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1、建池：黑鱼喜欢在水质良好、水草茂盛的地方生长，所以建池子时，尽量选择水质良好的地方建造，然后根据数量建造一个大小适宜的水池，一般水池深度在2米左右为宜。池子建好后，在底部放入一些淤泥，周围用防逃网围起来，然后在淤泥中撒入一些生石灰即可。若有条件的话，可在里面种几株浮莲。
2、投放鱼苗：去专卖市场选购一些优良鱼苗，放到食盐水或漂白粉水中浸泡20分钟，然后捞出投放到池子中即可。一般池子中投放3-5尾鱼苗即可。
3、饲料投喂：黑鱼是肉食性鱼类，幼时吃各种小鱼、小虾、幼虫等，成鱼吃泥鳅、鲫鱼、鲤鱼、沙鳅等，所以饲喂时尽量根据鱼体大小选择合适的食物。饲喂时，要定时定点定量，一般每天至少在上午10点与下午3点投食两次。后期可根据鱼生长情况增加饲料。
黑鱼养殖方法
乌鱼，又名黑鱼、生鱼、鳢鱼、才鱼等，属鲈形目，鳢科。那么，黑鱼的养殖技术是什么
一、成鱼养殖
1、鱼种投放：2月10日每亩放规格为每公斤4-5尾的黑鱼种4500尾。放养前15天，每亩用生石灰80-100公斤干法清塘。同时每亩套养规格为200克/尾的罗非鱼80尾，繁育幼苗作为黑鱼的饲料。鱼种下塘前用5%食盐溶液浸洗10分钟。
2、加强饲养：提倡早开食，4-6月强化投喂。主要投喂新鲜野杂鱼虾、动物下脚料等。投喂量根据天气、水温、鱼活动情况等确定，每天投喂2次，上午9-10点、下午4-5点各投喂1次，日投喂量为在池鱼体重的2-10%，每次以喂8成饱为宜。
3、调控水质：定期加注新水，保持池水透明度30厘米。高温季节每3-5天加水15-20厘米，其他时间每10-15天加水1次。不方便加水或换水时，适时泼洒EM原露、海中宝去除水中氨氮、硫化氢等有毒物质，稳定水体pH值;定期施用生石灰，每亩水面1米水深用10-15公斤。
4、病害防治：主要防治溃烂病、肝胆肿大病。4月中旬开始每半个月施用生石灰1次，内服恩诺沙星(含量5%，每100公斤饲料鱼用药200克)、氟苯尼考(含量与用量同恩诺沙星)、大蒜素粉(含量10%，每100公斤饲料鱼用药100克)等，任选1种，连用3-5天。或用二氧化氯、溴氯海因、二溴海因等定期全池泼洒预防。
二、鱼种培育
1、夏花投放：注意事项：一是彻底清塘;二是小心操作，防止鱼体受伤;三是把池塘按2:3:5比例用网片隔成3个小池，以便以后分池，先将夏花投放在最大的池中。7月20日每亩放规格为6厘米的黑鱼夏花12000尾左右。
2、饲养管理：驯化10天，使鱼养成定时、定点摄食习惯。前期每天投喂鱼糜4次，后期逐步改为每天投喂2次(直接投喂新鲜野杂鱼虾)，晚上开灯诱虫，补充饲料。
3、水质调控：方法同成鱼养殖。
4、鱼病防治：主要防治车轮虫、舌杯虫、小瓜虫等寄生虫病。治疗用福尔马林(每立方米水体用10-30毫升，病情严重时隔日再用1次)、亚甲基蓝(每立方米水体用2-4克，病情严重时连用2次)、硫酸铜(每立方米水体用06克)、优马林(每立方米水体用06毫升)，加水全池泼洒，以上方法任选1种。
5、分级饲养：8月中旬筛选苗种，将较大规格和较小规格的黑鱼苗种分别放入其他两个小池中饲养。12月20日起捕。
黑鱼营养价值
味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。
烹调方法主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等。
