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芹菜在地里冬天能过冬，芹菜是半耐寒性蔬菜，能够短时间忍受低温，零下十几度也不会受冻害，冬季养殖芹菜，要在土壤封冻前追施腐熟肥，提高土温，土表微干时覆盖薄膜，并且搭建塑料棚架防风保暖，而且芹菜需要在秋天播种、入冬前定植，促使生长。
芹菜能不能在地里过冬
芹菜能在地里过冬，芹菜是半耐寒性蔬菜，幼苗最低能耐零下5度的低温，成熟株能耐零下7度的低温，短时间内耐受零下十几度不被冻害，可以露地过冬。
芹菜怎么安全越冬芹菜在土壤封冻前用腐熟的有机肥施肥一次，提高土壤温度并浇灌冬水，让土壤层保持湿润，等待土壤表面干燥时覆盖薄膜，降低寒风的吹灌，起到保暖保湿的作用，搭建塑料棚防止霜冻。
过冬芹菜的种植方法越冬芹菜的种植时间在8月-9月之间，选择地势较高、土层深厚、排灌方便的土壤，深耕时不低于10厘米，施入腐熟的肥料，混合均匀后浇水，浸泡后的种子混合沙土撒播在土壤中，浇水后覆盖薄膜，幼苗长出后及时间苗。
过冬芹菜的养护管理芹菜幼苗长出后拔除杂草，减少养分的消耗，长出真叶后按照3厘米的株距定植幼苗，间苗时要拔除病弱苗和丛生苗，及时浇水，让土壤保持见干见湿，有利于芹菜苗的养分输送，迅速生长越冬。
芹菜的营养成分以及怎么种？
一、养护方法
1、温度：它喜欢生长在温度比较温暖的地方，不耐寒，养护温度最低不能低于十度，低于十度植株会停止生长，养护最佳温度在十五度到二十五度之间，这个温度区间的植株生长状态最佳。
2、浇水：它需要生长在水里，从排钟到幼苗扎根，田里要一直有水，这样对扎根有利，植株扎根以后再逐渐的加深水层，植株上部留出水面就可以了。如果气温降到了零度的话，需要将水层加深到四十厘米到六十厘米之间，只留出少许的叶尖在水面。
3、施肥：它的生长对养分的消耗比较大，栽种成功十五天之后，就需要开始追肥了，总计追肥三次，间隔时间为十五天，九月份的时候，喜好可以使用二次氯化钾，这样可以增加茎秆的重量。
4、光照：它的生长需要充足的阳光，每天保证有五个小时的光照就可以了，光照不能太强，如果太强会影响植株的品质。
二、养殖技巧
1、繁殖：繁殖水芹菜需要使用种茎的无性繁殖。八月份的时候要从留种的田里收割种茎，选用基部横径在一厘米左右的植株进行催芽，它的发芽温度在二十五度，因此最好选用背阳通风的地点进行催芽，将选好的种茎去除顶梢。再困扎成直径为三十厘米的圆捆，在上面盖上一层新鲜的草，以保证湿度。在玩给它浇凉水。十天左右，它们就会生根，等八月份气温降到三十度以下的时候，就可以栽种了。
2、修剪：植株在定植二十天以后，就要给它修剪，将长势不好的枝条去掉就可以了。
三、问题诊断
1、虫害：它生长期间的主要虫害有蚜虫和菜青虫，九月底的时候要注意查虫治虫，因为这个时候是虫害的高发期，需要使用快杀灵乳油进行喷洒治疗。
2、病害：植株如果出现叶片干枯的情况，多半是因为施肥不够导致的，需要增加肥量。
芹菜种植技术和管理施肥
芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
种植要点：
不建议用种子，会很慢很瘦，叶少花少。建议用爪根，淘宝上的假货多，一个爪根掰成N份，花色也不对版，看到某家店里花色特别多特别漂亮的，很可能是打着别的地名的宿迁货。
建议9-10月播爪根，催芽，这部是成功的关键，很多人把爪根直接埋进土里，然后浇水，结果烂了，或者很久才出芽。可以用纸巾催芽或者沙子催芽。我没沙子，就直接用纸巾了，下面一张上面一张，中间放爪根，把纸巾打湿但不积水，保持湿润，不能泡水，不然会烂掉，放在冰箱冷藏室低温缓慢催芽，切忌高温迅速吸水，细胞会直接爆了，低温缓慢吸水，才会变得滋润肥大起来，然后看到露白须根，就可以移植到土里了。
