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埃及塘鲺败坏了整个鲶鱼家族的名声，但埃及塘鲺也表示非常委屈：“人家只是生存能力强了点，能在臭水沟里生活，在干净的水里也能生活啊。本来人家在非洲过得好好的，你们流氓兔为了赚钱，非把人家运过来养在臭水沟里，转过头来又骂人家是垃圾鱼，实在是冤枉啊！” 所以，埃及塘鲺本身并不脏，脏的是黑心的养殖户。
很多人为了赚钱，降低养殖成本，将埃及塘鲺养在污水甚至化粪池里，用各种便宜的腐烂发臭食物甚至粪便来喂养，结果养出来的埃及塘鲺虽然便宜，但是又腥又臭，遭人嫌弃。之后埃及塘鲺的养殖环境被曝光后，整个鲶鱼家族都跟着遭了殃，背上了“垃圾鱼”的骂名，甚至黄鳝和泥鳅等无鳞鱼也跟着遭了殃，因为有人认为所有无鳞鱼都不干净。
那么，“害群之马”埃及塘鲺是如何败坏鲶鱼家族的名声的呢？埃及塘鲺到底脏不脏呢？ 埃及塘鲺，学名尖齿胡鲇（鲇同鲶），又称北非胡鲇、革胡子鲶、埃及胡子鲶等，为鲇形目胡子鲶科的一种，原产于非洲，引进亚洲及欧洲。栖息在淡水水域，生命力极强，干旱时，能躲藏泥中，以口直接呼吸空气，或利用强壮的胸鳍在路地上爬行找寻水塘，属杂食偏肉食性，主要以无脊椎动物、鱼类、腐肉等为食，可做为食用鱼及养殖鱼类。埃及塘鲺在中国本地有亲戚，那就是被称为塘角鱼的本地塘鲺。 上图就是埃及塘鲺的外貌特征，本地塘鲺的体色偏黄，个头偏小一点。
鲶鱼，是鲇形目的统称，鲇形目有2800多个物种，是一个庞大的家族，家族成员众多，有美味的土鲶、大口鲶、江团、芝麻剑等，有巨大的欧洲六须鲶和湄公河巨鲶，有用来冒充龙利鱼的巴沙鱼（博氏巨鲶），有传说中会吃人的坦克鸭嘴鱼（巨魾），有用来观赏的招财猫（红尾鲶）、成吉思汗鱼等等，甚至连清道夫和黄辣丁也属于鲇形目，但它们一般不被算作鲶鱼一类。
所以，鲶鱼是个非常庞大的家族，不能因为埃及塘鲺就把所有鲶鱼一棒子全打死，这是不现实的。 如果一个养殖品种生命力特别强，那么养殖户就会想方设法的降低养殖成本，以最低的成本来将其养大后销售掉。降低养殖成本不可厚非，这符合经济规律，但成本将得太低，以致于违反了《水产养殖质量安全管理规定》的话，就属于黑心养殖户了。
埃及塘鲺的名声就是被黑心养殖户给弄臭的。 ▲这是印度，国内有些养殖场就是这样的景象
相信很多人都知道黑心养殖户是怎样养殖埃及塘鲺的，各种恶心的视频网上有很多，我就不多说了。但大多数养殖户还是有职业道德的，干净环境里养殖出来的埃及塘鲺是完全没问题的，可以放心食用，口感也很好。就算是黑心养殖户养殖出来的埃及塘鲺，其实做熟了也是可以吃的，因为目前为止人与共患的细菌性和病毒性疾病几乎没有（此次新发地事件中三文鱼并没有感染新冠，是被患有新冠的人污染了，病毒残留在鱼体表面，从而传染给人类），一般是未完全做熟的鱼类里含有寄生虫致人生病，做熟了吃就没事，但是口感确实不行，腥得要命。
但是要提防重金属污染，有些在废水污水里养出来的埃及塘鲺体内的重金属沉积量很高，对人体危害很大，但少量吃也没问题。 我们这里的酒席上出现的红烧鱼或清蒸鱼一般都是埃及塘鲺，不认识的人吃得津津有味，我只是偶尔尝尝，觉得腥就不吃了。
所以，在干净环境里养殖出来的埃及塘鲺没问题，埃及塘鲺本身并不脏，脏的是黑心养殖户的心，必须加强监管，将这些黑心养殖户取缔掉，还埃及塘鲺和鲶鱼家族一个清白。
