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现在南美白对虾淡水养殖（按珠三角情况）的保本亩产在350-400斤（按今年虾价计），一般正常亩产是500-800斤，有点技术的基本能达到800斤以上，运气好点的能达到1000斤。很厉害的高手加运气好的能达到1500左右就不错了，我见过的特别个例最厉害的有3000斤的。这是土塘！
南美白对虾养殖要注意什么
南美白对虾是广盐性的虾类，适应盐度在5～45。事实证明，某些地方在养殖南美白对虾时，盐度几乎等于零，仍然养得很成功。因此，在南美白对虾养殖中，一般会添加淡水。整个养成过程可分三个阶段：
（1）放苗时，虾塘水体盐度必须与育苗水体盐度接近，最好在20～23。
（2）虾体长5厘米左右，可以逐步淡化池水，即注淡水入虾塘，使池水盐度逐步达到10～15，淡化到8左右，再淡化也可以，至对虾体长到12厘米以上为止。
（3）到对虾收获前半个月，如果有条件，可以慢慢加入高盐度水调高虾塘水体盐度，恢复到20以上。养殖的最后阶段，提高盐度的主要作用是使虾壳坚硬，肌肉结实，活力更强，使之成为活体运输成活率高、可卖出好价钱的商品虾。
本条内容来源于：中国农业出版社《中国生态系统定位观测与研究数据》
养南美对虾的技巧怎么养南美对虾
将水中的酸碱值调节在78-85之间，及时调节水质，投喂饲料严格按照少量多次的要求投喂，养殖前期可以少投喂，养殖中期投喂优质对虾专用饵料，养殖后期可以投喂一些碾碎且清洗干净的螺蛳，改善对虾壳薄、色淡的问题。养殖过程中及时增氧，确保对虾的生长环境，同时做好疾病预防工作。
一、水质调控
养好南美白对虾，水质很重要，目前许多养殖户会通过往池内施撒颗粒鸡粪等有机肥10-15kg/亩米来调节水色。南美白对虾最适宜生长的酸碱值为78-85，如果池水的酸碱值低于75时，则需要按15-25公斤/亩米的比例往池内施撒生石灰，具体施撒天数根据池内酸碱值的变化而定，一般施撒应选择在晴天上午9-10时。
二、注意池塘消毒。在放苗前20天用药物消毒，首先用含氢量为30%以上的漂白粉在浅水中干洒，每亩用量5-6公斤；隔天每亩再撒75公斤生石灰，并用钉耙将生石灰混入池塘底泥中。
三、注意幼虾二次淡化。幼虾放入前，在培育池中加育苗用盐。将水体盐度调制成1．5％，然后放入幼虾，培育10-15天再放入纯淡水池塘中养成。幼虾培育池，最好在成虾池中开挖，一般为成虾池面积的15%左右，坡比1：2。并建独立的进排水、增温及充氧设备。
四、注意虾苗来源及放养。购幼虾前要对育苗单位进行考察，查洁无节幼体和培育虾苗的质量，所购幼虾必须休质健壮、规格整齐、活力强，且不带菌带毒，才能保证养殖成功。幼虾培育的放养密度为每平方米4000-5000尾；成虾池每亩放养规格为体长1．2—2厘米的幼虾1．5万-2万尾(如设施齐全，最多可放养到每亩3万叫万尾)。同时在成虾池中可每亩混合放养鲢鱼、镛鱼种80-100尾。
五、注意设置隐蔽物和栽种水草。幼虾培育池和成虾池中都要设置隐蔽物和栽种沉水植物、隐蔽物有网片、杨树根、棕榈片等，一般沿池边走向悬挂于水中，使之均匀分布于池中；沉水植物有苦草、轮叶黑藻、伊乐藻等，可播种、移植(从外河中捞取的水草要经消毒处理)。
六、注意投饵。幼虾放养后，投喂经4目筛绢过滤的蒸鸡蛋，也可捞取部分浮游生物投喂，5天后，辅以粉状饲料，适当投喂煮熟的螺蛳和小鱼糜。成虾饲料以配合词料与动物性饲料相结合，要求粗蛋白质含量在35%上，每天投喂2次，以傍晚投喂为主，沿池边浅滩散撒。此外，每15-20天用一次光合细菌改善水质环境。
七、注意环境条件。养殖场地要求环境安静，水源充足，水质良好，进排水系统独立并配套，无污染源。最好选择新开池塘，旧鱼池要经过洁淤、曝晒处理。每个池塘面积一般在3-10亩，坡比1：3，水深1．5-2米，配套增氧设施。
1、池塘构造。多数为10-20亩大小的池塘，长“回”形，最深水位可达2米，中部平坦常不足1米。土质偏粘性，含一定盐度。水源多采用河道水，盐度不足千分之二，硬度能达到200以上，污染较低。初期平均水位为60cm，之后加至12m。
2、放苗。放苗时间一般在4月底至6月初，苗种多数为普通土苗，50-90元/万尾，放苗密度10-12万/亩。试苗多在苗场进行，水质检测较少。半个月后捞苗观察，若成活率低，则进行补苗，3-6万尾/亩不等。
3、喂料。放苗后不喂或少喂，一个月后开始投喂0号料，投喂02-03斤/（亩·天）。初期一天一餐，投喂量逐天增加，一周后转为一天两餐。放苗50天左右，投喂2-3斤/（亩·天），7月高温期达到高峰，12斤/（亩·天）左右，随后视情况进行减料。
4、水质管理。放苗前，使用有机酸进行解毒，放苗后喜欢肥水，逐渐接受使用可溶性有机肥，芽孢杆菌、乳酸菌以及EM复合菌使用较多。水质检测较少，仅关注后期的亚硝酸盐指标。喜欢黄绿色的水体，极度讨厌蓝藻水，一旦发现，大量使用硫酸铜或者蓝藻分解精等进行杀藻。
5、增氧机配备。大部分池塘增氧能力偏低，通常在06kW/亩。以10亩池塘为例，一般配备4台15kW叶轮式增氧机，也有部分池塘的中心配备1台推浪式增氧机，气泵、水车式增氧机使用较少。
6、苗种品质偏低，放养密度过高，增加了苗种成本，且不易于管理，影响了虾的生长速度以及出塘规格。建议养殖品牌一代苗，合理降低放养密度，控制在35-4万尾/亩，以便在“顶塘”前删虾，降低风险。
7、早投喂，建议放苗后便开始投喂开口料，保证苗期营养供给，充分发挥苗种生长特性，适当添加一些促消化的饲料添加剂，如枯草芽孢杆菌等，降低饵料系数，减少饲料浪费，延缓底质恶化。
8、减缓水质老化速度，使用可溶性有机肥，同时配合菌制剂调理水质，少用或不用复合肥，坚决不用农家肥。高温期水质老化严重，大大降低了氧气的溶解性，浮游动物等也会加剧氧气的消耗。所以设置蓄水池，多换水，优化藻类结构，保证对虾溶氧供给，减缓偷死。
9、增氧能力弱，与放养密度严重不符，所以高温期肠炎、白便问题严重。建议降低养殖密度的同时，提高增氧能力，配置10kW/亩的增氧能力，条件允许的情况下，优化增氧配置，多种增氧机搭配，提高增氧效率。
10、提早出虾，缩短养殖周期。后期水环境、底质恶化严重，有机质大量堆积，不利于对虾养殖。建议降低放苗密度，合理投喂，缩短养殖周期，提早出虾。
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