农业信息小编为大家带来以下内容：
山东半岛吃的海瓜子不是织纹螺。
1、寻氏肌蛤
亦称海瓜子或薄壳，是贝类海产品，是一种浅色的小蛤蜊，贝壳小，略呈三角形，壳长17-24mm，壳高约为9-12mm，壳高略大于壳宽6-8mm。壳薄而透明。
壳顶位于近前端背侧，至最前端的距离约为饺合部的1/4。腹缘直，中部微向内凹，两壳极膨胀，壳表面为黄褐色或绿褐色，自壳顶至后缘有棕色或紫褐色放射纹及波状花纹。壳内面灰白色，具珍珠光泽。
2、织纹螺
俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺，有些地方还称作割香螺、小黄螺、甲锥螺。属软体动物门，腹足纲，织纹螺科。织纹螺的外形特征表现为尾部较尖，细长，长度为1厘米左右、宽度约为05厘米，厣约指甲盖大小。
织纹螺是一种有毒生物，每年春夏季其毒性更大，食用后可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状
织纹螺毒性影响
由于海洋环境受到污染，“赤潮”频发，使织纹螺体内“石房蛤毒素”毒性大增。经检测，该毒素对人体的经口致死量为0．54—0．9毫克，一颗小小的织纹螺很可能致人死亡。
织纹螺因其体内含有“石房蛤毒素”，人食用后会因神经传导中断而中毒，可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状，严重者可致死亡，潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。
-海瓜子
-织纹螺
海瓜子如何保鲜存放的？
小海鲜面盲党让我们困惑的是贝类和蜗牛的区分。别方，我们来盘点一下那些常见却令人困惑的小海鲜。这样，以后在把人吃进肚子之前，你可以默默的说，某某君，你可以说你死得其所！都是威海的海鲜特产。不同的是，它们看起来不一样，吃起来一样新鲜。接下来我会一一介绍。蛤蜊因其光滑的表面和美丽的红色、棕色和黑色图案而得名。外壳小而薄，呈椭圆形。顶部略突出，后沿向前略弯。蛤肉味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，质量好，价格低。煮着吃，凉拌着吃，炒着吃，塞着吃味道都不错。除了鲜食，可以是罐头，也可以是干蛤蜊。香菜是一种常见的海鲜配料。脆而薄的壳长而扁，壳顶至腹缘有一斜沟。蛏子的肉又好吃又便宜，所以是一种很受欢迎的海鲜，大部分都是人工方法养殖的。蛏蛏也有一定的医疗作用，有补虚的作用。蛤肉味甘、咸、寒，可用于虚寒、烦热引起的产后腹泻，蛤壳可用于治疗胃病和咽喉肿痛。文蛤，文蛤的一种，在威海俗称文蛤。南海的文蛤最有名。只有一小块沙滩有这种皮薄肉大汁鲜的蛤蜊。相比其他地方的蛤蜊，蛤蜊价格略高。海鲜商贩经常把其他蛤蜊当小蛤蜊来卖。蛤蜊是so ha的总称，包括花蛤、文蛤、毛蛤、面蛤、血蛤、海虹等。常见的海瓜子有洗发螺和偏毛螺。近年来产量逐渐减少。冬天的大洗头螺和海参籽每斤100多元，很贵。近日，网上流传“织女螺只有指甲盖大小，但误食可能导致头晕、呕吐甚至死亡！本地的蜗牛基本不含毒素，吃起来没有问题。贝壳是所有生活在海边的软体动物的外壳。贝壳的主要成分是95%的碳酸钙和少量贝壳质。威海人喜欢把这些壳碾碎，用在家禽饲料里，这样下出来的蛋含钙高。
相同的是它们都生活在海里，都有壳。不同的是，贝壳是不能吃的。其他都是好吃的海鲜。
