点马鲛在水层15米左右分布，但是这个品种也非常喜欢温水，所以它也处于温带水域。而康氏马鲅鱼则生活在比较浑浊的海水中。所以说不同的品种喜欢的环境也不一样，希望大家能够对马鲅鱼有一定的了解。大家如果想要了解更多的话，可以查阅一些相关的资料！
马鲅鱼不少人养殖，马鲅鱼养殖技术有什么
人工无法养殖或无需人工养殖的鱼类有带鱼、鲅鱼、秋刀鱼、虎头鱼、巴浪鱼、龙头鱼、鮟鱇鱼、大黄鱼、小黄鱼、沙丁鱼等。1、带鱼：洄游性鱼类，我国沿海各省均可见到，主要分为南、北带鱼两类，其中北方带鱼个体较大。2、鲅鱼：主要分布在我国的渤海、黄海、东海以及朝鲜近海区域，经常集群作远距离洄游，体型呈纺锤形，体长大约为03-05m，背部为蓝黑色，密集布有蓝色斑点，腹部为银灰色。
一、带鱼
1、带鱼又叫做牙带鱼，在我国沿海各省均可见到，属于洄游性鱼类。
2、目前，在我国沿海地区分布的带鱼主要分为南、北两类，其中北方带鱼个体较大，在黄海南部越冬，春天游往渤海，形成春季鱼汛，秋天时，结群游回越冬地形成秋季鱼汛。而南方带鱼每年沿东海西部边缘作南北向移动，春季时，带鱼向北作生殖洄游，冬季时，向南作越冬洄游。
3、带鱼食性较杂，主要捕食吗，毛虾、乌贼以及其他的小型鱼类，甚至有时会互相残食。
二、鲅鱼
1、鲅鱼主要分布在我国的渤海、黄海、东海以及朝鲜近海区域，经常集群作远距离洄游。
2、鲅鱼的体型呈纺锤形，体长大约为03-05m（最长可达1m），背部为蓝黑色，密集布有蓝色斑点，腹部为银灰色。背鳍2个，其中第一背鳍长，有19-20个鳍棘，第二背鳍较短，背鳍和臀鳍后各有8-9个小鳍，胸鳍、腹鳍短小且无硬棘，尾鳍较大，呈深叉形。
3、鲅鱼春末秋初的时候，逐渐游离越冬场所（黄海东南部外海至五岛外海水深80-100m处，东海中南部外海至钓鱼岛以北水深80-150米海域，以及东海南部至南海北部海区），进行生殖洄游，初秋前，随着水温下降，往温度适宜的深水区域游动，冬季时，返回越冬场所。
三、秋刀鱼
1、秋刀鱼主要有4种，其中北大西洋秋刀鱼主要分布在大西洋北部和地中海，太平洋秋刀鱼主要分布在太平洋东部至夏威夷诸岛水域，大西洋秋刀鱼主要分布在大西洋和印度洋，印度洋秋刀鱼主要分布在印度洋和大西洋。
2、秋刀鱼是一种表层洄游性鱼类，5-7月份期间，秋刀鱼从亚热带地区向北游动，在亲潮海域进行索饵，然后在7-8月份期间，向南沿着日本海岸泅游，抵达黑潮海域进行产卵。
3、秋刀鱼的适宜生活温度范围为10-24℃，尤以15-18℃更为合适，栖息水深为0-230m。
四、虎头鱼
1、虎头鱼又名石头鲈、小狼鱼、石虎、石九公等，是一种暖温性底层卵胎生鱼类，同时也是典型的岛礁定居鱼类，主要食物类群有端足类、鱼类和蟹类，体长一般为15-20cm，体色为暗红色至褐色（浅水栖息）或者是鲜红色（深水栖息）。
2、虎头鱼主要分布在我国南海、东海、渤海区域，一般栖息在礁石较多，水流急的水域中，因此不太适合建设模拟养殖场进行人工养殖。
3、如果想要养殖虎头鱼，主要通过在近海区域进行网箱养殖。
五、巴浪鱼
1、巴浪鱼又名刺巴鱼、棍子鱼、池鱼、黄占、池仔、熟鱼，是一种暖水性中上层洄游鱼类，喜欢集群，主要食物为桡足类、磷虾类、端足类、虾类和小鱼等，主要分布在我国海南省至日本南部区域。
2、巴浪鱼的生命周期较短，最长不超过6龄。巴浪鱼一般在每年的12月至第二年的4月分群产卵。夏季时，沿岸地区广泛出现幼鱼密集区。产卵后的群体和幼鱼随后分散至近海较深处，部分能到达外海区域。
