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简介
基源为红毛菜科紫菜Porphyra haitanensis叶状体。
别名紫英，索菜、子菜、膜菜、紫瑛。
紫菜性味凉，甘、咸。
功用软坚散结，清热化痰。
成分可食用部分100%，每100g中含能量866kj，水分1278、蛋白质267g，脂肪11g，膳食纤维216g，碳水化合物225mg、胡萝卜素1370μg、视黄醇当量228μg，硫胺素027mg、核黄素102mg、尼克酸73mg；维生素C 73mg、维生素E 182mg；钾1796mg、钠7105mg、钙264mg，镁105mg、铁549mg，锰432mg、锌247mg， 铜168mg，磷350mg，硒722μg
释名紫菜生长在海中，附在石头上。纯青色，取来晒干后则变成紫色。
性味味甘，性寒，无毒。
功效主治化痰软坚、清热利水、补肾养心，将其煮汁后饮用，用治咽喉炎。患有甲状腺肿大结气的人适宜吃紫菜。但经常吃会使人腹痛发气，吐白沫。若饮热醋少许，即消。紫菜中有小螺蛳，误食后会损人，必须拣出。
紫菜是生长在浅海岩礁上的一种红藻类植物，颜色有红紫、绿紫及黑紫的区别，但干燥后均呈紫色。可做菜吃，所以取名紫菜。紫菜含有高达29%～35%的蛋白质以及碘、多种维生素和无机盐类，味道鲜美。
红藻门(Rhodophyta)原红藻纲(Protoflorideophy-ceae)红毛菜目(Bangiales)红毛菜科(Bangiaceae)紫菜属(Porphyra)的统称。紫菜含有高达29～35%的蛋白质以及碘、多种维生素和无机盐类，味鲜美，除食用外还可用以治疗甲状腺肿大和降低胆固醇，是一种重要的经济海藻。广泛分布于世界各地，但以温带为主。现已发现约70余种。自然生长的紫菜数量有限，产量主要来自人工养殖。坛紫菜(Porphyra haitanensis)、条斑紫菜(P．yezoensis) 和甘紫菜(P．tenera)是主要的养殖种类。
紫菜被称为“海洋蔬菜”。紫菜有点像韭菜，长成后可以反复的采割，第一割的叫第一水，第二割的叫第二水，依次类推，其中第一水的紫菜也叫初水海苔，特别细嫩，营养也比较丰富，但是比较难买，大家都是留着自己吃或者送人。超市里比较好一般是3．4水的，差的就是7．8水的了。挑选的时候可以仔细分辨光泽度，粗细等。
日语称海苔(のり)。紫菜属(Porphyra)海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。有性生殖结构在叶状体边缘。南北半球均有分布，生长于潮间带的 线，在富氮的水中(如污水排水管的出口附近)生长最好。收获干燥后可作食品，消费量超过其它海藻。东方国家人工养殖作为一种重要的食物。可作汤的主料、其它食物及肉类的佐料。在不列颠群岛，紫菜置于面包上烤食，味如牡蛎。世界消费大国是日本、韩国、中国、东南亚部分国家也有消费，美洲、欧洲的销量有限。
紫菜苔我国人工养殖开始于1970年代，大规模人工养殖的品种是条斑紫菜和坛紫菜。
条斑紫菜生长于江苏省沿海，南通和连云港是主要产地，养殖规模和产量占全国条斑紫菜的95%以上。条斑紫菜采收后经过清洗、脱水、切碎、干燥、成型后，制成规格为21cm×19cm大小的片张，这种片张状的条斑紫菜经过烘烤机加工后，制成用于制作寿司的非即食海苔，就是所谓的“非调味海苔”。这种片张状的条斑紫菜经过烘烤机加工、调味机人工添加调料、再烘乾，就制成了可以直接食用的即食海苔，就是所谓的“调味海苔”。
坛紫菜生长在浙江、福建沿海，生长地域较条斑紫菜为广。 坛紫菜采收后经过清洗、脱水、干燥、成型、包装后上市销售，一般都包装成圆饼装，主要用于烧汤吃。
