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1、黄花鱼有淡水养殖的，2019年全国第1例淡水养殖大黄鱼在江阴的养殖基地成功培育。2、淡水养殖的大黄鱼的的口感、肉质都能和海黄鱼媲美。3、黄花鱼是海鱼，又名黄鱼，是石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称，黄花鱼分大黄鱼和小黄鱼，其中大黄鱼也被叫做大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙，小黄鱼也被叫做梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼。
一、黄花鱼有淡水养殖的吗
1、黄花鱼有淡水养殖的。2019年全国第1例淡水养殖大黄鱼在江阴申港三鲜养殖基地成功培育。基地预计2年后可以量产，淡水养殖的大黄鱼的的口感、肉质都能和海黄鱼媲美。
2、全世界的大黄鱼基本上都生长在海水环境中，淡水中的很少。江阴申港三鲜养殖基地的研发人员不断试验，提高黄鱼的生长质量。2019年4月，研发人员给大黄鱼打生物针剂进行人工催产，2019年5月首批人工繁育的鱼苗从卵膜中出来。
二、黄花鱼是海鱼还是淡水鱼
1、黄花鱼是海鱼还是淡水鱼
黄花鱼是海鱼。黄花鱼又名黄鱼，是石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。黄花鱼分大黄鱼和小黄鱼，其中大黄鱼也被叫做大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼。小黄鱼也被叫做梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼。
2、黄花鱼简介
（1）黄鱼是我国特有的地方性种类，在北起黄海南部，经东海、台湾海峡，南至南海雷州半岛以东区域广泛分布。黄花鱼是暖温性集群泅游鱼类，一般会生活在不超过水深60米的近海中下层。
（2）大黄鱼的生殖季节分春季和秋季，在它的生殖期时，鱼群会分成多批从外海越冬区向近海区洄游。大黄鱼在市场上深受消费者喜欢，但是目前的大黄鱼被过度捕捞，资源破坏严重。
（3）黄花鱼这类鱼的体侧扁延长，颜色呈现金**。大黄鱼的尾柄形状又细又长，鳞片比较小，体长约40cm-50cm，椎骨约有25-27枚。小黄鱼和大黄鱼相反，它的尾柄比较短，鳞片大，体长20cm左右，椎骨约有28-30枚。
（4）大黄鱼平时栖息较深海区，食性比较杂，主要以鱼虾为食。
养殖黄鱼怎么去腥味
连江县下宫乡养殖鲍鱼、黄瓜鱼、石斑鱼、牙鲆鱼、真鲷、红鱼、牡蛎、海带等几十种名、特优、稀海产品 以及羊栖菜、泡泡菜等特优海水养殖新品种。
连江县下宫乡形成了五大特色产业：一是淡干海带加工业。下宫乡有淡干海带加工企业11家，年加工淡干海带2万多吨，创产值12亿元，产品通过武汉、郑州等地中转销往全国各地，已成为全省最大的淡干海带加工集散地。二是海水养殖业。全乡网箱养殖2万余箱、海带1300亩、牡蛎1200亩，5家工厂化海产品繁育场，盛产鲍鱼、黄瓜鱼、石斑鱼、牙鲆鱼、真鲷、红鱼、牡蛎、海带等几十种名、特优、稀海产品，以及羊栖菜、泡泡菜等特优海水养殖新品种，水产品年产量32吨，年创渔业产值2亿元。三是海上运输业。下宫乡共有500吨以上运输船30多艘，运力近2万吨，年创产值逾1亿元。四是建筑拆迁业。下宫乡长年在外从事建筑拆迁的人员2000多人，年收入近亿元，下宫拆迁队伍已成为全省拆迁业的一个品牌。五是种植畜牧业。发展上宫、下宫枇杷果场300亩，年创产值180万元，以健发畜牧场为龙头，辐射周边发展养猪业，下宫乡养猪规模达8000头，年创产值1100万元。此外，还盛产初芦柑（芦柑）、龙眼等优质农产品。经历届乡党委政府的努力，下宫乡相继建成了500吨级客货码头、通乡公路水泥路、通讯网络覆盖工程、电力农网改造工程、江湾和初芦三级渔港、金狮溪引水等重点工程，完成了全乡通村公路硬化工程，渔港、码头、水、电、路、通讯等基础设施日臻完善，逐步由滞后型向适应型过渡。辖区内的可门港（即孙中山先生《建国方略》中的松崎港）常年不冻不淤，可建3万吨以上码头泊位11个，是全省三个可建30万吨级码头泊位的首选地。根据福州可门港经济区总体规划，全乡将建成深水港区及港口物流区。
1、鱼在下锅前用酒姜片先腌可以去腥。
2、如果不喜欢先腌，可以在煮鱼的时候放酒，姜，或辣椒。
3、把鱼头上的皮撕掉可大大减少腥味。黄鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼。属鱼纲、石首鱼科。鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故义名“石首鱼”。大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼。小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。黄鱼食性较杂，主要以鱼虾为食。以我国舟山渔场产大黄鱼最出名。它是没有鳞的海鱼。它的形状像鲟鱼，色灰白，它的背部有三行骨甲，鼻上长有胡须，它的嘴靠近颔下，尾部有分叉。它生长在深水处，味甘，性平，有小毒。
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