形态特征
茎
草本，高5~15公分，茎具匍匐性，走茎发达，茎细长，匍匐于地面，节节生根。
芹菜多年生叶片肉质，叶近圆形或肾形，有V形缺口，叶长2~3公分，宽18~25公分，边缘有5~7浅裂，裂片有钝锯齿，浅裂约等于锯齿深度，基部心形，掌状脉7~9，叶面疏生短硬毛；叶柄长5~15公分，柄上密被柔毛；托叶膜质，顶端钝原或有浅裂，长01~02公分。
花
花为繖形花序，分散生于走茎的叶腋处，花序梗长于叶柄，长5~15公分，被有柔毛；繖形花序有花18~26朵，密生成球形的头状花序；花柄极短，长01~015公分，花柄基部有膜质、卵形或倒卵形的小总苞片；无萼齿；花瓣5 枚，渐尖形，白色或乳白色；花柱幼时内卷，花后向外反曲，基部隆起。花果期4~11月。
果实
果为离果，长012~015公分，宽01~012，扁圆形，基部心形，光滑，成熟后常呈黄褐色，中稜和背稜显著，果顶有两支天线状花柱。
土壤透气疏松，加点底肥。出苗慢，别心急，别老想挖出来或者直接放弃。等到嫩芽出来后，就简单多了，长出来之后可以连带茎分株。见干见湿，因为有底肥了，苗期淡肥即可。喜欢半阴半阳，不能暴晒，不过我都扔在阳台外，也没事，呵呵。不要让它徒长，不然会倒伏的。
这芹菜花4-5月开花，可以开一个多月，不同批次不同颜色的开花时间有点区别。花盛开了之后，可以剪下来放花瓶里能储存更久。如果不剪掉，后面的花朵个头可能没第一朵大，开花的时候需要水分较多，见干见湿，土壤要疏松透气，不要有积水，不然叶子会黄掉，水不够会倒伏。根据土壤肥沃程度开花的时候施一到2次磷钾肥，花都剪光后再施一次肥，养根，减少水量直到不浇水。花毛茛夏天会休眠，我为了节约空间都会把根挖出来，弄干净，自然晾干，不要暴晒，然后存在沙子或干燥的土壤里。直到第二年9月底10月初再挖出来，放在冰箱里打破休眠。
品种分类
本芹
该品种生长势强，抽薹晚，分枝少。叶柄实心，品质好，抗病，适应性广。平均单株重05Kg，平均亩产6000～10000Kg，适合全国各地春秋露地及保护设施栽培。
津南冬芹
该品种叶柄较粗，淡绿色，香味适口。株高90cm，单株重025Kg，分枝极少，最适冬季保护地生产使用。
铁杆芹菜
植株高大，叶色深绿，有光泽，叶柄绿色，实心或半实心，单株重025Kg，亩产5000Kg左右。
西芹
加州王
植株高大，生长旺盛，株高80cm以上。对枯萎病、缺硼症抗性较强。定植后80天可上市，单株重1Kg以上，亩产达7500Kg以上。
种前用温水先浸泡块根2～3小时有利于发芽。地栽选择阳光充足、通风好的场所，生长旺盛期应经常浇水，保持土壤湿润，但忌积水，否则易导致黄叶；花前应薄肥勤施，花后再施肥1次。夏季高温季节，植株进入休眠，可将块根挖起，与沙混合后，放通风干燥处保持稍干贮藏，至秋季栽培。生长期如果高温高湿，容易引起植株徒长、黄叶和茎基病腐。分株在9～10月进行，将块根带根茎掰开栽植。播种繁殖变异大，常用于育种及大量繁殖。播后30～40天萌发，气温降至5摄氏度时需防寒。翌年幼苗长出3片真叶时移栽，保持湿润，每7天追肥一次。及时将早现花蕾摘除，以促进幼苗生长。花毛茛从播种至翌年夏季休眠，即完成了实生苗阶段，以后即可用块根繁殖。于9月初栽植，地栽株行距均为20cm。盆栽用18～20cm直径陶盆，选用混合肥土。自11月份开始，每10天施稀薄液肥1次，翌年2月起每7天施肥一次，并增加肥料浓度。现蕾初期每株选留3～5个健壮花蕾，其余全部摘除，以使营养集中。采用促成栽培，年底即能开花。其方法是将球根埋于湿润的锯木屑中，在8C～10C的低温条件下处理30～40天，于夏季打破休眠，然后于9月下旬～10月上旬种植，冬季温度保持10C左右即可。
栽培季节
