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一，形态特征不同
1，海肠形态特征：体呈圆筒状，长100～300mm，宽25～27mm。体前端略细，后端钝圆。体不分节。体表有许多疣突，略呈环状排列。吻能伸缩，短小，匙状，与躯干无明显界限。吻基部腹面具一下凹的沟(腹中线)并向后延伸达体末端。
2，沙虫形态特征：沙虫的形状很像一根肠子，呈长筒形。沙虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵，但味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所不及。
二，分布不同
1，海肠分布：单环刺螠在海洋中分布很广，垂直分布可达10000m的超深渊底，自寒带至热带海都有生长，但我国仅渤海湾出产。单环刺螠在山东境内主要分布在：烟台、青岛等地沿海的海滩或岩石缝中。所以山东胶东地区是我国单环刺螠的最大产地。也有报道称在福建厦门海域也有单环刺螠的发现。
2，沙虫分布：沙虫多在沙内横卧，穴口象下稍微微陷，动物受惊既迅速缩入深处不易被采到。在中国国内主要分布在北海赤江、烟台、汇泉湾、平潭岛、厦门、小嶝岛、沙头角、湛江、海口、白马井、清澜港、涠州岛、台湾。
三，营养价值不同
1，海肠营养价值：单环刺螠个体肥大，肉味鲜美，体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。自古以来，在我国、日本和朝鲜沿海均作为名贵的海鲜食品，有较高的经济价值。
2，沙虫营养价值：沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分，特别是味道，还胜过海参、鱼翅。
-沙虫
-单环刺螠
海肠的营养价值
海肠极具营养，几乎全身是宝，含有脂肪、糖类、无机盐、钙、铁、碘以及维生素等物质，体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸，也含有丰富的EPA、DHA和DPA等物质，对胎儿的智力发育颇有益处。中医认为，海肠具有温补肝肾、壮阳固精的作用。不仅如此，海肠还能用于美容养颜，并且对防治妊娠期出现的黑斑等皮肤问题也有很好的疗效。
海肠是什么
功效作用
海肠子，又名单环刺螠、海肠，属于螠虫动物门、螠纲、无管螠目、刺螠科、刺螠属，其营养价值比起海参也不逊色，具有温补肝肾、壮阳固精、降血脂、美容养颜、强身健体的等功效。
1、温补肝肾
海肠子的营养价值非常丰富，与海参相比也毫不逊色，它所含有的营养价值对肝肾有一定的保护的作用。
2、壮阳固精
海肠子的营养价值非常丰富，海肠性平、味甘，入肝、肾经，具有温补肝肾、壮阳固精的作用，适宜男士食用。
3、降血脂
海肠子中富含不饱和脂肪酸，能够清除血液中的胆固醇，从而有效降低血脂，并且能够防止血栓的形成。
4、美容养颜
海肠子能补充胶质蛋白，滋润皮肤，具有美容养颜的功效。
5、强身健体
海肠子营养价值丰富，有利于补充蛋白质、维生素等营养物质，可强身健体，对身体十分有利。
营养价值
海肠子的个头非常的肥大，其中含有丰富的蛋白质，人体所需要的各种氨基酸、矿物质、糖量也非常的丰富，能给的身体补充到丰富得到营养价值。
海肠子的营养价值高，与其他食材合理搭配将突显出美味。“韭菜海肠”是胶东名菜，韭菜籽和海肠含有人体所需维生素E等多种微量元素。维生素E被称为生育维生素，这两种菜配合在一起，具有温补肝肾、壮阳固精的作用。
山东哪里产海肠
你是否听过海肠这种东西呢，海肠是俗名，真正的名字叫做单环刺，海肠属于虫动物门的动物。海肠的形状是长圆筒形，海肠属于是软体动物，看起来软乎乎的，身上没有毛刺，海肠的颜色是淡**。海肠长相有点像海参，而且海肠的营养价值其实也不会比海参差多少的。
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海肠是什么
海肠的长大概是一百到三百毫米，宽大概是二十五到二十七毫米，海肠的体表满布大小不等的粒状，海肠一般在俄罗斯和朝鲜，日本以及我国渤海湾等地方能见到，海肠的营养价值非常高，值得我们关注。
单环刺和其他刺属的生物一样，是生活在海边潮间带泥性底质或珊瑚礁区中的管状虫动物，主要分布在黄海、渤海沿岸的蓬莱县、烟台等地。单环刺的季节性很高，只有在春天风浪大时才能捕得。单环刺的洞穴为U字形，洞口呈烟囱状。
单环刺体型肥大，身体前端具一长吻用于觅食;极具弹性，可伸长至一米以上，利用其黏性黏着底部的小动物或有机颗粒，由于吻部在外觅食而容易被海鸟啄食，而再生性极强。栖息于泥滩的单环刺有很好的潜沙能力，身体能潜到40厘米以上。
单环刺对硫化物有较强的耐受与解毒能力，也因此被当作沿海硫化物代谢相关研究的模式生物。
单环刺在山东境内主要分布在：烟台、青岛等地沿海的泥滩或岩石缝中。山东胶东地区是我国单环刺的最大产地。也有报道称在福建厦门海域也有单环刺的发现。
它个体肥大，肉味鲜美，体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。自古以来，在我国、日本和朝鲜沿海均作为名贵的海鲜食品， 有较高的经济价值。 人们的传统做法只食用其体壁，而废弃内脏，菜肴俗称海肠子。但有研究发现，单环刺废弃内脏蛋白质含量为1825% ,脂肪含量为012%，总糖含量为409% 而且含有丰富的Ca、Mg、Fe、Zn等元素;也含有丰富的EPA、DHA 和DPA 。
上文我们介绍了海肠，我们懂得海肠是什么，海肠是海产品的一种，海肠自古就是我们海鲜的珍品，海肠的营养价值非常高的，海肠里面含有人体需要的多种氨基酸，海肠还含有很多人体需要的元素。
山东烟台产海肠。烟台海肠，山东省烟台市特产，全国农产品地理标志。
烟台市地处中纬度，位于山东半岛中部，濒临黄海与渤海之间，气候属暖温带大陆性季风气候，四季变化和季风进退都比较明显。年平均气温为126℃，气温变化范围在-128-369℃。年平均降水量6725毫米，适宜海肠生长。烟台海肠，体呈圆筒状，体前端略细，后端钝圆。体表有许多疣状突起，略呈环状排列。吻能伸缩，短小，匙状，与躯干无明显界限。体色鲜亮，体壁光滑、柔韧，富有弹性，通体呈紫红色或棕红色。
2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“烟台海肠”实施农产品地理标志登记保护。[1]
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