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养殖水蛭需要建设宽为3m、深为1m、长度不限的水池，底部可放入少量石块作水蛭的栖息场所，挑选健壮无伤、大个宽体的优质品种作为种蛭，养殖期间可喂食田螺、昆虫、蚯蚓，还有凝固的牛血、羊血、猪血等作为食饵，适宜的生长水温为15-30℃，入冬前可将池水排出后，再盖上禾草进行保温，9-10月份即可捕捉出售。
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一、建设养殖池
水蛭养殖池可建设在房前或者屋后，挖宽为3m、深为1m、长度不限的水池养殖，或者利用池塘、水沟、低产田等地块，挖沟起埂为连沟式的养殖池，沟宽为3m，埂宽为40cm、高为80cm，保持水深为60cm为宜，两头分别建设排水口与进水口，池底铺设少量石块或者树枝作为水蛭的栖息场所。
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二、捕捉与种蛭的选择
1、竹筒捕捉方法
用刀将竹筒削成两半，切掉中间的疤节，将畜血涂抹于竹片内，再按照原来的形状捆绑好，插入水田的角上，让水将其淹没，然后用树枝搅拌田水，让血的腥味逐渐扩散，水蛭闻到腥味后就会到竹筒内吮血，然后在第2天早晨取出竹筒，就可捕捉到水蛭。
2、竹筛捕捉方法
竹筛里面放入用纱布包着的内脏或动物血，将竹筛绑在竹杆尾端，用手拿起竹杆的另一端，推动竹筛在水田内慢慢移动，当水蛭嗅到腥味后，便会进入竹筛内，此时再将竹筛提起，即可捕捉水蛭。
3、选择种蛭
挑选健壮无伤、每公斤大约120-150条的大个宽体金线蛭作为种蛭。
4、收获期
水蛭为雌雄同体，每条都可进行繁殖，水蛭在泥土中产卵，每次大约产孵茧1-4个，每个孵茧中大约有15-35条幼水蛭，一般在7月份开始孵化，30天内可长到2cm以上，9-10月份即可捕捉进行加工。
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三、养殖管理
1、水蛭主要吃螺类，每亩养殖池可放养25kg左右的田螺、福寿螺作为水蛭的食饵，也可以喂食昆虫、蚯蚓等，每隔7天左右需喂1次动物血，可将凝固的牛血、羊血、猪血分成小块投喂。
2、在养殖期间，需要保持水质清澈不被污染，特别是在7-8月份，气温比较高时要经常换水，适宜水温在15-30℃之间，低于10℃或高于30℃，都会影响水蛭的健壮生长，温度比较低时水蛭会停止摄食。
3、冬季来临前，可把池水排出再盖上禾草，有利于保持泥土湿润，让水蛭在泥土内安全越冬，也可以加深池内的水，避免池水出现冻结。
4、每亩水池放养密度，以初春期间投入种苗20kg左右为宜，进入秋季可收获鲜品1000kg以上。
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三、捕捉加工水蛭
1、将捕捉的水蛭用石灰水将其淹死，去掉体内的血液进行晒干或烘干。
2、用细尖的竹签插入水蛭的尾部，然后将头部翻到尾，拿掉头，洗干净血，将其晒到八成干，抽出竹签后再晒干，水蛭干品容易受潮生虫，如果暂时不能出售，可用布袋或纸袋或包裹好，存放在干燥处。
蚂蝗养殖方法
1、选择养殖场所
养殖蚂蟥最好选择排灌方便、背北面南、避风、阳光充足地方。池塘的深度大概在一米到一米二之间，池塘的宽度在三米左右。具体的长度可以根据场地的大小来决定。池塘的底部用水泥灌浆，最好是不漏水为好。池塘的对角要设进，底部要北边高、南边低，这样更方便排灌。池塘的周围一般用富含腐殖质的沙土填充，更利于蚂蟥的产卵。
2、池塘水质
要想蚂蟥顺利生长，必须有良好的水质和适合它的生长环境。因为人工饲养的水质密度比较多啊，在饲养的过程中是需要换水井的，这样才能够更好地防止农药和化肥的污染。在温度比较高的季节，一般要保持进出水地方的通畅，这样水质才清新、有一定的氧容量。
3、选择蚂蟥种
蚂蟥种的选择要求个体比较肥大，最好是活动能力好、体表要光滑、颜色要鲜艳、没有受伤。
4、蚂蟥越冬
蚂蟥是非常耐寒的，所以不容易被冻死。人工养殖蚂蟥的话要在池塘四周用稻草保暖，帮助蚂蟥顺利过冬。
选择场地：选择背风向阳、排灌方便的池塘作为养殖场地，而且池塘的四周要填充富含腐殖质的沙土。 投放种苗：在饲养时，最好选择体型大、产量丰富的金钱蛭。 日常养护：定期给蚂蝗投喂螺蛳、动物血，并且每月为其更换一次清水。
蚂蝗如何养殖1、选择场地
饲养蚂蝗的过程中，需要选择背风向阳、排灌方便的池塘作为养殖场地，而且池塘的深度最好在一米到二米之间，宽度为三米左右，然后池塘底部用水泥灌浆，四周填充富含腐殖质的沙土，有利于蚂蝗产卵。
2、投放种苗
蚂蝗的品种繁多，但在饲养时，最好选择体型大、产量丰富的金钱蛭，而且蚂蝗是雌雄同体的软体动物，每条都能产卵繁殖，因此要选择年龄在两年以上，而且体重在三十到三十五克的蚂蝗作种。
3、日常养护
饲养蚂蝗时，要定期投喂螺蛳、动物血，促使它生长繁茂健硕，而且每月需要为蚂蝗换一次清水，保证水质清洁卫生，并控制水温在十到四十度之间，以免蚂蝗出现冻害。
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