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在这开春的好时节里，各种鱼儿不可描述并产下一串串晶莹的鱼籽，鱼籽蒸蛋、香烤乌鱼籽、鱼籽军舰寿司、鱼籽酱鹅肝纷纷浮现在小知的脑海，口水不争气的流了下来……但是关于鱼籽，我们仍存在许多认识的误区，吃鱼籽会变笨？鱼籽容易被污染？什么鱼籽不能吃？这里有六个关于鱼籽的真相要告诉你！
一、鱼籽到底有什么营养？
鱼籽营养丰富，饱含蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼籽每100克含有水分6385~8529克；脂肪063~419克；粗蛋白质1208~3301克；粗灰分124~206克（粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品）。
二、奶奶说吃鱼籽会变笨是真的吗？
恰恰相反！鱼籽中含有多种维生素，多吃鱼籽有利于促进发育、增强体质。此外，鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养，这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的，吃鱼籽不会变笨，不吃鱼籽才会变笨噢！
三、什么人群适宜吃鱼籽？
鱼子一般人群皆可食用，但老年人、体重超标者要尽可能少吃，因鱼子富含胆固醇，过度摄入会影响健康。
四、鱼籽比起鱼肉真的比较容易被污染吗？
比起鱼肉，鱼籽的确比较容易被污染。我们在吃鱼籽的时候要选择，少污染、无污染区域的鱼，因为鱼头部和鱼子的农药残留、金属含量量高于鱼肉的五至十倍，除此之外，鱼的年龄、鱼的品种也有着影响。有数据显示海洋鱼类含汞量高于淡水鱼，而日常所食用的鱼，多为养殖的淡水鱼，并且年龄短暂。所以，只要购买渠道正规，不必过于担心水污染。
五、什么鱼籽不能吃？
也是所有的鱼子都可食用，如河豚鱼子有毒，千万不能食用，处理不好可直接致死。鲶鱼鱼子也有毒，误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难，情况严重的会造成瘫痪。可不要乱吃我的鱼籽噢！
六、鱼籽怎么做最好吃？
鱼籽蒸蛋——保留鱼籽原本风味，简单快捷，鲜美的让舌头掉下来。
材料准备：鸡蛋3个，温水150ML，盐少许，大马哈鱼籽适量（既寿司鱼籽）。
1、鸡蛋加盐打散，再慢慢把水倒入打匀。
2、蒸锅水开后，放入鸡蛋，小火慢慢蒸10分钟左右。
3、鸡蛋蒸熟后在面上撒上鱼子，大功告成。
日式烧鸟为什么那么贵
多春鱼哪个营养高，吃多春鱼的好处如下：
1、亮发：多春鱼内含多种营养元素，多吃可以使人发质变好。
2、健脑：大部分鱼类都有很好的健脑功效，多吃多春鱼同样可以补充大脑营养，能使人变得更加聪明，儿童适合多吃。
3、益肝、健脾：食用多春鱼对人的肝脏、脾脏也具有一定的保护作用。
4、润肠：多春鱼肉质嫩滑，食用对人的肠道有滋润作用。
5、养颜护肤：多春鱼的鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等，有增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
外形特征
多春鱼在日本叫柳叶鱼，冰岛挪威叫毛鳞鱼，加拿大叫油胡瓜鱼。
包括产自日本北海道勇拂郡鹉川町的柳叶鱼、产自冰岛的毛鳞鱼（日本人称之为桦太柳叶鱼）、亦有产自加拿大与美国太平洋岸的油胡瓜鱼或毛鳞鱼。
多春鱼体延长，侧扁，长约15－23厘米。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。
秋刀鱼是什么意思
日式烧鸟贵的原因是选用的鸡成本贵，而且烧鸟非常考验师傅的技艺，培养一个好的师傅是非常难的，因此烧鸟会比较贵。在中国由于食材需要进口，烧鸟师傅需要去赴日学习，所以价格就更贵了。
