农业信息小编为大家带来以下内容：
1、科属不一
沙虾：是对虾科新对虾属。
螺丝虾：是长臂虾科沼虾属。
2、分布区域不一
沙虾：主要分布于沿岸浅海咸淡水区域，在沿海10米等深线范围。
螺丝虾：主要分布于印度洋、太平洋热带地区的淡水或咸淡水水域。
3、色泽不一
沙虾：体红**，腹部各节前缘白色，后半部为红**。
螺丝虾：体光滑呈半透明状，后半部为青**。
沙虾如图：
螺丝虾如图：
4、体形不一
沙虾：体形较短粗，壳甚厚，表面粗糙不平。
螺丝虾：虾壳比沙虾的薄，壳薄体肥。
5、大小不一
沙虾：体长为91-14厘米，体重为13-35克。
螺丝虾：最大体长为25-40厘米，最大体重为200-600克。
螺丝虾的做法窍门
螺丝虾。
螺丝虾是有虾线的，只是有时候看不到。任何虾都有虾线的，所谓虾线，其实是虾的消化腔，里面通常存有尚未排出体外的杂质，所以吃虾前要去除。有时候貌似看不到它的虾线，主要是因为它尚未进食，消化腔是空的。
虾线
一般来说，虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应该把虾线拉出来，虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物。
去虾线，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候，虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。经过烹调（做熟）后，虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，就是可能味道会差一些。
螺丝虾的做法，螺丝虾怎么做好吃，螺丝虾的家常做法
清水煮螺丝虾
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虾=蛋白质
老奶奶nnnnnnnnn
家常味
10~30分钟
中级
— 食材清单 —
主料:
新鲜螺丝虾
八两
辅料:
黄酒
三勺
盐
随意
糖
随意
— 烹饪步骤 —
1· 食材选用新鲜螺丝虾（螺丝虾肉比河虾肉饱满，头部黄很多）
2· 自来水冲洗数次即可。
3· 不急烧的话，可以用水泡着，保持鲜活。
4· 水烧开后，螺丝虾下锅（瞬间就变红了）
5· 重点：虾入锅水再次沸腾后，加黄酒或料酒（多一点没关系），加好后立马关火！这样酒的味道会使得虾更香更入味，切记不要第一次水沸腾后倒入虾和酒一起煮，那样酒味都散了！！
6· 一个一个装盘，好美味！
— 小贴士 —
根据个人喜好，加糖加盐。自己做的时候没有加盐只放了少许糖！小建议：不放葱姜，保持虾原本的味道，且不会腥！
螺丝虾是海虾吗
红烧螺丝虾
1、材料
主料：海虾300g；
辅料：油适量、盐适量、番茄沙司15g、料酒10ml、鸡精3g、蚝油5ml、绵白糖5g、葱姜20g 红烧虾
2、做法：
①冻虾解冻后洗干净剪去嘴巴和前面的爪子，在挑出虾线
②加入盐、料酒葱姜片腌渍10分钟
③锅中油烧热后下入虾和葱姜翻炒
④见虾已经变为红色后依次放入番茄沙司、料酒、蚝油、 盐、 糖 、鸡精
⑥翻炒入味就可以了
PS：先让虾入底味去腥，然后在烹调。
螺丝虾怎么做
螺丝虾是河虾。
螺丝虾的做法：
原料：大青虾500克，葱，姜，料酒，酱油，盐，鸡精，白糖，醋，香油。
制作方法：
⒈ 将青虾剪去虾枪，虾须，洗净，沥干水分。加入盐，料酒腌制5分钟。
⒉ 将料酒，酱油，盐，鸡精，白糖，醋，香油兑成汁。
⒊ 锅内油七成热时放入虾，炒成粉红色时放入姜、葱末同炒。
⒋ 炒熟后迅速放入兑好的汁翻炒几下出锅装盘。
罗氏虾和螺丝虾是一样的吗
准备材料：
罗氏虾：400克、洋葱：半个、葱姜：适量、花椒：一小把、干辣椒：几个、十三香：2勺、生抽：2勺、盐：适量。
1、罗氏虾洗净，稍微控水备用。
2、起油锅，先爆香姜片。
3、接着小火爆香花椒和干辣椒。避免大火炒焦产生苦味。
4、改大火，下洋葱片一起翻炒约1分钟左右。
5、接着下螺丝虾一起翻炒至虾全部变色。
6、然后加十三香2勺。
7、生抽2勺，根据食材的量加入适量盐。然后一起翻炒到均匀混合。
8、加一碗清水煮开，一边翻炒，一边收汁，大约2分钟左右。这里收汁无须像红烧的菜那样收得太干，汤汁约收到原来加入的清水的一半即可，留有足够汤汁更有滋味。
9、出锅撒上新鲜葱花提香即可。
螺丝虾的做法
回答：是的。
罗氏虾(Macrobrachium rosenbergii)罗氏虾，亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，是一种大型淡水经济虾类 , 营养丰富，素有淡水虾王之称，是城市居民的常见食物。
罗氏虾原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是世界上养殖量最高的三大虾种之一。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。
延伸：
罗氏虾，又名“罗氏沼虾”、淡水长臂大虾,具有生长快、个体大,食性广、生长周期短、易饲养等优点,是一种理想的养殖品种,而且营养丰富,可食部分含蛋白质205%。
原产地为泰国和缅甸，所以，中国对罗氏虾的品系有泰国品系和缅甸品系之说。中国引进之后，缅甸品系的生长繁殖后代具有头胸部相对较小的特征，其灌足的指节长、掌节的长和宽较大于泰国品系，有较高的活动性和食能力。
雌体的体重、体长较大于泰国品系，其抱卵量也较大于泰国品系。罗氏虾在中国南方多省都有养殖，安徽、浙江、广东等省是主产地。罗氏虾可以用多种方法烹制，水煮、清蒸、油淋、干煸、红烧等，是多种美味佳肴的上等原料。罗氏虾含有丰富的营养价值。
据科学研究表明，每百克罗氏虾的虾肉里含蛋白质206克，脂肪07克，并含有多种维生素及人体必须的微量元素，是一种高蛋白、营养丰富的水产品。鲜食可烹调红焖大虾、煎白虾、溜虾段、琵琶大虾、炒虾仁等。加工可制成虾干、虾米等海味品。
-罗氏虾
螺丝虾的做法：
主料：罗氏虾（螺丝虾）500克、蒜头1-2颗。
辅料：白糖小勺、盐小勺、生抽小勺、鸡精小勺、蚝油小勺、葱花一根。
步骤：
1、虾剪掉须，洗干净晾干。
2、蒜头把它变成蒜泥。
3、准备好配料：蚝油、生抽、盐、白糖、鸡精。
4、蒜泥碗内加入一点盐、鸡精、生抽、白糖（提鲜）。
5、锅内下油，油热倒入虾翻炒变色，加入葱白段生姜爆香，加入点料酒（或者啤酒）翻炒。
6、倒入准备好的蒜泥，继续翻炒。
7、加入点水（稍微没过虾）、蚝油，小火慢炖收汁。根据自己的口尝一下咸淡。
8、加入葱花出锅。
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