一般饭店的酸菜鱼很少用黑鱼做，大部分用草鱼(混子)做的，价格比黑鱼要便宜，市场上不太容易买到野生黑鱼，家养的黑鱼反应迟钝，营养价值比野生的低，大家购买时，看看黑鱼的精神状态、质感等综合判断来考察是否为野生的。
1黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
2适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血;
3黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
4黑鱼生命力指数为0，但是防病指数为641。
注意：
一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白。
有些人会对黑鱼过敏，食用后症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适，往往在食用后5-6小时发作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。
若出现过敏症状，可以服用抗过敏药来缓解，通常24小时内会缓解;若症状较为严重，请去医院就诊，遵医嘱。
养黑鱼怎么养殖
1、准备工作：在水源充足、水质清新、排灌方便的地方建造池塘，池深2-25米，水深15-2米，亩用60-70公斤生石灰清塘消毒。
2、放养鱼苗：用3-5%的食盐水清洗鱼种，然后放入鱼池，放养密度视鱼种规格而定。
3、投喂饲料：每天早上8-9点、下午4-5点各投喂1次，日投喂量为池鱼总重量的3-10%。
4、日常管理：做好巡塘、换水、防治疾病等工作。
一、准备工作
1、建造池塘
（1）选择东西走向、形状为长方形的池塘进行养殖，或在水源充足、水质清新、排灌方便、远离嘈杂吵闹的地方建造池塘。
（2）池塘面积以10亩左右为宜，池塘底部为泥土，池深2-25米左右，水深15-2米左右，进水口、排水口要设置防逃设施。
（3）塘埂要高出水面50厘米，池塘四周用网片、竹篱笆作为防逃墙，防止黑鱼趁雨季地面湿滑时逃逸。
（4）池塘内可适当栽种一些水浮莲，这样不仅可以防止黑鱼跳出池塘，还能有效起到遮阳效果。
2、清塘消毒
（1）池塘排水至20厘米深时（池塘内剩余水量约≤总水量的10%），清除底部多余淤泥，厚度控制在10-15厘米之间，待暴晒7天后铲除杂草，平整修理池塘，加固池埂。
（2）亩用60-70公斤生石灰化浆进行全池泼洒，或将漂白粉（有效氯含量≥28%）溶水后进行全池泼洒。
（3）泼洒2天后向池塘注水50厘米，7天后排干池水，然后再次注水至12-15米的深度，经过2-3天后试水放养鱼种。
二、放养鱼苗
1、鱼苗来源有两种，其一为野生，其二为人工繁育，无论是哪种来源，下塘前均要进行筛选。
2、将规格基本一致的鱼种用3-5%的食盐水洗浴5-10分钟，然后放入同一个鱼池，放养密度视水源、注排水条件、饵料鱼来源等情况而定。
3、一般情况下，体长为3-5厘米的鱼种，放养密度为6000-10000尾/亩；体长为10-15厘米的鱼种，放养密度为4000-6000尾/亩；体长为20厘米左右的鱼种，放养密度为2000尾/亩。
4、如果饵料来源充足，水源条件、注排水条件较好，放养密度还可适当提高。
三、投喂饲料
1、饲料类型
（1）黑鱼饲料分为两种，其一是以小型野杂鱼为主的新鲜动物饲料，其二为人工配合饲料，比如浮性颗粒料、硬颗粒料、粉状配合料。