在食材的选择上，居酒屋烧鸟店无外乎都会采用地鸡和铭柄鸡这两种鸡肉。铭柄鸡多为人工饲养，没有血统的限制，口感略次于地鸡，更多常见于平价的街巷屋台。
而高级的烧鸟店基本使用地鸡，是日本本地的品种，血统严格要求在50%以上，采取自由放养的模式，不仅有着严格的饲养密度，而且养殖天数必须超过80天。
烧鸟简介：
现在的日本烧鸟店不仅仅只提供鸡肉烧烤，更准确地说，应该指代所有炭火烧的食材。日本人不在乎烤的是大葱、大蒜、香菇、秋葵还是海虾、多春鱼、鱿鱼卷、秋刀鱼， 只要是要求必须用炭火烧烤的，都可以叫烧鸟。
所以，类似的料理在中国大都以街边大排档的形式出现，在日本却常常会把店铺开得宽敞，人流量很大，热闹非凡。
多春鱼营养怎么做好吃
问题一：秋刀鱼有什么寓意？ 记得周杰伦唱过《七里香》：秋刀鱼的滋味猫跟你都想了解
初恋的香味就这样被我们寻回
那温暖的阳光像刚摘的鲜艳草莓
你说你舍不得吃掉这一种感觉就是强调：初恋班的感觉吧！呵呵~~~~~~~~~
问题二：秋刀鱼的滋味什么意思 秋刀鱼之味
首先是鱼的选择。秋刀鱼是对新鲜度最最最敏感的鱼。新鲜度丧失最细微的一分，味道便差别得天高地远。所以全日本的主妇都做盐烧秋刀鱼，却只有两种人敢做秋刀鱼刺身：渔民，和顶级餐厅总厨。
刺身一道，盐烧一道。盐烧听起来极其容易，其实不然，盐的量度是关键中的关键，鱼的大小，新鲜程度，脂肪的肥厚与否，共同决定盐的多少。必须精确，精确必须依靠经验，天平无用。
秋刀鱼的正确做法是连内脏一起烤，从前的日本小恋人打闹撒娇的时候，女孩子就会发嗔：哼，鱼肉都归我，内脏归你！孰不料正中男子下怀：内脏下酒，风味绝妙。女孩子也满意，拿出一副未来的主妇派头，剁一碗细细的萝卜泥，配上酱油鲜甜，鱼肉肥美，正好下饭。
尝一口那飞机空运来的味道，有三分香，三分鲜，半分腥，半分甜，三分不确定。细嚼慢咽，却越来越被那不肥腻的味道吸引，不知不觉，便让人吃了一整条下去。秋风萧瑟的日子里人们烤着秋刀鱼，小火炉上青烟直冒，发亮半边黑的秋刀鱼胴体滋滋渗出脂肪沫，味道飘满一室，分外浓郁，人一闻之，便知道秋已来临，像是风吹透心中隙缝，凉飕飕的感伤随即涌上来。一部名叫《秋刀鱼之味》的**，通篇没有秋刀鱼，却充满了晚凉的落寞味道。一句带有“秋刀鱼”的歌词，满街傻傻地传唱，猫和我都早已经了解。
秋刀鱼含有丰富的营养，对人体极为有益，更是治疗高血压的良物。北海道虽然苦寒，却有许多长寿老人，可为佐证。秋刀鱼的脂肪虽然肥厚，却属于良性胆固醇，并不会使人过度肥胖，女士也尽可放开无妨。有一种说法叫做：“秋刀鱼一上市， 师就失业了。”……可怜的 师。
秋刀鱼原是平民的食物，时间久了，日本的贵族阶层也爱上了它，终成日本料理中的代表食物之一，这个历史，像极了奶酪在欧洲的历史。秋刀鱼被认为是秋天的食物，又以每年9月初上市的最为鲜美难忘，有人说秋刀鱼的味道里，有秋天淡淡的感伤，那是属于一整个美学体系里的忧郁。铃木也是这体系里忧郁的一个，他淡淡地说，秋刀鱼是秋天的第一代表，这话拗口。但接下来他就来了个破除忧郁味道的大实话：秋刀鱼在日本就像饺子在中国，不吃的人不存在。
秋刀鱼脾气高傲，不能人工养殖。铃木认真问，中国有无秋刀鱼产地？回来查资料，答案是否。秋刀鱼在料理体系中是十分独立的一味，它特别到不能与任何其他主菜相配。日本几百年的传统怀石料理，没有秋刀鱼的位置。因为它韧性的皮肉随时邀请着筷子与手同时光顾，始终是失了些体统。但是铃木说，没关系，这就是秋刀鱼的吃法，顽固的，长久的，认真的。
问题三：秋刀鱼形容女孩是什么意思 秋刀鱼 营养分析：
秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
一：碳烤秋刀鱼
原料：秋刀鱼3条（或按个人所需酌量准备）
调料：酒1大匙、盐一大匙、胡椒粉少许。
