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小龙虾有几种品种
龙虾又名克式螯虾。
全世界已查明的淡水螯虾有596个品种和亚种，
分布最多的是北美洲，约400多个品种和亚种，
其次澳洲100多个品种，欧洲15个品种，南美洲8个品种，亚洲7个品种
小龙虾有几种小龙虾，吃的就是那个爽,要的就是气势!君不见，龙虾盆前众男女，或袒胸露背，或挥汗如雨，或两手腥羶，或满嘴油腻，不顾形象，不顾看法，出手稳准狠，剥皮轻快灵，一仁 儿人口广，余香半日，虽辣得吸气流泪而不辍，任烫到呵手摧眉而不放，均已达到最高境界也。
工欲善其事，必先利其器，要达到此番功力，下列装备必不可少：
围裙一件或塑料袋两只
龙虾盆前热火朝天，酱汁四溅。为避免你的T恤变成彩花衣，还是先罩上围裙吧；条件差一点的，可跟老板要两个塑料袋二个；撕开底部从头上套下来，做围嘴用，一个撕开垫在膝盖上。如此这般，怎么吃都不会吃到身上。
汗布手套一副
第一盆龙虾上来了，热气腾腾足有一百多度，谁拿着都烫手啊!但新出锅韵竞好味最美，不付出点代价哪吃得到咯。幸好有手套，马上就可从容地大快朵顾啦!
垃圾桶若干
俗话说：“三两龙虾二两壳”，几盆龙虾吃完，虾壳该堆成小山了，因此，食客面前多备些垃圾桶是有百益而无一害的。
充实的钱包一只
吃龙虾很容易上瘾，不知不觉就几脸盆见底了。虽说小龙虾一斤值不了几个钱；但若不能很好地控制你的食欲，建议还是带足钱，避免尴尬。
小龙虾有几种做法麻辣小龙虾的做法步骤
1小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。
2青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用。
3花椒一小把，干辣椒切段备用。
4甜酱1勺。
5锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。
6再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。
7干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒。
8至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。
9依次放入少许白酒炒匀。 10再放入1勺半的盐一起翻炒。
11放入一碗水约和龙虾齐平。
12大火烧开。
13转小火烧约三分之一汤汁。
14再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀。
15最后大火收汁，盛起装盘即可。
一般做法有：
香辣小龙虾
啤香小龙虾
麻辣小龙虾
爆辣小龙虾
下面介绍一下麻辣小龙虾的做法：
1 小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。
2 青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用。
3 花椒一小把，干辣椒切段备用。
4 甜酱1勺。
5 锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。
6 再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。
7 干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒。
8 至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。
9 依次放入少许白酒炒匀。
10 再放入1勺半的盐一起翻炒。
11 放入一碗水约和龙虾齐平。
12 大火烧开。
13 转小火烧约三分之一汤汁。
14 再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀。
15 最后大火收汁，盛起装盘即可。
麻辣小龙虾做法小贴士