（2）投喂冰鲜小杂鱼之前，需用药液浸泡消毒，然后切成块，待温度与池水温度相近时投放于食台。
（3）人工配合饲料的原料一般为鲜鱼肉、鱼粉、蚕蛹、玉米粉、米糠、豆饼、花生饼、骨粉、酵母粉等，另加少量维生素、抗生素、微量元素混合成团块，或制成颗粒饲料后再投喂。
2、投喂方法
（1）投饵要做到定时、定位、定质、定量。
（2）每天投喂2次，早上、下午各1次，早上投喂时间为8-9点，下午投喂时间为4-5点。
（3）日投喂量为池鱼总重量的3-10%，或根据具体情况灵活掌握，通常以鱼种不再上食台采食为度。
（4）注意：放养1周后，鱼种就会开始到水面上抢食，此时要仔细观察它们的进食情况，如果食物附近的黑鱼比较少，或者是黑鱼之间抢食不激烈，则表示大部分黑鱼已经吃饱，此时可停止投喂。
四、日常管理
1、巡塘
（1）每天早上、晚上、半夜各巡塘1次，注意观察池塘的水色、水质、水位变化情况，注意观察鱼种的吃食情况、发病征兆、有无浮头缺氧等现象。
（2）定期检查增氧机械的运行情况，以及池塘有无渗漏、防逃设施是否完好，发现异常要及时采取相应措施。
2、调控水质
（1）换水补水
①3-5月份：每隔15天换水1次，换水量为池塘水深的1/5-1/4。
②6-9月份：每隔10天换水1次，换水量为池塘水深的40%。
③10-11月份：每隔15天换水1次，换水量为池塘水深的1/4。
④养殖期间的水位为15-20米，冬季和夏秋高温季节要升高水位至最高水位线（≥20米）。
⑤保持水温的相对稳定，寒冬季节的水温应≥14 ℃，高温季节的水温应≤32 ℃。
（2）调节水质
①每隔15天左右泼洒1次生石灰，用量为10-15克/立方米。
②7-9月份，每隔15天（选择水温超过25℃、日照较强时）用光合细菌、芽孢菌等复合性微生态生物制剂全池泼洒调水1次。用法和用量可根据产品说明书灵活掌握。
③泼洒生物制剂7天内不能使用杀虫剂、杀菌剂、消毒类渔药（制剂）等。
（3）水质指标
PH值为70-82，溶氧含量超过5毫克/升，氨含量≤12毫克/升，亚硝酸盐含量≤015毫克/升，透明度达到30厘米以上。
（4）尾水排放
①养殖期内应加强池塘尾水排放管理，平时适度加水，最大限度地减少尾水排放。
②捕捞清塘时尾水排放必须经过预留生态净化湿地（沟池）净化处理，净化面积≥养殖水面积的10%，排放尾水达到《池塘养殖尾水排放标准》（DB32/4043—2021）要求。
五、防治疾病
1、出血病
（1）症状
6-9月份容易发病，病鱼的胸鳍基部、靠近鳃盖后缘的体壁两侧有垂直鱼体侧线的出血条纹，出现出血症状，3-4天后黑鱼开始大批量暴死。
（2）防治
①冬捕后要彻底清塘，饵料鱼投喂前需用食盐水消毒，并全池泼洒福尔马林，使池水浓度达20-30毫升/立方米，或用二氧化氯溶液全池泼洒，使池水浓度达05克/立方米，4-6天后重复1次。
②让病鱼口服“鱼复康2号”，或口服鱼血散、鱼血康泰，用量按说明书使用。
2、赤皮病
（1）症状
①鱼体表面局部出血、鱼鳞脱落，特别是腹部两侧，有蛀鳍现象，鱼体行动缓慢，病鱼常漂浮于水面，体弱无力。
②常继发水霉病，直至病鱼死亡。
（2）防治
用生石灰彻底清塘，然后让病鱼口服鱼服康、鱼血康，每100公斤鱼体重用药250克，或根据说明拌料投喂，连用3-5天。
3、水霉病
（1）症状
①黑鱼生长的各个阶段均可发生，感染早期不易观察到，当水温回升到18℃左右时会大量暴发。
②病鱼体表出现血点，食欲减退，鱼体消瘦，病灶部位黑色素消退，出现灰白色，色泽暗淡无光，离群独游。最后长出絮状白色丝状体，肌肉呈浊白色直至死亡。
