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11 培育池
培育花鱼骨 鱼种的鱼池为统一规格的正方形水泥砖墙池，面积210平方米，水深12-15 m；砂砾底质，排水方便，水源充足，水质清新；进出水口装有牢固的防逃栅。鱼苗人池前用生石灰进行严格消毒，2-3 d后注水50-70㎝，灌水时用尼龙纱网过滤，防止野杂鱼和敌害生物随水人池。
12 培育适口饵料
每口鱼池施有机肥50㎏、碳酸氢铵5 ㎏、过磷酸钙 10㎏。施肥2d后浮游生物大量繁殖，水质呈淡绿色，水体中藻类和轮虫等小型适口饵料较多，此时鱼苗人池成活率高。在实际操作过程中，注意了以下2点。一是适口饵料生物出现的高峰期和鱼苗下塘时间要吻合，就是在藻类和轮虫大量繁殖时鱼苗下塘，保证有充足的饵料。施肥的时间必须根据水温和鱼苗人池的期限而定，水温 20-22℃时，鱼苗人池前70-80 h施肥；22-24℃时，人池前50-70 h施肥，24℃以上时人池前2d施肥。二是施肥不能过多，特别是有机肥施用量不能过多，以防水体有机物过多耗氧和降低pH值，对鱼苗产生有害影响，最好是有机肥与无机肥配合使用，既能保证浮游生物繁殖所需的养分，又能减少耗氧，保持良好水质。
13 适时入池精心喂养
花鱼骨人池的时间以混合营养期为好，此时卵黄尚未完全消失，既可吸收卵黄营养维持生命活动的能量消耗，还可摄食藻类、原生动物、轮虫等生物饵料；经过2-3d的环境适应和生长，鱼苗体长一般超过10 mm, 能摄食较大的浮游生物和人工投喂的饲料，因而成活率高。从试验的情况来看，鱼苗的适宜放养密度为400- 450尾/平方米。密度超过525尾/平方米，会因饵料不足、水质恶化影响鱼苗生长，造成规格不匀，降低成活率；密度低于250尾/平方米，虽然成活率和生长速度略高于400-450尾/平方米，但水体没有得到充分利用，经济效益低。
为了保证有充足的饵料，鱼苗刚下塘时，每天泼洒2次豆浆，5 d后水质开始变肥，及时加注新水10-15㎝。以后每隔2-5 d加水1次。饲养15 d时在池边定点投喂适量豆饼糊，并在豆饼糊中搭配少量甲鱼饲料，以保障鱼苗生长的营养需要。
14 鱼种培育
经过20-25 d的饲养，体重增加200余倍，进入夏花鱼种阶段，应及时分池养殖，以提高成活率和生长速度。
花鱼骨 夏花比较娇嫩，抵御不良环境能力差，因此，培育过程中应为其提供良好的水质条件和充足而营养丰富的食料。鱼池注水15-18 m，施足基肥，培育枝角类、桡足类等大型浮游动物。施肥量视水质而定，一般每公顷施有机肥3000- 4500 kg、尿素230 kg、磷肥450-600 kg；土质肥沃的老鱼池，施肥量减少30%- 50%。
鱼种放养时用3%的盐水浸泡3-5 min，杀灭病原体，防止鱼种在拉网、运输过程中受伤后染病。放养密度根据池塘条件、培育技术、出塘规格综合考虑。当年养成商品鱼的，以稀养为好，每公顷放养量18万- 23万尾，不应超过23万尾，经过4-5周的强化培育，即可转人成鱼养殖；如养成冬片鱼种，放养密度可高一些，每公顷放养 45万- 60万尾，饲养一段时间后再分池。鱼种放养后，应加强喂养。一要视水质情况及时施肥，保持水体中有丰富的天然饵料。施肥应少量多次，每2d 1次，每次施有机肥700-1000 kg，无机肥以03g/立方米氮、01 g/立方米有效磷计算施肥量，使池水透明度保持在30- 40 cm。