发展简史早在1400多年前，中国北魏《齐民要术》中就已提到“吴都海边诸山，悉生紫菜”，以及紫菜的食用方法等。唐代孟诜《食疗本草》则有紫菜“生南海中，正青色，附石，取而干之则紫色”的记载。至北宋年间紫菜已成为进贡的珍贵食品。明代李时珍在《本草纲目》一书中不但描述了紫菜的形态和采集方法，还指出紫菜主治“热气烦塞咽喉”，“凡瘿结积块之疾，宜常食紫菜”。养殖历史很悠久。日本渔民可能在17世纪上半叶已用竹枝和树枝采集自然苗，并进而用竹帘和天然纤维水平网帘进行养殖。长期以来紫菜苗只能依赖天然生长，来源有限，故养殖活动的规模不大。1949年英国K．M．德鲁首先发现紫菜一生中很重要的果孢子生长时期是在贝壳中度过的，这为研究天然苗的来源开辟了道路。接着，日本黑木宗尚和中国曾呈奎分别于1953年和1955年揭示了紫菜生活史的全过程，为人工育苗打下了理论基础。此后，紫菜养殖才进入全人工化生产时期，产量开始得到大幅度提高。
随着人们迁徙自由度的提升，饮食互相影响，紫菜正越来越成为人们喜欢的一种食品，市场前景越来越好。
据介绍，相较于很多海产品来说，紫菜受污染是较少的。一旦海水被污染，紫菜的生长就会受限，甚至绝收。以前紫菜都是在浅海养殖，随着新技术的推广，紫菜养殖逐渐向深海推进，同时养殖网等新器材新技术的使用，也可以避开污染季节。也正因为如此，酷好养生的广东人会把紫菜当成厨房一宝。以前紫菜销售有淡旺季之分，每年的七月至九月暑假间，紫菜的销售是平时的三倍甚至四倍，现在随着全国地域市场的拓展，淡旺季已经不明显。
紫菜加工业的发展，带动的不仅是养殖业的发展，而且还带动冷库、运输、包装等相关行业。
现在对紫菜的加工，大部分食品企业还只是停留在整理和包装上，深层次的加工还比较少。我国浙江南部、福建和广东东北部产的紫菜，学名坛紫菜，一般用来作汤作菜，而江苏沿海产的叫条斑紫菜，价值更高一些，被用来制作寿司菜和即食海苔。紫菜市场要做大，就要进一步加大对紫菜的开发，特别是成品加工，如何使之有更多的花样，有更多的食用方式，将影响到整个产业的发展。
智研数据研究中心发布的《2013-2018年中国紫菜行业市场深度调研与投资前景分析报告》共九章。首先介绍了紫菜产业相关概述、中国紫菜产业运行环境等，接着分析了中国紫菜行业发展的现状，然后介绍了中国紫菜产业市场竞争格局。随后，报告对中国紫菜产业做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国紫菜产业运行趋势与投资预测。
形态特征紫菜外形简单，由盘状固著器、柄和叶片3部分组成。叶片是由1层细胞(少数种类由2层或3层)构成的单一或具分叉的膜状体，其体长因种类不同而异，自数厘米至数米不等。含有叶绿素和胡萝卜素、叶黄素、藻红蛋白、藻蓝蛋白等色素，因其含量比例的差异，致使不同种类的紫菜呈现紫红、蓝绿、棕红、棕绿等颜色，但以紫色居多，紫菜因此而得名。
紫菜叶紫菜的一生由较大的叶状体（配子体世代）和微小的丝状体（孢子体世代）两个形态截然不同的阶段组成。叶状体行有性生殖，由营养细胞分别转化成雌、雄性细胞，雌性细胞受精后经多次分裂形成果孢子，成熟后脱离藻体释放于海水中，随海水的流动而附着于具有石灰质的贝壳等基质上，萌发并钻入壳内生长。成长为丝状体。丝状体生长到一定程度产生壳孢子囊枝，进而分裂形成壳孢子。壳孢子放出后即附着于岩石或人工设定的木桩、网帘上直接萌发成叶状体。此外，某些种类的叶状体还可进行无性繁殖，由营养细胞转化为单孢子，放散附着后直接长成叶状体。单孢子在养殖生产上亦是重要苗源之一。
紫菜叶状体多生长在潮间带，喜风浪大、潮流通畅、营养盐丰富的海区。耐干性强；适宜光照强度为5000～6000勒克斯，具有光饱和点高、光补偿点低的特点，属高产作物。对低温的适应力随藻体水分含量不同而变化，在快速干燥至含水20%时，经－20℃左右的低温冷藏数月到1年，放回海水中仍能恢复活力。对海水比重的适应范围广，但以1．020～1．025为宜。丝状体耐干性差，要求低光照，故自然分布于低潮线以下。在气温开始下降、有海水流动的条件下，壳孢子形成后往往在每天上午9～11时大量放散，呈明显的日周期性。
