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自己在家养虾的方法：需要提供容器、需要好的水质条件、需要提供饲料。
1、提供容器
在家庭中养殖虾时，就需要为其提供适宜生长的容器，可以根据虾的数量和大小决定容器的大小，并且容器需要是透光性较为良好的玻璃箱，利于虾接受阳光的照射，使其生长速度加快，也方便观察虾的生长情况。
2、水质条件
在家中养殖虾时，需要为其提供无污染且呈现弱酸性的水源，而且虾在弱酸性软水中，生长速度慢，且容易脱壳，而虾在弱酸性硬水中，生长速度会变快，且颜色漂亮，不易脱壳，可以使用矿泉水、自来水或者地表水进行养殖。
3、提供饲料
虾在生长过程中需要充足的蛋白质，在家中养殖虾时，需要为其提供豆饼、螺蛳以及肉糜等专用饲料，使虾快速生长，也可以喂食一些素食，例如黄瓜、水藻、水草等食物，增强虾的抵抗力，但是最好不要喂食死鱼死虾。
养虾的注意事项
1、水质的好坏直接影响到虾的健康生长和发育，养殖过程中，池水的pH值保持在75～85之间，透明度为30cm～40cm，要经常加注新水，定期泼洒生石灰溶液，调节水质，防止病害发生及脱壳不遂等。
2、合理投喂饲料。虾在饥饿和食物不足的情况下，会自相残杀，所以投饲量一定要充足。虾的饲料是动植物饲料。植物性饲料为小麦、水草、菜子饼等，动物性饲料为杂鱼、杂肉以及畜内脏等。平时根据虾昼伏夜出的习性及池内虾的密度来确定投喂时间、投喂量及投喂方法。否则，会增加饲料加本，降低养殖效益。
3、科学捕捞。在虾养殖过程中，幼虾在温度适宜、饲料充足的情况下，一般60天～90天即可长到商品规格。3月份放苗，6月左右开始轮捕，捕大留小。由于捕大留小、轮捕轮放，可提高回捕率，卖出好价钱，达到高产的目的。
淡水虾怎么养殖
江苏，在水产人的眼里一直都是块宝地，在这里，不管是盐城的鲫鱼，兴化的河蟹，高邮的罗氏沼虾，在全国都有着举足轻重的地位，而如东的南美白对虾养殖，虽起步较晚，但这一品种在当地的迅猛发展，却足以让如东成为了名副其实的“中国南美白对虾第一县”。下面以如东小棚南美白对虾养殖模式为例，介绍一下小棚养殖南美白对虾的模式以及养殖问题。
小棚养殖南美白对虾的优势
1、面积小、内部环境稳定、养殖过程可控性强
小棚养殖由于池塘面积小，进、排水容易，抗风能力强，不易倒塌。同时弧形外棚相比于福建龙海、广东珠三角的外棚更能保温，所以内部环境比较稳定，水质和底质更易调控，增强了养殖过程的可控性，放多少苗种，投喂多少饵料，虾苗的成活率，排污、换水等都能控制；管理更为便捷，不需要太多的人力。
2、棚内温度稳定，受外界环境影响较小
一年可养2～3造虾，其中4～6月为春虾，8～12月为秋虾。春虾时，温度是慢慢上升，所以温差不会相差太大，而且3月底4月初时，在有阳光的条件下，水温上升比较快，比外界高出6～8℃，气温至少比棚外高10℃。养秋虾时，外棚养殖的昼夜温差是相当大的，特别是养殖在海边的虾塘，白天与夜晚的温度变化可高达10多度。然而，我们搭小棚，棚膜就像是一个保护层，与外界环境“隔离”了，就算在海边养殖，温差最多才7～8℃，比露天的要缓和得多；即使遇到连续阴雨天气和冷空气，棚内水温下降的速度缓慢，大概2～3天才降1℃。还有一点就是，选择弧形外棚，比其他形状的棚更能达到保温、稳温的效果。由于温度保持比较稳定，受外界影响较小，所以对虾规格大小也比较均匀整齐。
3、敌害少，不易受外界病害传染
搭建了小棚后，整个池塘是“全封闭式”养殖，好的出不去，坏的也进不来。这样不仅能有效防控周边塘口带来的病毒、病菌、病虫、病害的交叉感染，还能防控有害动物如海鸟、蛇、鼠、甲虫、青蛙、杂鱼杂虾等的侵害及病害传播，比如说老鼠本身就带有很多有害细菌，如老鼠掉到塘里腐烂以后就会滋生各种病毒、病害。而且也避免了污染水源的流入，极大地增强了养殖过程的安全性，为对虾安全生长提供了十分有利的环境和条件。
4、提高池塘的利用率
在江苏地区，小棚养殖一年至少可以养2造，大约7月上旬将第一茬全部卖完后，7月下旬又可放第二批苗，所以有条件的也可养3造。在江浙地区如果只采用露天塘养殖，一年一般只能养殖一造。所以说：小棚养殖是花一年的塘租，赚2～3年的钱。
5、缩短养殖周期，抢占市场先机