二要投喂足量的优质饲料，保障幼鱼快速生长所需营养。放养初期配合饲料的比例为：鱼粉15 %、豆饼40%、莱饼30 %、小麦粉15 %和适量的无机盐、维生素；6-8周后饲料配比可改为：鱼粉5%、豆饼粉50%、莱饼25%、小麦粉20 %和适量的无机盐、维生素。投喂时将饲料加水拌和后堆放在饲料台中。每日投喂以10-15 h吃完为限。三要加强水质管理，为鱼种创造良好的生活环境。经常加注新水和下生石灰调节水质，保持水质的适宜酸碱度和充足的溶氧。 花鱼骨 是杂食性鱼，对水质条件要求较高，成鱼养殖主养为好。
21 养殖条件
主养花鱼骨 的池塘面积与单位面积产量成正相关。试验表明：养殖面积小于03 公顷，成鱼产量4500- 4800 kg/公顷；03- 07 公顷，成鱼产量5100-5400 kg/公顷 07-1 公顷，产量4500-5700 kg/公顷；1-13 公顷，产量5700-6300 kg/公顷；13-17 公顷，产量6700 kg/公顷左右；17-2 公顷，产量6400 kg/公顷；面积超过2 公顷，养殖单产则进一步下降。从以上鱼池面积与单产的关系中可以看出，养殖面积在1-17 公顷时，养殖单产最高，低于或高于这一范围养殖单产下降，这是因为面积小，水体的负荷缓冲能力差，养殖单产不高；面积过大，管理困难，也不利于提高单产。以选择13 公顷左右的池塘为好。水深也是决定养殖产量的一个重要因素。水深以 30-35 m最佳，即使不安装增氧机也可获得高产；水深 25-30 m时，每01 公顷水面配015 kw增氧机，仍可高产；水深20-25m时，则需配022 kw增氧机，但产量不及前者；当水深低于20 m时，即使再增大增氧功率，养殖产量也难提高。因此，主养花鱼骨 的鱼池，水深不应低于2 m。充足的水源和良好的水质也是获得高产的重要保证。
22 鱼种放养
在鱼种放养前，每公顷水面用3000-3800 kg生石灰带水清塘，3-4 d后再施有机肥5000-7500 kg，另加碳酸氢铵300 kg，过磷酸钙450kg，培育浮游动物。实践证明，采取稀养速成、适时捕捞、多级轮放的主养方式，能获得较高的产量和经济效益。因此，在鱼种放养上，应采取以下方式。早春季节每公顷放养18万- 23万尾花鱼骨 鱼种，搭配尾重50g的鳊1800尾、300g的鲢1500尾和少量肉食性鱼，切忌放养鲤、鲫、草鱼等争食能力强的鱼，以免对花鱼骨 构成危害。这批鱼种在饲料充足的情况下，5月中旬可达上市规格(尾重250- 300 g)，陆续将其捕捞上市，腾出水体空间，为投放的火片鱼种“暴长”创造条件。5月底6月初补放大规格火片鱼种8000-12000尾，其它搭配鱼种的放养量根据生长情况和捕捞上市量而定。据试验观察，当年补放的火片鱼种，在密度适宜、强化喂养的情况下，7月底8月初有少部分达到商品规格，10月份绝大部分达到商品规格，随之捕出。因此，8月下旬须进行调剂放养，以保持水体鱼种数量的大体平衡。11月份进行第2轮放养，放养数量、品种、规格与早春相同。尽管11月份以后水温较低，但只要坚持喂养，投放鱼种仍能生长，到翌年2-3月份有相当部分达商品规格，又可将其捕捞上市，并及时补放鱼种。采取这种不干池连续养殖的方式可大幅度提高产量和效益。
23 养殖方式