生长环境紫菜叶状体多生长在潮间带，喜风浪大、潮流通畅、营养盐丰富的海区。耐干性强；适宜光照强度为5000～6000勒克斯，具有光饱和点高、光补偿点低的特点，属高产作物。
对低温的适应力随藻体水分含量不同而变化，在快速干燥至含水20%时，经－20℃左右的低温冷藏数月到1年，放回海水中仍能恢复活力。对海水比重的适应范围广，但以1020～1025为宜。丝状体耐干性差，要求低光照，故自然分布于低潮线以下。在气温开始下降、有海水流动的条件下，壳孢子形成后往往在每天上午9～11时大量放散，呈明显的日周期性。
养殖加工 养殖综述紫菜栽培已经有30多年的历史，紫菜生产规模小，苗种培育、海上养殖和加工等生产环节没有形成比较完善的产业链。
主要表现在：
1．紫菜种菜的选择缺乏科学性，种菜自产、孢子自采、苗种自养，种质严重退化
2．养殖技术落后
3．紫菜加工是软肋，缺乏市场竞争力。
通过现代生物技术手段，选育出优良、高产、抗逆紫菜品种；建立优良品种苗种培育操作规程和海区栽培操作规程；建成从种质选育、苗种培育、海区栽培和精深加工整个完善的产业链，实现紫菜种质更新和改良，加快紫菜产业向标准化、规模化。
技术指导1．紫菜良种培育技术研究：开展紫菜的体细胞克隆、人工诱导等生物技术研究，选育出纯合度高、优良性状稳定的品种。
2．紫菜良种苗种大规模产业化制种技术研究：开展选育出的良种贝壳室内果孢子采苗，丝状体培育和促熟等培育技术研究。
3．紫菜安全高效栽培技术的建立与示范：根据紫菜栽培特点和象山地区海况条件，建立一套安全、高效的紫菜新栽培模式及可供大规模生产套用的技术操作规程。
4．紫菜精深加工技术研究：开发紫菜一次，二次深加工新技术，并进行工业化生产。逐渐形成育苗、栽培、加工比较完善的产业链。
考核指标1．选育出紫菜优质、高产、抗逆品种1－2个
2．建立紫菜良种培育中心，苗种培育面积达1000平方米以上，3年内良种育苗能力达到6000亩
3．开发紫菜良种苗种大规模培育技术和海上栽培模式技术；建立2000亩良种紫菜大规模栽培区，示范区良种的亩产比传统野生品种提高30%以上；辐射区良种亩产比传统野生品种提高20%以上，经济效益提高25%以上。
4．引进先进的深加工设备生产线1条，研发相应生产套用技术，开发紫菜休闲食品、紫菜饮料等2－3新产品。
食品加工烤紫菜的加工步骤：首先，把干制的紫菜饼放入烤紫菜机中，温度控制在130℃-150℃之间，每隔7—10 秒，紫菜就会从机械中出送出来，每分钟能烤紫菜220张。其次，将烤好的紫菜用袋子、金属罐或者玻璃瓶装密封装好，注意按比例装入矽胶、氯化钙、生石灰等干燥剂。
营养分析1．营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其它郁结积块也有用途
2． 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品
3． 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量
4． 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53．2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
食疗价值红毛菜科植物甘紫菜及圆紫菜等的叶状体。又称紫英、索菜。我国辽宁、山东、江苏、浙江、福建、广东等沿海地区均有分布。亦有进行人工栽培者。秋、冬季采取，干燥备用（不宜多晒、暴晒）。
蓝紫色的紫菜：水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素经蒸煮也不能解毒，不能食用。
性能：味甘、咸，性凉。能软坚散结，清热化痰，利尿。
参考：含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1．B2．B12．C，烟酸、胆碱、胺基酸（丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等）、碘、钙、磷、铁等成分。