六、龙头鱼
1、龙头鱼是一种沿海中下层鱼类，栖息水深不超过150m，3-5月份期间，主要分布在东海北部近海和南部近海里侧，6-8月份期间，游至江苏南部沿海产卵，9-11月份期间，主要集中在东海北部近海索饵，12月份至第二年的2月份集中在东海北部近海区域。
2、龙头鱼的价格不贵，并且野生资源产量较多，因此没有进行人工养殖的必要。
七、鮟鱇鱼
1、鮟鱇鱼又名蚧巴鱼、蛤蟆鱼、海蛤蟆、琵琶鱼，是一种中型底栖肉食性鱼类，主要生活在近海底层水域（500-1000m深），产卵的时候，移动至浅海区域。
2、黄鮟鱇主要分布在黄海、渤海及东海北部，黑鮟鱇主要分布在东海和南海，隐棘拟鮟鱇主要分布在南海600m以上的深海区。
八、大黄鱼
1、大黄鱼是一种暖湿性近岸洄游性鱼类，具有集群的习性，生殖季节期间，集群由外海游向近岸，形成渔汛。渔汛主要分春、秋两汛，其中春汛一般在4-6月，而秋汛一般在9-10月间的浙江北部海区形成。
2、大黄鱼主要栖息在沿岸及近海砂泥底质水域，黎明、黄昏时分或者是大潮期间，上浮，白天或小潮期间，下浮至底层区域。
九、小黄鱼
1、小黄鱼是一种暖温性底层结群洄游鱼类，生殖季节期间（初夏），群聚洄游至河口附近或岛屿、内湾的近岸浅水域，秋、冬季节游入较深的海域，冬季在东海的栖息水深一般不超过100m。
2、小黄鱼与大黄鱼十分类似，二者之间的区别主要体现为大黄鱼的背鳍与侧线间具有8-9行鳞，鳔腹分支的卜小枝的前后2小枝等长，尾柄长是尾柄高的3倍有余。
十、沙丁鱼
1、沙丁鱼是一种近海暖水洄游性鱼类，通常栖息在中上层水域，秋冬季节栖息于较深海区。
2、沙丁鱼在春季时，向近岸作生殖洄游，仔鱼、幼鱼化后在沿海索饵成长，夏季随南海暖流向北洄游，秋季表层水温下降，又向南洄游。
马鲅鱼又称马鲛鱼，其肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质、维生素、矿物质等元素，食用后可治疗贫血、营养不良、早衰等，现在已经发展了人工养殖。那么，鲅鱼圈的养殖技巧和技术要点有哪些呢？下面就来了解一下计划中的育种池，选择个体大、体质强的父母。雌雄比例为1：1。以最快的速度运到苗圃，放入亲本培育池中进行培育。亲本培育池的水深为15米。每天喂食3次，饲料为马鲛鱼专用饲料，每天早上换水一次，换水量为20-40%。
马鲛鱼是西班牙鲭鱼，人工繁殖比较困难。由于鱼儿离水而死，鱼苗需要在野外捕捉，不离水地拖到养殖场。在将塞纳河与养殖笼对接后，让鱼苗进入笼中，并放入饲料繁殖。另外，目前还没有合适的人工繁殖方法，只能靠捕捞鱼苗来养。
每个隔离苗种厂配备两个饵料池，每个面积为2亩，水深13米。全池用50ppm漂白粉溶液进行消毒。72小时后，加入氧气，并加入5ppm硫代硫酸钠进行中和处理。消毒96小时后，将100公斤/亩的鱼浆放入饵料池，10PPM的硝酸钠和01PPM的磷酸二氢钾作为肥料；第二天，在鱼浆中接种EM菌、微藻和海洋酵母，培养SS轮虫的基本饵料。注入鱼浆5天后，水体透明度达到20cm时，SS轮虫的数量为10～20只/mL。接种后2～3天，SS轮虫的浓度达到2500～5000个/毫升，可以采集并喂养鱼苗。
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