（2）防治
①放养前亩用100-150公斤生石灰进行泼洒（干法清塘），成鱼池定期用生石灰或漂白粉消毒。
②发病后全池泼洒高锰酸钾，用量为30-50克/立方米。
③放养前，进行苗种运输、操作等过程要小心，防止鱼体受伤，放养时用3-5%的食盐溶液浸泡10-20分钟。
4、车轮虫病
（1）症状
①一年四季均可发生（主要发生在鱼苗阶段），4-7月份较流行，发病适温为20-28℃。
②池小、水浅、水质不良、饵料不足、放养过密、连续下雨等情况易于发病。
③病鱼粘液多，鱼体大部分或全身呈白色，游动缓慢，鱼体消瘦，最后因呼吸困难而死亡。
（2）防治
全池泼洒硫酸铜＋硫酸亚铁合剂（比例为5：2），使池水的含药量达到07毫克/升。
六、捕捞
1、捕捉养殖池塘中的黑鱼，除采用拉网捕捞外，也可根据其喜流水的特点，采用流水冲击的方法捕获。即用水泵将水从水位低于鱼塘的沟渠、水塘内抽水提入鱼塘内，在水泵出水口附近开一水渠让水流回原处。
2、当水抽入鱼塘时，黑鱼会陆续游向水泵出水口附近，然后会顺着水流自动游入水渠。在水渠的一端设置一网，可以捕到黑鱼。如果要捕获池塘内的所有黑鱼，应将鱼塘的水排干，然后在淤泥、水草中捕捉。塘边的杂草和洞穴也是黑鱼的栖身处，捕捉时不可遗漏。
3、若冬季起捕时间过迟，黑鱼往往蛰伏于淤泥中，不易捕尽，可待翌年春季气温达到15-20℃时再起捕。需注意，鱼种下塘时池内不能再留有黑鱼，否则种苗会受到危害。
黑鱼的养殖方法？
一、池塘条件
在选择养殖黑鱼的池塘时，面积不宜太小，需要采光良好。黑鱼属肉食性鱼，粪便极易污染水源，所以要求池塘排水注水方便，水深为15-2m最佳，池塘底部泥厚15-20cm（塘泥太厚会影响后期捕鱼），进排水口须设防逃网，池塘四周可以适量种植一些水草。
二、鱼苗投放
对于黑鱼的投放规格一般是根据市场商品鱼规格而定，目前黑鱼个体体重为07公斤—20公斤的最好销售，因此黑鱼放养鱼苗规格为每尾50克—100克最佳，放养密度需要根据饲料来源、饲养技术等因素而定，一般来说每亩投放鱼苗2000尾—2500尾。同时还可以套养花白鲢鱼苗400-500尾（花白鲢投放规格必须比黑鱼大一倍以上，以防被黑鱼吞食）。
三、投饵技术
1鲜饵料：黑鱼为肉食性鱼类，以鲫鱼等小杂鱼为主，养殖初期，对于规格较大的野杂鱼经切碎后投喂，日投喂量一般为鱼体总重量的5%左右。有养殖户在第二鱼塘养殖草鱼和花白鲢，利用价格较低的白鲢鱼饲养黑鱼，也是一个不错的选择。
2人工配合饲料：黑鱼也可投喂人工配合饵料，其配方为：绞碎的杂鱼虾糜70%、豆粉20%、酵母粉5%，余下的为多维素矿物盐、促生长剂和抗菌素。投饵要做到定时、定位、定质、定量。日投饵2次，即上午、下午各一次，摄食旺盛时，傍晚可再投喂一次。
一般黑鱼放养5天—7天后就能全部浮到水面抢食。投喂时要仔细观察食台附近黑鱼吃食情况，如食台附近黑鱼少、抢食不激烈时，表明鱼已吃饱，可以停止投喂。
四、日常管理
1巡池：黑鱼食性大，排泄物多，很快能使池塘水变肥，肥水能使浮游生物大量繁殖起来，很容易造成池塘水中缺氧，因此，要每天早晚巡池，细心观察黑鱼摄食和活动情况，注意水质变化，视池水水质情况，不定期泼洒生石灰水，用量为每667㎡(1亩)、2500px水深用生石灰10～15kg，兑水全池泼洒，调节pH值，三天后，泼洒降氨氮的微生物制剂，以调节水质。
2换水：一旦发现剩饵过多或水质老化，可注入新水，排放老水，保持池水清新。在7月至9月的高温季节，需要每周至少三分之一换水，促进黑鱼的正常生长。