用途：用于瘿瘤，瘰疬；咳嗽痰稠；饮酒过多，烦热不安；脚气，水肿，小便不利。
用法：煎汤，煮食，研末等。
注意：《本草拾遗》说：“多食令人腹痛，发气，吐白沫，饮热醋少许即消。”故本品非久服之物。
附方：
1、紫菜汤：紫菜15克，加水煎服；或用猪肉与紫菜煮汤，略加油、盐调味食。
本方独取紫菜软坚散结的功效。用于瘿瘤、瘰疬和痰核肿块。
2、紫菜散：紫菜15克，研成细末。每次5克，蜂蜜兑开水送服。
本方取紫菜清热化痰，蜂蜜润肺止咳。现代用于肺脓疡、支气管扩张，咳嗽痰稠或腥臭。
紫菜汤的营养价值
紫菜瘦肉汤：延年益寿
每100克干紫菜含蛋白质25~30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。
豆腐兔肉紫菜汤：能降血脂
豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用。这三样食材一起煲汤，味道鲜美，易于吸收，为老年高脂血症患者所适用。
宜忌人群 宜食紫菜适宜甲状腺肿、淋巴结肿大、高血压、动脉硬化者食用；支气管扩张、咳嗽、吐黄臭痰者也宜食用；另外，各类恶性肿瘤、乳腺小叶增生、脚气病、水肿、白发、脱发、睾丸肿痛等患者常食用好处多。
忌食紫菜性寒，故平时脾胃虚寒，腹痛便溏之人忌食；身体虚弱的人，食用时最好加些肉类来减低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹胀、腹痛。若紫菜在凉水浸泡后呈蓝紫色，说明在干燥、包装前已被有毒物质污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
药理作用1．对免疫功能的影响
紫菜多糖有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，3H-TdR掺入量为对照组的2．02倍，3H－UR掺入量为对照组的1．28倍。小鼠腹腔注射紫菜多糖150mg/kg，连续7d，可显著增加血清中溶血素的含量，其半数溶血值（HC50）为对照组的3．64倍，说明其对体液免疫有增强作用。此外，紫菜多糖还可增强小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，增加免疫器官重量，对抗环磷酰胺引起的脾脏萎缩，对大鼠红细胞也有明显凝集作用。
2．对心脏的作用
紫菜多糖大鼠十二指肠给药（50mg/kg）有减慢心率的作用，但对心肌收缩力有增强作用，此种作用在给药15min后出现，维持40min左右。
3．对血液系统的影响
紫菜多糖在体内外均有明显的抗凝血作用，并能显著降低家兔全血粘度，血浆粘度，全血还原粘度和血细胞比容等血液流变学指标。但对血沉有增加作用。家兔口服紫菜多糖36mg/kg，可显著延长特异性血栓形成时间（CTFT）和纤维蛋白血栓形成时间（TFT），缩短血栓长度，减轻血栓湿重和干重，但对血栓含水量无明显影响。豚鼠口服紫菜多糖56mg/kg可明显缩短代球蛋白溶解时间（ELT），增强纤维蛋白溶酶活力。
4．降血脂作用
小鼠腹腔注射紫菜多糖150mg/kg对腹腔注射75%蛋黄乳剂0．5ml所引起的高胆固醇血症形成有预防作用。大鼠口服紫菜多糖75mg/kg，连续8d可显著降低因食高脂肪高胆固醇饲料所致高脂血症模型大鼠血清总胆固醇（TC）和三酰甘油（甘油三酯）（TG）的含。Wistar雄性大鼠饲含10%坛紫菜的饲料也可显著降低进食高脂饲料大鼠血清总胆固醇的含量。
5．抗肿瘤作用
紫菜多糖腹腔注射150mg/kg对小鼠肉瘤S180有抑制作用，抑制率达47．55%。紫菜对艾氏癌的抑制率为53．2%。
6．延缓衰老作用