外壳小而薄，呈椭圆形。顶部略突出，后沿向前略弯。蛤肉味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，质量好，价格低。煮着吃，凉拌着吃，炒着吃，塞着吃味道都不错。
这些甲壳类动物有些是可食用的，有些是不可食用的。
花蛤、蛏子、蚬子、蚶子、蛤蜊、海瓜子、贝壳都有什么区别？
海瓜子保鲜存放的方法
容器湿巾冰箱法
拿一容器稍微加点水，只要能保证湿润就可以，然后放入海瓜子，在海瓜子上盖上湿纸巾或者湿毛巾，放入冷藏，该法要经常看看毛巾纸巾有无保持湿润。
塑料袋叉子容器冰箱法
将海瓜子装入塑料袋或者保鲜袋，并将袋子扭紧，以叉子在袋子上叉几个气孔后装入容器，放入冰箱冷藏。
1，鲜活海瓜子是一切的基础。
2，不能存放太久，除非你是要做科学实验。一般来说三五天吃完。
3，存放过程其实也可以当成去沙过程。
带壳海鲜绝对是海鲜中的百搭品，既可以逼格满满地征服西餐厅，也能混迹于烧烤摊展现一身江湖气。上到讲究的餮客，下到豪放的吃货，都能就着小酒整上一盘，又鲜又带劲儿！
虽然大家吃得热闹，但点菜时却还是免不了对菜单上的蛤、蚬、蛏、蚶、蚝愁上一番，“难道它们不是大gala、小gala、花gala，泥gala嘛……”嗯……为了让大家get新的吃（zhuang）货（bi）技能，小编今天就来给大家介绍下我们常见的几种“gala”！
~ 蛤蜊 ~
gá la，gǎ la，gě lì……其实人家真正的读音是gé lí，要是别人这么说，估计你会以为他说的是这个。
蛤蜊又写做蛤蛎，它不是一种海鲜，而是一类软体动物的统称，广泛分布于世界各大洋中，我们常见的就有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。吃蛤蜊非常简单，蒸、炒、煮都可以，而且它高蛋白低脂肪，减肥星人也适合。
挑蛤蜊时，偶尔会看到它们向外滋水，别走！就挑滋你的买，这种用旺盛生命力挑衅你的蛤，当然不能放过！
1花蛤：又叫菲律宾帘蛤，是中国四大养殖贝类之一，很多时候人们口中的“蛤蜊”、“花甲”指的就是它。都说世上没有两片一样的叶子，估计也没有两个一样的花蛤，它们壳上的花纹丰富多样，每一颗都很有个性。
2西施舌：又叫贵妃蚌、海蚌，个大肉满、脆嫩甘美，壳顶呈淡紫色，其余部分呈米**或淡白色，活脱脱的帝王色品相。其中的“优秀种子选手”漳港海蚌，从明朝起就是宫廷贡品，如今也是入主了人民大会堂的国宴膳品。
3北极贝：生长于北太平洋及北大西洋的冰冷海域，是刺身的一把好手，爽脆柔嫩、天然清甜，煮熟后贝肉像一瓣含苞待放的玫瑰花，凭借出众的长相与优秀的内涵，圈了一大票粉丝。
4刀贝：又叫刀贝蚌、刀贝蛤，白白的像个刀片，半个手掌大小，打开来贝肉饱满，一口一个，吃着很过瘾。
~ 蚬子 ~
蚬（注音：xiǎn）按生物学划分指的是双壳纲-纲帘蛤目-蚬科-蚬属下面的贝类，它们广泛分布于除南极洲外的各大洲水域，我们常吃的有黄蚬子、花蚬子、白蚬子三种，肉嫩味鲜、营养丰富，非常适合家常烹饪。很多人可能会分不清蚬子和花蛤，在我看来，蚬子的两片贝壳要更厚、更硬、更鼓一些，形状上也更像三角形，而花蛤就圆润很多。不过分那么清楚也没什么必要，毕竟它们都是一样的好吃！
~ 蛏子 ~
来，跟我一起读，吃~eng~蛏，chēng zi，很多小伙伴都会把这个字念错，光小编我就听到过五六种读法了。蛏子非常好认，长长一节，像个小竹棒，两片薄薄的贝壳包裹着一大块肉，天生就是做美食的料。
Www.yileen.Com.CN艺莲园专注中国农业种植和养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。