五、做好消毒及鱼病预防
1黑鱼入塘前10～15天对池塘进行清塘消毒。干法清塘消毒时，一般每亩用生石灰60～75千克；带水清塘消毒时，一般水深1米每亩用生石灰120-150千克。
2保持水质清新，选用新鲜无病的饵料鱼投喂，投喂前可先用3％～5％的食盐溶液浸泡30～60分钟消毒后投喂。每隔15～20天，每亩用25～30千克的生石灰消毒一次或采用含氯消毒剂消毒。定期用药对水体、食台、渔具等进行消毒，对捞起的病鱼、死鱼应及时深埋处理。
3清塘：成鱼池在冬捕之后，清淤排污，彻底清塘，全面消毒。
4黑鱼虽然抗病力较强，但在高密度养殖后，也容易发生疾病，主要是出血病、腐皮病、疥疮病、烂鳃病等，治疗以内外相合的方法进行，每亩可用二氧化氯100克兑水全池泼洒，药用恩诺沙星等。做到无病先防，有病早治。
黑鱼怎么养
1、鱼塘管理
虽然野生黑鱼的生存环境并不是多么好的，是我们在人工养殖的时候为了确保它的品质和产量，要将黑鱼的养殖投选择在避风向阳的地方，池塘中的水位保持到1-15之间，在这之前对水塘进行彻底的全面的消毒，消毒的时候可以用石灰或漂白粉消毒。处理好水池知后在水中培养一些水生植物，然后撒入一些基肥把水育肥，之后就可以养殖了，在以后的养殖过程中也要定时的进行清塘消毒工作。
2、鱼苗放养
想养殖出好的黑鱼，鱼苗的选择也是很重要的，在购买鱼苗的时候要从正规的、没有爆发过疫病的地方采购；最好不要到太远的地方去采购，长期的运输可能会对黑鱼的生长造成影响；买回来的鱼苗要先把它放在3%的食盐水中浸泡三分钟消毒，避免黑鱼身上的细菌污染水体。放养的密度也是很重要的，我们可以根据自己的养殖数量和鱼的规格来做出适合的调整。在后期的饲养管理中要根据黑鱼的长势和水质的变化，合理的调整密度并分群饲养，保证黑鱼的产量和品质。
3、饲料投喂
黑鱼的饲料也是很重要的，不能只贪图便宜给黑鱼食用一些单一的饲料，我们在投喂饲料的时候可以自己制作，也可以在外购买，在外购买要采用正规厂家生产的，自己制作饲料的话粗蛋白、粗纤维、骨粉、大豆、面粉都要有，保证营养的均衡性；黑鱼也是吃肉的，一些小鱼、小虾、小型的贝类黑鱼都很喜欢吃，我们可以抓住它的这个特点，适量的喂养一些动物性饲料。投喂饲料的时候定时、定点、定量地投喂。分别在每天的八点和下午的四点喂养，如果天气比较闷热和阴雨天气的话一天只需要投喂一次。
4、日常管理
在养殖黑鱼的时候日常管理也是很重要的，我们要保证水质的新鲜程度，当时的透明度下降的时候要及时的更换水源，在每次喂食之后将多余的饲料残渣打捞出来，并定时的给池塘消毒，消毒次数不用太频繁，半个月一次即可。
黑鱼的养殖方法
1、鱼塘选址和建设：养殖黑鱼的鱼塘最好选在向阳的位置，水深在1-15m左右是比较合适的。鱼塘的周边可以栽种水生植物。在放养黑鱼苗之前要做好消毒工作，以免感染病菌，造成损失。
2、放养黑鱼苗：从正规渠道购买黑鱼苗是非常重要的，这样的话可以增加成活率。买回来的鱼苗也要做好消毒工作，一般用盐水就可以了，时间不要太长，五分钟左右。
3、科学喂养：黑鱼的食量比较大，适合它的食物也是比较广的，比如河蚌肉、小鱼、小虾、大豆、鱼粉、面粉等都是可以的。平时要注重其科学喂养，才能帮助其生长。
扩展资料：
生长习性
对水体中环境因子的变化适应性强，尤其对缺氧、水温和不良水质有很强的适应能力。当水体缺氧时，它可以将头露出水面。后部侧扁。头长，前部略平扁，后部稍隆起。