做法：1将秋刀鱼洗净，抹上调味料略腌（约10分钟）。2放入烤架上烤熟即可。3食用时，可滴少许柠檬汁。
提示：1鱼不需要剖肚，在挖出鱼腮时，可用筷子伸入掏净内脏。2在烤架上先刷一点油再放鱼，取下时便不会粘鱼皮。3在烘烤过程中，可撒少许盐在鱼皮上，烤好的秋刀鱼味道会更香。
问题四：＂七里香＂和＂秋刀鱼＂是什么意思 周杰伦《七里香》中唱道：
秋刀鱼的滋味猫跟你都想了解
初恋的香味就这样被我们寻回
…………
你突然对我说七里香的名字很美
我此刻却只想亲吻你倔强的嘴
在这里用了台湾最常见的花卉“七里香”和美食“秋刀鱼”来比喻初恋的味道。
问题五：为什么秋刀鱼叫秋刀鱼？ 秋刀鱼因身形狭长而称为san（狭）ma（真），另一说是多（takusan）、好吃（umai）的意思。一般来说，秋天，特别是月圆夜捕获的秋刀鱼如银刀般美丽，而称之为秋刀鱼，此时更是产卵季节，而肥美多子，以千叶县及相模滩沿岸为产卵季的最南限，千叶县及相模滩沿岸为产卵季的最南限。
镇秋刀鱼是一种回游鱼，8月时从北海道南下太平洋，10月时到达三陆冲（宫城县，寒流及暖流交会处，尤以气仙沼是秋刀鱼最大的鱼获场），再经过房州的九十九里冲，12月到达伊豆冲，翌年的3至4月则移往纪州的熊野滩，之后往四国、九州回游。脂肪最肥美的是三陆到九十九里冲这一段的秋刀鱼，脂肪高达20%，所以从江户起，连一般老百姓秋天都知道要吃秋刀鱼，而虽说熊野滩的秋刀鱼脂肪质只有5%，但利用来做成寿司则刚好，一样成为纪州的地方美食之一。
日本海侧的秋刀鱼确实没有太平洋侧的好吃，但变化做法也带来另一种风味，如盐烧、时雨煮、味腌后风干等，鱼皮去除后烧烤配饭的秋刀鱼饭也很好吃。
一般来说，秋刀鱼是庶民的料理，日本老**中常常会拍到一般人家起炭烤秋刀鱼的情景，而秋刀鱼也提供了战后日本人补充脂肪和蛋白质的机会，所以对日本人来说，秋刀鱼代表的意义远超过菜肴而已。
尾鳍**的就是脂肪厚的优质秋刀鱼，一般来说是炭烤盐烧的吃法
问题六：七里香里秋刀鱼是什么意思 秋刀鱼是什么东西 秋刀鱼(Cololabissaira)，属颌针鱼亚目，竹刀鱼秋刀鱼是一种咸水鱼 哈哈，周杰伦《七里香》里面的秋刀鱼啊!
问题七：多春鱼和秋刀鱼有什么区别？ 1 多春鱼，毛鳞鱼属胡瓜鱼目胡瓜鱼科,原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼子，因此得名「矗春」。又名毛鳞鱼、胡瓜鱼。
多春鱼体延长，侧扁。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。
2 秋刀鱼属中上层鱼类,栖息在亚洲和美洲沿岸的太平洋亚热带和温带的，水域中主要分布于太平洋北部温带水域,是冷水性涧游鱼类。
问题八：秋刀鱼是什么意思 秋刀鱼之味
首先是鱼的选择。秋刀鱼是对新鲜度最最最敏感的鱼。新鲜度丧失最细微的一分，味道便差别得天高地远。所以全日本的主妇都做盐烧秋刀鱼，却只有两种人敢做秋刀鱼刺身：渔民，和顶级餐厅总厨。
刺身一道，盐烧一道。盐烧听起来极其容易，其实不然，盐的量度是关键中的关键，鱼的大小，新鲜程度，脂肪的肥厚与否，共同决定盐的多少。必须精确，精确必须依靠经验，天平无用。
秋刀鱼的正确做法是连内脏一起烤，从前的日本小恋人打闹撒娇的时候，女孩子就会发嗔：哼，鱼肉都归我，内脏归你！孰不料正中男子下怀：内脏下酒，风味绝妙。女孩子也满意，拿出一副未来的主妇派头，剁一碗细细的萝卜泥，配上酱油鲜甜，鱼肉肥美，正好下饭。
尝一口那飞机空运来的味道，有三分香，三分鲜，半分腥，半分甜，三分不确定。细嚼慢咽，却越来越被那不肥腻的味道吸引，不知不觉，便让人吃了一整条下去。秋风萧瑟的日子里人们烤着秋刀鱼，小火炉上青烟直冒，发亮半边黑的秋刀鱼胴体滋滋渗出脂肪沫，味道飘满一室，分外浓郁，人一闻之，便知道秋已来临，像是风吹透心中隙缝，凉飕飕的感伤随即涌上来。一部名叫《秋刀鱼之味》的**，通篇没有秋刀鱼，却充满了晚凉的落寞味道。一句带有“秋刀鱼”的歌词，满街傻傻地传唱，猫和我都早已经了解。