有人说鲶鱼是众多鱼类品种最脏的，这样说我可以说该人是吃了多种鱼却没有养过鱼。我十几年的养鱼经验略知一二：鲶鱼分有土鲶鱼、养殖鲶鱼；品种分为大口鲶鱼、埃及鲶鱼。无论哪种鲶鱼生性凶猛，食物繁杂，水质要求相比其它鱼类适应较强。为此，当看到在污水沟里有鲶鱼可捕获时，便使人感觉鲶鱼很脏。而实际上鲶鱼在干净的水质中只要有好的食料，其生长速度很快，肉质鲜美，清蒸煎炸炖样样可行，不存在所谓“脏”的感觉。是一个比较好养的鱼品种之一。
它吃腐肉
不同的人对鲶鱼的认知不一样吧，持这种看法的人，相信是因为误把埃及塘鲺认作是普通的鲶鱼，因为两者外形差不多，但其实它们是完全不同的两种鱼，塘鲺与鲶鱼的区别：
1生活环境不同，塘鲺喜欢在污水里生活，并且生存能力很强，而鲶鱼则喜欢生活在干净、流动的水域，畏惧光照，冬天来临的时候喜欢蜗居在洞穴里;
2外貌形状不同， 塘鲺的背部有鱼鳍，并且有八条胡子，而鲶鱼的背部没有鱼鳍，并且只有四条胡子;
3鱼 嘴不同，塘鲺的嘴比较正常，和昂刺差不多，鲶鱼则是大嘴巴的样子。
可以看出来，其实鲶鱼还是很干净的一种鱼，特别是野生的，市面上卖价都蛮可观的，由此可见，认为鲶鱼是最脏的鱼，完全是个误会。
鲶鱼，是夏季烧烤用的最多的鱼种，因为它价格便宜，肉多刺少，所以人们吃烤鱼吃的最多的就是鲶鱼了。说鲶鱼是最脏的鱼？其实很多人都误解它了。
大家都知道它是生长在鱼塘底的泥巴里，身上还是黏黏呼呼的。看上去不太好看，甚至还有点吓人。有很多人就会觉得鲶鱼是最脏的鱼，吃了会不 健康 。是因为人们觉得鲶鱼生长的环境恶劣，非常的脏，长期以腐烂的各种垃圾为食，久而久之鲶鱼本身也就变的很脏了。
其实并不是所有的鲶鱼都是在这种环境下生长的。具体要看在哪些地方。
1小河道
有一些人会经常在一些环境不太好的小河道里面抓捕鲶鱼，因为这些小河道的周围长期有一些污染和各种的垃圾排放，里面的鲶鱼都吃河边冲刷下来的各种垃圾。所以这里面生长的鲶鱼就比较脏，不适合食用，要是实在想吃的话，可以放在家里的清水里养1-2个月，让鲶鱼通过自己的新陈代谢，把脏东西排干净，就可以放心食用了。
2人工养殖
相比小河道而言，人工养殖鲶鱼的还算是比较干净的，虽然也是在淤泥池里边养，但是喂养的食物也都是饲料，鲶鱼嘴巴大食量也大，并且不爱动，所以也不需要什么激素，从鱼苗开始几个月就长大了，不会对人的身体造成什么危害。
3水库
还有一种就是水库野生的鲶鱼了，我们都知道在一些大型水库的水质非常的好，水下鱼种丰富，没什么污染，这里生长的鲶鱼，基本就处于食物链的顶端，长期以小鱼小虾为食，水底也是沙子和腐烂的植物居多，这种环境下生长的鲶鱼，不但肉质鲜美，而且营养价值很高。
水库里的鲶鱼也是钓鱼人最喜欢的对象鱼种之一，因为鲶鱼贪吃，并且吃食凶猛，不需要在意浮漂的调钓，只要让钩饵到底就行，钓起来手感非常的好，在钓鲶鱼时最好以蚯蚓为饵。也可以玩路亚，用铅头钩挂软虫，做钓时间在傍晚，效果最好。
感兴趣的钓友可以试一下。
当然了，一般鲶鱼生活在污水里，腐烂变质的东西他都会吃，所以说会不如其他鱼，但是做好了也会很香。
芝麻剑怎么去腥
芝麻剑判几年需要看严重程度，一般会处以五年以下有期徒刑。今年2月初，新调整的《国家重点保护野生动物名录》（以下简称《名录》）正式公布并实施，《名录》将一种名为芝麻剑（学名斑_）的淡水鱼列为了国家二级保护野生动物，这意味着今后与芝麻剑有关的捕捞、食用、交易等行为都会触犯到国家法律。
