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你是想问长江石扁鱼怎么做好吃吗？方法如下：
长江石扁鱼做的好吃，要先把石扁鱼清洗干净，放入葱姜蒜，放入蒸锅蒸15分钟，零蒜酱油醋味精，加上葱用热油淋一下，又香又好吃。
石扁头鱼熬汤做法？
长江刀鱼可以养殖吗？
有记者从湖北长江野生鱼类繁育驯化推广科技攻关推进会上获悉，1500多条长江刀鱼已在湖北省水产科学研究所实验基地养殖成功并逐步长大到15公分左右，这意味着人工驯化长江刀鱼将加快端上百姓餐桌的速度。
刀鱼，又称刀鲚，是一种洄游鱼类。刀鱼与河豚、鲥鱼并称为“长江三鲜”。随着生态环境变化、捕捞过度，野生长江刀鱼产量逐年剧减，近年来可谓一“刀”难求。2012年，长江刀鱼首次在江苏人工繁殖成功，然而由于长江刀鱼对养殖环境要求高，技术难度大，人工养殖很难。专家称，很少能见到活的刀鱼，它一旦被抓住，就会四处乱窜直至气绝而亡，而刀鱼又是洄游鱼类，在海水中生长，淡水中产卵，想把一池鱼苗从一个池塘换到另一个池塘，难度很大。
省水产科学研究所承担人工繁育驯化刀鱼的任务后，克服了养殖环境要求高、运输转塘难度大、食物配方难等难题，目前存塘1500多条刀鱼已长至15公分左右。
据了解，国家决定实施长江禁捕后，湖北提出《长江野生鱼类繁育驯化科技攻关实施方案》，计划用三年时间，繁育驯化“土憨巴”“石扁头”“金鳅”“刀鱼”“草鳊”“江团”等6种长江野生鱼类，并将它们早日端上百姓餐桌。
今年，“土憨巴”“江团”已开始在湖北大规模养殖，年内有望端上百姓餐桌。
白天能钓石扁头鱼吗
鱼汤含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。 鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。
主料2人份
鲈鱼1只
辅料
枸杞少许
姜3片
桂枝3根
当归1片
盐1/2
步骤1鲈鱼汤的做法大全
新鲜鲈鱼一只
步骤2鲈鱼汤的做法图解
处理后切对半比较好煮
步骤3鲈鱼汤的家常做法
药材洗洗备用
步骤4鲈鱼汤的简单做法
下少许油 爆干姜
步骤5鲈鱼汤怎么吃
双面煎后 下热水及药材 煮熟成白鱼汤
步骤6鲈鱼汤怎么做
食用前加入少许盐即可，鱼汤鲜美无需味精提味
步骤7鲈鱼汤怎么炒
养生不能没有，鲜美
成品图
烹饪技巧
注意此菜适合术后和养生
孕妇勿食因为带中药材
石扁头鱼是角鱼吗？
能。
钓石扁头首选的钓饵是我们常见的绿蚯蚓（绿蚯蚓皮厚抗杂鱼的撕咬）、青虫、蟋蟀、其次是河虾、蚌肉和陆生的蜂蛹，石扁头对这些饵情有独钟。挂钩时，有两种方法可供选择：第一，将钩尖从粗大的绿蚯蚓生殖环部钩进，并把中间部分缠在钩条上，留出头部一段（1厘米左右）便于扭动。第二，将绿蚯蚓从中间断开，一分为二，两段各穿一钩。
两者相比，前者穿钩的方法较为理想，一是增大了钩饵的目标，使其更加醒目，二是在蚯蚓头部没有受伤的情况下，存活的时间较长，保持了钓饵的新鲜，使其能够长久的保持钩饵的诱惑。后者比较实用，中钩率高，主要是从节约钓饵这个角度出发的，因为进入冬季了绿蚯蚓不太好找。
守点地势：乱石旋涡阴暗角落石头护岸
石扁头喜暗怕光，有明显趋弱光和趋洄流处的习性，在天气晴朗有日照的白天不爱活动，深潜于江中有障碍的回流处或乱石堆中。因此钓石扁头一定要选择江中的有乱石有洄流旋涡的地方，或有隐蔽物的阴暗角落，江边有石头修砌的护岸也是钓石扁头的最佳钓点。石扁头的钓点要求，水下一定要有障碍物，如果没有，那肯定无法钓获，因为钓点里有障碍物，有回流处鱼才能停留，鱼才能有可食之物，钓点具备上述两个要求，钓获肯定没问题。因为钓点里有障碍物，收竿肯定会挂底，因此要避免挂底，必须将竿快速提起迅速收线。
钓技分析：点动几下竿梢弯腰
在江水涨潮时钓咬钩率高，钓至平潮后返回，实际的施钓时间为四个小时。在江水中不需要打窝，亦不需用标，铅坠一般在50--70克，水流大的地方可略大一些（能保证钩饵落底，不产生移动）钩饵抛出后，把钓线略为收紧即可。
石扁头中钩的鱼讯有两种反应：一种为点动几下回线，另一种是竿梢会出现大弯腰，钓者凭借着竿梢的回线或大弯腰，能准确地判断出鱼是否中钩。此外，发现有鱼中钩，要及时扬竿收线，一是免得它吃“死”钩，将钩吞至咽部，摘钩费时费事；二是它的力量大，容易将竿拖进江里，笔者就曾经两次遭遇鱼将竿拖进江里，幸好发现的及时。钓石扁头不要固定在一处，无鱼咬钩时不要在钓点苦守，应及时地更换钓点。钓法上要广种，若钩饵抛至远处，无鱼咬钩，就可适当地往自己面前拖，寻到有鱼咬钩的钓点，可将后面抛竿集中在一个点上钓。
如图 ， 胭脂鱼 还未成年
吸口鲤科 Catostomidae 胭脂鱼属 Myxocyprinus 鱼类
下图为 胭脂鱼 Myxocyprinus asiaticus ，又名黄排、血排、粉排、火烧鳊、木叶盘、红鱼、紫鳊、燕雀鱼、火排、中国帆鳍吸鱼
幼年胭脂鱼的体色为棕色，并长有三条深色环带。成年雄鱼与雌鱼的显著区别是雄鱼体色为胭脂红色，而雌鱼的体色是深紫色，并长有宽阔的竖条纹。胭脂鱼的另一重要特征是有高耸的三角形背鳍，并一直延伸至臀鳍后方。其肉质嘴唇肥厚，上有小乳突，无须。胭脂鱼长有单行咽齿，呈梳子状排列。随着年龄的增长，成年胭脂鱼的体色会越来越深；到其晚年时，其身上的白色带状条纹的特征就会消失。
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