秋刀鱼含有丰富的营养，对人体极为有益，更是治疗高血压的良物。北海道虽然苦寒，却有许多长寿老人，可为佐证。秋刀鱼的脂肪虽然肥厚，却属于良性胆固醇，并不会使人过度肥胖，女士也尽可放开无妨。有一种说法叫做：“秋刀鱼一上市， 师就失业了。”……可怜的 师。
秋刀鱼原是平民的食物，时间久了，日本的贵族阶层也爱上了它，终成日本料理中的代表食物之一，这个历史，像极了奶酪在欧洲的历史。秋刀鱼被认为是秋天的食物，又以每年9月初上市的最为鲜美难忘，有人说秋刀鱼的味道里，有秋天淡淡的感伤，那是属于一整个美学体系里的忧郁。铃木也是这体系里忧郁的一个，他淡淡地说，秋刀鱼是秋天的第一代表，这话拗口。但接下来他就来了个破除忧郁味道的大实话：秋刀鱼在日本就像饺子在中国，不吃的人不存在。
秋刀鱼脾气高傲，不能人工养殖。铃木认真问，中国有无秋刀鱼产地？回来查资料，答案是否。秋刀鱼在料理体系中是十分独立的一味，它特别到不能与任何其他主菜相配。日本几百年的传统怀石料理，没有秋刀鱼的位置。因为它韧性的皮肉随时邀请着筷子与手同时光顾，始终是失了些体统。但是铃木说，没关系，这就是秋刀鱼的吃法，顽固的，长久的，认真的。
问题九：食我秋刀鱼什么意思 食我秋刀鱼的意思就是吃我的秋刀鱼，应该你说的这个是广东话的意思，翻译过来普通话就是这个吃我的秋刀鱼，你可以问一下说这个话的人。
很多人爱吃多春鱼，尤其爱吃鱼卵，鱼卵有何营养价值？
香炸多春鱼的做法步骤
香炸多春鱼的做法步骤：1 1准备食材。
香炸多春鱼的做法步骤：2 2鱼用料酒，胡椒、盐、姜片略腌制十分钟左右。
香炸多春鱼的做法步骤：3 3依次将腌制好的鱼沾满蛋液，再沾满面粉。
香炸多春鱼的做法步骤：4 4空气炸锅提前预热5分钟，将炸蓝取出铺上锡纸刷一层薄油，放入多春鱼，再在鱼的表面刷上一层油。
香炸多春鱼的做法步骤：5 5将炸篮放入空气炸锅内。
香炸多春鱼的做法步骤：6 6200度，15-20分钟
香炸多春鱼的做法步骤：7 7中途取出翻一次面，根据鱼的上色的情况决定出炉时间。
香炸多春鱼的做法步骤：8 8美美的享用吧！
鱼卵是一种营养比较丰富的食品，里边有大量的钙，铁，维生素以及蛋白质等等，是人类骨髓以及大脑比较好的补充剂以及滋长剂，并且鱼卵的味道也是很鲜美的，所以很多人在春天的时候特别喜欢吃鱼卵，那么鱼腩有哪些营养价值呢？下面小编就来跟大家一起聊一聊。
一、鱼卵有哪些营养价值？鱼卵里边是具有丰富的维生素的，这些维生素可以有效的防止眼部疾病的作用，另外鱼卵里边的维生素C对于预防坏血病有一定的作用。鱼卵里边还含有丰富的血清蛋白，这种血清蛋白是可以提高人的免疫力。另外鱼卵里边还含有丰富的抗氧化物质，女性平时吃一些鱼卵对于美颜美容以及保持年轻态有很好的效果。但是需要注意的是，虽然鱼卵里边有很多的营养成分，以及对人体比较有益的元素，但是也不能吃太多的鱼卵，因为吃太多的鱼腩对人体是有一些副作用的，特别是有比较高的胆固醇，一些患有心脑血管的患者尽量不要吃鱼卵。
二、孩子可以吃鱼卵吗？孩子也是可以吃鱼卵的，因为鱼卵中具有挺高的营养价值，另外鱼卵中的卵清蛋白等是人体所需的一些营养成分，鱼卵的蛋白质含量比较高，而且味道也比较鲜美，吃一些鱼卵对于孩子来说是有利于促进孩子的生长发育的，另外还可以增强孩子的身体素质，并且还有健脑的作用，但是需要注意的是鱼卵虽然不大，但是并不容易消化，有一些孩子在吃完鱼卵之后会引起闹肚子以及消化不良等等的情况，所以在给孩子吃营养的时候一定要注意将鱼卵烧熟透，而且每次孩子食用的量不要过多，另外在购买鱼卵的时候，要选择健康没有污染的。
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