小棚养殖一般养到50～60天就可出售，若是春虾，是提前进苗，提前出塘，以快为主，规格在60头左右，养得特别好的，规格还更大些，而露天塘养殖一般得养70～80天，或是更久才能出虾。这样一来，小棚养殖比外塘养殖要提早20～30天上市，抢占市场先机，“物以稀为贵”，所以卖个好价钱不是问题。反之，若是虾多了，价格定会有所下调，收益就会随之下降。同时，缩短20多天的养殖时间，还能大大降低饲料、电费、人工等成本。
小棚养殖白对虾的基础管理
1、水质管理
南美白对虾养成期间常规水质标准为：水温22-32℃，pH值78-86，溶解氧不低于5mg/L，氨氮<02mg/L，亚硝酸盐<001 mg/L，总碱度>100，总硬度>500，透明度35-45cm，弧菌含量<1000cfu/ml。水色要依据生物优势种群的不同来确定，比较理想的水色一般以硅藻为主，反映为浅褐色；以绿藻为主，反映为浅绿色；二者共同作用，则反映为深浅不同的黄绿色。养殖过程中定期使用光合细菌。
(1)要根据水色和生物量的变化，及时施肥和添加新水，每天补水不应超过5公分。
(2)养成中期(6-10cm)随着水温的升高、投饵量的增加，水中有机质增多，浮游植物繁殖旺盛，一些对虾不能摄食的浮游动物、原生动物会借机泛滥，严重消耗池内溶解氧。此阶段对溶解氧、pH值、氨氮、硫化氢等重要水质指标，每天必须早、晚2次进行监测。
(3)养成后期(10cm以上)此阶段对虾仍处于快速生长期，水质管理的难度最大。一要加大换水量，换水的原则是少量多次，每次换水量不能过大，避免破坏池水环境的稳定，产生应激反应，引发虾病，每天换水量提高至20cm左右;二要定时投施光合细菌(一般每7天1次，全池泼洒，用量05瓶/亩)。
2、饵料投喂
(1)全程使用优质白虾料和龙昌胆汁酸（保护对虾肝胰腺，促进转肝），早期每日投喂4-6餐，后期每日3-4餐。
(2)每张棚放置罾网2个，罾网内放料量占总投饵料量的1-2%，投料量以15-2小时吃完最佳，根据对虾的摄食情况适当的调整投料量。如出现当餐剩余料50%，下一餐不需投喂。
(3)为了增加对虾体色透明度及对饲料的吸收能力，每3-7天使用乳酸菌进行拌料投喂1餐，拌料的比例以5-8‰为宜。
3、及时消毒：
及时杀灭和消除虾池中的有害动植物，自放苗前一天到收虾前5天，每5-6天使用弧菌培养基弧菌1次，根据检测结果决定是否需要进行消毒，如有需要，使用聚维酮碘200-250ml/亩水体消毒，消毒后5小时再测定，根据测定结果决定是否延续消毒。
河虾的养殖技术
1、养殖淡水虾的时候要选择健壮的虾苗，人工饲养的和野生的最好分开养，避免出现相互打斗的现象，会影响产量。池塘深度要求在1-15米之间，边缘有坡度，水源质量好。还要注意做好防逃措施。
2、平时投喂的时候要注意定时定量进行， 勤巡塘，发现不对情况及时处理。此外，还要注意水质方面。
大青虾的做法步骤
河虾养殖时要建造合适大小的虾塘，深度大概在两米左右就行。底部的基质可用沙质和淤泥土混合的，但淤泥要少。放入虾苗之前虾塘要先消毒处理，保证无菌。放的时候要把控好密度，不可过密。若是条件允许，可借助增氧机增氧。
河虾的食性很杂，从幼体阶段至成虾浮游动物、藻类、枝角类、桡足类、小型水生昆虫、有机碎屑、丝状藻固着藻、小型无脊椎动物等均摄食，但其喜食动物性饲料。
在人工养殖条件下可用配合饲料，其尤喜食螺蚌肉、蚯蚓、小杂鱼、蝇蛆、蚕蛹等动物性饲料，故养殖过程中宜适当添加一些动物性饲料为好。
河虾怎么养殖方法 河虾介绍
大青虾的做法步骤
东平湖大青虾，又名“沼虾”，俗称河虾，属十足目长臂虾科沼虾属甲壳动物，因大多生活在湖沼、池塘和河流中而得名。而兴化大青虾是江苏省泰州市兴化市的特产，是兴化淡水虾中最主要品种，占全国青虾市场的十分之一。大青虾的'做法十分简单，快来看看怎么做吧！
主料：大青虾500克
配料：葱、姜、料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油各适量
做法步骤：
1、将青虾剪去虾、虾须后控水，用盐、料酒腌渍几分钟；
2、把料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油放进碗内兑成汁；
3、锅内放适量植物油，七成热时放入虾，炒成粉红色时放入姜、葱同炒；
4、炒熟后迅速将兑好的汁放入锅内，翻炒几下装盘。