__芝麻剑主要分布在珠江水系，在我市市区以及县区水域也较为常见。《名录》调整前不少餐馆饭店、农贸市场中都有它的身影。尽管每公斤芝麻剑的价格高达400元上下，但它鲜美的肉质仍吸引了不少人。《名录》调整后，我市农贸市场、餐馆饭店是否还有芝麻剑在售，近日， 对此进行了走访。
__餐馆、市场仍有销售
__昨天，首先来到位于茂山路的白云综合农贸市场，发现在该市场的水产区内有芝麻剑在售。“（这些鱼）都是电得的。” 以要买鱼为名，询问了一家销售芝麻剑的摊点老板，该老板说，这些芝麻剑都是通过电鱼获得的，重量较轻的芝麻剑每公斤140多元，较重的每公斤约180元。
__“这种大的（芝麻剑）260元一公斤，野生的。”在银桐路的前进市场内， 同样发现了水产区内的个别摊点有芝麻剑在售。 以消费者的身份上前询问时，摊点老板说野生的芝麻剑每公斤260元，水库捞起来的则便宜些，每公斤180多元。
__随后， 还通过电话订餐的方式询问了一家位于友谊路的餐馆和桂中大道的某餐馆，电话中餐馆工作人员均答复店内有芝麻剑在售。位于友谊路的餐馆答复，芝麻剑的价钱因大小而异，小的520元一公斤，大的600元一公斤。桂中大道的某餐馆则答复，他们那里在售的芝麻剑价钱为：小的每公斤316元，大的每公斤396元。 还联系了其他餐馆，有餐馆称虽然他们没有，但是顾客如果需要，他们也有办法能够购买。
__通过走访， 发现新调整的《名录》虽然已实施，但却没有杜绝芝麻剑在市场上销售的现象。
__利益驱人下河捕捞芝麻剑
__“有人专门背着氧气瓶下水去捕捞芝麻剑。”在柳江边钓鱼多年的市民杨先生告诉 ，在洛维特大桥下的柳江附近水域，有人穿戴专业的潜水设备下到水底去捕捞芝麻剑，捕捞期间还会有人在河面放风。杨先生说，今年2月，他在钓友群中看到有人说芝麻剑不能钓了，但具体什么原因他也不知道。
__市民王先生也是一名垂钓爱好者，他也向 反映称，柳江水域确实存在有人穿戴专业的潜水设备去捕捞芝麻剑，这些人在各个水域都曾出没过。王先生说，芝麻剑售价高，那些潜水的人往往都是盯着重量大的来抓，然后拿去卖了赚钱，小的每公斤约140元，大的每公斤约200元。
__相关部门：捕捞、食用、买卖芝麻剑会触及法律
__“《名录》调整后，芝麻剑将不再被允许捕捞、食用、买卖。”市农业综合行政执法支队渔政执法大队负责人夏赞军说，芝麻剑主要分布在珠江水系（柳江属于珠江水系），虽能人工养殖，但无法人工繁殖。近年来随着滥捕滥捞以及电鱼现象的出现，甚至还有人穿戴专门潜水设备捕捞芝麻剑，导致这种鱼类数量呈断崖式下降。
__夏赞军表示，根据我国《刑法》相关法律法规，非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物，可以处5年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处5年以上10年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处10年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
淡水鱼养殖排名前十