口服紫菜多糖0．2%可显著延长果蝇的平均寿命，提高其飞翔百分率，并可使孵化的果蝇和20d龄果蝇脂褐质含量明显下降；腹腔注射150mg/kg，能使小鼠心肌组织脂褐质含量下降21．69%，脑和肝脏中超氧化物歧化酶（SOD）活性分别增加55．65%和54．69%，并能使小鼠游泳时间延长86．41%。此外，紫菜多糖10mg/kg对小鼠离体脑B型单胺氧化酶（MAO-B）活性有显著的抑制作用。
7．抗辐射作用
小鼠腹腔注射紫菜多糖150mg/kg，连续7d，对以0．2064C/kg总剂量60Coγ射线照射有保护作用。[8]
8．抗白细胞数降低作用
紫菜多糖小鼠腹腔注射150mg/kg，连续8d，对环磷酰胺所致的白细胞减少有明显的对抗作用，但对正常白细胞数无明显影响。
9．降血糖作用
小鼠腹腔注射或口服紫菜多糖50mg/kg，对正常空腹血糖皆有显著的降低作用。对以四氧嘧啶造成的小鼠高血糖模型，腹腔注射紫菜多糖50～300mg/kg均有明显的降血糖作用。
10．抗肝损伤作用
紫菜多糖150mg/kg腹腔注射对四氯化碳（CCl4）所致小鼠肝损伤血清丙氨酸转氨酶（ALT）升高有明显对抗作用。
11．其它作用
大鼠腹腔注射紫菜多糖180mg/kg对1%角叉菜胶所致大鼠足跖肿胀有明显抑制作用。小鼠骨髓微核实验表明，紫菜多糖15Omy/kg有明显的抗突变作用。此外，紫菜多糖还有促进小鼠血清蛋白质生物合成的作用。
禁忌紫菜被人们称为“维生素的宝库”。紫菜的脂肪含量比较低，只占全部营养成分的1%~2%，但其中有利于神经系统发育的不饱和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人体必需的矿物质和维生素。食用海苔能改善微循环、增强免疫力、延缓衰老、减少癌症和心血管病的发病率。不过干海苔的盐分和味素含量很高，不宜大量食用，一次最好不要超过一两。
紫菜可防耳聋耳鸣。耳聋耳鸣是人类衰老最常见的问题。据研究表明，耳聋耳鸣的发生与缺乏一些微量元素有关，特别是缺铁易使红细胞变硬，运输氧的能力降低，耳部养分供给不足，可使听觉细胞功能受损，导致听力下降。因此，补铁是预防耳聋耳鸣的第一要素。而紫菜是日常食品中含铁最多的，每百克含铁468毫克。专家建议，每周喝2至3次紫菜汤，就能保证人体所需铁的含量。如果在汤中加个鸡蛋更好，因为鸡蛋有利于铁的吸收。含铁较多的食物还包括虾皮、海蜇皮、黑芝麻、黄花菜等。
包饭的做法做法一
做紫菜包饭必备的材料：米饭、韩国紫菜若干张、若干个香肠、若干个鸡蛋、胡萝卜一至二条、新鲜嫩绿的菠菜、少许的盐、白芝麻、芝麻油。
制作流程：
1、首先在温热米饭放进盐、白芝麻、芝麻油，最好用手搅拌均匀，放在一边晾著。
2、蛋打散后，加少许盐调味，放入平底锅中煎成蛋皮后切作长条。趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒，一定要注意火候不要焦也不要不熟。
3、一切准备就绪，开始包，拿出两张紫菜细细铺好，米饭倒在上面倒上四分之三。用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落，不要太用力把米饭压得扁。
4、把紫菜卷起来，一定要卷紧这是最重要的。因为如果卷的不紧的话，切的时候就会松散开来。
5、再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成15cm的小片。
做法二
制作食材：烤紫菜两张，米饭一碗，白醋两大匙，盐、糖少许，蟹柳两条，玉米笋两条，胡萝卜、黄瓜一根，肉松，火腿，香肠、鸡蛋两只。
制作流程：
1、紫菜是薄的，一片片的。不是平时做汤的那种。当然是韩国运来的味道最正宗。薄紫菜用微波炉烘半分钟，不要过头，懒人和无设备者可跳过这一步。
2、鸡蛋（2个）摊成蛋皮，切长条。具体方法是：蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。