芹菜在华北地区露地栽培，秋季适宜芹菜生长的气候最长，所以产量、质量、栽培面积也最大。芹菜还能在多种保护地内栽培，实现周年供应。一般春季栽培1～2月在温室内育苗，3月下旬至4月中定植，5月下旬至7月采收，秋季栽培，6月中旬至7月上旬播种育苗，8月上、中旬至9月中旬定春植，10月～12月收获。一般保护地内栽培多在7月上、中旬至8月上旬播种育苗，9～11月定植在改良阳畦或日光温室，1月～3月收获。
播种与管理
芹菜出苗较困难，应选择地势较高、排灌方便、土质疏松、肥沃的沙壤土作育苗畦。要施足腐熟底肥，为使土壤疏松要多施些圈肥。为达到出苗快、全、齐，播前7～8天，可进行浸种催芽。6月中、下旬播种，先用冷凉水12～14浸泡12～24小时，将种子淘洗干净，放风凉处晾一会，待种子表面干燥，用湿毛巾包好，放冷凉处（15～20）见光催芽，每天用冷水清洗1次。待种子露芽即可播种，多采用湿播法，即先浇底水，水渗后掺沙撒播。苗畦上搭遮荫棚，降温、防晒、防暴雨。
大棚芹菜种植广泛，大棚芹菜的水肥管理如何进行？
芹菜种植技术和管理施肥种植芹菜时，需要给植株挑选富含有机质的土壤，然后将芹菜种植到土壤中，并且2-3天浇水一次，保持土壤湿润，让植株吸收充足的水分，维持芹菜的正常生长，如果想让芹菜生长的更加旺盛，可以给植株施加氮肥，满足它的生长需求。
农业
是利用动植物的生长发育规律，通过人工培育来获得产品的产业。农业属于第一产业，是提供支撑国民经济建设与发展的基础产业。农业的劳动对象是有生命的动植物，获得的产品是动植物本身。
是指国民经济中一个重要产业部门，是以土地资源为生产对象的部门，它是通过培育动植物产品从而生产食品及工业原料的产业。
农业属于第一产业。利用土地资源进行种植生产的部门是种植业，利用土地上水域空间进行水产养殖的是水产业，又叫渔业，利用土地资源培育采伐林木的部门，是林业，利用土地资源培育或者直接利用草地发展畜牧的是畜牧业。
芹菜花怎么养
以后保持土壤湿润，少量勤浇。浇水量过大，幼苗容易出现徒长或发生烂秧现象。苗高近10厘米时，可随水追肥1—2次。定植蹲苗 定植到缓苗要勤浇、轻浇保持土壤湿润。缓苗后，植株开始生长,应控制水量并进行中耕，促使根部下扎，心叶分化加速。若水分过大会引起外叶徒长，叶心不发达，易发生病害。营养生长期 蹲苗结束后，植株开始加速生长，应立即追施速效氮肥，以后分期追施1—2次钾肥。一般每隔3—4天浇1次水，灌水量可少些，以免地温过低不利于叶柄肥大。
养殖芹菜花需要将腐殖土、河沙以及园土按照5:3:1的比例进行配制，夏季可保持凉爽的生长环境，周围摆放一盆清水，提高湿度环境，冬季的时候可将其摆放在室内的环境中，将温度控制在20℃左右，可以促进芹菜花的生长。
芹菜花的养殖方法1、疏松土质
芹菜花怎么养土质是关键，种植芹菜花需要选择疏松能力较高土质，可将腐殖土、河沙以及园土按照5:3:1的比例进行配制，加入适量的基肥，透气能力强的土质可以有利于根系的呼吸，同时还能为植株补充养分。
2、凉爽养护
芹菜花喜欢在凉爽的环境中生长，养殖期间需要避免强光的直射，使用散光最佳，夏季的时候需要将温度保持在15℃左右，过高的温度会影响芹菜花的生长，周围可摆放一盆清水，或是通过叶片喷水提高空气湿度。
3、冬季保暖
芹菜花在冬季的时候需要将其移入至室内的环境中，同时将温度控制在20℃左右的环境中，夜间的温度不可低于5℃，否则植株很容易出现冻伤的现象，合理掌控温度条件，能够促进芹菜花的生长。
4、水肥适宜
芹菜花是喜肥植物，生长旺盛时期需要每隔20天左右的时间施肥一次，以有机肥为主，按照薄肥勤施的原则追施，花期阶段可以将肥料替换为磷钾肥，可以促进芹菜花开花更加旺盛，施肥之后配合浇水稀释，促进根系对于养分的吸收。
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