健康提示：虾营养丰富、肉质松软、易消化，适宜身体虚弱以及病后需要调养者；虾中含有丰富的镁，利于预防高血压及心肌梗死；虾有很强的通乳作用，富含磷、钙，适宜小儿、孕妇。
淡水虾的养殖
1、河虾养殖时要建造合适大小的虾塘，深度大概在两米左右就行。底部的基质可用沙质和淤泥土混合的，但淤泥要少。放入虾苗之前虾塘要先消毒处理，保证无菌。放的时候要把控好密度，不可过密。若是条件允许，可借助增氧机增氧。平时管理时要定期换水，消毒，保证水质，这样才可预防病害。
2、河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾（学名叫日本沼虾（Macrobranchium nipponense）），是优质的淡水虾类。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。
3、形态特征：体形细长，长15~3cm，整个身体由头胸部和腹部两部分构成。头胸部各节接合，由胸甲或背甲覆盖背方和两侧，头胸部粗大，后部逐渐细且狭小，额角位于头胸部前段中央，上缘平直，末端尖锐，背甲前端有剑状突起，上缘有11~15个齿，下缘有2~4个齿，体表有坚硬的外壳，整体由20个体节组成，头部5节，胸部8节，腹部7节，有步足5对，其2对呈钳形，后3对呈爪状，第6腹节的附肢演化为强大的尾扇，起着维持虾体平衡，升降及后退的作用。
养殖要点：
1、池塘准备
养虾池塘面积以1000～5000平方米为宜，有效深度15～20米，池底平坦，水质清新，排灌方便，保水性好，四周坡度较大，同时搞好防逃设施建设。
2、清池消毒
虾苗放养前20～30天排干池水，清除过多淤泥，整修池埂，每亩用生石灰75公斤或漂白粉、漂白精等药物，彻底清池消毒。
3、水草栽培
池塘消毒后在池塘四周塘坡70厘米的水位线上种植空心菜、水花生、苦草等植物形成草带，草带宽约1米，株距02米，约占池塘总面积的15～20%。
4、苗种放养
虾塘水温稳定在20℃以上时即可投放虾苗，最好放养经过温室或暖棚进行中间培育后规格在15厘米以上、成活率75%以上的幼虾，放养量2～25万尾/亩。
5、饵料投喂
罗氏沼虾食性为杂食偏动物性，故饵料投喂应以粗蛋白含量为35～40%的人工配合颗粒饲料为主，并适当搭配投喂部分切碎的小杂鱼、螺肉、蚌肉等鲜活饵料。
6、水质管理
虾池要注意水质管理，使池水保持“肥、活、嫩、爽”透明度30～40厘米，PH值7～8，溶氧不低于1毫克/升，若水质偏酸，可定期泼洒生石灰调节。
7、日常管理
坚持早晚巡塘，观察虾的吃食、蜕壳、生长等活动，注意水质、水温的变化，及时捞出水中残饵、杂物等，做好巡塘记录，发现病害及时处理。
8、适时捕捞
罗氏沼虾饲养至9月份时大部分沼虾达60尾/千克即可分批捕捞上市，为了不损伤小虾，可以采用网目30～32厘米的拉网捕大留小，一般亩产成虾200千克以上。
扩展资料：
营养分析
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物；
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4、虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素（英文称astaxanthin，简称ASTA）是发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。
广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经考察发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
价值
长臂虾科动物青虾等多种淡水虾的全体或肉。分布于我国南北各地淡水湖泊、河流中。获得后，洗净鲜用或晒干备用。其大者，可蒸晒去皮用，亦称虾米。
青虾含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2，烟酸、钙、磷、铁等成分。
犬静脉注射青虾肉提取物，可使淋巴中蛋白浓度升高、凝固性下降，脑导管淋巴流量显著增高，血浆中有磷酸腺苷类（ATP）出现，而组织胺无明显增加。
参考资料：
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