借助在鳃腔内由第一鳃弓背面的上鳃骨和舌颌骨伸展出的骨片组成的鳃上器，直接呼吸空气中的氧气。因此即使在少水和无水的潮湿地带，也能生存相当长时间。
生存水温为0—41℃，最适水温为16—30℃。当春季水温达到8℃以上时，常在水体中上层活动；夏令季节活动于水体的上层；秋季水温下降到6℃以下时，游动缓慢，常潜伏于水深处；冬季水温接近0℃时，则蛰居在水底泥中停食不动。
黑鱼养殖方法以及繁殖方法
黑鱼，学名乌鳢，性情凶猛，捕食小鱼、蛙等小动物，本是淡水养殖的敌害，但由于其味美价高、养殖简单、效益显著，故近几年已成为养殖热门之一。
养殖池塘的条件。养殖黑鱼，鱼池面积不宜过大，以1～2亩为佳。水深15～2米，底泥宜浅，进、排水口须设防逃网。放养前用生石灰对鱼池进行消毒。同时，在池塘四周种植80～100厘米宽的水浮莲。这样，既可防止黑鱼跳出池外，又可遮阳。
放养鱼种。在集市上买鱼种，虽然价格较低，但规格不一，且由于捕捉等原因而导致的鱼体受伤，故下塘前必须消毒，可用25%～3%的食盐水或0001%的漂白粉液浸洗鱼体15～20分钟。
鱼种放养密度要根据饲料和水质等条件来确定，一般每亩放养体长10厘米左右的鱼种1000～1500尾，并可套养200～300尾大规格花白鲢鱼种，亦可放养成龄罗非鱼几十尾，用其孵化的鱼苗供黑鱼食用。
投喂饵料。黑鱼饵料有动物内脏及各种小鱼虾等。有的养殖户用鸡肠投喂，也取得了很好的效果。如果自己养殖黄粉虫、蝇蛆或蚯蚓，既可解决饵料问题，又可大大降低养殖成本。黑鱼也可投喂人工配合饵料，其配方为：绞碎的杂鱼虾糜70%、豆粉20%、酵母粉5%，余下的为多维素矿物盐、促生长剂和抗菌素。日投饵两次，投饵量为鱼体重的5%～7%，以多数鱼吃饱为难。使用人工配合饵料，须从小进行摄食训练。初期可将蚯蚓或鱼虾肉糜投放到食台上，将食台吊在水面下20 厘米处，引诱鱼苗摄食，待鱼苗习惯于上食台摄食后，再逐渐增加配合饵料。在摄食训练中途不要投喂活饵，以免影响训练效果。
加强日常管理。早晚巡视鱼塘,查看鱼体生长情况，及时清理残饵，定期对食台进行消毒，可用0001‰的漂白粉进行泼洒。每半月每亩用生灰15公斤，对水化浆全池泼洒。还要定期冲注新水，保持池水清新。
1、池塘条件：池塘面积1亩，水深08-15米（早春08米、高温季节15米）。池塘水面放养占总面积1/5-1/3的水花生、水浮莲等水生植物。
2、生产流程：2月放黑鱼种，4-6月加强投喂，6月底起捕成鱼销售；7月放当年黑鱼夏花，7月中下旬至10月强化培育，11-12月育肥苗种，年底销售鱼种。
一、成鱼养殖
1、鱼种投放：2月10日每亩放规格为每公斤4-5尾的黑鱼种4500尾。放养前15天，每亩用生石灰80-100公斤干法清塘。同时每亩套养规格为200克/尾的罗非鱼80尾，繁育幼苗作为黑鱼的饲料。鱼种下塘前用5%食盐溶液浸洗10分钟。
2、加强饲养：提倡早开食，4-6月强化投喂。主要投喂新鲜野杂鱼虾、动物下脚料等。投喂量根据天气、水温、鱼活动情况等确定，每天投喂2次，上午9-10点、下午4-5点各投喂1次，日投喂量为在池鱼体重的2-10%，每次以喂8成饱为宜。
3、调控水质：定期加注新水，保持池水透明度30厘米。高温季节每3-5天加水15-20厘米，其他时间每10-15天加水1次。不方便加水或换水时，适时泼洒EM原露、海中宝去除水中氨氮、硫化氢等有毒物质，稳定水体pH值；定期施用生石灰，每亩水面1米水深用10-15公斤。