花鱼骨 的饲养采取以投喂人工饲料为主、施肥培育浮游生物为辅的饲养方法，可达到理想的效果。成鱼养殖的饲料配方为：豆饼30%、莱饼40%、芝麻饼或花生饼 15%、鱼粉5%、面粉10%。将以上几种原料混合后，加适量水拌和成面团或制成软颗粒饲料投放在食料台中。水温15-20℃时，日投饵率10%；20-25℃时，日投饵率 15%；25℃以上时投饵率为20%。也可投喂蛋白质质量分数30%的破碎颗粒饲料，投喂量稍低于配合饲料。在投喂饲料的同时，还必须经常施肥，保持浮游生物繁盛不衰。当水色开始变淡时，就要及时施肥。有机肥与无机肥配合使用效果最佳，透明度保持在30-40 cm之间有利于花鱼骨生长。
在整个饲养过程中，必须把好以下技术关：一是投喂优质饲料，实行强化喂养，加快生长，缩短养殖周期；二是加强轮捕轮放，始终保持水体鱼群的合理密度，为多级轮养创造条件；三是合理确定起捕规格，增加群体产量。要实现强化喂养，缩短养殖周期的目标，就必须及时将达到商品规格的鱼轮捕上市，以防止出现鱼群密度过大产生溶氧不足和水质恶化等制约效应，而合理确定起捕规格又是强化喂养和轮捕轮放的基础和条件。从我们养殖实践来看，合理确定起捕规格对实现高产高效的整体技术措施至关重要。花鱼骨 从鱼苗至性成熟(体重250-300g)前这一阶段，生长极为迅速，远远超过一般养殖鱼，性成熟后生长较缓慢。因此，将花鱼骨 的起捕规格定在250 g/尾左右时能显著提高养殖产量和经济效益。其一，养殖周期短，资金周转快。试验表明，春片鱼种在食料丰富、密度适宜的水体中，生长到250g的时间为75d，生长到 350g则需要147 d；如果将上市规格提高到450 g以上，养殖期为2年。养大规格商品鱼不仅经济效益低，而且风险较高。其二，饲料消耗少，生产成本低。在密度相同的情况下，饲养尾重250g左右的花鱼骨 ，使用破碎颗粒饲料的饵料系数为17；350g的为23；450g的为29。
24 饲养管理
一是在生长旺季，坚持每天巡池，观察水质和鱼活动情况，发现问题，及时处理。二是调节水体酸碱度，将pH值控制在72-78为好。pH值低于70时，抑制了浮游植物光合作用，制造的溶氧数量减少，同时降低了鱼对低溶氧的耐力，极易引起泛池死鱼。每公顷水面施生石灰 600 kg，每月2-3次。三是采取多种增氧措施，保持良好水质，防止泛池死鱼。经常加注新水，提高养殖水位，增加溶氧储量，减缓因密度过大引起溶氧不足的矛盾。抓好生物增氧，水体中溶氧80%来源于浮游植物光合作用，培养浮游植物通过光合作用制造氧气，是一种廉价、简便、高效的增氧方法，还可为鱼提供食料。经常施化肥，保持水体含氮量为15-20 g/立方米，有效磷03-05 g/立方米。另外还要合理使用增氧机，为鱼正常生长提供充足的溶氧。
淡水鲨鱼的鱼种，在放养密度、养殖模式和鱼体消毒上，都有什么要注意的？
以池塘专养鲈鱼技术为例，养殖方法如下：1、放养鱼种前，每亩池塘使用75-100kg生石灰化浆全池泼洒，然后使用150-250kg有机肥进行肥水。2、每年4月中下旬时放养夏花鱼种，放养密度为1000-1500尾/亩。3、饲养初期时，每天的饵料投喂量为鲈鱼体重的8-10%左右。随着鲈鱼长大，每天投喂的饵料投喂量调整至鲈鱼体重的3-5%左右。4、及时增氧，保证溶氧量在5mg/L以上。
一、鲈鱼的养殖方法
1、池塘专养鲈鱼技术
（1）池塘处理
①池塘要求不渗漏，底部淤泥较少，水源充足且水质清新，溶氧量高。
②养殖面积以2-3亩为宜，水位深度以15-2m左右为宜。
③在放养鱼种之前，每亩池塘使用75-100kg的生石灰化浆全池泼洒，进行清塘消毒。