1甜酱可以用豆瓣酱代替，也可以不放酱，放点糖都可以。不过酱起到点睛之笔的功效！
2龙虾一定要清洗干净哦，自己做就是要确保卫生和健康呢！
你好
有红烧爆炒油炸香辣茄汁明虾黄金蝴蝶虾泡菜爆河虾沙拉龙虾油焖大虾红椒爆鲜虾美味龙虾球
小龙虾有几种吃法小龙虾的做法其实非常多，十三香的，干煸的，椒盐的，辣子的等，尚滋味小龙虾做的最全了，20种
小龙虾有几种做法极品十三香龙虾
炝香龙虾
蒜泥黄焖龙虾
靓汤蒜香龙虾
卤水吮指龙虾
香辣龙虾
养殖小龙虾风子有几种？1 自然繁殖
每年的3－4月或前一年的9－10月在没有养殖过龙虾的池塘内，先进行清整、消毒、施肥、种植水生植物，并注水1m左右，再每亩投放经挑选的龙虾亲虾18－20千克，雌雄比例3∶1。投放亲虾后，缓慢排放池水，使池水深保持04－06m，让龙虾的亲虾掘穴，进入洞穴中繁殖。
2 半人工繁殖
挑选长40－50m、宽6－7m的长型土池，池坡1∶15，土池四周设定高50－60cm的防逃设施。放龙虾前对土池进行清整、消毒、培肥、种植水生植物并注水1m左右，每池投放龙虾亲本400－450千克，雌雄比例2∶1或5∶2。投放亲虾后，保持良好的水质，并加强投喂，每天投喂一次，多投喂一些动物蛋白含量较高的饵料，如螺蚌肉、鱼肉及屠宰场的下脚料等，并投放较多的水葫芦水草。通过控制光照、温度、水位、水质，迫使亲虾掘穴交配产卵。产卵后开始用地笼捕捞雄性亲虾，当有幼虾出现，一边对幼虾加强投喂，同时分批分期捕捞幼虾出池。
3 全人工繁殖
龙虾全人工繁殖在室内水泥池中进行，水泥池10－20m2左右，水深06－08m，水泥池底部设定较多数量的人工巢穴，密布整个池底，移植少量的沉水植物和水葫芦，并保持溶氧充足，每平方米投放亲虾30－40尾，雌雄比例2∶1。每天投喂一次，以动物性饵料为主，并定期投放一些水葫芦、水花生、眼子菜、轮叶黑藻等水生植物，供龙虾摄食。通过控制光照、水温、水质、水位，诱导龙虾亲虾进洞、交配、产卵。龙虾产卵24小时后，将抱卵虾带水小心移入孵化池，集中孵化。
希望对您有用，并采纳！谢谢
学正宗麻辣小龙虾的做法，小龙虾有几种口味可以学材料
小龙虾1000克，葱2根，蒜10瓣，姜3片
调味料：白醋1碗，白酒1碗，糖1大匙，酱油2大匙，花椒50克，干辣椒100克，香油2大匙，鸡精1小匙，盐适量。
做法介绍：
1、买了虾回来就把其放在水中，加点粗盐，让小龙虾吐泥沙，然后再用醋或者酒把虾中的那些细菌给杀掉，再沥干即可。
2、起油锅，油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后，下葱段、蒜瓣、姜片爆香，再将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻，加少许水炒至汤汁见稠。以大火让汤汁沸腾，小龙虾烧熟后改文火煨入味后加入鸡精关火，将小龙虾捞出备用。
3、接着就是炒龙虾了，建议再开个炒锅，然后放点香油，待其微热，就把小龙虾放进锅里煮，等有香味出来即可。
龙虾养殖技术
龙虾成虾养殖鱼池中，最好种植三种以上水草，占全部水塘总面积的30%上下。在其中要有悬浮性水草，如水葫芦、水花生，浮萍草这些，提议针对水葫芦和浮萍草，可以用竹框做一个三角或四角形架构饲养，避免其满塘瓢。有沉下去性水草，这一常用的有伊乐藻、黑离心叶轮藻、黄草、苦草等。如今这一时段的水温，关键也是以种植伊乐藻为主导，因为其是超低温水草，对水温规定低。
水温5度就可以逐渐正常的生长发育了。而其余的水准，如轮叶黑藻、黄草、苦草等，全是必须在水温10~15度以上逐渐栽种或移植的。此外现在有标准的还可以适度的移植一些水葫芦进水塘，留意水葫芦繁育太强，一定要搞好移植及移植后的总数操纵，避免其衔接繁育。水草应种类丰富多彩，最好2个种类以上，并且是沉水植物、飘浮绿色植物、挺水植物互相配搭，那样可以防止单一种类水草被吃败或致死的风险性。
挺水植物：茭白、香蒲、水芹菜、慈姑等。挺水植物栽种在水塘深潜区，有益于遮荫。飘浮绿色植物：水葫芦、满江红等。种植飘浮绿色植物时，搞好用毛竹框种下去，固定不动在水塘中间，有益于管理方法。沉水植物：水花生、菹草、黑藻、金鱼藻、苦草、狐尾藻等。水花生、菹草是普遍栽培品种。轮叶黑藻也叫做节节草，它是龙虾尤其喜欢吃的一种水草。它的生长期非常长，再造工作能力非常强，断假后可以再次生长发育。