3、胡萝卜、黄瓜各一长条。胡萝卜不会吃就不用，辅料是肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己稀饭的其它好吃的。除了肉松，其它能切的要切成条。
4、把大米在清水中浸泡一两个小时，蒸出的米饭要软硬适中，有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗。
5、米饭与水1∶1煮熟后，盛入碗中，趁热加入寿司醋（白醋，糖，盐按5∶2∶1比例调制）搅拌均匀，米饭和醋的比例是5∶1，然后将其放凉。
紫菜属于农作物吗为什么？
题主是否想询问“紫菜筏式养殖泥沙淤积怎么办”紫菜筏式养殖泥沙淤积处理方法有定期清理泥沙淤积、调整筏位位置、减少养殖密度、加强环保意识。
1、定期清理泥沙淤积：定期清理养殖筏、支架等设施，清除底部的泥沙淤积。这可以有效减少泥沙对海水溶解氧含量的影响，保持水质的良好状态。
2、调整筏位位置：根据当地海域的水流情况和物理条件，合理调整筏位的位置和数量。这有助于减少泥沙淤积的程度，提高紫菜养殖的效率。
3、减少养殖密度：合理安排紫菜的养殖密度，避免过度养殖，减少对海洋环境的影响。同时，也能够降低病虫害的发生率，保证紫菜的生长健康。
4、加强环保意识：加强养殖者的环保意识，从源头上减少对海洋环境的破坏。例如，采用合适的养殖方式和管理方法，减少养殖废弃物的排放，做好垃圾分类等措施。
养殖紫菜需要贝壳吗
紫菜不属于农作物，是海产品。
紫菜养殖技术
一、基础条件
1、海域选择：海区的底质应为沙质、泥沙质，滩面平坦，比降小，流速l0厘米/秒至30厘米/秒。水质清新，盐度22‰至30‰。插杆式栽培宜低潮位，潮下带尚可。
2、养殖方式：一般采用插杆式养殖。
二、养殖设施
插杆式养殖方式主要由以下组成：
1、网帘：网帘分网状网与条状网，网状网规格长20至18米，宽18至40米，网目不少于25厘米，方形或菱形;条状网规格为长5米，宽4米，条距75至8厘米。
2、插杆：用直径7至12厘米的整枝毛竹制作，长度为7至12米。
3、浮筒：泡沬塑料或毛竹。
4、缆绳：聚乙烯制成，长度为养殖海区高潮水深2倍以上。
5、浮绠：由丝聚乙烯制成。
6、吊绳：由聚乙烯制成，长度为5至10米。
7、桩：由铁锚、木或竹做成。
三、幼苗培育
苗网张挂应在即将涨潮前进行，苗网以三层重叠挂在架上。挂在浮绠上的苗网应尽量拉平吊紧。刚张挂的苗网若离涨潮时间较长，可喷洒海水保持苗网湿润。苗网张挂后每天需巡视管理，苗网不得松动或过分下垂。浮泥较多的海区或苗网上杂藻附着较多时，应及时洗网、晒网。苗网经过30至40天的培育，网线上布满1厘米~3厘米的幼苗，根据需要进行分网栽培或应用冷藏网技术冷藏备用。
四、日常管理
1小苗期管理
壳孢子采苗在网片后下海，8至15天这个阶段为出苗期，主要提高出苗率，要促使小苗早生、快长、齐全、少掉苗。是一年中养殖的关键时刻，应注意加强管理负责，一般采用下海第三天开始洗网，干露时至网晒干以后三天一次至出苗齐全，保持网片无杂藻无污泥附着，这个时期正碰到10月小阳春，高温要特别注意调节水层，防止小苗死亡。
2叶状体期间管理
紫菜养殖的产量、质量主要在于叶状体是否生长正常及收获时间长短，并与管理水平有关。所以要着重抓好以下几个环节：
(1)促长。小苗生长齐全后，每天要注意调节水层，干露时间不少于二小时，增加叶状体光合作用时间，在过密海区中间地带表现出缺肥现象，可适当喷施尿素，
(2)保质。提高紫菜干品质量，是紫菜增产增收的关键。在管理期间应注意适时收割，一般叶状体长到20公分以上时可收割第一次紫菜，以后每隔7至10天收一次，这样不使叶状体老化，保持藻体细柔。
(3)切留，为了达到增产，增收目的，在紫菜收割的第一次，应适当掌握切留比例，一般切出叶状体的二分之一。
五、病害预防
紫菜养殖过程中主要采用以下几种预防方法
1、合理控制栽培密度;
2、冷藏网技术：对病烂比较有效的方法还是冷藏网换网;