④在清塘结束之后，每亩池塘施加150-250kg有机肥进行肥水，加快浮游生物的繁殖速度，为放养的鱼种提供天然饵料。
（2）放养
①加州鲈鱼一般选择在每年的4月中下旬，且水温达到18℃以上的时候进行放养。
②放养的鱼种以当年繁殖培育的夏花鱼种为宜，体长约为4-5cm左右，同时要求鱼种之间规格差距不能过大，否则容易出现大鱼吃小鱼的情况。
③一般情况下，每亩池塘放养1000-1500尾鲈鱼苗，同时搭配放养适量的鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、罗非鱼（帮助改善、稳定水质）。如果饲料充足、池塘水质较好，可以适当提高放养密度。
（3）饲喂
①加州鲈鱼可以选择用河蚌、螺肉、蚯蚓、泥鳅、小鱼、小虾、新鲜的禽畜内脏等动物性饵料以及人工配合饲料进行投喂，但是人工配合饲料的蛋白质含量要求在35%以上，并且在饲喂时，需要加工制成团状粘性饲料。
②在饲养初期时，选择投喂花白鲢、鲤鱼等家鱼鱼苗以及鱼浆，水蚯蚓，红虫等饵料，日投喂量为鲈鱼体重的8-10%左右，每天分成三次投喂，分别为上午、下午、晚上。
③随着鲈鱼不断生长，需要提高投饵量，并且逐渐改投人工配合饲料或新鲜动物饲料（比如杂鱼、螺蚌肉、禽畜内脏等），日投喂量为鲈鱼体重的3-5%左右，每天分成两次投喂，分别为上午的8点半至9点以及下午的4点至5点。
④人工配合饲料主要有如下几种：第一种，鳗鱼饲料。第二种，杂鱼绞碎成肉浆后，混入适量的花生麸以及玉米粉。第三种，按照鱼粉60%，四号粉和酵母粉40%的比例配制而成的混合饲料。
⑤根据鲈鱼的进食情况以及天气情况，每隔7天或者是15天调整一次投喂量。
（4）管理
①由于放养的密度较大，因此在养殖过程中，需要定期进行巡塘，观察是否有缺氧现象。如果有，及时打开增氧机增氧，保证水体氧气溶解量在5mg/L以上。
②饲养2个月之后，进行分池饲养，可以有效提高鲈鱼的成活率以及产量。
③水体透明度保持在20-30cm左右。
④池塘的进水口以及出水口，需要布设防逃网，避免鲈鱼逃跑。
2、网箱养殖鲈鱼技术
（1）养殖水域选择
养殖水域要求：避风向阳，光照条件好，水面宽阔，水位深度不低于25m，水体氧气溶解量在5mg/L以上，水质无污染，周围环境安静。
（2）网箱规格
①如果是鲈鱼鱼种养殖，网箱的网目以08-12cm左右为宜。如果是鲈鱼成鱼养殖，网箱的网目以2-3cm左右为宜。网箱的面积以8-20平方米为宜。
②网箱为框架浮动式，使用砖石等物体，让网衣定形。
③使用毛竹做成围栏，网箱呈品字形排列，两排之间的间隔为1-2m左右，网箱间距为06-1m左右。
（3）放养
①在放养鱼种之前，将网箱放置在水中浸泡10-15天。
②选择外表无损伤，体质健壮，规格基本一致的鱼种进行放养。
③如果是放养夏花鱼种，每平方米放养300-500尾。如果是放养一龄鱼种，每平方米放养15-20尾。
（4）饲喂
①如果是夏花鱼种，日投喂量为鲈鱼体重的8-10%左右。如果是一龄鱼种，日投喂量为鲈鱼体重的3-5%左右。
②如果是夏花鱼种，每天投喂三次，分别为早上、中午、晚上。如果是成鱼，每天投喂两次，分别为上午8点至9点，下午3点至4点。
（5）管理
①及时检查网箱中的饵料残余情况，并因此对鲈鱼日投喂量作出调整。
②将网箱中的死鱼及时捞出。
③检查网箱的破损情况，并经常清洗附着在网箱上的杂物。
