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1、镇沅瓢鸡
瓢鸡，也称无尾瓢鸡或闭毛鸡，它的体型小而紧凑，尾部羽毛下垂，臀部肌肉发达，腹脂厚，使整个臀部丰腴圆滑，加之瓢鸡脚矮，神似葫芦水瓢，故名瓢鸡、毛鸡。
瓢鸡口感的肉细嫩，汤香甜，皮韧脆选择公鸡母鸡口感也会不同公鸡个头大，温补作用较强，肉质相对紧致、结实，适合旺火快炒，保持鲜嫩的美味母鸡有益气养血，健脾补虚之用，母鸡适合炖汤，其中肉营养更易溶于汤中，使鸡汤味道更鲜美。
2、西双版纳茶花鸡
西双版纳茶花鸡，为地理标志证明商标。茶花鸡俗称原鸡、红原鸡、野鸡、烛夜。公鸡体羽上体多红色，下体黑褐色。母鸡体羽上体大都黑褐色，上背黄而具黑纹，胸部棕色闻名于中国西南地区，产于西双版纳周边地区的深山老林。
茶花鸡羽毛亮丽，肉质鲜美，营养丰富，香味浓郁无腥味、富含多种氨基酸和微生素，具有滋补、补肾、益寿、美容等功效，是中老年，小孩孕妇的高级滋补膳食。
3、盐津乌骨鸡
盐津乌骨鸡是昭通市区域性家禽品种，因起源并主产于云南省盐津县而得名。主要生长和分布于乌蒙地区而故称“乌蒙珍禽”。盐津乌骨鸡全身看起来乌黑发亮，黑羽毛，黑脚，连鸡冠也都是黑的，这也是它很有特色的一点。
该鸡集口味美、保健、药用之大成于一体，是药用价值特别高的药膳鸡。
4、无量山乌骨鸡
无量山乌骨鸡为地方优良品种，集中分布在以无量山为中心的区域，无量山乌骨鸡骨骼粗壮结实，腿粗，肌肉发达，脚有胫羽、趾羽，故称“毛脚鸡”。
2009年被列入国家畜禽品种遗传资源名录，2011年被评选为云南省“六大名鸡”之一。南涧县委、县政府把无量山乌骨鸡列为最具开发潜力的特色产业。
无量山的乌骨鸡抗逆性和适应性较强，所以他的肉质有嚼劲，香郁，营养价值也是极高的。
5、云南楚雄武定鸡
武定鸡主要生产于云南省楚雄武定、禄劝两县，武定鸡羽毛蓬松，体型高大，骨骼粗壮，腿粗，胫较长，肌肉发达，体躯宽而深，头尾昂扬，步态有力。公鸡羽毛多呈赤红色，有光泽，母鸡的翼羽、尾羽全黑，躯体披有新月形条纹的花白羽毛。
武定鸡素以体大、肉嫩、骨酥、皮脆、味道鲜美而著称。
6、大围山微型鸡
又叫“香鸡，娇鸡，金鸡”，来源于屏边县大围山系特有的野生原鸡，后经当地百姓长期的家养驯化而来。这种鸡公鸡体重仅为750克左右，母鸡体重只在500克左右。
大围山微型鸡天生好斗，胸部、腿部肌肉发达，骨骼纤细，肌纤维细嫩，肉香、脂肪少，价格也比普通的鸡贵，正所谓浓缩就是精华。
养鸡需要哪些条件
你好
你说的是七彩山鸡 也称野鸡
可以生态放养的 属于中高端食品 市场价格还蛮好 但是市场空白需要自己开发的
养殖技术不是特别难 但要求还是蛮高
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清远鸡合适在云南养殖吗
对于一般规模的鸡场或养鸡专业户来说，养鸡必须具备以下设备和用具。
（1）饲料加工设备 主要有粉碎机、搅拌机、颗粒机和青饲料切碎机等。
（2）喂料设备 主要有长形饲料槽或自流式干粉料桶和饲料箱等。
（3）饮水设备 主要有长形饮水槽、普通塔式或悬挂式自动饮水器等。