芝麻剑怎么去腥？将芝麻剑鱼洗净后切成3厘米宽的小段，豆腐切2厘米厚的块状。芝麻剑鱼生活在流动的水域，腥味很少，所以不需要腌制，开火热锅，锅热后放1勺油，把姜片、蒜头下锅小火爆香。蒜米微微发黄时，把芝麻剑鱼下锅小火慢慢煎。鱼块两面金黄以后，倒入去腥神器——啤酒！
石扁头和芝麻剑的区别？
淡水鱼养殖排名前十如下：
1大理弓鱼。
2鳇鱼。
3泰山赤鳞鱼。
4长江刀鱼。
5太湖银鱼。
6长江鲫鱼。
7军鱼。
8翘嘴红。
9芝麻剑。
10鲈鱼。
淡水鱼养殖简介如下：
淡水鱼类养殖是将鱼种投放到水体并加以一定的饲养管理，或对水体中的鱼类资源进行繁殖和保护，从而获得高产量鱼的生产方式。目前中国的淡水鱼类养殖品种有30余种，根据养殖鱼类的特点，水体条件，以及养殖措施等。
根据养殖鱼类对水温的要求分类：温水性鱼类养殖，一般水温为15_30℃，如鲤鱼、草鱼、鲢、鳙、鲫和团头鲂等；冷水性淡水鱼类养殖：一般适温为10_20℃，如虹鳟、细鳞鱼等；热水性鱼类养殖：一般适温为18_30℃，如罗非鱼、淡水白鲳等。
放养前的准备工作：休整池塘，清除池底杂草、杂质、平整池塘。
a清塘消毒土法清塘：即冬季排干水，通过池底冻结、干燥和爆晒来清除敌害，改良底质。药物清塘：可使用生石灰或漂白粉。
b注水和培育水质：池塘消毒后，待药物毒性消失，即可住新水，在鱼种放养前7_10天，既投基肥，培育水质。
广西农村养什么鱼比较好
石扁头鱼体型细长，通体无鳞鱼皮光滑呈浅**，鱼肚泛白，胸鳍刺发达脂鳍长，未端几与尾鳍相连。石扁头鱼头部扁平，鱼嘴阔大长有4对鱼须。
芝麻剑，学名斑鱯，极其珍贵的淡水鱼。此鱼无鳞，有须，因体形侧扁狭长如剑，身上有芝麻状斑点而得名。能人工养殖，但不能人工繁殖。
温岭的仙芝鱼 是什么鱼？
就看你养鱼技术达到什么水平，如果水平一般就养鲤、草、鲮、大头鱼，这些鱼容易养殖，但价格一般；如果水平中等，养七星、鲶鱼之类的；如果水平高加上水资源丰富的话，建议你养殖芝麻剑、骨鱼、水鱼、娃娃鱼之类的，这些鱼难养，但价格高。希望这回答对你有帮助。
可能是芝麻剑鱼。在我国有一种特别的鱼，满身带黏液，体内有香腺并且会溢出芝麻般的香味，更能发出类似于小猪“咯咯咯”叫的声音，同时它们的体型细长，长似宝剑，因此得名芝麻剑鱼，这就我今给大家介绍垂钓的鱼种。芝麻剑是我国最贵的淡水鱼之一，号称淡水之王！
学名斑鱯，属角鱼类，仅生长于红水河流域，珠江水系和两广云贵等省份的河流之中，是极其珍贵的淡水鱼。因其体形似剑，身上有芝麻状斑点而得名。芝麻剑鱼系无鳞鱼，体色灰白，如同包着一层胶质，满身黏液。成鱼多为3—5千克重，最大者有15—20千克，系大中型鱼类。
芝麻剑营养丰富，具有补虚劳、益脾胃的功效，肉嫩味美，含脂量高。
芝麻剑鱼多生活于地下暗河与地上明河交接的水域。国内又以广西地区生存最多。由于不能人工养殖，每年整体打捞量不足10吨，为珍贵经济鱼。
芝麻剑是荤食性鱼类。全身没有鱼鳞，并且它们是典型的肉食性鱼种。芝麻剑的鱼身上有着不少的黑点，看起来就像一颗颗芝麻似的。体内有香腺并且会溢出芝麻般的香味。不管是在外观上还是在生活习性上，这种鱼跟鲶鱼都十分相似的。
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