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牛蛙身上是有寄生虫的。牛蛙是在水中的一种动物，水中的环境会引起大量的寄生虫繁殖，从而导致牛蛙身上也会携带。因此我们在食用养殖牛蛙时，需要做到及时的加工至熟，这样就能够有效地避免病毒和寄生虫的感染，从而避免疾病的发生。本次的新型冠状病毒感染性肺炎是由野生动物传播而来，因此远离野生动物，是我们需要做的首要措施
牛蛙煮熟了有寄生虫么
牛蛙的身上一般有寄生虫，通常为了确保食用安全，需要从正规的地方挑选活牛蛙，比如大型食品商店，随后再将牛蛙清洗干净并高温烹饪，将其烧熟煮透之后才能够食用。在牛蛙体内主要有一种叫做裂头蚴的寄生虫，除了可以用高温的方式杀死它之外，也可以利用低温将其杀灭，可以将蛙肉保存在温度为-20℃的条件下进行冷冻。
一、牛蛙有寄生虫吗
1、是否有寄生虫
（1）在牛蛙的身上一般有寄生虫，因此在食用之前需要将牛蛙清理干净并经过高温烹饪之后再进行食用，避免出现食用安全的问题。
（2）牛蛙身上的寄生虫主要是裂头蚴，一般可以通过加热或者冷冻的方式来杀死它，在体外培养的条件下，裂头蚴在56℃的高温下一般坚持不了5分钟，不过若是寄生在食材中的裂头蚴，便需要利用更高的温度将食材彻底煮熟才能够将它杀死。
（3）而在-20℃的环境中，裂头蚴通常也难以存活，因此针对蛙肉，可以将它放在-20℃的条件下进行冷冻。
2、正确食用牛蛙的方法
（1）需要从超市、大型食品商店等正规的地方挑选活牛蛙，而且在购买后需要及时进行烹饪加工。
（2）在烹饪的时候一定要烧熟煮透，不能够生食蛙肉，保证食用安全。
二、牛蛙属于三有动物吗
1、牛蛙目前还不属于三有动物，因为牛蛙属于一种大型的食用蛙，也是各地食用蛙中主要的养殖种类，而三有动物指的是有益的野生动物、有重要经济价值的野生动物以及有科学研究价值的野生动物，受到了国家的保护，比如八哥、画眉、菜花蛇、野猪、鹌鹑、鳖等种类。
2、牛蛙的体型较为硕大且生长速度比较快，对于环境的适应能力也比较强，因此已经成为了我国特种水产养殖的主要品种之一，主要分布在四川、重庆、广西、湖南、浙江等地方，平时喜欢栖息在小型湖泊、永久性池塘中，会吃小鱼、小蛙、蝌蚪、蝾螈、幼龟等小型脊椎动物，食量通常比较大。
牛蛙好吃有寄生虫吗
牛蛙在高温下已经烹饪完全熟透的情况下，是不存在有寄生虫的。如果有生吃的情况下可能会存在有寄生虫。所以使用牛蛙您已经吃了炒熟了的牛蛙，完全熟透的情况下，是不会有问题的。建议不用担心，您只是吃了炒熟的牛蛙，这种情况下没有多大问题。
牛蛙有很好的滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。
牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质199克,脂肪03克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品。牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。离氨酸含量较高，是良好的食品添加剂和滋补品。
扩展资料
牛蛙全身都是宝，是集食用、药用和皮用于一身的大型经济蛙类。牛蛙肉是上乘美味食品和高级的保健药膳，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品。
牛蛙肉还有很高的药用价值，其性平、味甘，具有滋补解毒的功效，夏季食用可避免皮肤生疮毒，手术患者食用可促进伤口愈合，肝、肺病患者食用可明显增进食欲。
牛蛙皮是优质的乐器材料，上等的制革原料，还可提炼高级豁胶；牛蛙油可制优质油脂，牛蛙脑垂体是高效的催产激素，牛蛙的下脚料可制优质饲料。牛蛙还是良好的实验动物，是忠实的植保卫士。人工养殖牛蛙生长快，产量高，成本低，价值高，具有很高的经济效益。
-牛蛙
牛蛙会有寄生虫。
牛蛙体内的寄生虫种类很多，大部分寄生虫只能寄生在牛蛙体内，不能感染人类。
所以在食用养殖牛蛙时，要做到及时加工到熟食，这样才能有效地避免病毒和寄生虫的感染，从而避免疾病的发生。
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