（4）育雏保温设备 主要有保温伞、红外线灯、地下烟道、火坑及育雏笼等。
（5）鸡舍通风降温设备 主要有风扇或风机、湿帘等。
（6）其他设备 主要有鸡笼、产蛋箱、断喙器、栖架、注射器，以及常用于捕鸡、装鸡和称鸡的用具。
云南农村有些地方喜欢吃阉鸡肉，你知道鸡阉了后有哪些好处吗？
清远鸡不合适在云南养殖。清远鸡，广东省清远市特产，因地域、饲养方法（完全放养在竹林中喝露水吃小虫）等原因肉嫩、细滑而自古有名，2010年6月，国家质检总局批准“清远鸡”获得地理标志产品保护。
阉鸡我们这里叫信鸡，通常是用刚会叫的小公鸡仔来阉的，阉了后的公鸡就变成“太监鸡”，失去了配种功能，所以这公鸡的体态和性情长得既像母鸡又像公鸡。
说它像母鸡吧！体态又大，毛衣华丽，尾巴又很长。说它像公鸡吧！它的头又像母鸡，只有一丁点冠子，而且还不会像公鸡一样的啼叫，行动也非常的迟缓，不好动。
这鸡阉了后，确实有一个好处，就是细皮嫩肉的，而且个大肉白，吃起来比公鸡肉好吃多了，最主要的是阉鸡不好斗，还长肉，能卖好价钱。
在我们这里，通常在十一，十二月份左右，就开始准备过年吃的鸡了，过年吃的这只鸡一般都是阉鸡，要知道在我们这里，过年吃阉鸡才土豪，就好比沿海城市吃大闸蟹一样，稀罕。
那么，有人会问，十一二月份就准备过年鸡，是不是太早了，不早，因为这个准备是指把刚学叫的小公鸡拿去街子上阉割，阉割后养上两三个月，刚好够过年宰。
其实，阉鸡这种事，对于农村小孩来说，都是司空见惯的，一点都不奇怪。就说我们村子，就有一个专门会阉鸡的人，他用自己自制的竹子和铁皮，把鸡的某个部位划一个口子，就可以把鸡的腰子给拿了，我们经常去看。
现在，街面上专门有专业阉鸡的人士，反正生意挺好的，他阉割下来的腰子还可以卖钱，据朋友说要八十一斤呢。前几天农牧局的一朋友让我们到她家聚餐，就煮了这东西吃，小丫闭铁了眼晴吃了一枚，表示吃不来。
其实，阉割时，如果鸡腰子大的鸡，就说明这鸡阉晚了，会伤及鸡，严重的还会死了。如果鸡腰子没拿干净的，还会变成“老假”。
老假就是冠子大，又没有公鸡的功能，偶尔还会扯着嗓子跑调似的叫上几声，这老假的肉就比真正的阉鸡肉逊色了，但又比公鸡肉白，好吃，价钱上嘛就会比阉鸡少一点。
现在市场上，真正的阉鸡，十多斤重的，至少要三百元，所以，在我们这里，过年前在街上碰到熟人时，头一句话就会问：“过年鸡给买了？”
在云南乡下的一些小型养殖鸡场里，若是半大鸡中公鸡占多数，都会在合适阉割的时期进行阉割，留少量的公鸡做种就可。除了阉过后鸡肉好吃外，其实还有一个好处，那就是阉割后的公鸡失去好斗的本性，增加鸡群的和睦性。
众所周知，公鸡好斗，相互之间常常会斗得头破血流，鸡毛满天飞，很难管理。而阉了后，公鸡就不那么好斗，也不打鸣了，就变成了只长肉肉的鸡了。
总之，全国各地的喜好不同，有的地方喜欢吃公鸡肉，就不主张阉割。而我们云南人却独好这一口，根据大众所好，把阉鸡促成商品，利阔比公鸡大，很值得养殖。不过，这种喜好，也是因人而异，因地域而谈的。
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