3、加大科技投入，培育抗病优质品种;
4、酸碱法和干燥法去除硅藻：紫菜抗酸碱性远比硅藻强的多。
六、收获
采壳孢子苗后40至50天，紫菜叶片长到20至30厘米，即可进行第1次采收，以后每隔15天左右收1次。整个养殖期可采收12次左右。
我是做紫菜养殖的，需要采购一批玻璃钢插杆、撑杆，麻烦大家帮我介绍介绍
没有贝壳也可以的！具体方法如下：
一、养殖海区的选择全浮流式紫菜养殖在保证养殖器材安全的前提下，可适当提高风浪、潮流度，以水质肥沃、水体交换流畅的海区为好，一般大潮干潮时深4～20米，海水比重1015～1023，pH78～84，流速04～23节，这是紫菜养殖的理想海区，底质以能使桩基打牢的软泥或泥沙底质为好。养殖海区要求无污染性工厂排泄物，道路畅通。
二、养殖筏架的设置为了解决全浮流式养殖网帘的紫菜干露问题，我们主要使用平流式养殖方式。平流式养殖方式结构接近翻转式，主要由两条浮梗形成一行，把网帘有秩序地固定在浮梗中间，网帘与浮梗间距保留在20～30厘米。在两条浮梗上适当布置浮子25～30个。浮子呈实心圆柱状，用泡沫塑料制成，平时网帘和浮梗一直浮在水面。该方式不设干露装置，只需每水采收紫菜完毕后，把网帘运到岸上干露1～2天，然后重新挂到海区，直到下一水紫菜采收。
三、采苗在秋季待海水水温下降到29℃以下（最适27℃）时，可进行条斑紫菜采苗（一般在9月初～9月中旬）。采苗后，在100倍显微镜下，网帘的附苗量达到每个视野50个以上壳孢子就达到生产要求。
四、养成期的管理
1小苗期的管理 采苗后下海放养至第一次收割的40～45天（紫菜长20～25厘米）为小苗期。这个阶段主要是提高出苗量（即萌发率），促使小苗早生、少掉苗，减少杂藻附生，这一时期是养成过程的关键。刚采苗下海放养时要勤晒网，每两天要干出晒网2～3小时，紫菜小苗萌发后逐步延长晒网间隔时间及网帘干出时间，一般每3～5天干出一次，晒网3～5小时，以保障紫菜藻体的正常生长。
2收割期的管理 采苗后经45天左右的放养，紫菜长至20～25厘米时可收获。这期间是保证紫菜产品质量和产量的关键，应勤收割，在收割时应适当控制剪苗比例，第一次收割剪下藻体全长的2/3。适当把紫菜拔疏，以利于藻体的长成，提高产量和质量。
紫菜可以工厂化养殖吗
我公司专业生产玻璃钢深水插杆，颜色多样。为了全面推进紫菜离岸化发展，经过两年的探索，目前玻璃钢插杆以其抗风浪能力强、减少劳动力等优势，成为了紫菜养殖传统工具竹竿的最好替代品，进一步加快了紫菜养殖的现代化发展和渔民的致富步伐。据了解，因港口发展和新城建设需要，传统紫菜养殖离岸化发展成为必然。以往养殖紫菜使用的毛竹插杆只能在近海使用，因不能克服风大浪高的客观因素而无法向深海区域拓展，而且毛竹每年一换需要大量人力。现如今推广的新型玻璃钢杆长度可以根据水深自由调节，克服了在较深海域进行插杆养殖的难题，使紫菜养殖由近海向远海区推进，从而拓展了紫菜养殖发展空间。玻璃钢杆现在用的好处一个是适用深水的发展，第二个它的成本长期算起来比毛竹要低，玻璃钢杆估计能用到十年，还有一个玻璃钢杆劳动成本也降低了，这样劳动强度降低了，成本也降低了。”新推广的紫菜玻璃钢插杆替代传统毛竹上岗后，在深海拓展出了1万多亩紫菜养殖区，加上每亩可以增产200斤紫菜，“新管家”为渔民们增收能达到480多万元。渔民：“两大好处，第一好处就是玻璃钢杆比原来的毛竹减轻重量，当时两天干的活，现在一天就可以干完，第二个好处就是菜的品质上来了，随着价格也跟上来了。”私信我就可以