④及时检查养殖水域的水位涨落情况，并及时调整网箱。
⑤当鲈鱼养殖至400g/尾时，捕捞上市出售。
⑥如果鲈鱼尚未达到上市规格，可以继续饲养，但是鲈鱼最大规格应当保持在650g/尾以下。
二、鲈鱼养殖周期是多久
1、鲈鱼的养殖周期大约为6个月。
2、鲈鱼在养殖过程中，为了避免出现大鱼吃小鱼的情况发生，需要进行分级饲养。鲈鱼养殖前期时，一般每隔7-10天左右，使用5分筛子筛选、分级一次。养殖中期时，每隔10-15天左右，使用7分筛子筛选、分级一次，并将鲈鱼转移至6号网箱中饲养。6月底至7月初时，使用9分筛子筛选、分级一次，并将鲈鱼转移至8号网箱中饲养15天左右，最后使用13寸筛子筛选、分级一次，放入10号网箱中，进行成鱼养殖。
培育鱼种有几种方式？
1、放养密度
确定巴丁鱼夏花鱼种放养密度主要的依据是生产计划中所预期养成鱼种的规格。计划培养较小规格鱼种的，其放养密度可大些；计划培养鱼种规格较大的，则夏花放养的密度就必须小些。由于生长速度较快，因此巴丁鱼夏花鱼种的放养密度不宜过大，一般每亩放养巴丁鱼夏花鱼种3000到6000尾即可。放养密度除了参考鱼种规格以外，还要视池塘条件，饵料肥料供应情况，饲养水平和管理措施的不同而进行相应的调节。如果池塘面积足够大，水较深，水体条件较好，则可增加放养密度。
2、养殖模式
巴丁鱼的生长规格，既受本身群体密度的影响，又受池鱼总密度的影响。当总密度相同，而混养比例不同时则生长规格也会有所差异，因此，通过人为的调节混养比例就可以达到控制出塘规格的目的。在鱼种培育阶段，巴丁鱼的活动水层、食性和生活习性已明显分化，因此生产上多采用适当搭配混养鲢、鳙夏花鱼种的养殖模式，一般每亩搭配混养鲢、鳙夏花鱼种1000尾左右即可，从而可以更加充分利用池塘水体空间和饵料资源，发挥池塘的生产潜力。
混养还为密养创造了条件，在混养的基础上，可以加大池塘的放养密度，提高单位面积鱼产量，混养还能做到不同鱼类之间的彼此互利，繁殖浮游生物可供鲢、鳙摄食，同时，鲢、鳙吃掉部分浮游生物，可防止水质变得过肥，从而有利于巴丁鱼的生长，但混养鱼种的种类不能过多，密度不能过大，因为鱼种培育要求生产规格整齐、体质健壮的鱼种，如混养种类过多，密度过大，则会造成各种鱼对所投的人工饵料严重争食，而难以达到出塘规格均匀健壮。
3、鱼体消毒
鱼体消毒一般采用浸洗法。在购买苗种放养、分塘换养时，特别是在大水面放养前，应对鱼苗、鱼种本身进行一次消毒，以杀灭鱼体上的有害原体，避免或减少传播，从而提高鱼种培育的成活率。因为在池塘水体中，即使从外表看来是十分健康的鱼种，也难免会携带一些有害原体，这也是日后危害发生的根源之一。鱼体消毒常用的有高锰酸钾和食盐水等，浸洗时间可视水温而定，水温低，浸洗时间长，消毒效果好。但应注意在操作过程中要及时观察鱼种在浸洗时的反应，如发现鱼种缺氧或不正常的现象，应立即停止浸洗，将鱼种倒入池塘中进行缓解。
苗种培育有两种方式，一种为从苗培育成3～5厘米的夏花鱼种（寸片），一种是从鱼苗培育到15～20克左右的鱼种（冬片），然后进入再由夏花鱼种或越冬片养成商品鱼的养殖阶段。苗种培养目标，是把刚孵出的鱼苗经15～20天的培育，养成规格整齐、体质健壮、全长3～5厘米的夏花鱼种，或每500克30～50尾的越冬片，保证成活率在85%以上。
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