并且断掉的节还可以再长根，因而轮叶黑藻是不容易破坏水体的。喜持续高温，可是不抗水深，因此轮叶黑藻一般我们都种植在鱼塘的海滩上。轮叶黑藻栽种的时间一般在3-5月份，栽种时可以把黑藻截成15厘米一节，随后在水塘海滩处开展插栽。插栽情况下水位线不必过深，伴随着黑藻生长发育水位线可以逐渐的提高下去。栽种后需注意不能让植食性小动物进到里边，以防把水草给吃完。
小龙虾养殖应注意的问题：
一、水位及水质的管理。
一般池塘养殖小龙虾水位保持在1米左右，因为小龙虾有在水位上方打洞的习性，水位不能忽高忽低，否则小龙虾重复打洞易消耗小龙虾的能量，造成减产。
二、栽草投螺
适当密度的水草能为小龙虾提供植物性饵料及动物性饵料，通过水草的光合作用增加池塘的溶氧量，在夏季高温季节为小龙虾提供一个避暑降温的处所。又能为小龙虾的蜕壳、躲避敌害提供安全场所，水草尤其重要。
三、饵料的投饲技术
饵料投饲原则保证小龙虾吃饱、吃好、吃匀、吃完，不留残饵。应按存塘的小龙虾总重量的2%—5%安排每日的投饲量。每日2次，早晚各1次，晚上投饲量占全天的60%—70%。
四、病虫害的防治
坚持以防为主、防治结合、无病先防、有病早治的原则，定期有针对性地做好疾病预防工作。
五、日常管理
坚持每天早晚巡塘各1次，仔细观察小龙虾的活动情况、生长情况、摄食情况，注意水质的变化，发现异常情况及时处理。
六、捕大留小，适时上市
经过四个月左右的精心饲养，可将达到商品规格的小龙虾及时捕捞上市销售，捕大留小均衡上市以及时降低存塘虾的密度，促进小龙虾快速生长。
小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约56~119厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。 其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。
养殖技术
苗种培育
培育池面积20-40平方米，水深06-08米的水泥池为主，也可选择靠近水源水质较好的池塘，建好排水和防逃设施。放苗前对池子严格消毒，施基肥培育浮游生物提供开口饵料，移植水草面积占水面的30%。每亩投放08厘米稚虾10-15万尾，早期以天然饵料为主，适当投喂豆浆和鱼糜，随着个体的增大以人工饲料为主。
池塘养殖
每亩投放幼虾1-15万尾，定期泼洒生石灰增加水体中钙的含量，增加夜间饲料投喂量，以配合饲料为主。
稻田养殖
选择水质良好、周围没有污染源、保水能力较强、排灌方便、不受洪水淹没的田块进行稻田养虾，沿稻田田埂内侧四周要开挖养虾沟，沟宽15米，深1米，田块面积较大的，还要在田中间开挖田间沟，田间沟宽1米，深0 5米，养虾沟和田间沟面积约占稻田总面积20%左右。田埂面宽3米以上，田埂高1米。在离田埂1米处，每隔3米打一处15米高的桩，用毛竹架设，在田埂边种瓜、豆、葫芦等，待藤蔓上架后，在炎热的夏季起到遮荫避暑的作用。在养虾沟和田间里要移栽水草，如苦草、轮叶黑藻、金鱼藻等沉水性植物，水草覆盖面以30%为宜，且以零星、分散为好，这样有利于虾沟内水流畅通无阻塞。田四周用塑料薄膜、水泥板、石棉瓦或钙塑板建防逃墙，以防小龙虾逃逸。
苗种放养
小龙虾放养要试水，试水安全后，才可放虾。小龙虾放养方法有两种：一是在稻谷收割后的9月上旬将种虾直接投放在稻田内，让其自行繁殖，根据稻田养殖的实际情况，一般每亩放养个体在40克/只以上的小龙虾20公斤，雌雄性比3 ：1。二是在5月份水稻栽秧后，投放规格为2-4厘米的幼虾1500－2000尾/亩或30公斤/亩。小龙虾在放养时，要注意幼虾的质量，同一田块放养规格要尽可能整齐，放养时一次放足。在晴天早晨或阴雨天放养，放养幼虾时用3%～4%的食盐水浴洗10分钟消毒。
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