浅海养殖今我省拓展水产养殖发展空间、发展碳汇渔业向重点我省浅海水域总体利用率高浅海养殖规模养殖效益高且存养殖布局种间搭配尽合理受风浪潮影响严重、安全隐患较等问题作浅海养殖重要产式浅海贝藻筏式养殖尽管具投资少、产量高、效益稳定特点需要继续通选择适宜我省水混、流中国、台风等海域特点养殖品种采用新型间养、轮养模式效避台风期影响进步提高养殖效益同浅海养殖贝藻类能量吸收消化海水饱含碳、氮、磷、硫等物质贝类能吞食些藻发挥维护海洋态环境提高态修复能力作用我省渔业行业发挥碳汇经济重要产业力推广应用浅海贝藻类态养殖技术实现海洋环境保护、渔民增收、渔业发展互利共赢重要途径 增产增效情况采用浅海贝藻养殖技术进步改善养殖水体理化指标养殖水域环境更趋优良增加产、提高效益般亩养殖效益基本稳定一500元高达5000元 技术要点 贝、藻类浅海筏式养殖技术要点基本相似同品种些特殊要求 一．海区选择 养殖场应选择潮流畅通、受风浪影响较港湾水深5~三0米底质泥沙底或沙泥底流速一5~二5米/钟宜海区水质良透明度三0厘米盐度一吧‰~三二‰饵料物丰富敌害物较少量工业或污水注入 二．筏架设置 筏架设置要保证水流畅通、设施安全操作管理便筏架单绳筏、竹排浮筏等种式主要结构包括浮绠、桩缆、桩、浮吊绳等部各部器材质、度、直径要视海区条件、材料源便利使用寿命定养殖品种同养绳差异牡蛎养殖用胶皮绳贻贝养殖用红棕绳紫菜养殖用聚乙烯中国帘羊栖菜养殖用聚乙烯绳等 三．苗种运输 根据距离运输条件确定运输运输干运水运两种通采用干运 四．挂（夹）苗 苗种质量要规格要齐挂（夹）苗要控制苗种密度保证空间 5．管理 经海巡视观察及补苗清除附着物调整浮力防治病敌害检查筏架安全做防灾工作藻类养殖要调节水层紫菜养殖要适晒帘 陆．套养或轮养 提高海区利用率设施使用率增加经济收入实行贝藻套养或贝藻轮养、藻类茬养殖近我省海水养殖涌现少新型养殖模式贻贝与海带套养、贻贝与羊栖菜套养、海参与海带套养、及紫菜与海带轮养、蟹藻立体养殖等式显示较经济效益 目前贝藻套养主要区间套养、筏间套养绳间套养等三种类型区间套养便筏间套养效增加本绳间套养（藻类平挂、贝类等垂挂）效能发相互缠绕、磨损操作便各根据海况条件自身养殖需求自行选择轮养则要注意轮养品种快速期互补问题 漆．收获 尽量台风前收获避免台风造损失 见几种套养、轮养模式介绍 一．紫菜与海带轮养模式：该模式利用紫菜养殖筏架紫菜收割三水即一一月旬至一二月旬进行海带夹苗海养殖实行紫菜海带轮养种栽培模式既影响优质紫菜产（二茬紫菜质量要差些）能增加海带养殖产量效益采用该模式亩增效益900元 二．羊栖菜（海带）套养贻贝模式：利用羊栖菜（海带）养殖海区工具增养贻贝别采用海藻平养贻贝垂养式充利用养殖空间养殖海区水深三米要求潮流畅通、水质肥沃、污染养殖筏架蜈蚣架要求结实、坚固、耐用羊栖菜与贻贝套养先种羊栖菜再挂贻贝羊栖菜夹苗间9~一0月份苗绳三三米每条苗绳夹苗三吧株苗绳挂养间距一00~一二0厘米贻贝放养间一0~一一月份苗绳一5~一吧米每米苗绳包苗吧00~一000挂养浮绠苗绳间距0吧~一米每亩羊栖菜挂养贻贝三00~四00条海带与贻贝套养则先挂贻贝再养海带贻贝一0月旬暂养并包挂养海带一一月旬夹苗挂养羊栖菜、海带5月旬收获留贻贝继续养殖般漆~吧月份收获 三．海参与海带套养模式：按照海带筏架设置主线（单式筏架）海带筏架浮梗增挂刺参养殖吊笼并吊挂处浮梗增加浮筒浮筒足够支撑准海带苗暂养、苗刺参苗种放养般一一月旬海带夹苗般间隔一0厘米刺参吊笼般间隔二米左右般每笼放养二0/公斤规格刺参苗种三0左右（每养殖笼陆格）比较合适至翌三月底四月初海区水温达一吧℃刺参应及收获免刺参度夏休眠影响产量效益；海带般四月~5月气适宜收获 四．梭蟹与羊栖菜立体养殖模式：羊栖菜养殖筏架适扩苗绳间距吊挂梭蟹养殖笼实行立体养殖：羊栖菜一一月旬挂养采用双绳磨擦平养式吊绳间距扩至一50厘米预留空间给梭蟹吊养蟹笼吊挂于羊栖菜筏架浮绠夹苗绳两用桩缆固定于海底夹苗绳每隔5m左右增设塑料浮夹苗绳两端用泡沫浮行距四米左右梭蟹挂养般每一一月份梭蟹养殖笼由陆直径三5cm、高一吧cm左侧投饵门圆柱型缕孔塑料筐组每层放养一海区水温一二℃投喂新鲜杂鱼梭蟹经四月育肥暂养至春节前部已膏蟹陆续市销售羊栖菜至翌5~陆月份性收割、晒干销售采用种养殖模式亩利润单养羊栖菜二500元增加5吧00
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