4、病害防治：主要防治溃烂病、肝胆肿大病。4月中旬开始每半个月施用生石灰1次，内服恩诺沙星（含量5%，每100公斤饲料鱼用药200克）、氟苯尼考（含量与用量同恩诺沙星）、大蒜素粉（含量10%，每100公斤饲料鱼用药100克）等，任选1种，连用3-5天。或用二氧化氯、溴氯海因、二溴海因等定期全池泼洒预防。
二、鱼种培育
1、夏花投放：注意事项：一是彻底清塘；二是小心操作，防止鱼体受伤；三是把池塘按2:3:5比例用网片隔成3个小池，以便以后分池，先将夏花投放在最大的池中。7月20日每亩放规格为6厘米的黑鱼夏花12000尾左右。
2、饲养管理：驯化10天，使鱼养成定时、定点摄食习惯。前期每天投喂鱼糜4次，后期逐步改为每天投喂2次（直接投喂新鲜野杂鱼虾），晚上开灯诱虫，补充饲料。
3、水质调控：方法同成鱼养殖。
4、鱼病防治：主要防治车轮虫、舌杯虫、小瓜虫等寄生虫病。治疗用福尔马林（每立方米水体用10-30毫升，病情严重时隔日再用1次）、亚甲基蓝（每立方米水体用2-4克，病情严重时连用2次）、硫酸铜（每立方米水体用06克）、优马林（每立方米水体用06毫升），加水全池泼洒，以上方法任选1种。
5、分级饲养：8月中旬筛选苗种，将较大规格和较小规格的黑鱼苗种分别放入其他两个小池中饲养。12月20日起捕。
以上为两个不同文章。。你可以参考。问题很专业。。估计得去问农科院的或者养殖有经验的人了
一、养殖黑鱼前的准备工作
1养殖设施：土池塘、水泥池等。水深要1-2米，提水设备要齐全。
2水源：河水、水库水、地下井水等均可，水质宜中性或弱碱性。
3面积：为了方便生产管理和销售，鱼池的面积宜小些，最好1亩左右，最大不要超过2亩。
4最好有进排水口，在池周边须设40-60厘米的网拦等防逃设施。
5在池的四周水面种上水草（一般以不超过鱼池面积的20％为宜），作为隐避物，便于遮挡阳光、避暑、捕食，同时还能净化水质，调节水温。
6在投放鱼种前必须做好池塘清洁和消毒。
二、养殖黑鱼要点
鱼种放养：①鱼种规格：选用10厘米以上（最好10-14厘米，60克-100克）当年鱼种，鱼种要规格一致，无伤无病。②鱼种来源：最好选择当地生产的鱼种。③放养时间：当年最好在9月至10月上旬为好，可摄食恢复体质，提高越冬成活率。年后放养应在3-4月。④消毒：下塘前必须严格消毒，一般采用5％的食盐水浸泡10-15分钟或10PPM孔雀石绿溶液浸泡10分钟。⑤放养密度：水深在12-15米，50-60克左右鱼种每亩投放8000-9000尾，80-100克鱼种每亩投放5000-6000尾，若平均水深降低则放养量相应降低。
饲养管理：投鱼饵要定质、定量、定时、定位。饵料种类以动物饵为主，主要是海淡水小杂鱼、虾为主。淡水中有餐条、麦穗、沙里爬、幼鱼白、小鲫、小马非、鳑鲏、青稍、小青虾等，海水的有沙丁、青（黄）鱼古等各种小杂鱼。因野生或一些人工繁育的鱼种是吃活饵的，所以鱼种下池后应先停喂一两天，然后每天上午沿池四周投喂适量的死饵进行驯化，以后逐步移到池塘一处投喂。投饵方式采用“慢、快、慢”投喂效果好，饲料浪费少，大部分鱼吃饱后跑掉即可停喂。
日常管理：主要做好以下几个方面。①巡塘。观察鱼的摄食、活动、水质变化，有无浮头预兆，有无病鱼等，发现问题应及时处理。②换水。一般每周换去1/3，半个月换去4/5，具体看水质的变化灵活掌握，有条件的地方，最好保持微流水养殖，养殖期间水温以不高于30℃为好。③防逃。池埂离水面高度一般应大于50厘米，进排水口要安装结实的防逃网，池四周安装防逃网或防逃墙。
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